生活服务类职业技能等级认定要求家务服务员.docx

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1、ICS 03. 080. 99A 16团 体标 准T/GZFSA 00X2023生活服务类职业技能等级认定要求家务服务员Specification for occupational skill level recognition of living service -Housekeeping attendant（征求意见稿）xxxx - XX - XX 实施xxxx - XX - XX 发布广 州 市家庭服务联合会发布T/GZFSA 00X-2023职业 功能工作 内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求5. 2居 室清 洁擦拭5. 2. 1能清洁擦拭起居室设施 设备5. 2. 2能清洁擦拭卧室

2、设施设 备5. 2. 3能清洁擦拭竹房设施设 备5. 2. 4能清洁擦拭厨房设施设 备5. 2. 5能清洁擦拭卫生间设施 设备5. 2. 6能清扫庭院卫生5. 2.1起居室及家具用品清洁擦拭 方法5. 2. 2卧室及配套家具用品清洁擦 拭方法5. 2. 3书房及配套家具用品清洁擦 拭方法5. 2. 4厨房及配套家具用品清洁擦 拭方法5. 2. 5卫生间及配套用品清洁擦拭 方法5. 2. 6庭院卫生清扫方法与注意事 项5. 2.1居室清洁的原则5. 2. 2客厅家具、用品的清洁5. 2. 3客厅清洁的注意事项5. 2. 4卧室家具用品的清洁5. 2. 5卧室清洁的注意事项5. 2. 6书房的清洁

3、要求5. 2. 7书籍的清洁要求5. 2.8厨房的清洁要求5. 2. 9厨房清洁的注意事项5. 2. 10厨房安全卫牛.注意事项5. 2. 11附具及房房小家电的清洁5. 2.12餐具的清洁5. 2.13卫生间的清洁要求5. 2. M卫生间的清洁注意事项5. 2. 15洁具的清洁5. 2. 16洁具清洁的注意事项5. 2. 17庭院卫生清扫方法5. 2. 18庭院卫生清扫注意事项5. 3家 居用品收纳5.3. 1能整理、收纳起居室用 品5. 3. 2能整理、收纳卧室用品5. 3. 3能整理、收纳书房用品能整理、收纳厨房用品5. 3. 5能整理.、收纳卫生间物 品5. 3.1起居室物品整理收纳方

4、法5. 3. 2卧室物品整理收纳方法5. 3. 3书房物品整理收纳方法5. 3. 4厨房物品整理收纳方法5. 3. 5卫生间物品整理收纳方法5.11客厅收纳与储物的原则5. 3. 2常见儿童玩具的分类收纳5. 3. 3衣柜的分区常识5. 3. 4长衣和短衣的分类常识5. 3. 5书柜的空间格局与规划5. 3.6书籍的整理收纳5. 3. 7厨房的空间管理5. 3. 8厨房物品的收纳5. 3. 9卫生间收纳常识5. 3.10卫生间收纳注意事项6家 居用 品使 用6. 1电 器使 用能使用制冷电器6. 1.2能使用空调器6. 1.3能使用清洁电器6. L 4能使用厨房电器6. 1.5能使用电暖器具6

5、. L 6能使用个护电器6. L 7能使用声像电器制冷电器使用方法与注意事 项6. 1. 2空调器使用方法与注意事项6. 1. 3清洁电器使用方法与注意事 项6. 1.4厨房电器使用方法与注意事 项6. 1. 5电暖器具使用方法与注意事 项6. 1.6个护电器使用方法与注意事 项6. 1. 7声像电器使用方法与注意事 项冰箱使用的注意事项6. 1.2冰箱存放熟食的要求6. 1.3冰箱存放水果的要求6. 1.4鲜鱼、鲜肉的冰箱保存6. 1.5蛋类的冰箱保鲜6. 1.6冰箱存放蔬菜的要求6. 1.7空调的分类与使用6. 1.8空调使用的注意事项6. 1.9空调的安全用电要求6. 1.10空调滤网的

6、清洁6.1. 11智能扫地机器人的使用与 注意事项6. 1. 12抽油烟机的使用与注意事 项6. 1. 13抽油烟机的清洁6. 1. 14饮水机的使用与清洁注意 事项6. 1.15消毒柜的使用与清洁注意 事项6. 1.16抽油烟机清洁注意事项6. 1.17电压力锅的使用6. 1. 18电饭煲的使用6. 1.19微波炉的使用与注意事项微波炉的清洁与注意事项6. 1.21燃气炉的正确使用6.1.22 燃气炉使用的注意事项6.1.23 电暖器使用方法与注意事T/GZFSA 00X-2023职业功能工作 内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求项6. 1. 24电热毯使用方法。注意事 项6. 1.25个

7、护电器使用方法个护电器使用注意事项6. 1. 27电视机的使用与注意事项6.1. 28电视机及其配件的清洁与 注意事项6.2. 29洗衣机的清洁消毒与注意 事项6. 1. 30冰箱的使用清洁与注意事 项6.2日 用品 使用能鉴别使用清洁洗护用 品用具6. 2. 2能鉴别使用清扫擦拭用 品用具6. 2. 3能鉴别使用家庭收纳用 品用具6. 2. 4能依据客户要求采买家 庭日用品6. 2.1清洁洗护用品用具分类与使 用方法6. 2. 2清扫擦拭用品用具使用方法6. 2. 3家庭收纳用品用具使用方法6. 2.4家庭日用品采买常识与注意 事项6. 2.1洗护用品用具的分类与使用6. 2. 2百洁布的使

8、用方法6. 2. 3清洁刷的使用方法6. 2. 4抹布的使用方法6. 2. 5玻璃清扫擦拭用品用具使用 方法6. 2. 6家庭收纳中布艺防尘袋的使 用6. 2. 7冰箱收纳常用工具6. 2. 8衣柜收纳常用工具6. 2. 9饰品收纳常用工具6. 2. 10家庭日用品采买常识与注 意事项6.3四级/中级工表2四级/中级工技能、相关知识及相关鉴定点要求职业 功能一作容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求1职1. 1职业道 德基本知/职业道德基本知识1. 1. 1道德的含义1. 1.2道德的特点与作用L 1.3职业道德的定义与特征职业道德的作用业道 德1.2职 业守 则/L 2.1遵纪守法，诚实守信L

9、 2. 2爱岗敬业，主动服务L 2. 3尊老爱幼，谋恭礼让1.2. 4崇尚公德，不涉家私1.2. 1遵纪守法1.2. 2诚实守信L 2. 3爱岗敬业L 2. 4主动服务L 2. 5尊老爱幼，源恭礼让L 2. 6崇尚公德，不涉家私2基2. 1礼 仪常 识/2. 1. 1言谈举止2. 1.2仪容仪表2. 1.3社会交往礼仪2. 1. 4家庭人际关系站、坐、走等体势与表情管 理2. 1.2个人卫生、日常装扮2.1.3 H常服务礼仪2. 1.4家庭人际关系处理技巧础知 识2. 2择 业与 就业/2. 2. 1择业技术方法2. 2. 2就业技术方法2. 2. 3家政服务素养家务服务员择业准备与面试 技巧

10、2. 2. 2家务服务员就业心态与服务 意识2.3家务服务员工作与H常生活 注意事项7T/GZFSA 00X-2023职业 功能工作 内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求2. 3安 全常 识/2. 3.1安全服务常识2. 3. 2安全防护常识2. 3. 3安全救护常识2. 3.1家务服务员安全服务常识2. 3. 2家务服务员安全防护常识2. 3. 3家务服务员安全救护常识2. 3.4家务服务员急救常识和筒单 操作方法2.4卫 生常 识/2.4. 1膳食卫生常识2. 4. 2服务卫生常识2. 4. 3居家卫生常识环境保护常识2.4. 1家务服务膳食卫生常识2. 4. 2服务卫生常识2.4. 3

11、居家卫生常识2. 4. 4环境保护常识相5法、规识2关律法知/2. 5.1中华人民共和国民法通 则的相关知识2. 5.2中华人民共和国劳动法 的相关知识2. 5.3中华人民共和国劳动合同 法的相关知识2. 5.4中华人民共和国治安管理 处罚法的相关知识中华人民共和国消费者权 益保护法的相关知识2. 5.6中华人民共和国妇女儿童 权益保护法的相关知识2. 5.7中华人民共和国老年人权 益保障法的相关知识2. 5.8中华人民共和国社会保险 法的相关知识2. 5.1中华人民共和国劳动法 的相关知识2. 5.2中华人民共和国劳动合同 法的相关知识2. 5.3中华人民共和国治安管理 处罚法的相关知识中华

12、人民共和国消费者权 益保护法的相关知识2. 5.5中华人民共和国妇女儿童 权益保护法的相关知识2. 5.6中华人民共和国老年人权 益保障法的相关知识2. 5.7广东省家政服务条例的 相关知识3制 作家 庭餐3. 1加 工配 菜3. 1. 1能将食物原料加工成 丝、茸3. 1.2能将肉质生料加工成 形3. 1. 3能调制馅料3. 1.4能水发、碱发初加工干 质食材能配制菜肴半成品烹饪食材质量鉴别常识3. 1.2斩、劈、制刀技术方法与注 意事项3. 1.3丝、茸食物原料加工方法3. 1. 4肉质生料成形技术方法3. 1.5馅料调制方法3. 1.6干质食材水发、碱发技术方 法3. 1.7菜肴主辅料配

13、比技术要求3. 1. 1肉类交饪食材质量鉴别常识3.1. 2蛋类京任食材质量鉴别常识3. 1.3饮料类食材质量鉴别常识3.1. 4水产类烹饪食材质量鉴别常 识3. 1.5食用油质量鉴别常识3.1 . 6蔬菜类烹饪食材质量鉴别常 识3.2 .7罐头类烹饪食材质量鉴别常 识3. 1.8斩刀技术方法与注意事项3.1.9劈刀技术方法与注意事项3. 1.10制刀技术方法3. 1. 11制刀技术注意事项3.1. 12丝状食物原料加工方法3. 1.13茸状食物原料加工方法3. 1.14加工丝、茸的技巧肉质生料成形技术方法3. 1.16生咸馅料调制方法熟咸馅料调制方法生甜馅料调制方法熟甜馅料调制方法1.1.1

14、 1.20干质食材水发技术方法3.1.21 干质食材碱发技术方法3.1.22 菜肴主辅料配比技术要求T/GZFSA 00X-2023职业功能工作 内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求调2技应工味术用3.2. 1能调制咸鲜味、酸甜 味、成甜味、咸香味等复合味 型3. 2. 2能给动物性原料进行 码味处理3. 2. 3能给食物原料进行拍 粉处理3. 2. 4能调制水粉糊、全蛋 糊、水粉浆、全蛋浆3. 2. 5能调制火汁并给菜肴 勾关3. 2.1复合调味方法与技术要求3. 2. 2咸鲜味、酸甜味、咸甜味、 咸香味调制方法3. 2. 3动物性原料码味技术要求3. 2.4拍粉技术方法与注意事项3. 2

15、. 5水粉糊、全蛋糊、水粉浆、 全蛋浆调制方法3. 2. 6英汁调制方法与应用技巧3. 2. 1复合调味方法与技术要求3. 2. 2成鲜味调制方法3. 2. 3酸甜味调制方法3. 2. 4成甜味调制方法3. 2. 5咸香味调制方法3. 2. 6动物性原料码味技术要求3. 2. 7拍粉技术方法3. 2. 8拍粉技术注意事项3. 2. 9水粉糊的调制方法3. 2. 10全蛋糊的调制方法3. 2. 11水粉浆的调制方法3. 2. 12全蛋浆的调制方法3. 2. 13英汁调制方法3. 2. 14英汁应用技巧3. 3制 作主 食3. 3.1能用煎制技术制作带 馅主食3. 3. 2能用蒸制技术制作花 式主

16、食3. 3. 3能用烙制技术制作中 式而点3. 3. 4能用烤制技术制作西 式面点3. 3.1带馅主食煎制技术方法3. 3. 2花式主食制作常识与注意事 项3. 3. 3中式面点的特色与制作方法3. 3.4西式面点的特色与制作方法带馅主食（水煎包）煎制技 术方法3. 3. 2干煎摄耙制作常识与注意事 项3. 3. 3荷叶饼（春饼）的制作常识 与注意事项3. 3.4馅饼的制作常识与注意事项3. 3. 5干炒牛河的制作常识与注意 事项3. 3. 6鸡蛋饼的制作常识与注意事 项3. 3. 7广式点心、糖水的特色和代 表品种3. 3. 8空心煎堆的特色和制作方法3. 3. 9广式生肉包特色和制作方法3

17、. 3.10饺子皮的制作方法3. 3. 11手擀面的制作方法3. 3.12腊味米饭的制作方法3. 3. 13西式面点的概念与含义3. 3.14西式面点的特点3. 3.15西式面点的种类3. 3.16西式面点主要原料一一面 粉的种类、性能与作用3. 3.17西式面点主要原料一一油 脂的种类、作用与品质指标3. 3.18西式面点主要原料一一糖 的种类、作用与品质指标3. 3.19西式而点主要原料一一蛋 的烘焙性能与作用3. 3. 20西式面点主要原料一一牛 乳及期制品的种类与作用3. 3.21西式面点常用辅助材料的 特点与应用3. 3. 22戚风蛋糕的制作方法T/GZFSA 00X-2023职业

18、功能工作 内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求3. 4烹 制菜 肴3.4. 1能配制复合原料的冷 菜拼盘3.1. 2能运用煎制技法克制菜肴3.4. 3能运用汆制技法交制 菜肴能运用燃制技法定制 菜看3.4. 5能运用烧制技法烹制菜看3.4. 6能运用炳制技法烹制菜看3.4. 7能运用炖制技法交制 菜肴3. 4. 8能储存、保鲜、冷冻、 解冻食品复合原料冷菜拼盘制作方法3. 4. 2烹饪油温、火候的掌控技巧3. 4. 3煎制烹饪技法应用常识3. 4. 4氽制烹饪技法应用常识3. 4. 5燃制烹饪技法应用常识3. 4. 6烧制烹饪技法应用常识3. 4. 7婀制烹饪技法应用常识3. 4. 8炖制烹

19、饪技法应用常识3. 4. 9食品储存、保鲜、冷冻、解 冻方法复合原料冷菜拼盘制作方法3. 4. 2烹饪油温、火候的掌控技巧3. 4. 3煎制交饪技法应用常识3. 4. 4氽制京饪技法应用常识3. 4. 5燃制烹饪技法应用常识3. 4. 6烧制烹饪技法应用常识3. 4. 7啊制烹饪技法应用常识3. 4. 8炖制交饪技法应用常识3. 4. 9食品储存方法3.4. 10食品保鲜方法3.4. 11食品冷冻方法3.4. 12食品解冻方法4洗 烫收 纳衣 物4. 1洗 涤衣 物4. 1. 1能用分类洗涤衣物4. 1.2能对洗涤衣物进行保 色处理4. 1.3能处理衣物表面污渍4. 1. 4能洗涤单色丝绸、软

20、缎 类衣物4. 1.5能用手工洗涤羊绒衫、 羊绒围巾1.1.1 1.6能手工洗涤亚麻村衣4.1.7 能手工洗涤TC面料羽 绒服4.1.8 能使用衣物除菌液消毒衣物4. 1. 1衣物分类洗涤方法4. 1.2衣物洗涤保色方法4. 1.3常见衣物污渍清洁方法4. 1.4手工洗涤丝绸衣物方法羊绒衣物的洗涤方法与注意 事项4. 1.6亚麻材质衣物洗涤方法4.1. 7羽绒制品衣物洗涤方法4.1.8衣物消毒方法与注意事项4. 1. 1衣物分类洗涤方法衣物洗涤标识的识别4. 1.3衣物洗涤保色方法4. 1.4常见衣物污渍清洁方法4. 1.5丝绸类衣物的特性4. 1. 6手工洗涤丝绸衣物方法4. 1. 7丝绸类

21、衣物洗涤注意事项4. 1.8羊绒衣物的洗涤方法4. 1.9羊绒衣物的洗涤注意事项4. 1. 10亚麻材质衣物洗涤方法羽绒制品衣物的特性4. 1.12羽绒制品衣物洗涤方法羽绒制品衣物洗涤注意事 项4. 1. 14衣物消毒方法与注意事项4. 2熨烫衣 物能熨烫领带、领结4. 2. 2能熨烫丝绸、羊绒衬衫 等衣物4.2. 3能熨烫衬衫、西服、风 衣4. 2. 4能熨烫女式裙装4. 2. 5能使用蒸汽电熨斗、挂 烫机4. 2.1领带、领结熨烫方法4. 2. 2丝绸衣物熨烫方法及注意事 项4. 2. 3衬衫、西服、风衣的熨烫方 法4. 2. 4女式裙装的熨烫方法及注意 事项电熨斗、挂烫机的使用方法4.

22、2. 1棉麻质衣物的熨烫温度及要 点4. 2. 2羊毛质衣物的熨烫温度及要 点4. 2. 3丝绸衣物的熨烫温度及要点人造纤维类衣物的熨烫温度 及要点4. 2. 9涤纶、棉纶类衣物的熨烫要 点4. 2. 6睛纶、丙纶类衣物的熨烫要 点4. 2. 7熨烫温度的识别4.2. 8熨烫标识的识别4. 2. 9领带、领结熨烫方法4.2.10衬衫的熨烫方法西服的熨烫方法4.2. 12西裤的熨烫方法4.2. 13风衣的熨烫方法4.2. 14女式裙装的熨烫方法4. 2. 15女式裙装的熨烫注意事项4.2. 16熨烫的基本要素4.2. 17电熨斗的使用方法4.2. 18挂烫机的使用方法4. 2. 19烫板与熨烫辅

23、助工具的使T/GZFSA 00X-2023职业功能工作 内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求用方法4. 3收纳衣 物4. 3. 1能晾晒羽绒、毛绒制品 衣物4. 3. 2能对衣物进行防潮、防 霉处理4. 3. 3能对常见衣物进行防 虫处理4. 3. 4能分类整理、收纳衣物4. 3. 5能收纳丝织品、羽绒制 品、毛绒制品衣物4. 3. 6能收纳皮革、裘皮制品 衣物4. 3. 7能分类整理、使用收纳 盒、衣橱、衣柜、衣帽间4. 3.1羽绒制品衣物晾晒要求4. 3. 2毛绒制品衣物晾晒方法4. 3. 3衣物防潮、防霉、防虫处理 方法4. 3. 4衣物收纳整理分类常识4. 3. 5丝织品、羽绒制品、

24、毛绒制 品衣物收纳方法4. 3. 6皮革制品、裘皮服装收纳方 法4. 3. 7收纳盒、衣橱、衣柜、衣帽 间收纳、整理、使用方法4. 3.1羽绒制品衣物晾晒要求4. 3. 2毛绒制品衣物晾晒方法4. 3. 3棉麻质品衣物晾晒方法4. 3.4衣物防潮处理方法4. 3. 5衣物防霉处理方法4. 3. 6衣物防虫处理方法4. 3.7收纳的分类与基本原则4. 3. 8衣物整理的要求4. 3. 9丝织品衣物收纳方法4. 3. 10羽绒制品衣物收纳方法4. 3. 11毛绒制品衣物收纳方法4. 3. 12皮革制品、裘皮服装收纳方 法4.3. 13鞋、帽、箱包收纳方法4. 3.14首饰、手表等配饰收纳方法4.

25、3. 15收纳盒的收纳、整理、使用 方法4.3. 16衣橱、衣柜的收纳、整理、 使用方法4. 3. 17衣帽间的收纳、整理、使用 方法5家 居保 洁5. 1墙 面保洁能清洁保养涂料墙面5. 1.2能清洁保养瓷砖墙面5. 1.3能清洁保养壁纸、壁布 墙面5. 1.4能清洁保养石材墙面5. 1.5能清洁保养睢藻泥墙 面5. 1.6能清洁保养挂毯能清洁保养顶面涂料墙面清洁保养方法5. 1. 2瓷砖墙面清洁保养方法5. 1.3壁纸、壁布清洁保养方法5. 1.4石材墙面清洁保养方法5.1 . 5硅藻泥墙面清洁保养方法5.2 .6挂陵清洁保养方法与注意事 项5. 1.7顶面清洁保养常识吸尘器的使用方法5.

26、 1.2吸尘吸水机的使用方法5. 1.3洗地机的使用方法5. 1.4沙发清洗机的使用方法5.1. 5彩绘墙面的清洁保养方法5. 1.6涂料墙面清洁保养方法5. 1.7瓷砖墙面清洁保养方法5. 1.8壁纸、壁布清洁保养方法石材墙面清洁保养方法5. 1.10木质墙面清洁与保养方法硅藻泥墙面清洁保养方法5. 1. 12玻璃与镜面金属墙面清洁 与保养方法5. 1.13挂毯清洁保养方法5. 1.14挂毯清洁保养注意事项5. 1. 15顶面清洁保养常识5.2地 面保洁5. 2.1能清洁保养瓷质地面5. 2. 2能清洁保养木质地板 地面5. 2. 3能清洁保养大理石材 质地面5. 2. 4能清洁保养地毯5.

27、 2.1瓷质地面清洁保养方法5. 2. 2木地板清洁保养方法与注意 事项5. 2. 3大理石地面清洁保养方法5. 2.4地德清洁保养方法与注意事 项5.2. 1居室地板保洁工具常识5. 2. 2在破地面清洁保养方法5. 2. 3仿古地破的清洁与保养5. 2.4玻化地砖的日常清洁和保养5. 2. 5实木地板清洁保养方法5. 2. 6实木地板清洁保养注意事项5. 2. 7实木受合木地板清洁保养与 注意事项5. 2. 8强化受合木地板清洁保养与 注意事项5. 2. 9竹木地板清洁保洁方法与注 意事项5. 2. 10大理石地面清洁保养方法5. 2. 11地毯清洁保养方法5. 2. 12地毯清洁注意事项

28、11T/GZFSA 00X-2023职业 功能工作 内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求5.3厨 具保 洁5. 3.1能清洁保养不锈钢操 作台面5. 3. 2能清洁保养大理石操 作台面5. 3. 3能清洁保养石英石操 作台面5. 3. 4能清洁保养防火板操 作台面5. 3.5能清洁保养橱柜、厨具 及用品5. 3.1不锈钢材质台面清洁保养方 法5. 3. 2大理石材质台面清洁保养方 法5. 3. 3石英石材质台面清洁保养方 法5. 3. 4防火板材质台而清洁保养方 法5. 3. 5橱柜、厨具及用品清洁保养 方法5. 3. 1不锈钢材质台面清洁方法5. 3. 2不锈钢材质台面保养方法5. 3.

29、3大理石材质台面清洁保养方 法5. 3. 4石英石材质台面清洁保养方 法5. 3. 5人造石材质台面清洁保养方 法5. 3. 6防火板材质台面清洁方法5. 3. 7防火板材质台面保养方法5. 3. 8不锈钢、铁质厨具清洁保养 方法5. 3. 9菜板的清洁方法5. 3. 10各类材质餐具的清洁5.3. 11各类炊具的清洁5. 3. 12橱柜的清洁保养方法5.4家 具保 洁5.4. 1能清洁养护复合板材 质家具5.4. 2能擦拭清洁实木材质 家具5.4. 3能擦拭清洁藤条材质 家具5. 4. 4能擦拭养护布艺材质 家具5. 4. 5能擦拭养护皮革制品 家具5. 4. 6能擦拭清洁钢琴复合板家具清洁

30、养护方法5. 4. 2实木家具擦拭清洁方法5. 4. 3藤制家具擦拭清洁方法5. 4. 4布艺家具清洁养护方法5. 4. 5真皮制品清洁保养方法5.4. 6人造皮革制品清洁保养方法5.4. 7钢琴擦拭清洁方法与注意事 项5.4. 1复合板家具清洁方法5.4. 2复合板家具养护方法5. 4. 3复合板家具清洁养护注意事 项5. 4. 4实木家具擦拭清洁方法5.4. 5藤制家具擦拭清洁方法5. 4. 6布艺家具清洁方法5. 4. 7真皮制品清洁方法5. 4. 8真皮制品保养方法5. 4. 9真皮制品清洁、保养注意事 项5. 4.10人造皮革制品清洁保养方 法钢琴擦拭清洁方法与注意 事项6.4三级/

31、高级工表3三级/高级工技能、相关知识及相关鉴定点要求职业 功能作容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求1职业道 德1. 1职 业道 德基 本知/职业道德基本知识LL1道德的含义LL2道德的特点与作用1.1. 3职业道德的特点1.1. 4职业道德的作用1. 2职 业守 则/1.2. 1遵纪守法，诚实守信1.2. 2爱岗敬业，主动服务1.2. 3尊老爱幼，谦恭礼让1.2. 4崇尚公德，不涉家私1.2. 1遵纪守法L 2. 2诚实守信L 2. 3爱岗敬业，主动服务L 2. 4尊老爱幼，谦恭礼让L 2. 5崇尚公德1.2. 6不涉家私1.2. 7尊重广州地区的风俗习惯2基础知 识2.1礼 仪常 识/2.

32、 1. 1言谈举止2. 1.2仪容仪表2. 1.3社会交往礼仪2. 1.4家庭人际关系家庭服务礼仪及注意事项2. 1.2家庭人际关系处理技巧T/GZFSA 00X-2023职业 功能工作 内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求2. 2择 业与 就业/2. 2.1择业技术方法2. 2. 2就业技术方法2. 2. 3家政服务素养2. 2.1家政服务员择业基本方法和 注意事项2. 2. 2家政服务员职业心态与工作 注意事项2. 2.3指导初级、中级工的能力2. 3安 全常 识/2.3. 1安全服务常识2. 3. 2安全防护常识2. 3. 3安全救护常识2. 3.1家务服务员自我防护常识2. 3. 2

33、家务服务员安全救护常识2. 3. 3家务服务员基本急救方法2.4卫 生常 识/膳食卫生常识2. 4. 2服务卫生常识2. 4. 3居家卫牛.常识2. 4. 4环境保护常识2. 4.1家务服务员饮食卫生、营养 常识2. 4. 2家务服务员环境卫生常识2. 5相 关法 律、 法规 知识/2 . 5.1中华人民共和国民法通 则的相关知识3 .5.2中华人民共和国劳动法 的相关知识4 .5.3中华人民共和国劳动合同 法的相关知识5 .5.4中华人民共和国治安管理 处罚法的相关知识6 .5.5中华人民共和国消费者权 益保护法的相关知识7 . 5.6 中华人民共和国妇女儿童 权益保护法的相关知识8 . 5

34、.7中华人民共和国老年人权 益保障法的相关知识9 . 5.8中华人民共和国社会保险 法的相关知识2. 5.1中华人民共和国劳动合同 法的相关知识2. 5.2中华人民共和国治安管理 处罚法的相美知识广东省家政服务条例相 关知识3制 作家 庭餐3. 1初 加工 原料能拼摆复合水果原料 拼盘3. 1.2能初加工鲜活贝类、软 体类食材3. 1.3能使用油发技术涨发 干质食材3. 1.4能调制醋椒味、鱼香 味、麻辣味复合水果拼盘造型技术方法3. 1.2鲜活贝类、软体类食材初加 工方法3. 1.3油发干质食材技术要求3. 1.4醋椒味、鱼香味、麻辣味调 制方法拼摆复合水果拼盘的基础知 识3. 1.2拼盘常

35、用刀法3. 1.3苹果塔、水果摆盘的制作步 骤3. L 4海鲜食用方法3. 1.5海鲜食用前的处理方法3. L 6清蒸多宝鱼的制作方法3. 1. 7海鲜食用注意事项3. L 8香辣蛭子的制作方法3. 1.9高端食材（鲍鱼、海参、燕 窝）的操作步骤及注意事项3. L 10油发鱼肚的步骤及注意事 项3. 1. 11鱼香味的特点与调制方法3. 1. 12醋椒味的特点及制作方法3. 2家 庭餐 配制3. 2.1能进行营养配餐3. 2. 2能配制色、香、味、形 兼具的菜品3. 2. 3能根据客户口味配制膳食3. 2. 4能根据区域餐饮特色 配制膳食3. 2. 5能制作西式餐点3. 2. 1营养配餐常识与

36、配餐原则3. 2. 2菜品色、香、味、形配制常 识3. 2. 3个性化口味膳食制作方法3. 2. 4中国区域饮食文化常识3. 2. 5西式餐点制作方法3. 2. 1营养配餐理论依据及配餐原 则3. 2. 2菜品色、香、味、形配制常 识3. 2. 3各类食材的营养价值及选购 技巧3. 2. 4粤菜代表菜式的制作3. 2. 5五谷杂粮养生粥制作3. 2. 6马蹄糕、萝卜糕的制作3. 2. 7干炒牛河的制作3. 2. 8冬瓜惫米欠实水鸭汤的制作13T/GZFSA 00X-2023职业 功能工作 内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求步骤3. 2. 9香菜豆腐鱼头汤的制作3. 2. 10清补凉糖水的制

37、作3. 2. 11白切鸡的制作3. 2. 12蒜蓉蒸扇贝的制作3. 2. 13黑椒牛扒的制作3. 2. 14客家酿豆腐的制作3. 2. 15中餐糕点中团的调制方法3. 2.16黄金盘丝饼的制作3. 2. 17制作火腿培根比萨的步腺及注意事项3. 3饮 品制 作3. 3. 1能调制复合口味果蔬 汁3. 3. 2能研磨咖啡豆、煮制咖 啡3. 3. 3能识别绿茶、红茶、黄 茶、白茶、乌龙茶并能冲泡3. 3.1复合口味果蔬汁调制方法3. 3. 2咖啡豆保存与研磨方法3. 3. 3咖啡冲泡、煮制方法与注意 事项3. 3. 4茶叶鉴别、冲泡及保存方法3. 3. 1鲜榨果汁的制作步骤3. 3. 2青沁柠檬汁

38、的制作方法3. 3. 3香甜西瓜汁制作方法3. 3.4咖啡豆的研磨方法3. 3. 5咖啡豆的保存方法3. 3. 6电动咖啡机煮制方法3. 3.7虹吸壶煮制方法3. 3. 8摩卡壶煮制方法3. 3. 9滴滤冲泡法3. 3. 10煮制咖啡的注意事项3. 3. 11茶叶的种类和特征3. 3. 12茶叶的鉴别方法与冲泡方法3. 3. 13奶茶的种类及冲泡方法洗瞰休物 4烫纳奥4.1洗 涤衣物4.1. 1能分类洗涤染色丝绸 衣物4. 1.2能分类洗涤丝绸绣花 衣物4. 1.3能干洗、保养光面皮革 服装鞋帽4. 1.4能干洗、保养绒面皮革 服装鞋帽4. 1. 1染色丝绸衣物分类洗涤常识4. 1.2丝绸绣花

39、衣物洗涤、晾晒方 法4. 1. 3光面皮革服装鞋帽干洗保养 方法5. 1.4绒面皮革服装鞋帽干洗保养 方法丝绸的特性及洗涤的注意事 项4.1. 2丝绸绣花衣物掉色清洗技巧4. 1.3丝绸绣花被面洗涤方法4.1. 4丝绒衣服和窗帘的洗涤方法4. 1.5羊绒、羊毛衣物洗涤注意事 项4. 1.6常见衣物污渍去除方法4.1. 7羽绒类衣物的洗涤方法及注 意事项4. 1. 8皮革衣物的清洁方法4. 1.9皮革衣物的收藏护理常识4. 1. 10裘皮衣物的清洁护理方法4. 2熨 烫衣物4.2. 1能熨烫毛料西服衣裤4. 2. 2能熨烫绣花丝绸衣物4. 2. 3能熨烫整理绣花旗袍4. 2. 4能处理熨烫极光4

40、.2. 1毛料衣物整形处理方法4. 2. 2绣花丝绸衣物熨烫方法与注 意事项4. 2. 3绣花旗袍熨烫方法与注意事 项4. 2.4熨烫极光处理方法衣物熨烫的基木要素4. 2. 2家用熨烫设备及使用方法4. 2. 3衬衫的熨烫步骤与注意事项4. 2. 4领带的熨烫步骤与注意事项4. 2. 5西裤的熨烫步骤与注意事项4. 2. 6西装外套的熨烫步骤与注意 事项4. 2. 7羊绒毛呢大衣的熨烫步骤及 注意事项4. 2. 8丝绸服装熨烫常识及注意事 项4. 2. 9绣花、镶嵌、镂空、混边等 旗袍熨烫方法与注意事项4. 2. 10熨烫极光处理方法4. 3收 纳衣物4. 3.1能制订换季衣物收纳 管理工作

41、计划并组织实施4. 3. 2能整理收纳换季衣物换季衣物收纳管理工作计划 制订方法4. 3. 2换季衣物添置、淘汰、收纳4. 3. 1衣物收纳基本原则1. 3. 2衣物收纳存放的方法4. 3. 3衣物整理要求T/GZFSA 00X-2023职业 功能工作 内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求并进行防客、防潮、防虫处 理4. 3. 3能装饰美化收纳空间方法4. 3. 3收纳空间装饰美化常识4. 3. 4衣物存放注意事项4. 3. 5衬衫的折叠方法4. 3. 6衣物防霹、防潮、防虫处理4. 3. 7皮鞋、皮靴的收纳方法4. 3.8箱包收纳方法4. 3.9帽子、围巾的收纳方法4. 3.10饰品的收纳

42、方法5. 1.1常见花材、花语常识与适用 场景5. 1.2常见插花工具、花错、配饰5. 1家 居插 花能辨识花材、花语5. 1.2能选用花材、花器配饰5. 1.3能使用、保养插花工具5. 1.4能设计、制作球型、扇 型、平出型、三角型等造型 插花5. 1.5能摆放、养护插花作品5.1. 1常见花材、花语常识与适用 场景5. 1.2花材、花器配饰选用方法5. 1.3插花工具使用、保养方法5. 1.4球型、扇型、平出型、三角 型插花造型设计制作方法5. L 5插花作品拜访、养护方法的选用5. 1. 3花材的保鲜方法5. 1.4插花作品的养护方法5. 1.5插花造型基本原则5. 1.6插花造型的基本

43、形式5. 1.7插花固定技巧5. 1.8花材处理技巧5. 1.9半球型插花的制作方法5. 1.10扇型插花的造型设计制作5. 1.11平出型插花造型设计5. 1.12三角型插花造型设计5美 化家 居居2环美5.住境化5. 2.1能制订居住环境美化 方案并组织实施5. 2. 2能依据美学常识摆放 和养护花卉绿植5. 2. 3能进行装饰摆件摆放5. 2. 4能进行个性化墙面装 饰制作5. 2. 5能根据字画的内涵进 行装饰悬挂5. 2. 1居住环境美化方案制订与组 织实施方法5. 2. 2花卉绿植摆放、养护方法5. 2. 3装饰摆件摆放方法与注意事 项5. 2. 4个性化墙面装饰制作方法5. 2. 5字画装饰悬挂常识与注意事项5. 2. 1居室美化原则5. 2. 2家具的摆放常识5. 2. 3常见居家饰品类别及特点5. 2.4饰品摆放常识5. 2. 5饰品摆放与家居整体风格的一致性5. 2. 6饰品摆放与居室的使用功能 协调性5. 2. 7居家盆栽花卉绿植摆放要点5. 2. 8摆放盆栽花卉绿值的注意事 项5. 2. 9字画的日常保养5. 3个 性化 居室 美化5. 3.1能美化卧室，布置家 具、陈设物品5.12能美化儿童房，布置家 具、陈设物