中小学幼儿园学习资料:卫生保健复习题库(红色内容为修正更新).docx
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1、卫生保健复习题目一、健康检查(一)填空题1 .儿童在园每年全面体检上次(医疗卫生机构做),体检内容 参照托儿所幼儿园卫生保健工作规范的要求。身高、体重在 2个标准差之间占幽以上,血色素合格率为塑。体检率达 100%。2 .测量幼儿身高和坐高的误差不能超过05厘米,3 . 2岁以上儿童可用立式身高计测量身高。4 .体重是测量幼儿近期营养状况的重要标志。5 .新生儿童入园体检率须达 100 %。6 . 一表一册一证指的是入园体检表、保健手册、预防接种证。7 .体检数据质量跟踪时间为1天内完成。8 .抽检数据的误差范围在身高0. 5cm,体重0. 1kg9 .儿童在园每半年测身高、体重一次。体检率达
2、95%以上。10 .患传染病教职工返岗须县级以上医疗卫生部门出具健康证 明。11 .教职工定期体检L年一次。12 .儿童外出3个月以上重新按照新生检查项目进行健康检查。(二)单项选择题1.体格测量包括身高(身长)、体重、头围、胸围、坐高、上臂 围及皮下脂肪厚度等,其中前(B )项是必测项目。A.母婴、血液、空气传播 B.空气、接触、飞沫传播C.呼吸道、血液、飞沫传播D.接触、消化道、粪一 口传播10.肺结核的传播途径是(B )A.空气、血液传播 B.空气、飞沫传播C.呼吸道、消化道传播D.接触、粪一 口传播(二)填空题1 .幼儿园收集的“一表、一册、一证”分别是体检表、健康手册、 预防接种证。
3、2 .手足口的传播途径分别是粪一 口、呼吸道。3 .腮腺炎的传播途径分别是呼吸道传播、接触传播、母婴(垂直) 传播。4 .发现手足口病的幼儿应持疾病证明、痊愈证明、复课证明方可 进班。5 .幼儿因病缺勤,追踪应了解是否住院、就诊医院、诊断是什么 疾病。(三)简答题1 .传染病的传播途径有哪些?答:有消化道、呼吸道、接触、血液、飞沫、性、母婴、虫媒传 播。2 .飞沫传播的疾病有哪些?答:有新型冠状病毒、肺结核、流感、流行性腮腺炎、猩红热。3 .发生传染病的几要素是?答:传染源一传播途径一易感人群。4 .手足口病的临床表现有哪些?答:发病前有发热,1-2天内手、脚、口腔内出现疱疹,口腔疱 疹可发生
4、在任何部位(咽、舌、牙龈处)。发病前有发热,部分患者可伴有咳嗽、流涕、食欲不振、腹痛、呕心、呕吐和头痛等症状;手心、脚心出现斑丘疹和疱疹(疹 子周围可发红),口腔黏膜出现疱疹和/或溃疡,疼痛明显。少 数患者病情较重,可并发脑炎、心肌炎、肺炎等。(完整的是红 体字答案,黑体字体答案为简答,两者均可满分)5 .急性出血性结膜炎的临床表现?答:眼内出血异物感或者烧灼感痒感,眼部疼痛、怕光、分泌物 增多,呈浆液性,结膜肿胀充血,继而发生结膜下出血。四、儿童膳食(一)选择题6 .幼儿膳食费每学期盈亏应该控制在多少范围内? ( C )A. 3% B. 5% C. 2% D. 6%7 .幼儿三餐热量摄入是多
5、少?早、中、晚餐各占多少? ( D )A. 90%、早中晚餐各占30%、35%、25%B. 80%、早中晚餐各占25%、35%、20%C. 100%,早中晚餐各占30%、30%、40%D. 100%,早中晚餐各占30%、40%, 30%3. 3-6岁幼儿一天需要摄入多少蔬菜量? ( A )A. 150-300 克 B. 105-210 克 C. 210-350 克 D. 85-105 克4.3- 6岁幼儿一天需要摄入多少畜禽肉鱼类的量? ( B )A. 60-90 克 B. 50-75 克 C. 35-52. 5 克 D. 40-88 克5. 3-6岁幼儿一天需要摄入多少谷类? ( B )A.
6、 100-150 克B. 80-150 克C. 70-105 克D. 150-200 克6.3- 6岁幼儿一天需要摄入多少奶制品? (B)A. 100-150克 B. 350-500克 C. 250-350克 D.150-200克7.4- 6岁幼儿一天需要摄入多毫克钙? ( B )A. 560mg B. 800mg C. 700mg D. 650mg8.4- 6岁幼儿一天需要摄入多毫克铁? ( A)A. 10mg B. 9mg C. 15mg D. 7mg9.4- 6岁幼儿一天需要摄入多毫克锌? (C)A. 6mg B. 9mg C. 5. 5mg D. 4. 2mg10.幼儿园加工大块状食物
7、时,中心温度应不低于多少度?( C )A. 60 B. 70 C. 80D. 100n.食品在烹饪后至开餐前一般不超过多长时间? ( b)A. 1小时 B. 2小时 C. 3小时 D. 4小时12 .为儿童烹饪食物时,应控制食盐的量,一般一天不超过几克?(B )A. 2 克 B. v3 克 C. 4 克 D. v5 克13 .学龄前儿童平衡膳食宝塔推荐量儿童用油一天的量是(A)A. 20-25 克 B. 10-20 克 C. 15-25 克 D. 25-30 克14 .幼儿园食物留样不能少于多少克? (D)A. 150 克 B. 140 克 C. 135 克 D. 125 克15 . 3-6岁
8、幼儿在园需要摄入的蔬菜量是? ( A )A. 105-210 克 B. 75-80 克 C. 110-150 克D. 140-170 克16 .为了保证幼儿用餐安全,一般出餐温度是? ( B )A. 60B. 40C. 50D. 7017.3- 6岁幼儿男、女平均每天应摄入多少热量? ( D )A. 1200-1300 卡 B. 1350-1400 卡 C. 1100-1250 卡D. 1337. 5 卡、1237. 5 卡18.以下哪一类属于深色蔬菜? (C)A.大白菜、莲花白、番茄、黄笋B.茄子、黄瓜、洋葱、小瓜C.韭菜、小白菜、甜椒、油麦菜D.丝瓜、白萝卜、胡萝卜、绿豆芽19.以下哪一类
9、属于白肉? ( A )A.鱼、鸡、鸭、虾B.猪肉、牛肉、羊肉、驴肉20.学龄前儿童一天的饮水量是? (DC. 800-1000 毫升D. 20-25 克A. 400-600 毫升 B. 500-600 毫升D. 700-800 毫升21 .学龄前幼儿一次能吃多少坚果?(A. 10-15 克 B. 20 克 C. 15-20 克22 .在伙食费允许的情况下,学龄前儿童(非寄宿)在园两餐应 该摄入多少奶制品? ( C )A. 400-600 毫升 B. 350-500 毫升 C. 250-350 毫升D. 600-700 毫升23 .三大产热营养占总热量的百分比是?多选题(ABC )A.脂肪 20
10、%-30% B.蛋白质 12%-15%C.碳水化合物50%-60%D.维生素30%-40%24 .属于大豆的是哪些? ( A )A.黄豆、青豆、黑豆B.黄豆、豌豆、蚕豆C.豌豆、红豆、黄豆25 .幼儿在园一天的饮水量是多少毫升? ( A )A. 400-600 毫升 B. 350-500 毫升 C. 250-350 毫升D. 600-700 毫升(二)填空题1 .幼儿园必须持 餐饮服务许可证方可生产食品。2 .脂溶性维生素有哪些It生盍a、D、E、K。3 .水溶性维生素有哪些 维生素Bl、B2、B12、叶酸、维生素C。4 .幼儿食物每天应到达12大类,每周到达25种5 .清洗蔬菜的顺序一洗 、
11、二浸、三清。6 .幼儿园食堂布局应符合生进熟出、脏进洁出的流程。7.膳食调查常用的方法有称重法和记账法、还有询问法、食物频率法、24小时回顾法、化学调查法等。8.食材储存架应离地离墙10厘米。9.1克蛋白质等于4千卡热量;1克脂肪等于9千卡热量;1 克碳水化合物等于4千卡热量。10.营养素分为7大类,分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、r 物质、维生素、丞、纤维素。(三)简答题 1.餐具清洁消毒必须做到的几个步骤是?答:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。8 .食谱制定原则是?答:蔬菜、动物性食品餐餐有;水果、牛奶、蛋类天天有;鱼、 禽、畜、菌藻、肝血、坚果每周有;薯类杂豆粗粮隔日有;豆制 品尽可能
12、有。9 .某个幼儿园一共有150个幼儿,每个幼儿生活费收取200元, 请问这个幼儿园每天的生活费用可以开支多少元范围内? 一个 学期可以盈亏多少金额?每天生活费:(150人X200元+ 22天)=1364 (元)每天充许盈亏:1364元X0.02(按可以盈亏2%计算)=27. 28(元)每天可以使用范围:1364 27=13371391 (元)每学期按4个月算,可以盈亏:27. 28X88 (天)=2400元。答:每天可以用1337-1391元,每学期盈亏可在2400元左右。10 膳食管理应做到哪六吻合?答:食谱一食物采购计划一验收登记一入库一出库一用量登记。五、常见病预防与管理(一)填空题1
13、 .贫血是指血红蛋白小于或等于110g/Lo2 .中度营养不良是指儿童的身高和体重测值低于同年龄、同性别 人群的均值减2个标准差,重度营养不良是指儿童的身高和体 重测值低于同年龄、同性别人群的均值减3个标准差。3 .低体重(体重/年龄)评价为下。4 .对中度以上营养不良儿童需要进行专案管理5 .身高是反应幼儿 长期营养状况 的重要标志。6 .蛋白质一能量营养不良屋且进行营养监测、生长发育评估和指 导,当体重/年龄或身高(长)/年龄或体重/身高(长)2M-2SD 即可结案。7 .营养不良包括低体重、消瘦、生长迟缓。8 .缺铁性贫血发生的主要原因有摄入不足、消耗或丢失过多、吸 收障碍。9 .肥胖儿
14、童宜选用体积大、热量少、膳食纤维含量多的食物。10 .肥胖幼儿进餐时间不少于戮分钟。11 .监测儿童生长发育最直接的记录方式生长曲线。12 .在幼儿评价中W、H、A分别代表体重、身高、年龄13 .中度肥胖是指儿童的身高和体重测值高于同年龄、同性别人 群的均值加2个标准差,重度肥胖是指儿童的身高和体重测值 高于同年龄、同性别人群的均值加3个标准差(二)单项选择题1 .轻中度贫血治疗(D )周复查血红蛋白。A. 2 周 B. 3 周 C. 4 周 D. 2-4 周2 .评价低体重选用哪个指标(A )A.体重/年龄B.身高/年龄C.体重/身高D.体质指数3 .评价生长迟缓选用哪个指标(B )A.体重
15、/年龄B.身高/年龄C.体重/身高D.体质指数4 .评价消瘦选用哪个指标(C )A.体重/年龄B.身高/年龄C.体重/身高D.体质指数5 .评价小儿肥胖用哪个指标(C )A.生长曲线B.年增长C.肥胖度D.体质指数6 .计算成人肥胖用哪个指标(D )A.生长曲线B.年增长C.肥胖度D.体质指数7 .肥胖儿童运动心率达到多少次/分为合适(D )A.110-120 B. 120-130 C.130-140 D.140-1608 .儿童反复呼吸道感染(RRI)是指一年中反复患上呼吸道感染 多少次以上或者下呼吸道感染多少次以上(A )A. 5-7. 2-3 B.4-5. 1-2 C. 5-7. 3-4
16、 D. 2-3. 1-29 .呼吸道感染以哪个季节最多见(D )A.春季B.夏季 C.秋季 D.冬春季(三)多项选择题1 .肥胖儿童管理的方针包括(ABCD)A.行为治疗B.饮食治疗C.运动疗法D心理治疗E.减肥药 物治疗2 .贫血的临床表现有哪些(ABCD)A.面色苍黄,嘴唇、口腔黏膜及指甲床苍白;B.食欲减退、精神疲乏无力、生长发育缓慢;C.出现异食癖,喜食泥土、墙壁灰等;D.注意力不集中、多动、烦躁、迟钝、记忆力差.3 .肥胖的发生因素有(ABC)A.遗传 B.生活环境 C.社会环境4 .关于肥胖儿童的管理措施,以下说法正确的是(ABD)A.儿童处于生长发育时期,只需要在身高体重不断增长
17、中控制向 肥胖发展。B.对于单纯性肥胖儿童的管理,不能以降低儿童体重为目的而违 背了儿童的生长发育规律。C.使用饥饿或变相饥饿疗法,使用减肥药物或者减肥饮品D.提倡以运动处方为基础,以行为矫正为关键,饮食调整和健康 教育贯穿始终。5 .营养不良的预防保健措施有(ABCD)A.合理安排幼儿的作息时间,保证充足的睡眠.B.加强户外活动和体育锻炼,以增进食欲,提高消化能力.C.按时做好传染病的预防接种,减少疾病引起的营养缺乏,体重 下降.D.增加蛋白质和热量的摄入,保证幼儿从食物中摄取足够的蛋白 质和热量.四、简答题:(每题10分,共30分)1 .简述肥胖的分度。答:体重超过体重/身高正常参照值20
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