咖啡厅服务领班岗位描述职位说明.DOC

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岗位描述咖啡厅服务领班岗位名称： 咖啡厅服务领班直接上级：咖啡厅主管直接下属：服务员本职工作：领导班组员工提供顾客简便西餐服务。直接责任：1. 开好餐前会，安排当日工作重点。2. 领导班组做好餐前准备，检查各用品、桌椅、酒具。3. 检查服务员仪容仪表，监督服务员的工作，发现问题立即纠正。4. 对特殊及重要客人给予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，回答客人问题。5. 征求客人意见处理顾客投诉。6. 填写服务员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。7. 协调咖啡厅与酒吧、厨房部等相关部门间关系。8. 负责收撤各种餐具和咖啡厅卫生。9. 制订服务员岗位描述并界定其工作范围。10. 营业结束后全面检查咖啡厅，填写营业报告，与下一班做好交接工作。11. 定期向咖啡厅主管述职。12. 关心咖啡厅服务员的思想、工作和生活。领导责任：1. 对咖啡厅本班组服务员的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。2. 对咖啡厅本班当班时卫生情况负责。3. 对咖啡厅本班组当班时简便西餐服务质量负责。主要权力：1. 对咖啡厅本班组服务员有指挥权。2. 对咖啡厅餐饮服务质量有监督、检查权。3. 对咖啡厅本班组服务员工作有奖惩有建议权。管辖范围：1. 咖啡厅本班组员工。2. 本班组当班时咖啡厅所属场所、设施及卫生责任区。素质要求：2