2023年餐厅后厨工作心得体会.docx

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1、2023年餐厅后厨工作心得体会回顾过去的2023年，有很多美好的回忆浮现在脑海里, 在公司重视和培养下，个人取得了很大进步。作为一名店长我深感到责任的重大，半年来店面管理工 作经验，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的 洋快餐店来说，一是要有一个专业的管理者；二是要有良好 的专业知识做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去 观察，用心去与顾客交流，你就可以做好。具体归纳为以下几点：1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略 正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动 和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥

2、其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个 团结的集体。3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的消费心理, 做到知己知彼，心中有数，使我们的工作更具针对性，从而 避免因此而带来的不必要的损失。4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业 文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的 主动性和创作性，使员工从被动的“让”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的用餐环境，为公司创作更多的营 业业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。首先，做好 每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的用餐环境；其次， 积极主动的为顾客服务，尽可

3、能的满足顾客需求；要不断强 化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾 客满意的离开本店。6、处理好管理组之间的合作、上下级之间的工作协作, 少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并 以积极的态度去解决。现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理 手段的提升，对店长提出了新的工作要求，熟练的业务将帮 助我们实现各项营运指标。新的一年开始了，成绩只能代表 过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们农院店。面对2023年的工作，我深感责任重大。要随时保持清 醒的头脑，理清明年的工作思路，重点要在以下几个方面狠 下功夫：1、加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理；2、对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素 质；3、树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切 为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。4、加强和各部门、各兄弟店面的团结协作，创造最良 好、无间的工作环境，去掉不和-谐的音符，发挥员工最大 的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。