客房服务员初级工理论考核试题.docx

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1、客房服务员初级工理论考核一.选择题1、各行业根据自身的职业特点，为了维护行业的生存与发展的利益，都必须有体现行业内在要求的（）规范单选题。A、纪律B、职业道德。C、职业要求D、文明2、（）是客房部员工职业道德的一项重要内容，要求在同事之间、部门之间、上下级之间要相互支持、 顾全大局、积极合作，共同实现优质服务单选题。A、相互信任B、集体主义C、团结协作VD、组织纪律3、要以主人翁的姿态，热爱饭店工作，乐于为客人提供服务，并且以做好本职工作为自己最大的快乐, 在身上充分表现出职业（）单选题。A、习惯B、创造性C、幸福感VD、贡献B、偏见VC、生活习惯D、表情37、金庸先生在下榻金陵饭店的时候，早

2、上刚出门就有客房服务员轻声对他说：早上好，大师兄”， 金庸先生先是一借，马上就非常开心。这里比较准确地体现出客房服务员（）的沟通技巧单选题。A、给客人良好的第一印象B、对客人表示热情、尊重和关注C、个性化服务VD、良好的表达能力38、如果客房空气的温度过高的情况，下列（）设备会自动启动单选题。A、smoke detectorB、fire hydrantC、sprinklerVD、extinguisher39、进行（）服务的时候，通常客人可以将物品摆放在门口，服务员清洁之后将其摆放回报客人的房间 门口 ,有些饭店为保证物品的安全还会在房间旁边设计一个柜子专门摆放单选题。A、shoe polish

3、ingVB、lost and foundC、laundry serviceD、extinguisher40、Our hotel （ ） shoe shining service for its guests.单选题*A、supplyB、provides freeVC、laundry serviceD、dyr-wash41、根据对话判断服务员正在提供（月员务。A:Excuse me, Mr. Brown, do you have any laundry?B:No, not now, thank you.单选题*A、客房清扫B、送衣服务C、洗衣服务。D、干洗服务42、劳动合同的必备条款规定，其中必

4、须注明劳动者的工作（）及休息休假单选题。A、年限B、过程C、时期D、时间V43、在饭店客房楼层的通道内（将出口上锁或封堵，一旦发生火灾，往往会发生群死群伤的恶性事 故单选题。A、堆放物品VB、放置工作车C、放置垃圾桶D、放置清洁用44、消费者在消费行为时，经营者提供的商品或服务给其造成人身、财产损害，消费者有权获得（）的权利单选题。A、知情B、相关内容C、清退D、相应赔偿V45、饭店工作人员对住宿的旅客不按规定登记（1身份证种类和号码的，或者明知住宿的客人将危险 物品带入饭店，不予制止的，处200元以上500元以下罚款单选题。A、年龄B、性别C、住宿天数D、姓名V46、在有关部门的协调下，要为

5、（）前来参与对在国外投保旅游者的伤亡处理提供方便单选题。A、国际救援组织B、国际急救组织，C、联合国公益组织D、国际民间急救组织47、下列的（）名称，不是旅馆业治安管理办法中规定称为的旅馆单选题。A、客货栈B、浴池C、度假村VD、招待所48、客房内的家具及设备，通过计划卫生的做法，可以进行定期、专门性的（），保证设备处于一个良好的工作状态单选题。A、清扫整理B、卫生保养C、维护和保养VD、彻底清扫49、对客房中不同的区域，应根据（）的实际情况，制定客房计划卫生项目单选题。A、设备配置及客房布局，B、物品C、家具D、电器用品50、在客房管理中，制定短期客房计划卫生项目，往往是针对一些（）不容易清

6、洁到的地方来制定单 选题。A、有时B、可能C、日常VD、应该51、（）不属于中期客房计划卫生的项目内容单选题。A、清洗窗帘、浴帘VB、清洗地毯C、金属器具除锈保养D、天花板装饰线吸尘52、短期计划卫生的工作安排往往采取单项方式、（）和突击方式等进行单选题。A、连续方式B、个体方式C、参与形式D、单间方式V53、由于长期客房计划卫生的时间跨度大，而且工作所需时间较长。因此，需要饭店各部门的配合，共 同完成对客房（）进行全面的检查及维修保养工作单选题。A、家具B、用品C、设施设备VD、电器设备54、客房计划卫生工作涉及的范围广、内容多，而且劳动强度大，时间紧和任务重,清洁卫生标准要求 高。所以，在

7、工作中要注意加强计划性、做好（）工作、配备清洁用具及物品和保证质量单选题。A、安全管理VB、清扫整理C、工作安排D、设备保养55、在饭店客房计划卫生项目质量标准中要求，清洁小冰箱时要做到（）,将空房冰箱开关调至OFF 位单选题。A、移动出来B、先切断电源VC、用干布擦拭表面D、将饮料先拿出来56、对床架的保养，要特别注意做好（防水和防热工作，需要时刻保持清洁干净单选题。A、防虫害B、防移动C、防尘D、防潮、防蛀。57、沙发面层如有污迹，可用（）蘸上清洁剂进行擦洗，然后用干抹布吸去清洁剂，再用清水擦洗，最 后用干抹布吸干水分单选题。A、钢丝刷B、毛刷C、地刷D、海绵V58、木质家具上如果有难以擦

8、去的污迹，可用抹布蘸少许（）进行擦拭，再用湿抹布擦去残留的（）, 最后用干布擦拭单选题。A、洁厕精B、多功能清洁剂VC、去污粉D、家具蜡59、要清除沙发中的小污迹，可用适量的（）或除油剂喷在污迹的表面，然后用干净半湿抹布擦去污 迹，再用另一块干抹布吸出多余的水分单选题。A、除渍剂VB、清水C、多功能清洁剂D、漂白剂60、用洗沙发或地毯/沙发抽洗二合一机器清洗沙发，吸头要紧贴沙发椅面，反复喷水和（）34次， 直至把水分全部吸干，清洗后的沙发要达到无污迹和无斑点单选题。A、清洗B、抽洗VC、抽取D、洗涤61、家具的保养首先是使用（）擦拭家具表面的浮尘和污渍，进行除尘工作单选题。A、抹布B、清洁剂C

9、、软半干抹布VD、清水62、在家具打蜡时，用喷上家具蜡的软干布，将家具蜡均匀地涂在家具的表面进行擦拭上蜡，打完蜡 后（），用另一块软干布反复在家具表面进行抛光，直至家具表面光亮为止单选题。A、20 30 minB、3 5minVC、马上D、一小时后63、在家具打蜡时，在干抹布上喷蜡的距离要适当，距离过远会（）和产生污染单选题。A、无效B、效果差C、效果良好D、造成浪费。64、清洁保养房门首先是用（）除去浮尘，再将多功能清洁剂喷洒在房门上擦拭，最后用干净抹布将房 门擦干单选题。A、干抹布擦拭。B、水清洗C、擦铜水擦拭D、百洁布擦拭65、在擦去浮尘与污迹的门上打蜡，需要用喷有家具蜡的软干抹布，反复

10、对门面、门框各处进行擦拭， 最后用柔软的干布（）为止单选题。A、抛光平均B、擦拭亮丽C、抛光至光亮。D、擦至发亮66、进行床垫翻转的保养，首先要撤去床上所有的棉织品、床垫保护垫和检查床垫是否有污染，然后 对床垫进行（）处理后翻转单选题。A、吸尘VB、检查C、打扫D、用干布擦拭67、在房间清洁保养已结冰的冰箱，应先用专用（），再用干抹布将水分吸走单选题。A、除霜剂B、热水除霜C、吸水剂除霜D、除冰铲除霜V68、若电冰箱长期不用，需要（），取出食品和饮料，并清洗干净内部，用干净的干布擦干单选题。A、清点B、彻底清洁C、切断电源VD、包装69、保养清洁电视机，需同时检查电视机的（）工作是否正常，如电

11、池电力不足，要及时更换新电池 单选题。A、开关B、遥控器VC、插座D、选台器70、清除电视机后盖的（）时，小棉签的水不可太多，以免弄湿电视机内部电路金属板单选题。A、散热孔洞和缝隙VB、面板C、显象管D、散热孔洞71、清洁保养空调机，先要撤下空调机（）并清洗，然后再对外壳除灰尘单选题。A、进风口B、出风口外罩和过滤网VC、过滤网D、开关按钮72、定期对空调机的出风口和过滤网进行清洁保养，有利于冷热空气的正常流动，确保（）单选题。A、制冷效果B、制冷制热效果VC、正常开机D、卫生73、卫生洁具清洁保养前，要做好（X不锈钢水、消毒剂和酸性清洁剂等物料的准备单选题。A、配备好清洁篮、金属除迹剂VB、

12、金属除迹剂、抹布C、干净抹布、专用抹布、橡皮手套D、脸盆刷、座便专用刷、浴缸刷74、浴缸清洁保养，先把清洁剂喷洒在浴缸内，然后用浴缸刷刷洗，拔出下水塞，用（）刷洗下水塞及 下水口，用清水冲洗后抹干单选题。A、浴缸刷B、抹布、清洁剂C、专用牙刷、清洁剂VD、消毒剂、浴缸刷75、座便器水箱的清洁保养，要先关闭水箱阀门，将水箱的水放走，把少量的酸性清洁剂滴入水箱，刷 洗水箱（），然后用清水将箱内的污物冲洗干净单选题。A、外部B、底部C、内壁（D、面板4、通常所说的（）,就是人们履行了道德义务，做出了有益于社会和他人的事情后，社会给予的肯定评 价和褒奖赞扬，对这种肯定评价、褒奖赞扬感到由衷喜悦和自豪的

13、感觉单选题。A、荣誉感VB、安全感C、光荣感D、成功感5、在服务工作中态度诚恳、热情大方，在仪容仪表上仪表端庄，在与客人的交谈和行为举止中表现出 乐于助人，充分体现服务员对宾客的（）服务单选题。A、有礼B、个性化C、主动D、热情。6、在服务过程中，服务员的一切服务工作必须（），恰如其分；不弄虚作假或夸大其词，欺骗和愚弄客 人，这是做好饭店广告宣传工作的一种职业品德单选题。A、认真B、实事求是VC、规范D、遵章守法7、客房部的员工无论进行何种清洁保养工作，都必须提高（），严格遵守饭店的安全规定，执行安全操 作指引，以杜绝安全事故的发生单选题。A、思想觉悟B、安全意识V76、铜制品清洁保养去油渍程

14、序，要求先用干布擦去浮尘，再用干抹布蘸一些清洁剂擦拭局部（）至去 除为止单选题。A、痕迹B、锈斑C、油渍VD、破损77、在清洁保养铜器的过程中，为防止清洁剂对地毯或木地板的污染，操作中应在地面上铺上一块（） 单选题。A、木板B、地毯C、报废床单。D、保护垫78、不锈钢饰材的清洁保养要求，在已经除去（）的不锈钢饰材上，用干净的专用抹布喷涂不锈钢油， 反复在饰材上擦拭，直至光亮为止单选题。A、锈斑B、破损C、浮尘。D、痕迹79、对不锈钢饰材的清洁保养，要使用柔软的平纹布擦拭浮尘，严禁使用对不锈钢有腐蚀性的（）清洁 剂单选题。A、强碱B、碳酸C、去油污清洁剂D、强酸或强碱V80、客房楼层走廊通道是客

15、用区域中最重要的部分，对走廊通道地毯进行清洁保养，要求达到()和无 杂物等清洁保养标准单选题OA、无明显污迹、无破损B、整洁、无损坏C、完好、无明显污迹、无破损VD、干净、无明显污迹、无破损81、()饭店员工职业守则，是员工做好工作的行动指南。对V错82、()作为客房服务员来说，应该在服务工作中讲究礼节礼貌，其中礼节就是人们在日常的生活中， 相互表示敬重和友好的行为。对错V83、()团结友爱是实行团结协作的基础，饭店各部门和员工只有团结友爰，才能完成所有的接待服 务工作。对V错84、()清洗地毯上的果汁污渍，最好使用白醋或稀盐酸溶液进行清洗。对错V85、()鞋油不小心丢在地毯上，可用酒精清除。

16、对错，86、()清洁楼层工作间的工作，首先是清洁垃圾桶，然后再换上干净的垃圾袋放回原处。对错V87、()客房服务员平时的工作较多且重，为了加快清洁楼层工作间的速度，可使用客房的地脚巾抹 地面。对错V88、()清洁安全楼梯的防火门时发现有问题，需要及时报告前厅部。对错。89、()清洁安全楼梯时，在工作区域摆放告示牌的目的是防止客人进入。对。错90、()清洁楼层消毒间工作台的要求，比清洁楼层工作间工作台要高。对V错91、()由于消毒剂有一定的腐蚀性，使用时要注意戴上防护手套。对。错92、()提供委托代办服务的物品修好后，应该及时送还给客人。对V错93、()客房服务员在为客人提供代修物品服务时应该认

17、真办理相关手续。对，错94、()为客人提供递送转交物品服务的类型可以分为两种。对。错95、()向客人提供递送转交物品服务时，客人应该填写收条后交还。对V错96、()贵重物品的代客转交，已经超出酒店为客人递送转交物品的服务范围。对V错97、()服务员收下客人被转交的物品，要装进酒店专门的购物袋中。对V错98、()客房服务员在递送转交物品时，首先应该问清客人转交物品的对象和时间。对，错99、()客房部应该按照会议接待要求，对客人要安排好相应的房间。错100、()旅游团队客人中的外宾对卫生间的卫生会比较挑剔。对V错。C、工作效率D、安全技能8、客房产品的价值具有（）单选题。A、季节性B、质量不稳定性

18、C、不可储存性。D、随机性9、客房产品的要求主要有：安全、（I舒适方便和具有特色单选题。A、方便探访B、清洁卫生VC、受到尊重D、整齐清洁10、总统套房的英文应译为（）单选题*A、Presidential SuiteVB、Deluxe SuiteC、Junior SuiteD、Double Bed Room11、客房床头板的设计中，要注意床的水平面以上（）cm左右的区域易脏，不少饭店采用防污性的 材料来进行装饰单选题。A、80B、65C、70VD、7512、（）不属于客房内配备安全装置单选题。A、消防报警装置B、烟感器C、保险箱D、消防栓V13、随着商务客源市场越来越受饭店重视，一些饭店在商务

19、客房内配备（）单选题。A、个人计算机。B、多用插座C、传真机D、复印机14、清洁剂种类繁多，根据清洁剂的PH值可分为（中性清洁剂和碱性清洁剂单选题。A、空气清新剂B、酸性清洁剂VC、溶剂D、杀虫剂15、多功能清洁剂呈弱碱性，含有表面活性剂，可去除油垢，性质温和，可防止家具生霉，但不能用来 洗涤（）单选题*A、布草B、镜面C、地毯VD、玻璃器皿16、清洁剂的储存，库房要保持通风，严禁烟火，并配备（）单选题。A、应急灯B、消防器具VC、风扇D、排气扇17、合理分配发放清洁剂，即能满足清洁（）的需要，又能减少浪费和对物品的损坏单选题。A、工作B、卫生C、保养VD、用量18、清洁器具可分为两类：一类是

20、一般清洁器具，另一类是（）单选题。A、电动清洁器具VB、电子清洁器具C、专门清洁器具D、电器清洁器具19、客房使用的清洁器具使用后应进行（）单选题。A、全面清洁及必要的维修B、全面清洁及必要的清理C、全面清洁及必要的保养。D、必要的保养及更换零件20、（）地毯的毛质细密，具有天然的弹性，受压后能很快恢复原状；采用天然纤维，不带静电、不易 吸尘土 ，且具天然的阻燃性单选题。A、羊毛。B、化纤C、混纺D、涤纶21、大理石地面在使用前需先用封地蜡封闭，以隔绝（），使地面更易清洁、防止磨损，从而延长大理 石地面的使用寿命单选题。A、空气、水、尘VB、汽、水、尘C、空气、污染物、尘D、油、水、尘22、天

21、然木质地面的维护保养方式（）单选题。A、避免强酸碱-避免使用粗糙物件磨擦-日常清洗-日常防护B、最初保养-日常清洁保养-除蜡打蜡抛光VC、使用前打蜡抛光-日常防护-定期清洗-定期除蜡打蜡抛光D、打蜡抛光-日常保洁-吸尘-清洗-定期保养23、饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘，并定期用（）蜡水进行清洁保养。蜡水既有清洁 功效，又会在墙体表面形成透明的保护膜，方便日后的清洁单选题。A、喷雾VB、喷洁C、清洁D、喷磨24、软墙面是用锦缎等材料覆盖，内衬海绵等填充物，故尽量避免用水清洗，以防（）或形成色斑单选题。A、褪色。B、霉变C、变色D、布面缩水25、玻璃或镜面上的浮尘需每日用柔软洁净的抹

22、布按一定顺序（）来清洁单选题。A、环形B、从左至右C、从里至外D、自上而下。26、饭店客房装修改造需明火作业时，必须取得（）动火许可单选题。A、保安部VB、消防局C、客房部D、工程部27、客房的安全指示图一般安装在（），它标明有客人的位置和逃生路线。该图需涂上荧光剂，一旦发 生火灾，饭店电源被切断，客人能看清安全指示图单选题。A、空调调节器旁B、房间墙身C、插钥匙取电处旁D、客房门后V28、为保证客房安全，一般由前台接待处负责（）的保管单选题。A、楼层或区域万能及储物室钥匙B、公众区域万能钥匙C、客房钥匙。D、饭店总钥匙29、对客房走廊上安装的报警、（）及防火隔离门，服务员必须在平时的防火学习

23、时，学会使用方法和 注意事项单选题*A、安全指导图B、灭火装置。C、张贴安全须知D、张贴温馨提示30、住客不在房间时，如有来访客，客房服务员应（）单选题。A、让来访客在楼层等候B、让来访客留下电话或留言，C、让来访客在客房等候D、请来访客填写来访人员登记表31、在客房的具体工作中，提倡在住客人继续使用房内原来清洁的床上用品，体现绿色饭店（）原则 单选题。A、环保B、再使用C、替代D、减量化V32、一个人希望有地位、有威信，受别人的尊重、信赖和高度评价，是想获得人们对他的（）单选题。A、内部尊重B、外部尊重VC、特别尊重D、身份尊重33、下列做法正确的是（）单选题。A、接待美国人时要尽量少跟客人

24、交谈，保证客人的隐私权B、对待日本客人时要注意礼节的严肃性，客人交代的事情要严格完成，不需要太急于完成C、在客人的床枕边放上一块巧克力可以让客人体验到方便的服务技巧D、由于饭店不可能照顾到客人的全部需要，所以我们就要用自己的服务来弥补，34、下列说法正确的是：（）单选题。A、能力是间接影响服务人员角色行为活动效率、使活动顺利完成的个性心理特征B、气质和性格直接影响客房服务人员活动的效果，但是不能保证活动顺利地完成C、专业能力是直接影响服务人员角色行为活动效率、使活动顺利完成的个性心理特征。D、气质和性格虽然不能直接影响活动的效果，但是也能间接保证活动的顺利完成35、优秀的服务人员需要培养出良好的心理素质，关键在于服务员的（）单选题。A、积极性B、主观能动性VC、客观洞察能力D、综合素质36、沟通过程中的参照系，是指每个人各自的文化背景、教育程度、经历、经验、智力水平，同时也包 括有（）的内容单选题。A、知识结构