周至县送教下乡微课制作食物营养课件.ppt

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1、 周至县送教下乡微课制作 学 校：辛家寨中学 科 目：生 物 制作人：胡 金 娜（1）俗话说：民以食为天,为什么呢?（2）人从呱呱落地，到长大成人，这是每一个人都要经历的过程，那么人是如何长大的呢？（3）人从出生成为生物圈的一员开始，就要不断地去寻找食物，这是为什么？（4）中午你们都吃什么了？人为什么每天都要吃饭呢？第一节 食物中的营养物质知识目标：1、说出人体所需的六大类营养物质2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源。（重点）能力目标：学会信息资料、实验数据的收集与分析。（难点）情感态度和价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。（重点）教学目标及重点难点：1、不同的食物中

2、所含有的营养物质的种类和数量是否相同？2、食物中的营养物质都包括哪些种类？问题：提示：通过查阅“食物成分表”教材38-391.通过查阅“食物成分表”，你能得出什么结论？（1）不同的食物所含营养物质的种类和数量不同。（2）不同的食物中含的营养物质的种类虽然不同，但主要是蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐和维生素类六大类。2.含糖较多的食品有哪些？3.含蛋白质较多的食品有哪些？4.含脂肪较多的食品有哪些？5.这些营养物质都有什么作用呢？（1）病人不能正常进食时，常要点滴葡萄糖。（2）王刚因没吃早餐，在操场上晕倒了，同学们给他吃了一块巧克力，他又恢复了体力。（3）减肥的最好方式是锻炼身体。（4）大病痊愈不久的人，身体明显消瘦。（5）胖人比瘦人更能抵御寒冷。（7）医生建议少年儿童多吃含蛋白质的食物。（8）医生建议孕妇多喝牛奶。营养物质的种类和作用糖类 能源 原料脂类 能源 原料 蛋白质 原料、调节、能源 矿质元素 调节 原料 维生素 辅酶 调节 水 运输、调温、溶剂等