2022年关于王家河农家乐产业品牌的发展与思考.docx

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1、2022年关于王家河农家乐产业品牌的发展与思考要加强服务质量管理，进一步完善配套、丰富业态，为游客供应热忱周到的服务。以下是我为您举荐。一、王家河农家乐发呈现状王家河街道办位于王益区西北部，距市区2公里，东与印台区印台镇接壤，西临耀州区演池乡，南连王益区王益乡，北靠印台区金锁乡，隶属王益区人民政府管辖，辖区总面积约44平方公里，辖9个行政村，21个村民小组，3个社区居委会，总人口2.6万人，其中农业人口0.6万人，城镇人口2万人。王家河街道各村主要以农家乐、果业种植、畜牧养殖产业为主，辖区农家乐经营户43家，主要分布在赵家塬、南雷和王家河村，其中有区级二星级农家乐6户。农家乐发展起来后，带来的

2、不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，能为经济发展供应契机。王家河街道各村亦具备发展农家乐的条件，从王家河村至周家河村一带，自然风光美丽，有山有树有水，春夏一片葱郁，秋季遍山红叶，细流淙淙而过，人们在闲暇之余，放下都市的喧嚣，闲逛其中，不乏一副山水墨画的情调，可以参加采摘、收获、品尝等农业生产活动，感受农业丰收的喜悦；也可以就坐农家乐，吃着搅团、漏鱼、野菜，现杀一只院里跑来跑去的土鸡，别有一番农家风味。同时，王家河有10余处文物遗址，具有深厚的文化底蕴和内涵，这就干脆提升了王家河农家乐的文化品位。王家河工业园区建设，给东塬几个村的农家乐带来了发展机遇。南雷和赵家塬村处于国道和省道

3、两侧，过往司机较多，近年工业园区建设，引进的企业逐步增多，光顾农家乐的顾客除了市区群众和过往行人，亦扩大到就近工作的企业职工。而且，赵家塬村自2004年起先发展农家乐，周边许多地方发展农家乐一起先就是仿照赵家塬村农家乐的发展模式，在菜品、招牌等方面有肯定的阅历，只要多引导规范就可以带来更大的经济效益。二、农家乐发展中存在的问题农家乐虽然是一个新兴的朝阳产业，但我们的农家乐总体上还是一个尚未规范、管理滞后的市场，在诸多方面还存在不足，主要有以下几个方面。1、整体规划滞后，没有统一布局。近几年来，赵家塬、南雷村部分土地因工业园区建设被征占，做好前期规划，土地的用途是明确的，建农家乐就有了长期经营的

4、保障，而且做整体规划也就有了依据。大多数农家乐分布在路边和村里农户家中，赵家塬村的农家乐发展最早，起初也只是在村里零散分布，不熟识路况的顾客去一次很难记住地址，近几年赵家塬村在村里发展起一整排农家乐，但是缺乏统一标识，给人感觉凌乱而不整齐。近年各村发展起来的农家乐也都是建在路边，也存在同样的问题。2、品牌意识不强，经营特色不显明。特色和品牌是农家乐吸引顾客的关键因素。农家乐要有别于城市，真正把农趣体现出来，然而，大多数农家乐经营户还是以被动经营为主，没有自己的特色，经营无特性可言，照猫画虎，一模一样，大家基本上都是同一种风格，经营菜品没有多少区分，一模一样重复着城市人的消遣方式，很少开发出自己

5、的特色经营之路。就拿赵家塬的部分农家乐为例，园区建设使得土地面积大量流失，自己生产的菜品无法满意顾客需求，很多经营户都开着车到城里买菜，缺少农家特色，这也就是把城里的餐桌搬到了农家而已。同时，农家乐经营户缺乏对于民间、民俗文化和自身发展特征的挖掘，缺少市场开拓意识，休闲消遣项目种类单一，除了麻将、扑克、象棋以外，很少具有浓郁乡村特点的文化消遣项目供游客参加游玩，不能满意游客乐的需求。3、组织程度不高，管理亟须规范。农家乐是一种以群体模式出现的经营模式，只有在统一有序、错位发展的环境中才能取得较大发展。由于农夫群众自身的组织程度不高，很简单出现单打独干、恶意竞争的不良局面。农家乐大多办在农户家中

6、，营业时是餐馆，没游客接待时，又是农夫的住宅，政府执法部门不能管。同时，农家乐的工作人员无非都是自家人或是亲戚挚友，都对办理证件抱着无所谓的看法，部分农家乐存在无证经营现象，有的有营业执照，无卫生证和健康证，有的纯粹是无照经营，许多农家乐的在岗人员也没有进行过集中培训。饭菜价格不尽合理，各家各户相互不统一，有的甚至比城市饭店同样饭菜还要高。4、基础设施简陋，卫生状况较差。农家周边及室内环境卫生不尽如人意，卫生意识都较为淡薄，操作间乱堆乱放、生熟食物不能分开操作，缺少消毒柜及上下水等。村容村貌建设滞后，人居和猪舍混杂，柴草垃圾乱堆，污水乱倒，生活垃圾、白色污染物随处抛洒，建筑材料乱放，加上很多农

7、家乐经营户门前没有停车场，车辆乱停，村内主要道路绿化不够，致使全村显得零乱不堪，农家乐的档次很难提高，这亦成了制约农家乐发展壮大的主要因素。三、对农家乐发展的看法和建议王家河街道办农家乐的发展是从2004年赵家塬村农家乐的发绽开始的，已有8年的历史，目前赵家塬、南雷、王家河3个村的农家乐发展已初具规模，也得到部分市民的认可，经营者收入可观，这个新的经济亮点已经为王家河农村发展城郊型经济供应了一条可循之路。在今后的一段时间，兴办农家乐仍旧是农夫增收和休闲经济发展的一个增长点。如何促进王家河农家乐规范发展，全面提升农家乐发展水平，是当前着力解决的一大课题。科学发展农家乐，规划是前提，管理是抓手，特

8、色是生命，品牌是关键，从以下几个方面入手，提高品位、打造品牌，将王家河农家乐打造成为全区、乃至全市发展农村经济的一个新亮点。1、统一规划，加大投入，集中提升农家乐品尝。一是结合王家河目前的经济发展格局，政府加大监督引导力度，对农家乐的发展做整体统一规划，以村或组为单位，在小范围内明确农家乐风格，在入驻新的农家乐经营者时，对其规划进行引导，使风格符合整体形象。二是通过实行项目带动、多方引资的方法，改善基础设施条件。主动利用各项支持资金，帮助解决制约农家乐发展的水、电、路、讯、停车场等障碍。同时出台一系列实惠政策，激励农家乐经营者实行投资、融资、合资、合作等方式，增加新的休闲项目和人文景观，促进农

9、家乐网络化、品牌化发展。三是加大村容村貌治理力度，有安排地实施绿化美化亮化工程，实施定点垃圾投放，拆除违章建筑，保持村庄的整齐卫生。督促农家乐经营户勤练内功，带头清理室内外卫生，添置冰箱和卫生消毒设施，绿化美化庭院，并在不破坏原有风味的前提下，可进行局部的改造。如种植乡土树种、花卉、果树，增加植物精气含量，修建一些人工小湖，美化环境，增加趣味，为游客供应一个清爽怡人的环境。2、政策性制约因素急待解决。农家乐经营者反映集中的政策性制约因素主要有：一是土地问题。传统农村包括现在的一些山区村农夫宅基地比较大，人均占地面积大的达到287多平方，全市平均157平方，随着这几年土地管理力度的加大，农村建设

10、用地限制非常严格，伴随着拆旧建新过程，人均占地面积不断缩小。农家乐的一些协助设施建设以及规模的扩大都受到了土地要素的制约。在得不到用地指标的状况下，一些农家乐经营户只建不报或报临时性建筑建永久性建筑，如何规范土地管理，促进农家乐发展，成为基层反应的一个焦点问题。二是证照规费和前置条件问题。农家乐发展的一个优势是其价格的低廉，一般一位客人吃住一天收费在35至50元，赢利微薄，其发展须要更多的扶持。但规范经营必需办理各种相关证照，而证照的规费和前置条件让人望而怯步，导致目前我市农家乐证照不全、甚至无照经营的状况屡见不鲜。据安吉反应，办卫生许可证要收373元，体检费每户2人，每人每年55元，餐饮业经

11、营执照129元，每月管理费5桌以下101元，5到10桌150元，10桌以上200元。而要办理住宿经营执照，则必需首先购买顾客住宿登记系统，每套3300元，必需经消防平安验收，而消防平安验收，必需有全套的房屋设计图纸，要有两个以上的楼梯通道。这里既有一个面对农家乐这样的新生事物，如何制定和完善相应的政策、制度问题，也有一个如何从真心实意地扶持农家乐发展壮大，促进农村经济社会全面进步动身，执行好有关政策的问题，如在已颁布的浙江省家庭旅馆行业标准（试行）中对平安环境作了明确规定，在消防平安方面明确要有灭火器等必要的消防设备及防火措施。有应急照明灯或应急照明电筒。并没有不切实际的房屋设计图和两个楼道的

12、规定。因此有意设置过度的前置条件，不是从部门小团体利益动身，就是怕担当管理责任而实行的推诿方法。三是小额贷款问题。核心是解决农夫住房的土地证和房产证问题，现在农村中农夫住房普遍没有土地证和房产证，难以在银行和信用社办理抵押贷款，制约了农家乐发展过程中资金难问题的解决。3、卫生平安问题必需引起高度重视。总体上看，目前农家乐的卫生状况不尽如人意。由于生活习惯、设施设备、卫生意识等方面缘由，一些农家旅馆厨房设备简陋，基本消毒设施缺乏；排污排水通道不畅，各种生活用水随意排放；生食熟食混放，从业人员也缺乏必要的健康保证等，整体卫生状况不容乐观，平安缺乏保障。在用电方面，由于开办农家乐旅游导致农户家用电器

13、增多，负荷加重，而一些经营户在用电方面缺乏必要的平安学问，线路布设不科学，电线外面没有加套阻燃管，甚至接头外露极易漏电走火。一些家用燃气热水器安装缺乏指导，安装不合理，安吉县曾因此发生燃气中毒事务。一些位置相对较为偏僻的农家旅馆，对如何保障游客生命财产平安也缺乏必要的措施。四、促进农家乐快速健康发展的对策措施湖州有发展农家乐的优越条件，也有这几年发展过程中进行的有益探究，积累的丰富阅历，为农家乐的快速健康发展奠定了良好的基础。针对目前农家乐发展过程中面临的困难和问题，下一步应着重解决好以下几个方面的问题。1、明确农家乐的界定。农家乐是现代休闲产业在农村的延长和发展，是一个成长中的旅游产品。它以

14、农夫家庭为基本经营单位，以自然生态环境、现代农业文明、浓郁民俗风情、纯朴乡土文化为载体，集舒适满意、参加体验、融与自然、理解文化、陶冶性情于一体的综合性休闲方式。包括对具有地方特色的饮食文化的品评和解读，农事活动的参加和体验，现代农村生活方式和农村居民生活习惯的零距离的视察和亲身感受。因此，就经营主体来说，可以经营单一内容，也可以经营多个内容；从满意顾客需求来说，可以以满意特定阶层、特定层次的需求为经营策略，也可以以为不同阶层、不同层次的需求供应满意条件为经营方向。而农家乐经营方式的敏捷性、满意需求的多层次性以及供应服务的廉价性，使农家乐得到了社会各层次人士的充分确定和认同，具有了广泛的社会性

15、和发展的广袤空间。从这个意义上说，我们不应把餐饮型、宾馆型，即经营内容相对单一的农家乐作为社会饭店、社会旅馆从农家乐中解除出去，而是要把它们作为一种旅游资源整合起来，逐步形成以休闲度假园区为龙头、以综合经营户为骨干，以单一经营户为补充的农村休闲产业链，为顾客供应更多的可选择性，满意不同层次的需求，促进农家乐快速健康发展。2、加强规划引导。农家乐作为一战略性产业，它的健康快速发展离不开科学的规划和规划的引导。要通过规划引导逐步变更目前农家乐发展过程中存在的规模小、分布散、经营单一、层次不高、发展无序的状况。要根据因地制宜、合理布局、突出特色的原则，充分考虑生态环境的承载实力，充分考虑区域旅游总体

16、发展状况，农家乐旅游发展潜力等各个方面因素，使规划既切合当前实际，具有较强的可操作性，同时，又具有肯定的前瞻性。要切实从先发展再规范转变到先规划再开发，用规划引导和规范发展上来。特殊是在规划之前要进行生态环境承载实力评估，强化资源爱护、环境爱护的意识。农家乐发展规划不仅要与旅游总体规划相连接，而且要与土地利用总体规划、村镇体系建设规划、村庄环境建设规划相连接，防止因各自为阵导致规划之间相互冲突，由此产生建了拆、拆了建，损害农夫利益的状况。规划要在张扬特色上做文章，突出农家乐旅游的农家特色，要结合当地自然环境和主导产业发展，在房屋建筑，环境营造，活动设计等方面逐步形成一村一乡一品，做精农家乐这个

17、旅游品牌。要防止农家乐旅游开发建设上脱离朴实、自然、协调这些基本原则，贪大求洋，追求豪华，大兴土木，破坏当地资源和环境。规划要借鉴他人的胜利阅历，也要防止实行拿来主义，生搬硬套，不切实际。3、落实政策扶持。要从真心实意扶持三农动身，带着对农夫兄弟的感情，探讨制定并落实好相关政策，为农家乐发展营造良好氛围，创建良好条件。一是对农家乐重点发展乡镇，在土地利用总体规划、村镇建设规划和旅游发展规划三图一样的基础上，实行定量为定位的方法，确定肯定数量的旅游发展建设用地。农家乐发展过程中确需建设用地的，由经营户向村级集体经济组织提出申请，经乡镇国土保管部门审核后，在旅游发展建设用地中予以解决。二是在农村宅

18、基地和农夫住房房产证发放试点的基础上，出台相应的政策，加快推动速度，解决农夫住房不能抵押贷款的问题，为解决农家乐发展中遇到的筹资难供应便利。三是有关部门要依据农家乐发展提出的新问题、遇到的新冲突，深化调查探讨，提出解决方法，当前急需制定统一的农家乐管理方法和农家乐服务质量标准，为强化服务管理供应依据。同时要简化办证程序，降低收费标准，对一些低收入家庭发展农家乐，有关部门凭村两委会出据的证明免收有关规费。四是税收实惠，对新发展的农家乐，前三年免征税收，后三年在定额税的基础上减半征收。对休闲度假园区、规模较大、具有较强带动作用的综合经营户，在政策上应赐予农业龙头企业同等的待遇，各级政府要像扶持农业

19、龙头企业一样扶持农家乐发展。4、强化管理和服务。要建立和完善管理体系，明确各级旅游局为行业主管部门，主要负责规划的编制，产业发展的指导、服务和管理，并给予相关协调职能，协调有关部门形成服务和管理的合力。乡镇政府为规划实施主体，乡镇农家乐服务中心和村农家乐协会担当自我管理、自我服务职能，形成上下连贯穿达、高效有序的管理体系。要强化平安管理。要把平安工作作为日常管理的一项重要内容，加强对从业者的平安教化，强化平安意识，做好平安检查，狠抓各项旅游平安工作的落实。要加强农家乐治安平安管理工作，确保不出任何事故，保障游客的生命财产平安；要强化卫生管理，引导和教化农家乐从业人员自觉养成讲卫生、爱卫生的良好

20、生活习惯，并购置一些必要的卫生消毒设施，抓好各项卫生防范措施，为游客创建出一个干净健康卫生的旅游和生活环境。要强化文化市场管理，加大监督检查工作力度，教化农家乐旅游从业者自觉抵制黄赌毒等不良行为，树立遵纪遵守法律，合法经营的思想观念，真正做到诚恳守信，讲究信誉，以优质服务和风格独具的农家特色来吸引广阔游客。要为农家乐发展供应高效优质的服务，在统一规划、统一管理的基础上，对农家乐这个新生的旅游产品进行统一的包装和促销，要为农家乐经营户供应刚好精确的旅游信息，当前特殊是要加强对农家乐经营者和从业人员的培训，着力提高农家乐旅游服务质量和水平。要加强旅游学问的培训。在农家乐旅游中，大多数游客通过与从业

21、人员干脆沟通，了解风土人情、典故传闻、农业生产学问等等。对旅游学问缺乏和不足，势必影响游客对农家乐的整体感受。增加旅游学问培训，也有利于农家乐从业人员更好地了解当前旅游业发展的形势和趋势，进一步抓好日常管理和经营。要加强服务规范的培训。农家乐虽然要形成自身的特性和风格，以特色来吸引人，但这种特色是建立在规范服务的基础之上的。第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页