食品科学专业大学生实习基地建设与创新人才培养总结报告.docx

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1、食品科学专业高校生实习基地建设与创新人才培育总结报告一、任务书规定的主要内容和指标（一）任务书规定的项目总体目标1、建立12个新的实习基地；2、扩大校外实践指导老师队伍23名；3、制订实习指导书。项目完成状况：1、已建立了 2个新的实习基地；2、扩大校外实践指导老师队伍4名；3、制订了实习指导书。二、项目组织实施状况1、在校期间由本项目的老师对2009级食品科学与工程专业的学生（31人）进行校内 科技项目研修培训，熟识学校的仪器设备和中试生产线，参与老师的科研项目。具体 内容如下：1）针对学生实习的实际状况，进行实习前的动员及部署，照实习相关文件的学习， 平安教化，实习的项目的选题。2）请企业

2、技术人员（指导老师）讲授食品新产品的研发与创新案例。3）项目组指导老师进行了科研课题的介绍和相关仪器设备的讲解，为参与老师科 研课题做打算。4）对学生进行分组，确定实习课题，开展校内和校外实习。2、指导老师走访了中国热带农业科学院椰子探讨所、中国热带农业科学院品种资源探 讨所、文昌的春光食品厂、绿果岛食品厂、椰岛酒业有限公司、亚太啤酒厂、可口 可乐公司、海口百生源生物有限公司等企业。1）由校内指导老师走访海南省相关探讨所和知名食品企业，了解企业生产，用人状 况，确定校外参观及实习地点，编写实习支配。2）放假期间依据企业和学生的需求，支配部分学生到企业或探讨所进行实习，可选 择的单位如：文昌的春

3、光食品厂、绿果岛食品厂、椰岛酒业有限公司、中国热带 农业科学院、海口百生源生物有限公司、椰岛淀粉厂、泉溢水产加工厂等实习。3、通过项目的实施，现已经建立了 2个新的实践教学基地。三、参与项目的指导老师（见表） 参与项目的指导老师姓名诞生年月学历学位职称单位职务（岗位）主要工作内容杨劲松1966. 02本科学士教授海南局校项目实施和管理李国胜1977. 03探讨生硕士讲师海南局校项目实施和管理张海德1970. 08博士博士教授海南局校校内实践、科研训练陈文学1968. 10博士博士教授海南高校校内实践、科研训练梁丽仪1974. 02本科硕士讲师海南高校学工办主任学生管理谭海生1962. 03探讨

4、生硕士教授海南局校企业联系周汉林1971. 12探讨生硕士探讨员热科院品种 资源探讨所副所长校外指导、科研训练王东劲1959. 01本科学士高级农艺 师热科院品种 资源探讨所主任校外指导袁礼江1958. 08博士博士百生源生物 有限公司总裁校外指导王裕1960. 09大专绿果岛食品 有限公司总裁校外指导王裕超1987. 02本科学士绿果岛食品 有限公司副总裁校外指导陈道舒1986. 06本科学士百生源生物 有限公司技术员校外指导刘红阳1969. 08本科学士海南高校工程师科研训练社会实践是素养教化的一个重要组成部分，可增加学生开拓进取意识，提高创新 实力。四年来，为巩固教学成果，实现理论与实践

5、的有效结合，提高学生的综合素养。 依据课题任务书的内容，指导老师随时跟踪调查进展状况。由于措施到位，本专业的 学生从实践中取得了较好的效果。我们从学生实习动员、联系实习单位、到实习内容 的组织支配及带队老师的指定等都做了细心的部署，同时，在实习的整个过程中，实 行指导老师负责制，进行中期检查，实习考核、实习总结。通过海南高校教务处实践育人项目-食品科学专业高校生实习基地建设与创新人 才培育，学生们的专业学问得到了巩固与提高，科研实力也得到了加强，同时加强了 校友之间的感情沟通，建立了联系方式，了解了我们校友在各个企业的工作状况，表 现状况，适应实力等。了解了企业对所用人员的基本要求，对我们在以

6、后的教学支配 及培育方向上有很大的帮助。圆满完成了实践育人的工作。附：1、项目实施内容明细表2、合作单位简介3、学生名单项目实施内容明细表（-）工作支配表（2012年5月-11月）期间工作内容地点参与学生 （班级、 人数）预期目标、阶段性成果备注5月1日-6月10日实习动员、实习项 目培训，编写实习 指导书食品学 院试验 室09食科、 31人使学生明的确习目标、内容，了 解创新方法；印制实习指导书学生名 单见附 表6月1日- 6月11日走访海南知名食 品企业，海南相 关食品 企业校内指导 老师、5人确定参观、实习地点、时间，制 订实习总支配；6月11日- 月30日参观实习春光食 品厂、 亚太啤

7、 酒厂等09食科、 31人了解热带果蔬饮料加工工艺，啤 酒生产工艺等，撰写参观实习报 告。7月1日- 9月1日第一阶段实习相关食 品企业09食科、 第一组确定校外实习指导老师，实习指 导岗位及内容，制订个人实习支 配8月1日- 8月15日实习检查、及签约 确定实习基地相关食 品企业校内指导 老师、5人检查学生实习状况，和实习单位 签订协议，保障实习基地建设9月2日- 10月30日其次阶段实习相关食 品企业09食科、 其次组确定校外实习指导老师，实习指 导岗位及内容，制订个人实习支 酉己11月1日T1 月10日收集学生实习相 关文件指导老 师办公 室09食科、 31人参观报告、实习鉴定表。实习周

8、 记、实习报告进行成果评定11月11日- 11月30日实习总结表彰大 会、撰写结题报 告、打算课题验收3号教09食科、 31人表彰优秀实习生、结题报告注：1、预期目标、阶段性成果应体现项目完成程度和实际效果，内容应具体、完整、明确，做到可查、可测、可看，具有定量内容和成果的依附形式或载体。2、项目工作应当在2012年11月30日前全部完成，项目负责单位（负责人）应 当依据计财处要求，在今年截止报账日期前完成项目经费财务报账手续。有关说明：对于工作支配进行具体说明，包括：项目管理目标责任制；项目单位供应的配套 条件和保障措施；项目组成员的时间精力保证状况；校外项目合作单位的协议签订状 况；可量化

9、的考核指标；学生受益状况；其他须要说明的状况。项目管理目标责任制：项目管理主要由课题负责人进行。 项目单位供应的配套条件和保障措施：食品学院供应挂牌经费。项目组成员的时间精力保证状况：项目成员是教学阅历丰富的专业老师，而且是 项目组学生的论文指导老师，对学生状况了解，管理上更加精准，能有效的保证学生 实习的预期效果。校外项目合作单位的协议签订状况：签订12个实习基地协议书，建立新的实习 基地。可量化的考核指标：编写印制实习指导书；参观报告、实习报告，实习基地协议 书12个；学生受益状况：将老师的科学探讨项目和毕业生的毕业实习相结合，熬炼了学生 的科学探讨实力，同时为学生毕业实习开拓新的途径；食

10、品科学与工程专业的学 生在企业进行毕业实习，在生产第一线，能刚好驾驭企业的生产实际，为毕业论 文的选题供应了广泛的探讨题目，这些选题都是具有肯定的现实意义。合作单位简介海南文昌绿果岛食品有限公司海南文昌绿果岛食品有限公司位于文昌市文城镇迈南路，是一家专业生产椰子系 列产品与加工其它农副产品的企业，公司创建于2004年，总投资达500万元，员工10 8人 专业技术人员18人。占地面积14亩，建筑面积达4000多平方米，是一家拥有 全封闭、符合国家食品卫生要求的生产车间。车间设备全机械化。 绿果岛公司以 全国最大的椰子基地为依托，采纳优质椰子为原料运用现代技术与传统工艺相结合 生产出椰子系列产品。

11、主要产品为：鲜椰肉、椰子饭、椰青、椰片、椰子角等系列产 品，让广阔客户享受到自然食品，享受到食品养分。 公司严格依据IS0900L 2000 国际标准和食品质量市场准入制度的要求进行全面质量管理，保证了出厂产品的质量。 绿果岛食品深受消费者的青睐，椰子系列产品畅销全国各地。海南百生源生物有限公司海南百生源生物有限公司是一家生产及销售猪、牛、鸡、鸽子、鱼、虾等生物饲 料的专业公司。注册资金500万元，年销售额3千万元，员工30人。公司以“自然- 科技-环保”为宗旨开发生物饲料资源，为用户供应优质价廉的生物饲料。建立了国内 第一条生物饲料生产加工流水线，工厂面积2000平方米，年生产实力10000

12、吨。海南百生源生物有限公司是海南省委组织部为响应中组部“千人千支配”战略措 施从海外引进的高层次创新创业人才项目，其生物饲料技术达到了国际领先水平。产 品具有成本低、效果好、蛋白转换率高等特点。饲养成本低于一般饲料，并可以显著 提高动物的免疫实力，降低死亡率，从而有效削减用药和残留，从源头上保证食品平 安。百生源公司开发的生物饲料以微生物技术为依托，以产量高、价格低、对土壤和 环境要求不高的南瓜、木薯、蔗渣、玉米秸秆等为主要原料，还可以用木薯渣、腐竹渣、地瓜、土豆、果皮以及食品工业废渣、废糟、废液等原料，经过快速发酵，生产 出含蛋白20%以上的生物饲料，代替以粮食为主的全价饲料或精料补料。大力

13、开发生 物饲料，建立生态产业基地，是变废为宝，能源再生、缓解蛋白供需的尖锐冲突，解 决饲料和粮食问题的战略性措施，是饲料行业的一场革命，具有巨大的经济效益和社 会效益。参与“食品科学专业高校生实习基地建设与创新人才培育项目”的学生名单姓名学号专业班级张楠楠2009080131005709级食品科学与工程2黄朱雅2009080131009709级食品科学与工程42009080131010709级食品科学与工程4孟娇2009080131010809级食品科学与工程4汤忠妹2009080131011009级食品科学与工程4奉琳娜2009080131012309级食品科学与工程5何九玲20090801

14、31012709级食品科学与工程5Ar/2009080131014609级食品科学与工程5范雁2009080131000709级食品科学与工程1商文婷2009080131002009级食品科学与工程1柏杨2009080131003109级食品科学与工程2谷昱2009080131003609级食品科学与工程2欧宗强2009080131004509级食品科学与工程2张新2009080131005809级食品科学与工程2王君灵2009080131008209级食品科学与工程3赵红艳2009080131008809级食品科学与工程3黄家嘉2009080131006909级食品科学与工程3李庆20090

15、80131007309级食品科学与工程3李彦林2009080131007409级食品科学与工程3周宗学2009080131008909级食品科学与工程3林艺鸿2009080131010509级食品科学与工程4苏建波2009080131010909级食品科学与工程4王润菌2009080131005209级食品科学与工程2彭瑶2009080131001809级食品科学与工程1李春芳2009080131004109级食品科学与工程2林琼雯2009080131004209级食品科学与工程2唐春飞2009080131004909级食品科学与工程2姚群2009080131005609级食品科学与工程2李宇真2009080131013609级食品科学与工程5梁晓芳2009080131013709级食品科学与工程5孙晓娟2009080131014009级食品科学与工程5