酒店后勤2023年终工作总结多篇.docx

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1、酒店后勤2023年终工作总结多篇 编辑：酒店后勤2023年终工作总结多篇为好的会员投稿举荐，但愿对你的学习工作带来帮助。 酒店后勤工作有日常消耗品的补充，坏掉的器具修理与更换，还有选购之类的事物，总的来说这个职位对酒店是比较重要的，所以该做工作总结时也要好好做。今日我整理了酒店后勤2023年终工作总结范文5篇供大家参考，共同阅读吧!酒店后勤年终工作总结1在上级的正确领导下，在同事的团结合作下，我顺当的完成了这一年的酒店后勤工作。一年来，酒店的工作繁重，为了更好地为酒店的员工以及广阔的客人服务，我坚持向更好的人学习，提高服务质量，为员工的工作供应保障。现在我将去年的工作总结如下：一、日常工作参与

2、每天的例会，将问题在会中提出，大家共同思索解决方案，登记自己的工作任务。将布置的任务做一个安排支配好，提高了工作效率。在平常工作中，和同事相互帮助做好酒店的卫生工作，检查每一个角落，做到让客人满足。选购时严格遵守酒店的流程，以酒店的利益为重，依据同事的调查选择不同的供应商，根据酒店要求的数量做到刚好、清楚的选购，同时保证了食品的质量。二、具有主子翁意识主动参与酒店的各项活动，在酒店推行一些安排时也主动响应，同时在平常视察到酒店有什么不足的地方依据酒店的状况向上级反映。在工作之余与其他部门的人员进行沟通与沟通，对现有的条件是否满足，后勤的服务质量如何。三、个人素养努力提高自己的素养，现在要求多方

3、面的人才，我在生活中努力学习不同方面的学问。对自己有更高的要求，我除了参与酒店的短期培训之外，还购买了相关的书籍自主学习。同时在平常的工作中，我细致视察每一位员工的独到之处，学习他们的特长以此来弥补自己的不足。在酒店招新期间，我友善的对待新员工，主动帮助他们快速的驾驭技巧，回答他们的问题，做好带新人的工作。四、新年安排在新的一年的工作中，我会更加严格的要求自己。首先在日常工作方面不断加强要求，细化到每一个步骤;其次是学习新的工作，驾驭不同工作的阅历，想同事学习如何进一步提高效率;最终是克服自己的一些缺点，在带新人时，不要将自己不好的习惯带入到工作中来，还被人理解成正确的工作方法。酒店后勤年终工

4、作总结22023年结束，一年的工作转瞬又将成为历史，过去的一年在部门领导的正确领导下，同事们的支持帮助下，宾馆、食堂全体员工本着一切为广阔员工和来宾服务的宗旨，坚持以提升后勤服务质量为重点，提高广阔员工满足度为目标，以热忱、主动的工作看法较好的完成了公司交给的各项工作任务，共同提高了宾馆、食堂的服务质量和管理水平。为了总结阅历，克服不足，更好完成2023年的工作任务，现将2023年工作总结如下：一、加强基础管理，提升服务质量，确保各项工作有效运转1、通过会议形式实现宾馆、食堂管理上的刚好性、针对性、公开性;通过每天早会，有序支配工作，分析研讨工作中存在的问题，刚好传达公司的方针政策，提高工作效

5、率，有效加强员工间的沟通沟通;通过每周班组例会，做到工作目标清楚、责任明确，使各项工作有安排、有落实的开展，强化各岗位间的工作连接、协作，有效提高员工的主子翁意识、集体意识，增加班组的凝合力;2、制定各岗位周安排卫生，分解各岗位卫生区域，提高卫生清洁质量及效率，并且通过每周一次大扫除，有效巩固卫生清洁质量，每周针对性的组织各岗位人员对环境卫生进行互查，编制检查通报，对存在的问题进行刚好督促整改;同时，每周对个人区域设备的完好率进行检查，对存在问题的设备刚好联系修理，制定设施设备维护保养台帐，定期对设施设备进行维护保养，确保宾馆、食堂设施设备始终处于良好状态;3、依据公司发展要求，_月底制定了宾

6、馆、食堂6s推行工作安排，并于_月中旬完成宾馆、食堂6s推行，通过6s活动，有效优化了宾馆、食堂的工作环境，提升了员工的素养，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服务团队形象，有效的提升了宾馆、食堂的基础管理。二、增加服务意识，征集广阔员工看法，提高满足度依每月生活管理委员会为平台，刚好将宾馆、食堂管理工作及经营状况反馈于广阔员工，接受广阔员工的监督，并通过生活委员将广阔员工的看法收集，通过研讨、落实、跟踪验证的闭环管理逐步实施广阔员工的珍贵看法，有效整改宾馆、食堂管理中存在的问题;依每月的后勤服务回访为契机，刚好了解后勤服务承诺的履行状况和广阔员工的服务需求，不断完善宾馆、食堂的菜肴质量，为每周

7、制定菜谱供应依据，而且不断创新菜品，不仅满意广阔员工的就餐口味，而且提高了食品原材料选购的安排性和选购速度，不断提高后勤管理水平和服务质量，用我们主动、热忱、周到的服务换来广阔员工的满足，18年月度综合满足度平均达到_%。三、完善物资选购验收流程，有效限制成本，确保饮食平安1、通过组织生活委员和财务人员对蔬菜、肉类及鲜活类原材料进行市场询价、定价的方式，有效掌控食品原材料的市场行情;同时，以降耗为核心、拓宽选购渠道为目的，先后于今年_月份、_月份、_月份对调味品、大米、烟酒等较大宗的食品原材料重新组织生活委员和财务人员进行了市场调查，选择质优价廉的供应商与之签订选购合同，另增加了大米和蔬菜供应

8、商，形成竞争，保障食品原材料选购的刚好性和选购质量，有效的限制了食品原材料的选购成本;2、选购物品无论大小都做到了手续齐全、程序清楚，选购执行选购员申报、主管审核、部门领导批准的程序，选购以从紧限制、够用为度的原则;食品验收严格执行财务人员、厨师、选购员共同现场验收确认，财务人员、选购员负责对数量进行验收，厨师负责对质量进行验收，严格根据的验收标准进行验收，确保各类食品的质量和广阔员工的饮食平安。四、完善硬件配置，提高后勤服务档次经过前期惊慌、有序的打算，_月_日新食堂搬迁投入运用，依据公司要求，结合食堂实际，组织生活委员对新食堂厨具等进行了询价、选购，有效改善了食堂硬件设施;同时，_月份、_

9、月份对宾馆大厅沙发和会议室椅子皮革进行了翻新及包厢餐具等配置，从硬件上改善了宾馆整体档次，提升了公司对外形象，提高了后勤服务质量。五、制定包厢标准菜谱，提高接待质量为使包厢用餐接待标准化，提高接待质量，_月份组织厨师进行研讨，制定了包厢标准菜谱，规定了操作程序，明确了装盘形式、指明白菜肴的质量标准，有效的提高了宾馆包厢用餐接待质量。六、加强班组人员管理，克服人员不足，完成公司各项接待工作2023年宾馆、食堂人员的流淌较大，在人员不足及新进人员岗位技能较差的状况下，刚好有效的对班组人员的岗位进行调整，合理安排工作任务，较好的完成了公司交给的各类大型接待活动及窑系统检修期间的后勤保障服务工作;大型

10、接待_项，大型窑系统检修_次，打包工作餐_份，刚好有效的保障了检修现场工作人员的饭菜保供工作;在完成公司交给的工作任务的同时，不断提高后勤服务人员的实际操作水平，促使宾馆、食堂管理迈向标准化、制度化、程序化管理，不断提高服务质量。七、加强班组人员平安意识的宣贯，平安工作零事故坚持每日平安检查记录，刚好发觉平安隐患，杜绝担心全因素，同时，通过每天早会和每周平安例会，刚好向班组人员传达公司各项平安要求，时刻向员工灌输平安工作责任重大的思想意识，提示员工做好平安防范工作，2023年各项平安工作零事故。八、存在不足1、培训方式单一，培训的主要内容放在了理论学问培训方面，弱化了实践培训，培训考试验证流于

11、形式，不能充分利用每周培训的平台;2、人员思想引导不到位，2023年宾馆、食堂人员流失较大，员工素养整体水平不高，服务质量和服务意识不能得到很好的提高;3、宾馆用餐接待管理不到位，包厢标准菜谱制定滞后，日常用餐接待质量不高。九、2023年工作思路1、加强规范化管理，完善管理制度完善宾馆、食堂各项管理制度、考核制度，梳理各岗位工作流程，规范工作程序及标准，实行主管、班长二级检查制度，每天对公共区域的卫生和食品加工过程等进行督查，通过检查，刚好发觉问题，提高各岗位工作质量。2、加强培训，强化员工队伍素养加强岗位间的技能培训，着力培育多面手，以有效应对和解决可能出现的岗位人员临时短缺而产生的应急状况

12、，同时，实行“请进来，走出去”的方法，加大培训效果，强化员工技能，不断提高服务水平。3、细化服务措施，提高满足度实行季度“技能大比武”，相互之间切磋和沟通，不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增加员工之间的技能沟通，形成比、学、赶、帮的良好氛围;利用每周班组例会，相互研讨沟通“我为员工/来宾做了什么，有何收获和体会”，使员工之间取长补短，共同提高，同时，将一周内发生在身边的服务案例进行剖析，从广阔员工/来宾的角度谛视我们的服务，以便找出服务中存在的问题根源，以优质服务稳定民心，以满足服务赢得民心，提高宾馆、食堂的服务满足度。4、加大人员思想引导，提高优质服务引导班组人员树立“做好各项接待和为

13、员工服务是我们的本分”及“生活服务无小事”的意识，使职工食堂真正成为“职工之家”，使大家从思想上相识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投入到各项服务工作中去，从而达到凝心聚力，提高优质服务的目的。5、巩固6s推行成果，强化基础管理梳理2023年6s推行工作，查找推行过程中存在的不合理现象，进行针对性整改，逐步建立干净整齐的就餐环境，有条不紊的工作秩序，让各岗人员在惊慌的工作状态下按时按量、高效率、高标准的完成任务，强化基础管理，全面体现高素养企业形象。6、加强食堂成本管控，制定食堂标准菜谱以降低选购成本，节约支出，提高管理效率，提升员工满足度为目的，制定食堂标准菜谱，并定期进行菜谱调查，以员

14、工为向导，通过调查、分析、反馈等方法，定期改进，加强菜肴质量，降低食堂成本，稳定服务质量。以上是我个人2023年年度工作总结，俗话说：“点点滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我将接着发扬优点，改正不足，不断积累阅历，与宾馆、食堂全体员工团结一样、开拓进取，为公司的发展做出最大的贡献。酒店后勤年终工作总结3后勤的充溢充溢工作将我的生活时间填满，一年的时间在工作中不过短短一瞬。在努力的结束了这一年的工作后，我回顾了这一年的工作状况。在这一年的工作中，我作为酒店后勤部的一员，努力的完成了自己的工作，并且在工作中提升了不少的工作实力，也同样让自己提升了不少的工作阅历。现在，我针对这一年的工作，做好对工

15、作的总结。这一年中我过的太过充溢，相识到了不少过去没有留意到的问题，让自己有了过多的成长。现在，我要将自己的工作状况总结一下，让自己能更好的完成今后的工作。一、工作状况在工作中，我负责酒店的各类选购。其中，最主要的就是对酒店厨房所须要的食材的选购工作。在刚起先这份工作的时候，我真的最头疼的就是这点。做选购，要对这里的消耗要有足够的阅历和了解。可是上一任并没有留给我太多的资料，许多的事情都须要我亲自去体会，亲自去问，这就导致一起先的工作特别的不志向。还造成过一点麻烦。但是，功夫不负有心人，我在自己的努力下，总结出了酒店的详细状况，并依据几个月的数据进行安排和改善。但是，一年四季的状况是不同的，不

16、仅季节性菜品要变，客户量也在不断的变，在加上我们酒店的各类特色菜品以及营销方案，这一起先真的是将我难住了。始终依据过去的方案选购，几乎没什么改进。但是，我明白这不是段时间能做好的工作。在面对困难的时候，我主动的去面对，主动的去做好市场调查，去分析我们的数据。最终让自己胜利的了解了酒店目前的趋势和走向。但是，酒店不断的在前进，我就让自己走在酒店的更前一步，预先的在工作前做好选购安排，提前的做好打算去完成自己的选购工作。二、不足的状况自己最大的失误就是在交接的时候没有做好，导致许多的事情须要自己去探究学习。但是这也让我更加的了解了我们的酒店。尽管花费的时间有些长，但是我现在也能很好地为酒店做好选购

17、的工作。三、总结一年的工作过去，自己身为选购部的一员，在工作中已经特别的娴熟。在金瓯的工作中，我也会更加努力的在工作上做好成果，让酒店的耗材保持优良的状况下，在财务的报账上再创新低!酒店后勤年终工作总结4转瞬间入职酒店两年多了，依据酒店工作支配，主要负责后勤传菜部的传菜工作，现将20_年度的工作状况工作总结汇报，并就2023年的工作准备简要概述：一、后勤管理1、礼节礼貌、衣服整齐、微笑服务。2、执行上级的指令，按服务程度与标准，高效率精确完成传菜工作。3、开支前了解当班的传菜任务，明确重要客人及要会的传菜要求，传菜过程中不断检查菜的质量和数量，限制菜的质量、温度。依据客人的求限制传菜的速度。4

18、、执行上级指令，保质保量，餐具和疏菜的清洗工作。5、督导员工正确合理作用洗涤剂，将餐厅和厨房送来的，用过的餐具和用具清洗干净并整齐地码放在餐架上。做好公区清洁工作，在工作时应留意平安操作。6、随时清理传菜间和洗碗间环境卫生，确保工作台餐具架达到卫生标准。7、提高服务意识，提高效率，用餐高峰时期合理调配，明确各自工作内容，进行分工合作。二、员工日常管理1、对新员工，作培训工作，让她们有良好心态，娴熟驾驭工作。2、对员工进行考核，了解员工的心理，相互沟通。3、对优秀员工进行表章，提倡优秀先进的要学习，提倡团队精神。三、工作中存在不足1、工作中不够细微环节化，宴会多时主次不分明。2、部门之间欠缺沟通

19、，经常是出了事以后才现问题的存在。3、员工之间缺少生气和活力。四、2023年工作安排1、做好后勤部门员工管理，制度争明，分工明确。2、员工之间多问题相互学习，相互借签，共享好的服务阅历，提高个人素养和工作效率。3、加强成本限制，节约费用开支，合理用水用电等。4、做好与厨房及楼面的沟能工作。5、强调部门之间协调关系。6、做好食品平安卫生，抓好各项平安管理。酒店后勤年终工作总结5不知不觉2023年即将过去，回首年前的工作安排和这一年中的劳碌种种，后勤部员工付出了艰辛的努力，大家同心协力，主动奋斗，在完成安排的同时还创建了一个个的惊喜，但也有不足须要我们去总结和弥补。现在对一年的工作做一个简洁的工作

20、总结：一、加强厨房内部培训依据前一年的工作总结，厨房员工工作实力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合实力。二、加强前后台沟通和协调，提升对客服务定期拓开厨房、前台协调会议，增加香榭里人员的团队意识和服务意识，发觉并解决工作中的存在的不足，前后台相互帮助，共同努力，提升了餐厅的品牌。三、合理支配人员，劳动力综合运用在竞争日益激烈的当今，人员惊慌，依据厨房现有人员对其进行合理支配，综合运用，刚好调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。四、进一步规范和明确厨房嘉奖考核制度为提升厨房员工工作效率，增加团队战斗力和凝合力，提高员工总体水平和素养，培育员工主动进取的

21、工作看法，对员工的嘉奖及考核方案作了进一步的明细规定。五、一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作厨房的卫生和“五常法”工作始终是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。六、体现餐厅品牌，突出特性化服务在平日服务中，前后台共同协作，不缺乏特性服务，对特别客人特别对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的养分餐，有为喜好美食的常客长期制作特性菜肴等等。七、坚持做好各厨房的协调协作工作严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。八、圆满完成月饼销售任务一年一度的月饼销售工作厨?a hre

22、f=/ target=_blank咳嗽逼胄男压髦氐惴旁谙凵希涑咳嗽钡南勰芰酰礁龆嘣碌呐猜瓿扇挝瘛?/p九、各节日美食活动丰富多彩从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满意。十、创建具有南苑特色的优秀西餐菜肴厨房内部创新开拓，研制了很多深受客人宠爱的西餐零点菜肴;在参与全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。以上的这一切，都离不开全体人员的共同努力，更加离不开领导的支持及协作，这一些中，后勤部虽然取得了一些个小小的成果，但是我们并不傲慢，更多的是在思索我们有那个方面存在着不足，我们如何在明天创建更多的业绩，在新的一年中，我们会共同面对困难，共同挑战将来，创建更美妙的明天。酒店后勤2023年终工作总结范文5篇你也可以在好搜寻更多本站我为你整理的其他酒店后勤2023年终工作总结多篇范文。