面点领班岗位职责.docx
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面点领班岗位职责1 .负责本岗位的日常管理工作。2 .督导厨师按照规格、标准加工、制作成品。3 .督导厨师正确使用食品原料，并正确保藏半成品及剩余原料。4 .负责本岗位的仪器质量及成本控制。5 .向厨师长提供点心原料申购单。6 .负责验收购进的面点原料。7 .检查督导厨师搞好食品、环境卫生及安全工作；8 .协助西餐厨师长对下属实施培训并进行绩效考核。9 .保证个人卫生，严格按食品卫生规定进行操作。10、完成上级交办的其它任务。
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