中心学校4月食品安全调度会议纪要20230505.docx

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1、附件3-3每月食品安全调度会议纪要记录编号：20230505会议名称4月份食品安全调度会 议纪要主持人会议日期2023年5月5日会议地点出席人员镇中心学校校长XXX ,食品安全总监XXX ,基教室教师XXX、XXX ；各学校（园）校（园）长、食品安全员。会议内容记录：一、食品安全管理工作情况汇报（汇报人：XXX）（一）原料（食材）验收情况：原料：本月（4月7日4月28日）全镇各学校（园）采购食材批数7批次，符合加 工要求7批次，不合格0批次，食材合格率100%。不合格原料为：0 ,不合格原因：无，对不合格原料采取的处理措施：无。（-）学校食堂管理情况：镇辖区内各学校（园）食堂严格遵守国家食品安

2、全法餐饮服务通用卫生规范反浪费法等法律法规。每次食品采购有进货查验，验收人签名、食品分类存储、加工 按流程操作，每次采购有入库、出库台账、食堂卫生清洁、按六T管理、明厨亮灶符合规 定。（三）投诉情况（学校当月接收和处理的投诉）本月投诉起数为0起，有效投诉0起，无效投诉0起。投诉主要原因为：0 ；采取的主 要改进措施为：无。（四）员工食品安全相关培训情况本月开展员工食品安全相关培训情况：本月开展食品安全培训1次（16家具有独立校 舍的学校均已开展1次），合计4学时，参加培训人员合计35人。（五）食品安全日管控检查问题落实情况1 .本月日常检查问题数为0项，已落实整改0项，待整改0项，计划完成整改时间为 本学期末；2 .相关责任部门整改配合情况：无。（六）较大风险隐患排查情况：存在的主要风险隐患问题如下：无。二、相关处室意见及达成的共识（一）食堂操作严格按照六T管理做好日常工作，保持卫生清洁。（二）每次食品验收必须把好质量关，确保食品安全。三、学校主要负责人工作指示（负责人：XXX）（-）严格遵守国家食品安全法餐饮服务通用卫生规范反浪费法等法律法规依章办事。（二）食堂每天做好六T管理，每次食品配送严格验收签名制度，严把食品质量关。四、下个月食品安全管理重点工作调度计划（-）做好每次食品到校的查验收制度；（二）做好食品的加工监察，卫生监督管理。