超市销售大数据分析报告.docx
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1、超市销售数据分析主要从以下几方面入手:销售额分析从每日的销售额在本周总销售额中所占的比率,看出一周中销售是好的时间 段在哪几天,这样有助于安排门店员工的工作与歇息,但是也须在分析报表 的同时,注意一些特殊的日子,如节假日、突发性的集团购买、发工资日(主 要是在大型厂矿机关的门店,销售主要来自于此)。大部份在周五、六、日三 天的销售要高于其他时段,故应该在繁忙时段到来前,备足商品,并减少员 工休假,以增加服务人员等举措毛利率分析从毛利率可以看出超市每日的毛利率和各部门毛利率的高低。现在大型卖场 的综合毛利率在1318%,标准超市的毛利率在1620%,便利店的毛利率 可能会在22%摆布。其实综合毛
2、利率的高低也不是一成不变的,它会随着节 假日的到来而随之提升。普通来说,节假日时,高毛利的商品会有较大提高, 从而对门店的毛利有一定的补充,这样就有助于超市的管理人员合理补货和 安排利润计划.贡献毛利率分析部门的贡献毛利率由高到低的罗列可以看出,普通的罗列为:文具、塑料五 金、针织品、休闲食品、曰化、烟酒、肉食、副食品、粮油。管理者由此可 以逐步调整单品价位和普通商品与利润商品的结构,促使其在综合毛利贡献 率上减少差距。对于贡献毛利率较高的部门应加大要货的力度,对于贡献毛 利率较低的商品部门应加大调整力度,了解目标顾客群的消费需求。例如: 肉食品会因夏季的到来而销售下滑.就应通过增加夏季的畅销
3、品来转移定位。 某一部门可能会因利润商品的断货,而使整个部门的贡献毛利率下滑(有时即 使是销售额不变,但是利润率却下滑不少),这就要求超市根据自身的情况, 重视利润商品的库存,合理提出要货需求单以便配送中心配送。10.提(Wj毛利率如果一周的毛利率低于估计指标,就可以对各部门的毛利率和销售构成比进 行人为调整。例如:一周的整体毛利率为13%,低于估计毛利率15%,而其 中休闲食品的销售构成为13.71%,但是毛利率为11%,为了提高总体毛利率, 就可以增加休闲食品的品种和数量及展示的排面,以促进销售,提高这一部 门的销售构成比,从而达到提高整体毛利率的目的。有效提高毛利率的方法为:提高高毛利率
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