2023幼儿园食品安全事故应急预案.docx

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1、幼儿园食品安全事故应急预案为了保障广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防 食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援 机制，以便为了在发生重大事故时，能及时、正确、高效地 处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最 低程度，特制定本预案。一、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责1、成立由园长分管后勤主任、后勤副主任、保健人员、各 班主任、保育组长组成的领导小组。2、后勤组长、保健人员协助医疗人员负责救护工作。3、食堂班长负责保存好食物留样。二、建立及时逐级报告制度教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹 泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向集

2、团食 品安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长， 并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食 品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有： 发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表 现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施, 组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向 公安部门报告。三、事故处置方法及具体措施一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案， 采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。四、应急处理程序1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向食品 安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时 启动应急

3、预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展 工作，并立即将中毒人员送医院抢救。2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部 门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。3、组织由后勤主任、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍, 具体负责陪护事宜。4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活 秩序和工作秩序。5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。五、后期处置发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和 可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便）， 炊事用具，代菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫 生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食 品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。