2023年高考期间学校食品安全保障工作方案.docx

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1、2023年高考期间学校食品安全保障工作方 案2023年高考临近，期间正值炎热高温天气，是食源性疾 病易发多发季节，为切实做好高考期间餐饮服务食品安全监 管工作，杜绝食品安全隐患，有效预防食物中毒事件的发生， 确保广大考生饮食安全，根据全市2023年普通高校招生考 试工作会议精神，结合实际，制定本工作方案。一、组织机构成立高考学校食品安全保障工作领导小组，其组成人员 如下：组长：副组长：成员：主要职责：负责高考期间学校食品安全保障工作的组织、 领导和协调指挥工作，并对高考期间学校食品安全驻点监督 工作进行督查。二、驻点人员及车辆安排（一）中学驻点人员 车辆安排：自行安排。（二）实验中学驻点人员车

2、辆安排：自行安排。三、检查时间2023年5月24日至6月14日四、工作内容一要开展考前全面检查。结合我辖区考试规模和考点设 置情况，在高考前开展学校食堂、小卖部及其周边食品经营 单位的全面检查，认真排查各类食品安全隐患。二要加强重点环节控制。重点检查学校食堂许可资质、 食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、从 业人员健康状况及食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品 留样管理等内容；小卖部是否存在无证经营、超范围经营, 不履行进货查验、索证索票手续，销售“五无”（无生产厂 家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签）、 过期、变质食品等违法行为，督促食品经营单位严格执行各 项

3、食品安全管理制度。对检查发现的食品安全薄弱环节和突 出问题，要限期整改，整改不到位的，要暂停提供食品经营 活动，并及时通报教育行政部门，尤其要加强猪肉及猪肉制 品的原料检查，确保进入学校食堂的猪肉及猪肉制品经过检 验检疫。三要强化考试期间驻点及巡查。对高考考点实行全程驻 点监督，加大考试期间食品安全巡查力度；要及时收集整理 考生及家长反映的食品安全问题，组织开展有针对性的突击 检查；要采取有力措施，严厉打击涉及考生食品安全违法违 规行为，涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理。五、工作要求（一）加强领导，落实工作责任。高考考点食堂食品安 全保障工作任务重，责任大，要切实提高认识，加强领导, 增强责任感

4、，认真执行各项任务，确保高考期间学校食堂食 品安全。（二）辖区市场监督管理所于6月6日前对各考点学校 食堂进行一次全面监督检查，督促学校落实相应措施，排除 食品安全隐患。（三）各驻点监督员要全面了解考点学校的整体接待情 况，要注意兼顾各个环节，不要顾此失彼。（四）在驻点监督过程中，各监督员要严格按照有关要 求进行全程监督，注意防范各种突发事件的发生。（五）驻点监督员对监督工作中发现的重大问题，要作 好现场监督笔录，下达监督意见书交驻点学校并督促整改, 对严重违法行为应依法制止及处理。（六）驻点监督员要严格遵守各考点各项有关规定。（七）驻点人员必须每天早上6点前到达驻点学校食堂, 驻点期间全程监督保障学校食堂的食品安全，保障期间不得 擅自离岗。（A）南山所和工业园所要对考点学校周边食品经营单 位进行全面检查。请驻点工作人员填写2023年高考期间学校食堂专项检 查情况汇总表（附件1）、2023年高考期间学校食堂专 项检查情况统计表（附件2）于6月15日前报送至食药股， 重大事件及时上报。