营销方案餐饮营销方案汇编十六篇.docx

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1、营销方案餐饮营销方案汇编十六篇六、 有条件的分店，可设抽奖活动。详细抽奖细则分店自己定。营销方案餐饮营销方案 篇7一、宣扬定位随着我市餐饮行业的竞争日益加剧，如今我市餐饮特性化发展的时代已经来临，靠一、二类餐饮品种就能在市场赚取高额利润的时代已经一去不复返了，只有把自己的餐厅定位成特性餐饮才能在众多同行中立于不败之地。何谓餐饮的“特性”?它应当像一个内外兼具的美女，不但有天使的面孔，魔鬼的身材，还要有心灵美。一家餐馆，假如只有形式上的特性，但煮得一锅烂菜，特性也是苍白的;假如菜品一流，但店堂的装修就像随意到路边捡了几张桌子椅子凑起来的，也是一种缺憾。古人云：“弱水三千,只取一瓢饮”，有着如此优

2、雅情调的中西复合餐厅无疑是我市白领、青年才俊们谈情说爱，畅享人生的最佳场所。因此假如把中西复合餐厅包装成充溢特性的“爱情餐厅”，既可最大限度的利用现有的资源，节约不必要的奢侈，又能在充溢各种资讯的信息时代让人一目了然，一见倾心，过目不忘，从而用最小的宣扬成本获得最大的宣扬效果。由此我们专为中西复合餐厅量身定做了“最浪漫的爱情餐厅”的宣扬主题。建议商家在今后的宣扬活动中，围绕该主题绽开各种丰富多彩的策划活动。而眼下距下月的情人节仅一个月时间，此时推出宣扬活动正是良机。二、宣扬背景比起今年春节，情人节已领先调起了商家和消费者的胃口，漂亮的玫瑰，可口的大餐，闭上眼睛人们已在向往着这个情人节的浪漫时间

3、如何去度过，商家们更是运筹帷幄，蓄势待发，特殊是西餐厅，酒吧，咖啡厅、茶楼等早已瞄准了这块大蛋糕，光打价格战，搞单纯的实惠酬宾等这些雷同的营销策略已很难打动消费者的心，要想脱颖而出，就得独辟蹊径，就中西复合餐厅的独特氛围而言，不妨尝试组织一场温馨浪漫的派对活动，以此来吸引众人的目光。当然胜利的活动策划离不开强大的媒体支持三、宣扬方法1、活动主题：相约. 情深意长2、活动参加者：本市实力婚介及电视广告征集的情侣或者临时情侣，3、活动流程：第一波：一见钟情主要针对在我市各大婚介报名的单身男女，单身男女们将事先打算好的卡片(里面写有接收人的名字，匿名)交到主持人手中，再由主持人一张一张宣读，并递交给

4、接收人。最终汇总收到卡片最多的前三名为大家表演节目。通过此活动，收到卡片的人可以要求知道是谁送出的卡片，并在双方都情愿的前提下，一起临时报名参与配对节目。其次波：默契大考验主要针对已婚嘉宾，由主持人问数十个问题，比如“你平常最喜爱什么颜色”，你心情不好的时候会做什么”，然后由情侣嘉宾们在各自的题板上写下答案。最终答案一样多者为最默契情侣，可获得供应的小礼品一份。第三波：心花为谁怒放面对全部嘉宾现场拍卖供应的蓝色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶，胜利竞标者将获得特殊礼物一份(待定)，寓意是一心一意，天长地久，见证真爱，最接近胜利竞标的前5位参加者，将免费获得供应的鲜花一束。第四波：真情告白以上一系

5、列互动活动之后的一个抒情环节，激励参与婚介约会的嘉宾英勇的说，提高现场速派的胜利率，并强调最感人的真情告白将获得大奖。通过此次活动推广和媒体造势，让更多的人了解，爱上，让见证都市生活的浪漫与甜蜜。四、广告宣扬安排1.广告宣扬的目标：使音乐餐厅成为时尚男女享受浪漫时间的第一选择，特殊是情人节之夜，以迎合情侣的互动活动把的气氛推向一个高潮。2.广告宣扬的时间：活动的推广期：1月13日-2月13日(城市特快、食全食美栏目征集情侣、联系有实力的婚介所进行合作，初步引发社会关注)活动的进行期：2月14日活动的消退期：2月15日-2月18日。城市特快节目跟踪报道情人节约会胜利的情侣，并让他们再次回到初次相

6、逢的中西复合餐厅，采访内心感受，渲染一流的环境为他们爱情加温的奇异效果(可联系友好嘉宾)。3.广告宣扬的诉求重点：着重渲染独具匠心的浪漫情调，力求打造其我市西餐厅的第一品牌形象。4.广告宣扬的表现：平面宣扬和电视宣扬相结合5.电视广告媒介费用：推广期：1月12日2月13日城市特快10期一分钟专题：70010=70001月13日-2月12日食全食美一个月 30秒广告：5000元/月进行期：我市电视台今日生活、城市特快跟踪报道，电视台主持人现场主持。30秒今日生活报道播出费用40秒 4000元营销方案餐饮营销方案 篇8酒店市场营销部提成方案指标分解及销售提成方案为调动员工的工作主动性，提高员工的销

7、售意识，增加酒店客房入住率，增加员工收入，特制定嘉奖方法：嘉奖以酒店客房协议价为基础，激励员工销售高价房。由于营业收入中电话费、洗衣费以及损失赔偿费等酒店收入成本费用过高，所以，嘉奖记提只依据房费计算。对于自己的客户，要自始至终的跟进，从登记到结账，要了解客户信息，帮助公司处理可能出现的纠纷和投诉，让来宾乘兴而来，满足而归。严禁只拿提成不作为的杀鸡取卵倾向。营销人员必需走出去，开发新的客源，严禁在前台同接待人员争抢客户。酒店给营销人员协议价，营销人员依据报价自主营销，并依据前台收款进行提 成。在预定部房源已然告急状况下，营销人员不得强行预定，应主动推销升级房源，对于强行订房，有意造成升级客房的

8、状况，将视同为所升级房源的特批低价销 售，只根据2%记提。公司管理人员按一般员工记提比例的50%记提。一、营销部员工的营销设立底薪，依据营业额记提嘉奖基金。以协议价销售的提成=房价3%天数。房价高于协议价的提成=（协议价3%）+（房价差价20%）天数低于协议价客房的销售在公司总经理特批的基础上，只能按 2% 记提长住房协议价的=（协议价3%）营销人员走出去开发的新客源记入个人业绩，业绩单独记提领导介绍、主动上门客户均为部门整体业绩，不记入个人业绩，其营销额由部门记提。全部销售额度，以营销部下单，前台收款签字确认为准，未收回之款项不能记入销售额度。依据季节改变制定每月完成营业指标，整体完成指标时

9、，按比例提成；超额完成部分按5%提成；完成基数50%，按1%提成，每增加5%销售额度，增加0.1%的提成比例；没有营业指标，底薪按50%发放。营销部每月整体销售额提成部分，由部门依据考核发放，营销人员个人业绩记提归个人全部。二、独立销售：以协议价为基础，按每天完成10间夜的销售任务为基数，即每月完成300间夜的销售任务，颁发2,000.00元的嘉奖基金；每天完成20间夜 的销售任务，即每月完成600间夜的销售任务，颁发5,000.00元的嘉奖基金；未能够完成每天10间夜的销售任务，按营业额的3%记提嘉奖；完成的销 售任务超出每天10间夜，而不足20间夜，其10间夜按10000.00嘉奖基金标准

10、颁发，剩余间夜按3%记提。低于协议价的销售或长包房的销售按2%记提，此类销售不占销售指标，不得重复计算。三、前台销售前台销售提成：以来自散客和无预定入住来宾为主。“黄金周”期间不予提成。升级销售提成：以有预定的来宾为主，经推介升级入住的，按房价差价进行提成（禁止恶意推销），该提成不受“黄金周”限制，但酒店协议客户事先无预定且按协议价入住及网络订房按预定房型入住的不予提成。前台销售为部门整体销售，提成额由部门依据考核发放。1、前台价：房价3%天数，前台价每降低1个百分点，提成比例降低0.1%2、协议价：房价天数2% （须要特批）四、其他部门员工依据个人渠道介绍而来的客户，依据房价不同，比例不同赐

11、予记提。1、前台价：房价天数3%，前台价每降低1个百分点，提成比例降低0.1%2、协议价：房价天数2% （须要特批）五、月租房及年包房将依据不怜悯况，依据季节改变适当调整变动，其记提比例按2%执行。四、公司将按年度指标的1%记提嘉奖基金，将依据考核考绩，用于非营销部门员工的嘉奖。五、指标分解：年指标3,150万元，依据淡旺季节的不同分解如下（单位：万元）：项目 淡季 平季 旺季 月份12、1、2、311、4、5、67、8、9、10份 额15% 35% 50%指 标180 420 600月指标营销部27 63 90托管部8.55 19.95 28.5前厅部9.45 22.05 31.5合 计45

12、105150所占比例指标营销部60% 720托管部19% 228前厅部21% 252其 他5% 60营销方案餐饮营销方案 篇9一、打好经营基础餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。1、餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。餐厅必需关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场改变刚好调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。2、餐厅经营的“两个基本点”。市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是特别残酷的。餐厅要在激烈的竞争中获胜，必需首先练好内功，把企业内部各方面的工

13、作管理好、协调好，才能增加经营实力，在变化莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就高素养的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与供应服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工，就不会有一流的服务。没有满足的员工，就不会有满足的客人。员工是餐厅最珍贵的财宝和资源。培育和造就具备良好素养，丰富学问，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作看法的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、到处满足。做到这点，就要在餐厅上下全面推行“来宾至上”的经营

14、理念，树立“使顾客满足为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。二、经营要有创新思维社会更加展，市场越细分，餐厅经营越应当专业化。我国近年来餐厅产品雷同、一模一样、百店一格的现象比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必需多元化。餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应当立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品尝、气氛和文化特色。餐厅软件也要在具备“老三化”（规范化、标准化、程序化）的基础之上做到“新三化”（特性化、特色化、形象化）。餐厅假如不去进行这种创新改造工作，就会被市场无情地淘汰。餐厅

15、创新要遵照看客的要求去进行，充分征求顾客的看法，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进看法，刚好改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的改变，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣扬餐厅的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客，产品就必需有改变、有创新、有突破。餐厅若要表现出别出心裁的差异性，最简单的突破点就是文化。文化的地域特点特殊明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且星级越高客人与餐厅所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。餐厅可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、消遣活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅供应的

16、是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的各种文化往往表现得乐意接受。假如在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，不肯定能取得志向效果。因为客人来自四面八方，程式化的模式不行能适应全部客人，有时候客人或许会觉得这种迎合是一种蹩脚的服务。当然，创新服务不能强加于人，要给客人供应多种选择的余地，并敬重客人的选择，做好特性化服务。三、做好餐厅内部营销餐厅内部营销就是餐厅内部全员促销，这是餐厅营销的接着和延长，是节约营销成本的最好形式。首先，内部促销是面对已经入住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次，内部促销不须要专职人员，与外部促销活动相比既简单又便利

17、。从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参加，餐厅全员都是义务推销员。只要把全体员工的主动性、主动性调动起来，再适当地驾驭一些方法和技巧，餐厅就会形成强大的内部推销力气。再其次，内部促销不须要特地的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完成本职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些敏捷的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低，见效最快的促销手段。另外，内部促销不受任何限制，在服务过程中随时随地都可以绽开促销，特别便捷。所以，内部促销是一种特别有效的营销。它是外部促销的一种延长。内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满足，才能让客人

18、乐于接受内部促销的诱导，情愿增加消费和再次消费。此外，建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。营销方案餐饮营销方案 篇10目标企划20xx年度工作总体指导思想是：以“打造*市餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标供应企划思路，实现公司的跨越式发展。1、在20xx年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣扬，要在推广手段上做到创新、高效，渐渐占据*餐饮第一品牌，推动*餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固*餐饮十年知名度的*餐饮品牌。2、20xx年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣扬；3、为公司打

19、算好强有力的销售工具，保证市场宣扬途径、市场宣扬形象具有很强的*餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，帮助各店店总逐步完成20xx年年度销售任务；一、 节日对应的促销活动类型推介1、 国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。（实际建议依据*餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动）。2、 11周年庆促销活动：建议以综合性宣扬推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣扬须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣扬手段。3、 例

20、行性促销：可依据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。4、 竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际状况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，详细安排提前一个月做出。6、结合“*餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。二、 宣扬、公益活动安排1、 宣扬包括主题宣扬活动（如春节拜年、315消费者日、消费者座淡会、等）和例行性宣扬（不间段的媒体广告宣扬。

21、如广告、淡季的形象广告）。2、 公益活动。包括主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。3、 加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。三、 广告位招租及DM内刊招商；1、针对*餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。（主要针对商家联盟） 每季度内部DM报刊，进行广告招商。四、 加强餐饮的企业文化渲染1、 规范各种明示牌的内容和悬挂。2、 增加企业介绍和各种提示性的文字宣扬。3、 节假日主题促销活动做文字介绍。4、 每期DM内刊介绍生活小常识。（如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等）五、 创立V

22、I系统并且加强对VI的管理。此方案由良将品牌设计负责。六、*餐饮餐饮节日营销策划方案（见附件）*餐饮餐饮节日营销策划案1、“三八妇女节”一、活动时间：3月8日二、活动内容：(1)3月8日，当天在*餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。（核桃花生汁、玉米汁）(2)3月8日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在*餐饮总店消费均可获得酒店为你打算的生日礼物。（精致小礼品）(3)3月8日，当天在*餐饮总店消费的女士团体，消费满500元以上，可享受8折实惠。(4)3月8日，当天在*餐饮总店消费满1000元以上的顾客，可吃多少送多少哦！(5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率

23、100%.（小礼品类）(6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折，并免费赠送精品水果盘一份。(7)3月8日诞生的女性，可凭证件享受全单8折的惊爆特价。*餐饮餐饮有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来，为女性消费者推出特大惊喜自20xx年3月3日起至20xx年3月8日，凡来*餐饮总店消费的女性顾客，皆赠送特制xxxx一份。（“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴）注：每桌客人内只要有女性即可参与此活动，所赠送的xxxxx是以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也特别重要的哦！联盟合作商家赞助：做女人真好-进店有机会享受以下商家供应的各项免费服务哦！ 波波美容.女子会所- 送微乐能

24、量养生房-健康漂亮新主见！艾美舍SPA女子会所-送SPA体验- 信任专业、决心漂亮！菲力斯特健身俱乐部-送健身全免次卡-第一家综合性健身俱乐部！ 彪哥KTV-送298元的晚场大包厢一间-让我们去飙歌吧！法国红酒-免费品尝红酒、买一送一 -品红酒就是品尝生活！短信宣扬：*餐饮总店庆“三八妇女节”推出“品健康美食、做魅力女人”主题活动，特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、SPA、红酒惊喜不断哦。电话：*2、消费者权益日 3月15日目的：提升*餐饮餐饮品牌良好口碑。在*本地的3.15正面报道新闻。宣扬方式：请职能部门与媒体聚餐，软文报道，联络感情，正面宣扬 宣扬内容:餐具消毒工序,服务操作卫生网络媒

25、体进行软文报道、以及*晚报报道及口碑提升。营销方案餐饮营销方案 篇11牌营销策划建设阶段的任务是累计品牌资产，其重要实现手段是强化质量和品牌传播。质量是品牌营销策划的基础，没有精益求精的质量保证，就不行能会有胜利的品牌。在把服务理解为“一种运用的权力“基础上，服务产品的质量可以表现在四个方面：有效性、牢靠性、可接受性和可限制性。传播不仅仅是信息沟通，而且也是价值传达，让顾客认知到价值的存在。传播使品牌对消费者产生主动意义。要利用传播工具和营销组合，塑造品牌形象，驱动品牌资产。在这个阶段，有两个核心的任务，其一是强化质量管理，为品牌建设供应物质支持;其二是进行品牌定位与监理品牌特性。优秀的品牌，

26、总是具有出众的品牌形象和特性。餐饮品牌的质量管理。餐饮品牌核心品质是指消费者购买的实质性内容。以及清洁、舒适、迷人的环境，平安、友好的气氛和礼貌而殷勤的服务。核心品质是餐饮产品质量管理的重点，只有保证质量，才能使客人获得基本的利益。无形产品只有有形化才能被消费者所感知和推断。因此必需把服务的核心利益详细化，使无形的服务变得详细，变得可见可及，并通过某种抽象的联想来美化产品在消费者心目中的想想，通过销售整体中的有形部分，使客人了解更多服务的现实状况，以使企业在他们心目中形成好的形象。品牌附加品质是指消费者在购买产品时所得到的的附加服务和利益。作为餐饮产品的附加品质主要指向消费者供应的超值服务。在

27、肯定意义上说，附加品质是餐饮业在所能赐予消费者的额外价值。营销方案餐饮营销方案 篇12一、市场环境分析：1.我店经营中存在的问题（1）目标顾客群定位不太精确，过于狭窄。总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要缘由是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在肯定问题，影响了消费者到酒店消费的信念。我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要缘由。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是一般职工。而我店是

28、以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面对中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。（2）新闻宣扬力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。我店虽然属于X杰集团（X杰集团是我市闻名企业）但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣扬外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。2.四周环境分析尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101国道旁，其位置优越，交通极为便利，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆许多，流淌客人

29、是一个潜在的消费群。高校生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，假如我们可以供应适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。3.竞争对手分析我店四周没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营实力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的旁边居民和学生。总体上看他们的经营状况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不志向，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。4.我店优势分析（1）我店是隶属于X杰集团的子公司，X杰集团是我市的闻名企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，

30、也应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充分信任我们供应的是质高的产品，在我们的规划中应充分留意到这一点来吸引消费者。（2）我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。机会点：本企业雄厚的实力为我们的发展供应了条件；便利的交通和巨大的潜在顾客群；良好的硬件及已有的高素养工作人员为我们的调整和发展供应了广袤的空间。二、目标市场分析：目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避开影响力的奢侈，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。目

31、标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有爱好、有支付实力消费者，也是酒店实力所及的消费者群。酒店应当尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满足，最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预料，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能供应免费的口碑宣扬。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下好处：1、从现有顾客中获得更多顾客份额。忠诚的顾客情愿更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出

32、的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。2、削减销售成本。饭店吸引新顾客须要大量的费用，如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期，顾客可能会对饭店供应的产品或服务有较多问题，须要饭店进行肯定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品或服务越来越熟识，饭店也非常清晰顾客的特别需求，所需的关系维护费用就变得非常有限了。3、赢得口碑宣扬。对于饭店供应的某些较为困难的产品或服务，新顾客在作决策时会感觉有较大的风险，这时他们往往会询问饭店的现有顾客。而具有较高满足

33、度和忠诚度的老顾客的建议往往具有确定作用，他们的有力举荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，饭店既节约了吸引新顾客的销售成本，又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。假如一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群，也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满足和忠诚的顾客供应服务的过程中，员工体会到自身价值的实现，而员工满足度的提高导致饭店服务质量的提高，使顾客满足度进一步提升，形成一个良性循环。依据我们前面的分析结合当前市场状况我们应当把主要目标顾客定位于大众百姓和旁边的高校生，及过往司机，在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性：

34、） 收入水平或消费实力一般，讲究实惠清洁，到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善。） 不具常常的高消费实力但却有间或的改善生活的愿望。） 关注平安卫生，须要比较舒适的就餐环境。学生则更喜爱就餐环境时尚有风格。三 、市场营销总策略：“百姓的高档酒店”独特的文化是吸引消费者的法宝，我们在文化上进行定位，虽然我们把饭店定位于面对中低收入的百姓和旁边的高校生，但却不意味把酒店的品位和产品质量降低，我们要供应给顾客价廉的优质餐饮产品和优质服务，决不行用低质换取低价，这样也是对顾客的敬重进行立体化宣扬，突出本饭店的特性，让消费者从感性上对X杰酒店有一个相识。让消费者相识到我们供应给他的是一个让他有实力

35、享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环境，所处的位置，吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满意。采纳强势广告，如报纸，以期引起“轰动效应”作为强势销售，从而吸引大量的消费者留意，建立知名度。四、行动安排和执行方案（一）销售方法的策略：1.变更经营的菜系。过去我们以经营粤菜和海鲜为主，本年度我们可以“模糊”菜系的概念，只要顾客喜爱，我们可以做大众菜也可以依据须要制作高档菜，这样表面上看使我们的酒店没有特色菜，其实不然，大众菜并不等同于低档菜，粤菜和海鲜一般价格高，而且并不适合一般百姓的口味，因此消费的潜力不大，我们在编制菜单时，可以在各菜系中择其“精华”，把其代表菜选入，并依据市

36、场和季节的改变做适当调整，有了这些“精华”，我们在加入大量的大众菜。这样我们可以给顾客很大的选择余地，适应了不同口味人的须要。2.降低菜价吸引顾客。菜价在整体上下降，某些高档菜可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照看了高消费顾客的要求。价格策略实惠折扣。抽奖及精品赠送实惠。3.为一般百姓和学生供应低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次，但主要是依据人数，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人数越多价格相对越低，这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是以实惠取胜。面对学生推出快餐，价格略高于学生食堂，但品质要高于食堂的大锅菜。把酒店富余的停车场改造成消遣休闲广场，采纳露天形式，四位餐桌

37、（带遮阳伞），以便于学生休闲闲聊，供应免费的卡拉OK、电视，供应各种饮料。4.面对司机供应便利快捷的餐饮，免费停车。5.面对旁边居民供应婚宴、寿宴服务。6.在年节开展促销活动。（二）广告策略酒店广告是通过购买某种传播媒介的时间、空间或版面来向目标消费者或公众进行宣扬或促销的一种手段。酒店广告对酒店的意义体现在以下方面：为酒店或酒店集团及产品树立形象，刺激潜在的消费者产生购买的动机和行为。在影响购买决策方面，消费者的知觉具有非常强大的威力，当营销进入较高层次或产品具有较大同质性时，市场营销并非产品之战，而是知觉之战。酒店市场正是如此。但是人们的知觉并不肯定基于真实。广告则是企业校正知觉，引导知觉

38、的一项有利工具。1. 市场定位：是以明确的概念在消费者心目中占据一个特定的部分,以影响他们的消费意向.广告知求：让您成为真正的上帝。2.广告的表现原则及重点：质量来自实力的保证先给您惊喜的价格，不行动就会伤心在广告中创建一种文化。3.诉求重点企业形象广告商品印象广告：C. 促销广告.4. 实施方法： 报纸广告在本市有影响的报纸上做广告 宣扬海报. 综合海报.公司名称旗,增加公司的形象.现场派发广告礼品.现场进行抽奖活动及精品赠送实惠。营销方案餐饮营销方案 篇13一、宣扬定位随着我市餐饮行业的竞争日益加剧，如今我市餐饮特性化发展的时代已经来临，靠一、二类餐饮品种就能在市场赚取高额利润的时代已经一

39、去不复返了，只有把自己的餐厅定位成特性餐饮才能在众多同行中立于不败之地。何谓餐饮的“特性”?它应当像一个内外兼具的美女，不但有天使的面孔，魔鬼的身材，还要有心灵美。一家餐馆，假如只有形式上的特性，但煮得一锅烂菜，特性也是苍白的;假如菜品一流，但店堂的装修就像随意到路边捡了几张桌子椅子凑起来的，也是一种缺憾。古人云：“弱水三千,只取一瓢饮”，有着如此优雅情调的中西复合餐厅无疑是我市白领、青年才俊们谈情说爱，畅享人生的最佳场所。因此假如把中西复合餐厅包装成充溢特性的“爱情餐厅”，既可最大限度的利用现有的资源，节约不必要的奢侈，又能在充溢各种资讯的信息时代让人一目了然，一见倾心，过目不忘，从而用最小

40、的宣扬成本获得最大的宣扬效果。由此我们专为中西复合餐厅量身定做了“最浪漫的爱情餐厅”的宣扬主题。建议商家在今后的宣扬活动中，围绕该主题绽开各种丰富多彩的策划活动。而眼下距下月的情人节仅一个月时间，此时推出宣扬活动正是良机。二、宣扬背景比起今年春节，情人节已领先调起了商家和消费者的胃口，漂亮的玫瑰，可口的大餐，闭上眼睛人们已在向往着这个情人节的浪漫时间如何去度过，商家们更是运筹帷幄，蓄势待发，特殊是西餐厅，酒吧，咖啡厅、茶楼等早已瞄准了这块大蛋糕，光打价格战，搞单纯的实惠酬宾等这些雷同的营销策略已很难打动消费者的心，要想脱颖而出，就得独辟蹊径，就中西复合餐厅的独特氛围而言，不妨尝试组织一场温馨浪

41、漫的派对活动，以此来吸引众人的目光。当然胜利的活动策划离不开强大的媒体支持三、宣扬方法1、活动主题：相约. 情深意长2、活动参加者：本市实力婚介及电视广告征集的情侣或者临时情侣，3、活动流程：第一波：一见钟情主要针对在我市各大婚介报名的单身男女，单身男女们将事先打算好的卡片(里面写有接收人的名字，匿名)交到主持人手中，再由主持人一张一张宣读，并递交给接收人。最终汇总收到卡片最多的前三名为大家表演节目。通过此活动，收到卡片的人可以要求知道是谁送出的卡片，并在双方都情愿的前提下，一起临时报名参与配对节目。其次波：默契大考验主要针对已婚嘉宾，由主持人问数十个问题，比如“你平常最喜爱什么颜色”，你心情

42、不好的时候会做什么”，然后由情侣嘉宾们在各自的题板上写下答案。最终答案一样多者为最默契情侣，可获得供应的小礼品一份。第三波：心花为谁怒放面对全部嘉宾现场拍卖供应的蓝色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶，胜利竞标者将获得特殊礼物一份(待定)，寓意是一心一意，天长地久，见证真爱，最接近胜利竞标的前5位参加者，将免费获得供应的鲜花一束。第四波：真情告白以上一系列互动活动之后的一个抒情环节，激励参与婚介约会的嘉宾英勇的说，提高现场速派的胜利率，并强调最感人的真情告白将获得大奖。通过此次活动推广和媒体造势，让更多的人了解，爱上，让见证都市生活的浪漫与甜蜜。四、广告宣扬安排1.广告宣扬的目标：使音乐餐厅成为时

43、尚男女享受浪漫时间的第一选择，特殊是情人节之夜，以迎合情侣的互动活动把的气氛推向一个高潮。2.广告宣扬的时间：活动的推广期：1月13日-2月13日(城市特快、食全食美栏目征集情侣、联系有实力的婚介所进行合作，初步引发社会关注)活动的进行期：2月14日活动的消退期：2月15日-2月18日。城市特快节目跟踪报道情人节约会胜利的情侣，并让他们再次回到初次相逢的中西复合餐厅，采访内心感受，渲染一流的环境为他们爱情加温的奇异效果(可联系友好嘉宾)。3.广告宣扬的诉求重点：着重渲染独具匠心的浪漫情调，力求打造其我市西餐厅的第一品牌形象。4.广告宣扬的表现：平面宣扬和电视宣扬相结合5.电视广告媒介费用：推广

44、期：1月12日2月13日城市特快10期一分钟专题：70010=70001月13日-2月12日食全食美一个月 30秒广告：5000元/月进行期：我市电视台今日生活、城市特快跟踪报道，电视台主持人现场主持。30秒今日生活报道播出费用40秒 4000元营销方案餐饮营销方案 篇14餐饮行业面临的问题主要是展示和预定的需求，可以通过微信在微信公众平台进行全面的展示，达到吸引客户的目的。通过预约和预定，实现客户的干脆消费行为的产生。民以食为天，每个人几乎都是餐饮行业的忠实会员，在餐饮行业这个大蛋糕中，每个商家的竞争也日益激烈。餐厅越来越多，消费者越来越挑，在这个酒香也怕巷子深的时代，越来越多的运营和推广费

45、用的增加好像并未换来消费者的大量流入。这究竟是为什么呢?消费者能否快速找到你?你对消费者是否有足够的重视和互动?消费者对餐厅和用餐过程是否满足这些看似微乎其微的细微环节都影响着消费者对商家的印象。但是对于商家来说，如何更好的平衡繁忙的餐厅工作和消费者管理呢?广州酷美网络整合营销拥有微网站、微活动、微应用、微会员、微客服，实现餐厅及菜品全面展示、用户互动、消费者便捷服务、消费者信息管理、客户服务全方位服务与功能，彻底解决商家面临的消费者忠诚度低、回头率低、消费者流失严峻等一系列问题，有效提升商家客流量、消费者到店率、回头率等指标，实现营业额的大幅提升。一、微网站餐饮行业门户针对餐饮行业的移动互联

46、网门户建设，重点突出特价实惠菜品、举荐菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能，将商家信息第一时间全面展示在微信端，便利消费者查看并使消费者第一时间被迷人的菜品吸引，干脆促成消费。二、微活动餐饮行业巨大的客流量会为商家带来巨大的发展机会，然而餐饮行业消费者忠诚度很低的问题成为每个商家的困扰。广州酷美云平台针对餐饮行业研发的微活动在快速吸引消费者关注的同时，定期的营销活动还能促进消费者对品牌的忠诚度，最终将客流量转化为客留量。三、微应用1、预约订座功能针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待实力有限的状况，广州酷美云平台推出微信端预约订座功能，消费者在微信端提前预约，操作便捷，同时能省去大量等待排队的时间，也给商家提前打算菜品、支配座位的时间，供应更周到的服务，提升消费者对商家的好感度和忠诚度。2、一键导航基于消费者对于餐饮行业详细地理位置的需求，广州酷美云平台研发一键导航功能，便利消费者快速定位自己地理位置并进行导航，全程引导消费者到店就餐，大大削减因无法快速找到商家位置而导致的用户流失