宴会服务领班岗位描述职位说明.DOC

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岗位描述宴会服务领班岗位名称：宴会服务领班直接上级：宴会厅经理直接下属：服务员本职工作：领导本班组员工为顾客提供宴会服务直接责任：1. 服务领班每天有班前讲、班后评，正确传达上级指示。2. 按工作程序做好与相关领班及部门间的横向联系，并及时对部门间争议提出界定性要求。3. 制订服务员的岗位描述并界定其工作范围。4. 了解每日宴会状况并向本班组布置任务。5. 受理服务员上级的合理化建议，按程序处理。6. 检查服务员的仪容仪表及出勤状况。7. 带领和指挥服务员完成餐前各项准备工作。8. 开餐时间督导本组员工的服务工作。9. 全面控制服务区域客人用餐情况，解决出现的问题，处理客人投诉。10. 当班结束，与下一班交接工作。11. 定期听取服务员述职并对其工作做出评定。12. 填写服务员过失单和奖励单，据权限按程序执行。13. 定期向宴会厅经理述职。14. 关心服务员的思想、工作和生活。领导责任：1. 对服务员的仪容仪表状况负责。2. 对服务员质量及后果负责。3. 对客人用餐时出现的问题负责。4. 对服务员所掌管的饭店秘密的安全负责。主要权力：1. 对本班服务员有指挥权。2. 对本班服务员的工作有监督、检查和考核权。3. 对本班服务员的工作争议有裁决权。4. 对本班服务员有奖惩建议权。管辖范围：1. 本班组所有服务员。2. 本班组当班时宴会厅及卫生责任区。素质要求：2