最新酒店主管培训心得精选.docx

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1、最新酒店主管培训心得精选最新酒店主管培训心得篇1总的来说，在这些日子里自己的确学到了不少的东西，除了了解到餐饮的 服务程序和技巧外，也学好了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和 饭店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与客人打交道。同时，更 让我认识到作为一个服务员应该具有的强烈的服务意识。更为重要的是，在这 四个月的实训的工作中，我深刻地体会到了饭店行业的艰辛，也看到了饭店发 展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取 得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每一个人都会为了获得更多的报 酬而努力，无论是学习还

2、是工作，都存在着竞争。在竞争中就要不断地学习别 人先进得当地方，也要不断学习别人是怎样做人的，以提高自己的能力!记得老 师曾经说过：大学是一个小社会。但我觉得校园里总少不了那份纯真，那份真 诚。尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种 各样的客户、同事、上司等等。关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。 记得我从很多已经工作的亲朋好友那里得到这样一个问题：学生的实际操作能 力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中，着一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多 方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可 能是书本上的知识一点都用不上的

3、情况。或许工作中运用到的只是很简单的问 题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单, 但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老 师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这 是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有 课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更 多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应该懂得 与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大 学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，3年之后，我已经不再

4、是 一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上 谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、 对社会有用的人才。很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，也不愿在校读书;而已在社会的都 宁愿回校读书。我们上学，先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自 己的一份力，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。 有人曾说过，人生的岁月是一串珍珠，漫长的生活是一组乐曲，而温馨感人的经历 是其中最精彩的乐章，由于某种经历而获得的独特魅力是任何人也无法取巧豪夺 的财富,幸福不仅是已取得的成果，也是奋斗的过程。正如项链上的珍珠,每一颗 都应是

5、闪光的，震撼心灵的那些往昔经历/象洁白的雪，美丽的雨离去后，让人久久二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的 人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅培训的一个月的时间里，通过自己的切身 体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对 与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成 经常洗手的习惯。三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工 作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于 酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的 并不是很好却能依旧留在原职;另外

6、酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的 激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式 值得我们管理者借鉴。四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民 族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的培训过程中， 我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短 了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己 的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。四、总结酒店培训的日子结束了，这次酒店培训也是本人的第一次专业见习。总的 来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服

7、务程序和 技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益， 如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为 一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深 刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后 学习的方向和侧重点。最新酒店主管培训心得篇5为了锻炼和提高自己的实践能力，增加个人在社会竞争中的经验，暑假期 间我在市区的一家酒店进行了为期一个多月的社会实践活动。之所以选择在酒 店工作，是因为我的专业方向正好是酒店管理，这样的话，能帮助我提前对酒 店内部有个大致的了解，比如酒店管理的基本职责和各岗位的工

8、作流程，以及 酒店管理服务工作所需要的基本技能。这样能够帮助我毕业以后尽快地适应社 会，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，于是带着满心的期待 我开始了这个假期的社会实践。千里之行，始于足下，这短暂而又充实的实训，我认为对我走向社会起到 了一个桥梁的作用，过渡的作用，是人生的一段重要的经历，也是一个重要步 骤，对将来走上工作岗位也有着很大帮助。向他人虚心求教，与人文明交往等 一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际 生活中不断培养。这一段时间在酒店里所学到的经验和知识是我一生中的一笔 宝贵财富。这次实训也让我深刻了解到，和团体保持良好的关系是很重要的。做事

9、首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人 的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的 东西很多，他们就是最好的老师，正所谓三人行，必有我师，我们可以向他们 学习很多知识、道理。实践是学生接触社会，了解社会，服务社会，运用所学 知识实践自我的最好途径。亲身实践，而不是闭门造车。因为环境的不同，接 触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从 学习中实践。我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践 中学其他知识，不断地从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己，表现自己。 实现了从理论到实践再到理论的飞跃。增强了认识问

10、题，分析问题，解决问题 的能力。为认识社会，了解社会，步入社会打下了良好的基础。同时还需我们 在以后的学习中用知识武装自己，用书本充实自己，为以后服务社会打下更坚 固的基础！在酒店实训的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还 有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱， 多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父 亲和母亲的关怀，自己的一切事物都得要自己亲自去解决。俗话说:在家千日好， 出门半日难!意思就是说:在家里的时候，有自己的父母照顾，关心，呵护!那肯定就 是日子过得无忧无虑了，但是，只要你去到外面工作的时候，不管你遇到什么

11、困难， 挫折都是靠自己一个人去解决，在这一个多月里，让我学会了自强自立!凡事都要 靠自己!现在，就算父母不在我的身边,我都能够自己独立!而且，在酒店里工作， 每天在那辛辛苦苦上班，天天重复的都是同样事物，真的好无聊、好辛苦!在那时， 我才真真正正的明白，原来父母在外打工挣钱真的很不容易!从这次实训中我深深 的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳 的做事，这就是生活，是真正的生活！不舍,其实他们并没有离去，他们留在我们身上，开阔了心灵的视野。是的,犹如这 次实训，当时看来无所谓的事情返校后讲给同学听后,不愉快的心情都挥发掉了, 留下的都是一些温馨感人的经历和震撼心灵

12、的往事。最新酒店主管培训心得篇2一、引言随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识 和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次培训，使我们 能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部进 行了为期两个月的培训，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工 作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会 阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。二、培训时间和培训单位1、培训时间2、培训单位重庆江北希尔顿逸林酒店重庆江北希尔顿逸林酒店座落于重庆市江北区观音桥洋河一路协信大厦b 栋，是一座集住

13、宿、餐饮、会议及娱乐、休闲为一体的五酒店，它的地理位置 优越，环境舒适，现代化设施设备完美，以优质、高效的服务赢得中外宾客的 赞誉。重庆江北希尔顿逸林酒店拥有大、中、小会议室多处，会议设施先进， 具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议服务周到细致，是商务洽谈、新闻 发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。三、培训过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制 定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍 蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手 把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管

14、还专门为 我们每人安排了一傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能 熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤 杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们培训生的上班时间是八小 时工作制，每周休息两天，主管根据我们的需要，为我们排了两班制，即上午 十点到晚上九点、下午两点到晚上收市，这样我们中午就有了休息的时间。但 往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很 灵活合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务 员制服太过老

15、土而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员 工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是培训生而对我们 冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的辛苦了 都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼 此的感受，就像一家人。在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的 嘉奖，也曾招受客人的投诉，由希尔顿是一所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富 的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高 了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。四、培训岗位与内容1、培训岗位餐饮部2、培训内容熟悉酒店及酒

16、店所处环境的基本情况，包括：酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物 场所的分布及到这些场所的方式、途径。(5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。(7)参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其 在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量 要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。熟悉菜牌、酒水牌，熟

17、记每天供应的品种;沽清的品种。五、希尔顿酒店存在的不足以上是我在培训过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对重庆江 北希尔顿逸林酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法。1、各项规章 制度及其落实不是特别到位所有高酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样， 效果怎样。重庆江北希尔顿逸林酒店的各项规章制度也不是很完善，但我个人 认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交 流，但是实际情况是重庆话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况 下，使用重庆话的员工大有人在，毕竟希尔顿是一个涉外的高酒店，服务需要 标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执

18、行和监督机制是酒店管理的一个当 务之急。2、对餐厅卫生的管理和监督不是很到位曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅 培训的两个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。 据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员 工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。3、没有建立一套公 开透明的激励机制和晋升制度据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达 到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激 励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机 制中几乎名

19、存实亡。4、没有树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。 在两个月的培训过程中，我发现希尔顿酒店中餐厅似乎并没有一个深入人心的 文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信 念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工 作缺少创造性。5、管理层之间缺乏有效的沟通和交流一个企业要进步，要发展离不开一个好的管理团体。而我所在的中餐厅正 缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与 交流，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰，出了什 么事情便往

20、我们身上推，整天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团糟。而经理与 领班之间也是如此，听说是因为我们经理跟领班们以前都是一个酒店做服务员 的，所以她们便有些气不过。总之，那是一个女人的战场。6、菜品及其服务不 是很到位据我所知，现在中餐厅的大多数人，包括老总、经理、主管、领班、服务 员、厨师都是从大世界酒店出来的，所以，不管是从服务还是菜品方面都是照 搬照抄，没有一点创新意识。六、改进措施及其建议1、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化在两个月的培训过程中，我发现希尔顿酒店中餐厅似乎并没有一个深入人 心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定 的信念，似乎很多员工纯粹是

21、为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而 且工作缺少创造性。所以才造成了其发展的滞后，经营管理的缺陷。如果它有 一个能够凝聚人心的精神性的企业文化，那会是另一番新天地。2.强餐厅卫生的管理和监督在餐厅培训的两个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其 中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条 例，除了不定期的检查手指甲。而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养 成经常洗手的习惯。也许是因为时间的缘故没得时间洗，也许是因为酒店员工 洗手间设在负五楼，而中餐厅在三、四楼而且还只有一部电梯的缘故，总之， 加强对卫生的监督和管理迫在眉睫，酒店可以从几个方面加强完善

22、，比如时间 安排，比如通道改进等等。3建立健全一套完善的管理机制毕竟希尔顿是一个涉外的高酒店，服务需要标准化、管理需要人性化人性 化、操作需要规范化专业化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制 是酒店管理的一个当务之急。如此一来，既可以弥补其他方面的不足也可以体 现其管理方面的水平。4加强创新意识，提高服务技能创新是发展的灵魂，是发展的核心，一个企业如果不图进取，只知固步自 封，是会慢慢被社会淘汰的。服务水平，服务技能的高低也是衡量酒店整体水 平的一个重要标准，来消费的人群大多数都是冲着一个名气，一个享受服务去 的，如果服务不到位，不标准就留不住回头客，留不住客人，那酒店也就只能 坐以待

23、毙了。5加强管理层之间有效的沟通和交流如今的社会是一个信息高度集中的信息化社会，一个社会要进步、一个企 业要进步，要发展离不开一个好的信息集中管理体系。而我所在的中餐厅正缺 乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交 流，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰，出了什么 事情便往我们身上推，整天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团糟。试问，这样 一个环境如何能带动酒店的发展?所以，实在是有必要加强领导班子之间的交流 与沟通，实在不行的话可以撤掉个别领导，能者居之。七、培训主要收获和体会1、培训收获通过这次培训，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行

24、业 有了自己的见解和认识。在酒店培训期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序, 在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。1、1服务技能的提高在这次培训中，我们培训了服务技巧和服务规范，深入熟悉服务工作，对 服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以 熟练地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向 客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作 效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。1、2从业能力的提高酒店培训和培训经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得 到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，

25、记忆能力，应变能力得 到了提高。(1)语言能力酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的 语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。 语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的 精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流 畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。 注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得体的语言，正所 谓要做到见人说人话梦见鬼说鬼话另外语言表达中一个非常重要的方面便是 与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就 是说讲话要

26、有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这 很容易照成客人的误解，从而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我 们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客 人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢 体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务最新酒店主管培训心得篇3根据教学计划的安排，20年2月6日至20年7月6日我被分配到度 假村培训酒店管理专业课程，5个月的培训，让我感受很深，认识很多，收获 很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，培训 期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进

27、行，并按 照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本 营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习 俗，懂得了人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的 必要，同时也对餐饮的行业有个初步的认识。使我受益匪浅，感触颇深，深 刻的认识到学习和培训的紧密结合，不可分割，学习和培训的同等重要，特别 是培训的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞 争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了 翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及

28、初上档次并前景美好的酒店行业显得更 加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店, 因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们 自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压 力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多！一、起初的适应阶段由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素质等一系列外界因素的 干扰，对那里的吃饭特别的不习惯，气候的炎热，饮食的不适，再加上工作的 起步和对酒店环境及同事的陌生，出现了近半个月的适应和调整过程，这也是 向我们发起挑战，考验我们毅力的时候，但同学之间的互相鼓励，酒店

29、领导对 我们的关心使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，战胜困难和挑战的 信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我， 尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应酒店，习惯生活，努力 学习的动力源泉。二、之后的积极工作，努力学习根据工作的需要，初次将我分到前台接待，当时心无杂念，尽头十足，酒 店采取一带一的方式从慢慢的认识，前台的工作主要分成接待、客房销售、入 住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服 务要求，电话转接，TA外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为 客人直接接触的部门，诙以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提

30、出，而 是选择他们最先接触的部门一一前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中央 进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么 的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人 自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员 帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还 多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是, 大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：顾客 就是上帝，客人永远是对的这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体 会到了。酒店的前台，工作半次分

31、为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一 周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银， 另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在 工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联 系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最 重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由 带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。我们一点点，一滴滴，一天天的反复学习，不耻下问，到了最后就是整个 接待的基本要领，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实 践的掌

32、握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们 大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其 是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个 月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立 场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了 我们一个部门交流学习的机会。我随之申调到房部务做一个基层服务员，这与 我之前的工作大不一样，前台是脑力工作，而客房主要付出的是体力劳动，我 开始学会多做事少说话，这样的工作也很好，很单一，很纯净，没有竞争争与 烦恼。我学会了如何做好一间客房，如何使客房变的

33、整齐干净。时间推移，在 客房学习了 25天，上级领导却要调我到另一个酒店酒店的分店。本来这是 自愿报名的，可是在不知情的情况下酒店直接通知调派我过去，我真的不愿意 去。但是酒店方强制我去，我们曾经和领导解释过，我们即将结束培训，希望 能留在这里，稳定的环境学习，不想在最后的一个月里还要去适应另一个酒店 的环境与企业文化，那样只会让我们更加混乱，学不到什么东西的，但是酒店 不能接受我们的建议，最后与学校联系，但是在结果不太明朗情况下，酒店做 出了辞退我的决定。没办法我只能选择离开。我结束了为期5个月的培训，学 习了前台接待的工作流程与客房整理的基本要领。起码我还是学到了，在学校 学不到的东西。培

34、训虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯 地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个学生，尤其是以一个社会工 作者的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服 务别人的意识。也许自己以后不一定在服务员就业，但这种关心他人，奉献社 会的意识将永存。培训是一个接触社会的过程，通过这次培训，我比较全面地 了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很 多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野， 也教会了我如何去适应社会融入社会。让我提前接触了社会，认识到了当今的 就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前

35、策划。通过这次培训，我 发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。最新酒店主管培训心得篇4一、准备工作虽然我们只在酒店进行为期几个月的培训，但酒店还是按正规的培训生对 我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行 了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进 行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是 消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课， 让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这 一培训贯穿着我们培训的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能

36、指导，一个月的培训让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而 全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。二、培训过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制 定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍 蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手 把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为 我们每人安排了两傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能 熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤 杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一

37、些脏活、重活。我们培训生的上班时间是7小 时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午 上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下 班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记 录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合 理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务 员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的 员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是培训生而对我 们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的辛

38、苦 了都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分 享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子， 但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的 嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外酒店，拥有极为 丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们 提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。三、心得看法以上是我在培训过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾 馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高酒店的管理制度其实是大同 小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也 很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工 一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至 是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外 的高酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制 是酒店管理的一个当务之急。