职工培训中心食堂考核制度.docx

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职工培训中心食堂考核制度一、遵守卫生法的各项规定，加强学习提高卫生防范能力，工作时间一律穿工作服，严格遵守“卫生五四”制，做到餐料生熟隔离。洗菜时，按程序进行操作，防止农药中毒，做好餐具的消毒工作，违反上述规定每次扣考核奖10元。二、食堂工作人员就餐，由炊事班长统一安排就餐，如发现私自打菜或带菜点心等餐料离开食堂、自己的份菜不吃带回家等现象，一律按菜价收费，并每次扣发考核奖10元。三、工作人员的亲属、朋友、子女在所就餐，按菜价正常收费。四、上班迟到、早退、病事假，按所考核制度办理。五、食堂一天工作结束后，要清点餐具，检查剩余餐料，放入冰箱，堆码整齐，餐具工具要清洗干净放好，餐厅、厨房不留隔夜卫生。六、厨师上灶炒菜，每天补助5元。七、食堂工作人员超时超劳，按培训中心有关规定办。八、因饭菜质量太差等原因，导致学员群体闹事，主要责任人和班长免发安全月考核奖，有关人员视责任大小，扣发相应考核奖，情节严重者，按路局有关规定给予行政处分和经济处罚。