2023年幼儿园厨房个人年终工作总结范文(七篇).docx

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1、 2023年幼儿园厨房个人年终工作总结范文(七篇)幼儿园厨房个人年终工作总结范文篇一 1、本学期进一步加强了工作治理的细化，从饮食安全、饮食卫生、饭菜质量、餐具消毒、食品卫生检测等方面进展比拟科学的治理。做到准时整改薄弱环节，努力做到安全无死角。 2、时常与食堂人员进展谈话，充分发挥她们工作的主动性、积极性、合作性。 3、为了保证孩子足够的养分量，每周提前制定好食谱，并且要求两周饭菜不重复，尽量做到配餐养分科学化、饭菜合理多样化，增加了幼儿的进食量。 根据教育局及有关部门的要求，结合本园的实际，严格操作规程，精工细做，确保幼儿午餐吃到热菜热饭，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。自从国庆假期起来后，

2、幼儿的午点为了避开温度太低都提前放到厨房，牛奶必需在开水中泡热后再饮食。 4、搞好食堂的卫生工作、消毒工作，生熟分开，坚决避开穿插污染。并制定有食品中毒应急预案。 5、通过家长半日活动的开展，让家长了解并品尝幼儿饭菜，提出建议或意见，虚心承受，努力提高烹饪技能保证饭菜质量。 6、严把食品选购关，签订食品定点选购安全协议，对自己的要求是不零买、不乱买、不买过期、不买霉变、不买廉价的食品。 7、库房保持干净、枯燥、通风；食品摆放分类、离墙、离地并且做到买新顶旧。 8、坚持勤俭节省，杜绝铺张，每天坚持饭菜尽量做到色佳味美，数量合理；坚决不让幼儿吃到剩饭剩菜，确保食品安全。 1、以“后勤效劳前前勤，后

3、勤保障前勤”的工作思路，做好效劳育人教育工作，积极有效地协作学校搞好教学工作和各项活动。 2、依据教育、教学的需求，准时购置教育、教学用品，确保教学工作正常进展；3、协同班级工作人员共同培育幼儿良好的生活、进餐习惯。 1、仔细做好幼儿园的修理工作； 2、节省放到工作的首位，修旧利废，把节省每一分钱当作大事来做；坚持合理开支的原则； 3、对需要修理的物品、场地、设备，简洁的自己动手解决，太专业的再请专业人士修理；在确保幼儿教师的安全前提下，尽量节省费用开支。 4、努力号召全园师幼齐抓共管，爱惜公物；节水节电，把铺张现象压到最低限度。 1.幼儿伙食的烹饪质量和水平还需进一步的提高； 2.加强环境卫

4、生的检查力度。 总之，工作在标准化、标准化、创新性上还存在缺乏。在此恳请领导和同志们提出批判意见，我将虚心承受，并在今后的学习工作中加以改正。 幼儿园厨房个人年终工作总结范文篇二 课堂和食堂是幼儿园治理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体安康，特殊是幼儿的安康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以效劳师生为宗旨，进一步增加后勤人员素养，提高效劳质量，提高治理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满足、家长放心、幼儿快乐的食堂。后勤工作是做好幼儿园治理工作和教育工作的根底所在，幼儿园在园领导的关怀支持和教师们的积极协作下，园舍和园内环境在原有根底上有了更大的改观。回忆食堂治

5、理工作，我们主要做了以下几方面的工作 （一）完善各类制度 1、增加对食堂人员的考核。制订了食堂人员工作要求及奖惩细则，对厨房人员工作实行根底工资加奖金制，对比细则，由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等状况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。 2、蔬菜购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互催促、相互监视，园长统一审批。 3、建立食品卫生治理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全食堂工作治理制度以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。 4、进展本钱核算，积极施展伙委会的作用，准时调查了解食堂治理及师生用餐状

6、况，发觉问题准时处理。 （二）提高职工素养 1、增加培训。我园每个月组织职工学习食品卫生培训教材或对她们进展安全教育，增加食堂工作人员标准操作的意识，提高标准操作的力量。 2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成状况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和效劳意识。 3、准时反应状况。每月由教师对食堂工作进展评价，在评价中提出的意见或建议，我们准时与食堂人员交换，催促整改，在整改中不停提高和完善。 （三）高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们仔细审核证件，明确责任，签定协议。把好选购、

7、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。 3、食堂工作人员均持安康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。 4、食堂灶具等处使用煤气，职工能标准操作，时刻留意用气安全。 5、增加了食堂财产治理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具仔细履行领用手续，学期完毕时上交清点，增加了大家爱惜集体资产的责任感。 总之，我们本着思想到位、治理有力、效劳超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更标准的轨道进展。 幼儿园厨房个人年终工作总结范文篇三 时间飞

8、逝，茫茫碌碌中已近年末，转瞬间又过了半年了。回忆过去的每一天，我作为一名幼儿园食堂工作人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。由于我所从事的工作质量，很有可能会影响到全园小朋友的身心安康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现将半年来的工作状况总结如下： 今年以来我们把切实做好各项生活综合效劳工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关怀职工生活，为广阔干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满足的场所。特殊是我们能够依据本单位的实际，坚持对员工进展“生活效劳无小事”、“做好各项接待和为员工效劳是我们的本分”等项教育，使大家从思想上熟悉到了做好本职工作的重要性，

9、从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今年以来，幼儿园食堂的全部工作人员，都能尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的赞扬。 职工食堂的工作常常与教师打交道，涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，我们没有由于自己虽然做了许多工作但不到大家的认可而后悔，而是尽心尽力地搞好各项效劳。今年以来，我们没有辜负领导和广阔干部职工的期望，领导以身作则，加强各方面的治理，并不断为大家制造良好的效劳条件，为逐步走向标准化治理和优质效劳工作奠定了了良好的根底。我们在抓好各项治理的同时，还在转变经营模式、转变效劳态度、提高效劳质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的效

10、劳理念，实行了多种效劳方式，尽量为干部职工供应便利条件。 就餐方面，我们没有停留在使小朋友仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格根据上级领导的要求，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫。现在，食堂以一日三餐供给，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，食堂的治理、效劳心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工供应满足和优质的效劳。食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于承受大家的监视。 我们本着积极负责的态度，仔细搞好食物安全和卫生工作。生活效劳工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广阔干部职工的生命安康安全负责。因此，我们肯定要仔细

11、贯彻食品卫生法，把依法加强食品卫生治理和各项生活综合效劳治理工作作为头等大事，列入重要的治理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。 通过我们的努力，真正使生活效劳工作成为大家相互信任的桥梁和纽带。实现三个转变，就是要实现思想模式、治理方式和工作作风的转变，把干部职工满足不满足作为检验我们各项治理工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。到达四个满足率，就是通过我们的努力，使食堂的效劳满足率有较大提高，实现生活效劳的社会效益和经济收入到达“双赢”的实际效果。 今后不断得到改良。总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与

12、合作的团队，共同效劳祖国的花朵。 幼儿园厨房个人年终工作总结范文篇四 在园领导的关怀与指导下，本学期我坚持以效劳师生为宗旨，进一步加强个人素养，提高效劳质量。为了更好地保障师生身体安康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结： 我园本着卫生、安全、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取教师和家长的意见建议，发觉问题，共同争论，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐状况，增加幼儿伙食的透亮度。 在饮食

13、卫生方面，我园严把了选购、验收关，发觉变质的原料一律退回；同时严格根据预防性消毒及烹调加工的要求进展日常操作，对全部进口食物进展了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。 二、标准日常操作细节，不断提升工作质量。 加强理论学习，根据操作标准，强化细节、标准、严谨操作，增加效劳意识。积极地利用休息的时间进展理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展现来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。仔细参与园内的政治学习，提高思想素养和效劳意识。通过学习卫生工作治理条例和食堂操作标准，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教

14、工的饮食安全。 1、严格执行各项制度。把好食品的选购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。常常检查设备的运行状况，确保设备安全运行，设备消失特别马上修理或报修。 2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝选购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状特别等可能对人体安康有害的食品。做好购置食品的索证工作。 3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分开。 4、仔细做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场

15、地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。 5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。 6、加强食堂仓库的治理，进出货准时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。 幼儿园食堂的安全卫生治理工作直接关系到孩子们的安康与幼儿园的稳定进展。在今后的工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作！ 幼儿园厨房个人年终工作总结范文篇五 本学期在园领导的多方指导关怀帮忙，全体教职工的理解和支持下，厨房在本学期较好的完成了各项工作，现将详细的工作总结如下： 不管天气冷暖，我们自觉克制

16、困难，严格根据幼儿园厨房工作条例，认仔细真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。或许，在一些人眼里，我的工作微缺乏道，但我想，既然园领导信任我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚恳守信的人，做一个老狡猾实的人，干好自己的工作，让家长满足，让领导放心。 大家都知道，厨房工作不像当教师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是仔细细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四。听从领导安排和同事在一起也总是能够节约时间提高效率，又保证了工作质量。 1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件，把好选购验收取样、浸泡清洗操作消

17、毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。 3、每周对厨房进展一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。 4、做好开水的供给工作，让孩子和教师随时有水喝。 5、做到幼儿每餐热菜热饭，做到养分搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。 6、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。 7、食堂灶具等处，时刻留意用气用电安全，杜绝一切安全隐患。 幼儿园食堂的安全卫生，治理工作直接关系到孩子们的安康与幼儿园的稳定进展，在今后工作中，我会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作。 幼儿园厨房个人年终工作总结范文篇六 一年来本人能够端正态度，坚决抱负信念

18、，安心服役，严格执行上级指示，听从命令、听从指挥，坚决完成任务。能够积极参与政治教育，仔细做好笔记，把教育内容深刻领悟到实际行动当中。而且课后能写好心得体会，的确领悟到教育的精神实质。 虽然身在炊事员的岗位上，空余时间比拟多。但我能有效的利用时间学习相关的学问。在操作当中，我以理论结合实际，有效的提高了伙食质量。在遇到困难能虚心的向司务长、班长请教。后勤工作虽然比拟辛苦也很单调，但我从来没有产生厌烦心情，都能始终如一的干好本职工作。 一年来我仔细学习部队的条令条条例和各项治理规定，遵守部队的各项规章制度。时刻保持糊涂的头脑，扎实工作，时刻按连队提的要求去做。一日生活正规有序，能严格落实请销假制

19、度。 回忆这一年的工作，虽然取得了一些成绩，但还是有存在的缺乏： 1、学习的积极性不是很高，今年以来，虽然对学习抓的比拟紧，但没有把学习与增长学问、增加才能有机的联系起来，带着问题去学的意识不强，学习的延长性不够，缺少学习后劲。 2、工作实践和创新意识有待加强，对本职工作不够细心，工作上缺少总结。有时候怕麻烦、图简洁，工作标准有时下降，只求过得去、不求过得硬。工作上发挥传、帮、带作用不够明显。 一年来，有成绩也有缺乏，好的方面我将连续发扬，缺乏之处加以改正。为了下一步更好的开展工作，我制订了以下整改措施： 1、在学习上要始终保持饱满的热忱，不断加强政治理论学习和党的创新理论学问的学习。 2、落

20、实好一日生活制度，按时起床，注意平常的点滴养成，逐步养成虚心慎重的良好作风。 3、克制平常的麻痹大意思想，要做到时时到处想安全，始终把安全工作放在首要位置。 4、树立正确的人生观、世界观、价值观，并安心工作，确保爱岗敬业意识，做到干一行、爱一行、专一行。 幼儿园厨房个人年终工作总结范文篇七 时间飞逝，不知不觉中一年又已经过去了。回忆以往，现总结如下： 我平常能积极参与政治学习，关怀国家大事，不断提高自身的政治理论水平，遵守法律、法规及幼儿园的各项规章制度，听从领导安排，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，树立全心全意为师幼效劳的思想，仔细完成各类工作。虽然自己只是幼儿园中的

21、一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以自己的实际行动抓好食堂治理工作，保证教师和幼儿每餐都有养分丰富的饭菜。 我担当幼儿园中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。首先我严格标准操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。平常在操作中留意以身作则，节省水电，燃油，作料，不开无人灯，准时关闭水龙头，杜绝一切铺张现象，还能做到催促其他工作人员严格按标准操作，严格执行消毒制作，确保幼儿饮食和饮水安全。其次在实践中我不断探究，依据教师的口味和幼儿的养分搭配，调配不同的菜肴，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过程中，我严格把好食堂原料进货关，不怕辛苦，货比多家，选购各种养分丰富的食品原料，保证物美价廉，坚决不让不合规格的食品进入食堂。最终，我还仔细做好食堂及包干区的清洁卫生工作，做到每天一小扫，每周一大扫，各类物品归放干净有序。我在搞好本职工作的同时，我还积极参与幼儿园中的各类学习和值班工作，不辞劳累，任劳任怨，仔细做好领导交代的每一件事情。 今年来在工作时间不做私活，不存私心，爱惜物品，轻拿轻放，平常说话留意文明语言，轻声沟通。我还遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工，积极参与一些临时性突击工作，能圆满完成任务。 总之，近年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩，为了让大家更安心的工作作出了自己的奉献。