酒店员工年终总结.docx

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1、酒店员工年终总结篇一：酒店员工工作总结 酒店员工工作总结 我是去年6月28日到xxxx大酒店工作，一转瞬快14个月了。从我上班的第一天起始终到现在，我深知这份工作的来之不易，总是尽自己最大的努力去做好每一件事情，不论有多苦多累，总是静下心来，沉下身子，踏踏实实地把工作做好、做细、做完备。为此，我工作始终都很充溢，并得到了酒店领导的支持、同事的帮助，说真的我没有理由不把工作做好，甚至要比别人做得更好，我也始终在努力着 我始终在努力做好一个管理者。我深知我的专业学问还比较浅薄，特殊是在经营管理上缺乏阅历，剧烈地感觉到“书到用时方恨少”。要做好一个管理者就是要不断学习、与时俱进。一是向书本学习，重在

2、开拓视野，增长学问。“书是人类进步的阶梯”。确定管理者素养凹凸的核心因素是学问水平，而学问水平的凹凸与学问占有量、学问驾驭深度、学问结构、学问适用亲密相关。因此，我星期天跑到新华书店去看书，也买了很多服务管理类的书，每天晚上下班后，看着高校留下来的服务类教科书。做到每天睡觉前看一点资料记一点笔记写一点心得。我努力下功夫驾驭学问，特殊是酒店管理、市场经济等方面的学问，同时注意汲取和积累与自己工作职责有关的业务学问。二是向他人学习，重在找寻差距、学人之长。有人说：“读万卷书不如行万里路；行万里路不如阅人多数；阅人多数不如高人指路。”我心中牢记要有“甘当小学生的精神”，虚心向群众学习，向同事学习，向

3、内行学习，不懂就问，不会就学，取人之长，补己之短，从而不断超越自我，勇于追求卓越。三是向实践学习，重在总结阅历、探究规律。实践是检验真理的唯一标准。实践出真知，出阅历，出理论。我注意在实践中总结阅历、探究规律、见微知著，增加处理和解决问题的实力，尤其是妥当处理各类突发事务的应变实力和应付失败挫折的心理承受实力。酒店的工作在我看来没有大事小事之分，什么事都很重要，一个微笑、一句言谈、一个脸色、一个动作都要符合职业标准，给顾客留下好的印象。在平常多了解员工的生活状况。试着去了解一下他们对工作和生活的想法，然后有针对性地去开导激励。但在工作中出现状况，我也不会什么事情都不去了解，干脆指责他们，假如等

4、了解状况了，还是犯了老生常谈的问题，那就要实行措施，绝不手软。今年5月1日起，酒店足浴自营业务分解到康乐部。足浴对我来说也是第一次接触，但明显没有年初第一次上六楼主管棋牌、KTV那么彷徨。在酒店领导的指导下，生意也一个月比一个月好起来。我主要抓了治理整顿。记得第一次下去和技师接触，就知道技师和别的服务员不一样，感觉特殊的懒散，因为之前是外包的，可能各方面的管理没有按制度执行。接下来我也没和他们多说什么，接着视察一段时间并一一记录，果真不到三天时间，就发觉了不少问题。上班时有迟到，走廊上穿着拖鞋逛来逛去，在营业厅大声喧哗，在休息间看电视声音特殊响，地上也很不清爽，工作间的桌子上东西特别凌乱等等。

5、在上包厢服务时，有穿拖鞋上岗的；还有没有做到规定的上钟时间；在上钟过程中手法不统一；有几个吃饭干脆从食堂打上来到营业区吃，这些都是不允许的。发觉这些问题后，刚好完善了制度，并狠抓执行到位，做到看法坚决，奖罚分明。经过整顿之后，服务面貌大为改观。在酒店管理中，常说“顾客恒久是对的”，但事实上并不是每次都是一百零一分一百零一全对，问题是当指责内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人。“让”体现了员工的素养，体现了我们的职业水平，“让”既不得罪客人，又维护酒店的利益，何乐而不为呢，这种思想我会强化到员工的心里去。 我始终在努力做好一个服务者。怎样服务好每一个来店的客人，也是我们始终到现在还

6、在摸索的问题，这或许包括每一个做服务行业的人都在考虑的问题吧。要使员工为酒店供应优质的服务，我想我首先要发挥好主管的示范引领作用。记得在传菜的时候我就仔细地做好传菜工作，辛苦没关系，出汗没关系，有事干即使累点苦点也会很快乐。在走廊上我看到客人、领导、服务员，十步之内微笑示意，五步之内微笑问好。记得今年年初，酒店领导支配我去酒店六楼棋牌、KTV做领班。棋牌和KTV的工作虽然我以前从没有接触过，但我还是 满怀信念从容上岗。我想总会渐渐熟识起来的，关键是肯定要对自己有信念，不懂的可以问、可以学，没有什么可难为情的。重要的是要有团队精神、敬业精神和亮剑精神。一是要有“讲协作、讲协作”的团队精神。团队精

7、神是真正核心的竞争力。一个人没有团队精神将难成大事，一个酒店没有团队精神将难以做大做强。我只有主动融入团队并与团队其他成员相互信任、相互包涵、相互补台、相互谦让、相互促进，提高团结协调的实力，才能健康发展、良性发展。团队合力不只是加法之和，比如不能把三个“1”的聚合简洁地变成“1+1+1=3”，而要变成“111”，这就是合力。二是要有“敢突破、善突破”的亮剑精神。作为酒店年轻的领班，我们更要有亮剑的胆略、实力、气魄和精神，不抛弃、不放弃，永不言败。刚到不知怎么去调音响，我就虚心请教音控师，现在都可以自己解决了。一样，对新来的员工，我手把手传帮带，直到可以为客人上岗服务。像一次上级领导来唱歌，我

8、当时认为我们酒店的是量贩模式的，就没考虑到还要支配专人点歌，因为平常也是这样，客人有这个要求的，就让服务员过去，但是没有硬规定下来。我想只要到时进包厢去把茶水倒好，定时进去查看歌曲点播有没有问题，茶几上的垃圾到时去清理一下，就可以了。现在看来，假如想做好有质量的服务，必需要提升超值服务水平，不然的话客人在消费过程中出现问题，对酒店管理层来讲就是严峻的失职。原先想、棋牌4个服务员只要忙得过来就够了，给酒店节约人力成本，可现在想来，服务质量都没了，还谈什么成本，谈什么营业额，连客人都不来了，反而会适得其反。4个服务员的确不够，现在领导们都很重视，人力资源部也在抓紧招人，这方面工作有望尽快落实。我想

9、不经一事不长一智，所以不怕有问题，只怕有问题没有去实行对策，那才是最可怕的。我暗暗下定决心，在今后的工作中，肯定要擅长发觉问题，并刚好的去解决，这样才能不断地提升自己，才是真正对酒店负责。 我始终在努力做好一个感恩者。常怀感恩之心。感恩组织，是组织培育了我们成长；感恩酒店，是酒店给了我们施展才华的平台；感恩同事，是同事的支持协作和共同努力才有我们的胜利。保持主动的心态，才能努力把工作做好，才能得到领导的信任和敬重。这就须要有足够的自信和主动乐观的看法，保持蓬勃向上的朝气、开拓进取的锐气、争创一流的志气。平常别的服务员下班了，我还在那里整理，比别人多做点我想不会吃亏，我就怀着这样的心态一步一个脚

10、印，脚踏实地、埋头苦干。记得到酒店第一天上岗，领班让我去拖地，我很甘愿、踏实、仔细的去拖，因为我想这是职责所在，也是对新入职高校生的考验和磨练。一个连小事都不愿做的人，也肯定做不了大事，凡事总是要于微小处见精神。同时，不管做什么事，我想阶段性目标要明确。我今日要做些什么，要做好哪几个没有完成的工作或有待完成的工作，今日的工作必需昨晚就想好要怎么去完成。在酒店的短短14个月来，我先后在端盘子做服务员、康乐部见习主管等岗位工作，我想正是有了阶段性目标和幻想的引领，并始终保持一颗平常心，通过自身主动的调整和不懈的努力，做到“干一行、爱一行”，敬业爱岗，在平凡岗位上勤勤恳恳，兢兢业业，精益求精，对自己

11、所从事的工作产生华蜜感、荣誉感，全身心投入本职工作，才能在平凡的岗位上，体现出一个高校生的自我价值。否则，心高手低，心态失衡，就不会酷爱本职工作，也不行能得到同事的认可和支持。 诚然，在平常的工作实践中，我也深深体会到有许多不足的地方。比如说：考虑问题不够全面，做事时不够细心，对员工不够肃穆，学问面不够宽泛，沟通与沟通不够深化等等。我自身应当如何来改进和完善，这是我现在常常思索的问题。我个人认为，作为酒店年轻干部，不仅要年纪轻，更重要的是能开拓创新，锐意进取，敢于探究，思想解放，朝气蓬勃，不仅在生理年龄，更要在心理年龄上处于“年轻”的状态。为酒店创建财宝，体现自身价值，为酒店美妙明天而努力奋斗

12、，这些应是我们追求的。 篇二：2022年酒店年度工作总结 2022年酒店年度工作总结 1、2022年酒店年度工作总结 20XX年即将度过，我们充溢信念地迎来20XX年。在各位领导的领导和支持下，过去的一年，我酒店全面诠释了'平安、经营、服务'三大的主题，并且全年营收及利润指标完成得较为志向。值此辞旧迎新之际，回顾总结过去一年的工作、成果、阅历及不足，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 一、科学决策，同心协力，酒店年创四点业绩 酒店领导班子依据酒店发展趋势制定了全年工作安排，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路确定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。董

13、事长亲自团结全体员工，上下一样，同心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献，取得了较为满足的业绩。 1、经营创收。通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖等相关经营措施，增加了营业收入。客房出 租率和平均房价比20XX年都有肯定的提高。 2、管理创利。通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、选购 库管等方面，提倡节约，从严限制。 3、服务创优。通过引进品牌管理，强化员工待客基本行为准则关于'仪表、微笑、问候'等的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。此外，

14、在接待服务中，销售、前厅、客房等部门全体出动，大家同心协力，使我们能够圆满地完成每次的接待认任务”。 4、平安创稳定。通过制定'安保方案'等项平安预案，做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外平安事故的发生。在相关部门的协作下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱的平安稳定。 二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观 结合酒店经营、管理、服务等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜的改观。主要表现在全体员工精神状态主动向上。酒店常常召开大会、小会反复强调，管理层有紧迫感，具上进心，培育'精气神'。酒店的管理服务不是高科技，

15、没有什么深邃的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。 三、存在的问题 1、员工素养整体水平不高,特殊是缺乏具有专业水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服务质量时有低下,服务意识时有淡薄，客人投诉时有发生。 2、营销力度还不够，营销意识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体不大。 3、规章制度落实的不够坚决,有随意性和照看面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒,仍旧存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。 4、管理费用和营业外费用仍旧偏高,成本费用也还有压缩的空间。须要进一步加强成本核算,节支增效。 上述问题的存在主要

16、是领导层缺乏酒店阅历，业务技术不够娴熟，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使酒店的工作再上一个新的台阶。 四、明年主要工作： 1、全方位加大管理力度，根据星级酒店的标准，接着完善各种规章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。 2、加大培训力度，实行走出去请进来的方法进一步对广阔员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有安排的外派培训学习。同时要实行岗位大练兵,每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能,提高服务质量。 3、精确定位，转变观念，加大营销力度。依据不同季节制定营销安排。留意稳定老客户

17、，发展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的嘉奖机制,最大限度地调动每一个人的工作主动性。 4、留意加强对设施设备的维护保养;仔细抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的平安防犯工作;充分发挥酒店党团组织和工会的作用,最大限度地调动每一个员工的工作主动性。 行业盖章 20XX年11月19日 2、2022年酒店年度工作总结 20XX年即将度过，我们充溢信念地迎来200年。过去的一年，在局领导的领导和支持下，是促进大厦'平安、经营、服务'三大主题的一年，也是大厦全年营收及利润指标完成得较为志向的一年。值此辞旧迎新之际，有必要

18、回顾总结过去一年的工作、成果、阅历及不足，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 一、科学决策，同心协力，大厦年创四点业绩 大厦总经理班子依据中心的要求，年初制定了全年工作安排，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路确定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。大厦总经理班子带领各部门经理及助理，团结全体员工，上下一样，同心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献，取得了颇为可观的业绩。 1、经营创收。大厦通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖、餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加了营业收入。大厦全年完成营收为万元，比去年超额万元，超幅为%；其中客房收入为x万元，

19、其它收入共x万元。全年客房平均出租率为%，年均房价x元/间夜。大厦客房出租率和平均房价，比XX年都有肯定的提高。 2、管理创利。大厦通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节约，从严限制。大厦全年经营利润为万元，经营利润率为%，比去年分别增加万元和%。其中，人工成本为万元，能源费用为万元，物料消耗为万元，分别占大厦总收入的x%、x%、x%。比年初预定指标分别降低了x%、x%、x%。 3、服务创优。大厦通过引进品牌管理，强化员工待客基本行为准则关于'仪表、微笑、问候'等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐

20、步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“大厦员工热忱周到的服务，给我们的日常生活供应了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动”。 4、平安创稳定。大厦通过制定'大型活动安保方案'等项平安预案，做到了日常的防火、防盗等'六防'，全年没有发生一件意外平安事故。在大厦总经理的关切指导下，驻店总经理领导每天召开部门经理反馈会，通报状况提出要求。保安部支配干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的协作下，群防群控，确保了各

21、项活动万无一失和大厦忙而不乱的平安稳定。 二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观 结合大厦经营、管理、服务等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个大厦范围内突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态主动向上。大厦总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培育'精气神'。大厦的管理服务不是高科技，没有什么深邃的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对大厦的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。还通过组织对部门经理、助理、领班及员工的各项培训沟通，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成大厦经营指标

22、、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通信息、互为补台、相互敬重。在一些大型活动中，在总经理的榜样作用下，部门经理带领着助理、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很乏累却始终保持振作的精神状态，为大厦的窗口形象增加了光彩。 三、大厦管理，主抓六大工作 大厦引进国内外先进大厦胜利阅历，结合年初制定的管理目标和工作安排，大厦及各部门全年主要抓了六大工作。 （一）以效益为目标，抓好销售工作 1、效益为目标，抓好销售工作，渠道拓宽 依据大厦的实际状况在XX年下半年，对原有的前厅部划分为前厅部和公关销售部。并且公关销售部原

23、来分解指标因人而定，缺少科学依据，大厦下达的经营指标却难如期完成。针对出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题，总经理在调整了部门后，探讨通过了上半年度的销售分析。其中在原有协议公司、上门散客仅二条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会议、会员卡等渠道，并按各渠道客源应占大厦总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进销售业绩的提升。 2、房提嘉奖。 依据本大厦市场定位为商务型特色大厦，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，总经理班子参照同行大厦'房提'的一些胜利阅历，

24、制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以肯定比例提成的嘉奖。这一房提嘉奖政策，极大地调动了前台接待员促销热忱和服务看法，使大厦上门散客入住率比去年同期有了显著的提高。 3、投诉处理。前厅岗位，是大厦的门面岗位，也是客人询问问题、反映状况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。 3、2022年酒店工作总结 一、 营销部主要完成工作 1、 会议接待方面 营销部至成立之初，酒店领导就将会议接待的完成状况确立为考核营销部工作的重要指标，为此营销部力求重点突破，全力以赴以确保全年经营目标的完成。营销部克服了人员不足，工作量大，会议场地局限及相关设施设备老化等诸多困难，圆满完成年初制定的11万的

25、经营目标。截止到11月30日，会议的总收入达到167469元(会议场租164101 元、横幅及水牌1373元、其它20XX元)12月会议收入参照11月估算，全年会议收入有望突破18万(在会议接待量上升的状况下，工商银行全年的会议量相较上年却有较大幅度的削减，共计消费1.5万左右)。这一成果的取得除了营销部两位成员之间的精诚团结与亲密合作之外，离不开酒店全部领导的正确领导与关切，更离不开其他部门同事的大力支持与帮助。20XX年围绕更好地吸引顾客，引导顾客消费，在征得酒店领导同意的状况下，营销部在会议接待的硬件配置方面做了如下努力 A、由于会议室的桌椅大部分已经破顺，加之原有的桌椅数量也无法满意大

26、型会议的需求，为变更现状添置了80把新的会议椅、10条会议桌、18块新台布。 B、电器方面添置了一组无线话筒、一个投影仪、两个无线路由器 C、中公教化的培训会议期间，由于须要多个分组教室，我们将闲置的办公室(包括自己的办公室)刚好清理出来，以保障会议的胜利实行 2、 客户的开发与维护 A、 客户开发：20XX年营销部新开发个人和商务公司协议客户30个，与13个协议到期客户续签了协议。重新签订了3家单位的资信协议。新签订5家网络订房公司艺龙网、移动12580、电信118114中国航信、亿客栈等(网络订房这一块，主要的客源还是来自三大巨头即携程、艺龙、同程。20XX年1至10月份，酒店通过订房网预

27、订入住的各类房间总数为249间)。 B、 客户的维护：首先将原有的客户资料进行分类存档，对处于休眠状态的协议客户一一进行电话探望。通过探望了解到顾客不来消费的缘由也许有以下几个方面的缘由一是由于公司办公地点搬迁于是就近选择合作的酒店、二是公司更换了负责外联的负责人、三是主观觉得酒店设施设备过于陈旧而放弃合作、四是只为某一次合作的实惠价格而临时签订协议，之后并无接着合作的机会。 其次我们将积分兑房的面延长到棋牌，使得长期在棋牌消费的来宾也能通过积分兑换的 篇三：酒店总经理年终总结 年终总结 时间如梭，转瞬一年过去了。回顾今年，酒店在余总支持、理解和各部门主管及员工的辛勤努力付出下，酒店业绩虽未达

28、到预期目标，但在大背景状况下，我们还是博得了很多客人的好评。 一、取得的业绩。 （一）、经营创收。酒店通过调整人员、拓宽渠道、推出房提嘉奖、餐饮绩效（酒席、酒水提成）挂钩等。相关经营措施，增加了营业收入。酒店营业额比去年增幅为%；但是，原材料的上升，更换了大量的旧餐具、厨具、等固定资产，员工工资普遍上涨。营业额这点增幅远不如成本的增幅。全部支出都是须要用业绩去支撑的。餐饮部近几个月业绩下滑有外围因素是酒水客人自带酒水现象较多，加之全国严查酒后驾车的力度加强，饮品天气较冷，这种天气状况干脆影响了客人对饮品的需求量。客人自带香烟等因素。内在因素是员工服务理念不高，部门管理粗放不够细致，菜品口味不能

29、让多数客人认可等。住宿部全年客房平均出租率为 %，入住率相比去年增幅率 %。酒店客房出租率和平均房价，皆持平或略低于全市同级酒店的平均值。 （二）、酒店今年通过狠抓管理，挖掘潜力，开源节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节约，从严限制。近期对餐饮部原材料选购程序做细化，通过制定的选购验收制度，能够杜绝奢侈，避开选购次品和选购高价商品等。 （三）、酒店今年强化员工接待基本行为准则关于“仪表、微笑、问候、行为标准、技能技巧、着装、规范、素养。”等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，提高了员工的优质服务水准。 （

30、四）、酒店全年几乎未发生一件意外平安事故。在酒店全体管理人员的关切指导下，保安部员工勤于巡逻，严密防控。确保了在酒店实行的各项活动、会议能够顺当召开和结束。稳定。 二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观 酒店全体管理人员领先垂范，组织全体员工，结合酒店经营、治理、服务等实际状况，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围略有改观。主要表现在员工精神状态主动向上。酒店大会、小会反复强调，员工要有紧迫感，应具上进心，培育“精气神”。酒店的治理服务不是高科技，没有什么深邃的学问。要害是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神。酒店还对部门经理、主管、领班及员工的各项培训沟通会

31、，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。因而，部门之间相互推诿扯皮现象少了，互通信息、相互敬重多了；有时部门经理带领员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很乏累却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增加了光彩。 三、创品牌效果，抓好全面工作 酒店召开了多次专题会，支配了不同内容的培训课。这些促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时，酒店引进其他酒店胜利阅历，结合年初制定的治理目标和工作安排，酒店及各部门全年主要抓了如下工作。 （一）以效益为目标，抓好销售工作 1、人员调整。酒店坚决地调整了前台部分人员，增加了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。 2、渠道拓宽。探讨今年度的“销售

32、方案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会展、团队、会员卡等渠道，设渠道主管专人负责。这样，促进了销售业绩的提升。 3、房提嘉奖。依据本酒店市场定位为商务型酒店，以接待协议公司商务客人和上门散 客为主，以网络订房、会展团队等为辅的营销策略，参照同行酒店“房提”的一些胜利阅历，制定了对前台接待人员按肯定比例提成的嘉奖。这一房提嘉奖政策，极大地调动了前台接待员促销热忱和服务看法，使酒店上门散客收入明显上升。 4、窗口形象。前厅除充分利用酒店赐予的房提政策，加大促销力度外，还重视塑造酒店的窗口形象。其一，合理销控房间，保证酒店利益最大化。例如，在今年的各种

33、接待活动期间，合理的运作，保证客人的满意，也保证了酒店的最大利益，也有出租率超过101%，而平均房价也有明显的提高。其二，完善工作流程，确立各种检查制度。加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善，尤其是结帐时采纳了二台电脑“来宾结算帐单”，削减了客人等待结帐的时间，变更了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增加主管去前台的站台时间，刚好解决了客人的各种疑难问题，并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。加强部门主管和领班的双检查工作。要求主管和领班对每班的身份证登记等检查并签字，增加主管、领班的责任心。今年前台登记、会客登记、上网发送等极少发生一起错登漏登现象。总之，前厅部在住宿

34、部经理的带领下，层层把关，狠抓落实，把握契机，高效推销，为酒店创下了一个新记录，上门散客由原来少数逐步递增。 5、投诉处理。销售部尤其前厅岗位，是酒店的门面岗位，也是客人询问问题、反映状况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着“来宾至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨，从部门经理到主管、领班，直至前台接待人员，除了能做到礼貌待客、热忱服务外，还能化解冲突，妥当处理大大小小的客人投诉。一年来，销售部接待并处理来宾投诉，为酒店削减了经济损失，争取了较多的酒店回头客。此外，前台按酒店要求，起先从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础治理到每

35、月一次市场调研分析和客户送房排名等等，干脆赢得了销售业绩的显著回升。 （二）以改善为动力，抓好餐饮工作 1、绩效挂钩。今年推出酒席提成方案，这种绩效挂钩的做法能使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。 2、竞聘上岗。餐厅用人、用工机制也较敏捷。餐厅将表现和实力较优秀的主管支配到负责岗位，将不称职的员工予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项工作的开展。 3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师至少隔周创出几款新菜，一年来，餐厅共推出新菜一二十余种，对优秀的厨师赐予表彰激励，对业务技术较差的厨师要求刚好调换等。 餐厅的服务接待工作近期有了明显的改观得 （三）以质量为前提，抓好

36、客服工作 1、部门周会、晨会。为保证酒店基本产品“客服”质量的优质和稳定，各部门依据酒店要求，设立周会、晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一样，保证了各项工作能够落实到位。在周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了“严、细、实”的工作作风。 2、平安检查。除部门设立专职平安保卫分管负责人外，将平安学问培训开成系统在全年绽开，体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事务的处理方法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的平安负责人，以文字形式上墙，强调“谁主

37、管、谁负责”“同心同德”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行细致视察、仔细核对，做到无疏漏。客房部查出平安隐患（客人未关门、关窗；不符合酒店电器运用规定）数起。 （四）以“防”为内容，抓好安保工作。 1、制订预案。在日常经营、每个重大节日、大型活动前，按时组织酒店内平安检查， 做到责任明确、落实到人、各负其责。 2、严格检查。严格检查消防设备设施，提前对烟感系统报警点进行全面测试，对断线故障、报警点不精确进行修复，保障线路畅通、正常运用；对酒店应急疏散灯、平安出入口进行补装和更换等。 （五）以降耗为核心，抓好维保工作 1、酒店确定，在酒店及各部门原有治理规定执行的基础上，再次向全店

38、员工提出节能降耗8字要求。即一要关，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。 2、抢修修理。工程部担当着酒店各个部门设备设施的修理保养工作，常常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是一夜。同时，对自己的工作做到心中有数合理支配，如在入冬前提前对酒店供热水设备进行了全面检修、检查酒店配电箱等。 3、选购把关。选购人员，特殊是餐饮部的在工作中努力做到节约开支，降低成本，主动走访市场询问商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，凡是支出金额较大的选购安排，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，限制选购费用的支出。 （六）以精干为原

39、则，合理制定编制 1、合理定编。依据酒店的岗位设置和同行业的对比，酒店店人员编制的支配目前是较为合理的，目前并未因为人员岗位编制而影响酒店及部门工作。 2、员工聘请。依据酒店经营须要，限制人事费用支出，调整人员结构。 （七）抓好培训工作：部门培训。各部门在酒店组织培训的同时，每月有安排，自行对本部门员工进行“20字”准则内容和岗位业务的培训。例如前厅，抓好对各岗位的培训工作，做到“月月有主题，周周有培训”。分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核。前台的接待早班后利用业余时间进行培训；主管、领班每两周进行一次培训，前厅全体员工每月一次的培训。培训内容包括业务学问、接待贵宾、推销技巧、案例分析、应

40、急问题处理等。通过培训，员工的整体素养提高了，业务水平提高了，客人的满足度也提高了。酒店与部门相结合的两级培训，提高了员工整体的思想素养、服务看法和业务接待实力。 四、客户反馈，酒店仍存问题 一年的工作，经过全体员工的共同努力，成果是主要的。但不行忽视所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈看法，有些是酒店自查所发觉的。用中级酒店的标准来衡量，问题之明显、整改之必要已特别迫切地。 1、设施设备不尽完善。 2、服务技能有待提升。一、表现在服务技能人员文化修养、专业学问、服务实力等综合素养凹凸不一、参差不齐；二、表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的激励和惩罚制度；三、服务技能随意

41、性等个人行为在一些管理者身上时有发生。 3、服务质量尚需优化。从多次检查和客人投诉中发觉，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平常与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整齐，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不敏捷。此外，清洁卫生不细致，设备修理不刚好等，也影响着酒店整体的服务质量。 通过对酒店全年工作进行回顾总结，我将制订新一年度的治理目标、经营指标和工作安排，希望今后全部员工再接再厉，力争在新的一年，使立昇大酒店成为了德兴酒店服务行业一个新亮点！ 2022.12.28 第24页 共24页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页