饭堂洗消项目岗位职责.docx

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1、饭堂洗消项目岗位职责 篇：洗消工岗位职责洗消工岗位职责 1、遵守厨房纪律、听从工作安排、仔细执行食堂的各项规章制度，努力做好本职工作。2、按时上下班，不迟到、早退。在岗期间要穿戴好工作衣帽并佩戴健康证。3、树立为员工及幼儿服务的思想，服务热忱、快捷、周到。4、熟识操作规范、工作标准和服务要求，熟识消毒柜及各种消毒剂的运用，驾驭各种用具，餐具的清洁卫生操作。5、仔细执行食品卫生法，按操作规程进行餐具洗涤，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五检查、六摆放，把住餐具卫生质量关，严防病从口入，严防食物中毒。6、保持洗消间的清洁卫生，做到地面干爽无积水，餐具摆放齐整无歪斜，器皿分类无混杂，垃圾桶加盖无异味，

2、水台干净无死角。7、保证餐厅地面干净，无水无尘。8、刚好清理运输厨房的垃圾，确保无积压。9、按规操作，留意平安，防止工伤、火灾事故。10、协作厨师做好洗菜等饭菜打算工作，完成好领导交办的其他工作。11、爱惜食堂公用财产，对损坏或缺少的物资刚好上报。第2篇：洗消间岗位职责洗消间岗位职责1、餐用具清洗消毒应有专人负责，并配备足够周转的餐具。 2、餐具采纳化学消毒应配备至少三个清洗池，并根据“一清洗、二消毒、三过水”程序进行。1、消毒过的餐具应放入密闭保洁柜存放，禁止露空存放已消毒的餐具。2、清洗完消毒后的餐具必需无污垢、无油渍、无食物残渣、无异味。3、已消毒的餐具不能与未消毒的餐具混放，以防止交叉

3、污染。 4、保洁柜必需定期清洁，做到无杂物、无积尘、无鼠迹、无苍蝇蟑螂等昆虫活动。第3篇：洗消中心岗位职责洗消中心岗位职责1、遵纪遵守法律、保守公司隐私；2、酷爱本职工作，按规定着装，留意仪容仪表，运用礼貌用语，对客户落落大方，“请”字当头，“谢”不离口；3、做好负责区域的毛巾、拖把清洗、消毒工作，做到工作间环境整齐美观 4、爱惜并正确运用公物、工具、设备，节约用水、用品及原料。发觉设备损坏、丢失、断电、断水等不能正常工作的状况，刚好报告，不得延误； 5、提高警惕、留意防火、防盗、防破坏，发觉可疑状况刚好报告部门主管 6、严格执行交接班制度、补充清洁剂及消毒物品。下班时将清洁工具、用品放回指定

4、处，关好门窗，交接工作间钥匙；因特别缘由未能在班内完成的任务，须要持续下一班次或加班完成的，需事先向部门主管说明缘由并取得同意；7、必需完成当天物品的清洗消毒工作；8、参与医院、公司、管理处及本部门组织的各种培训，努力提高个人的素养和业务技能；9、每日记录物品清洗消毒数量明细表； 10、每日参与本部门的班前或班后会；11、接受其它临时任务时，未能亲为的应在第一时间向部门主管传达，以便刚好支配人员处理。第4篇：餐具洗消人员岗位职责餐具消毒员岗位职责1、当天收回餐具，当天清洗、消毒，不隔顿、隔夜。 2、餐具清洗消毒应按物理消毒、化学消毒各自的程序操作。 物理消毒：（1）煮沸消毒：将洗净的餐具置入沸

5、水中消毒10-15分钟；（2）蒸汽消毒：将洗净的餐具置入蒸汽柜中，使温度升到100时，消毒10-15分钟；化学消毒：（1）选用的消毒剂必需是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能运用非餐具消毒剂进行餐具消毒；（2）运用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必需达到该产品说明书规定的浓度；（3）将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面（4）餐具消毒后应运用流淌水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。运用化学消毒，应常常更新消毒液，不行长时间反复运用。3、水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒。 4、消毒后的餐具放于保洁橱内，防止再污染。5、餐具消毒结束后将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。