中小学校食堂卫生管理制度.docx
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食堂卫生管理制度1认真贯彻执行食品卫生法和上级有关规定。2上岗人员必须穿工作服,戴工作帽,工作期间做到衣帽整洁,饭前便后洗手,上厕所不穿工作服,不在操作间吸烟、吐痰。3炊管人员每年体检一次,患有传染性疾病者必须调离食品工作岗位,无健康证者不得上岗。4从食品加工销售严格执行食品卫生“五四”制,严防食物中毒。5保持内外卫生清洁,做到窗明几净,桌面无尘,用具发光,木见本色,室外三十米内无垃圾,无污染源。6卫生监督员认真监督卫生制度的落实,坚持日检查,月评比。
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