2023年度主题餐饮活动营销策划方案五篇.docx

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1、 2023年度主题餐饮活动营销策划方案五篇（范文）主题餐饮活动营销筹划方案1 一、目标市场分析 目标客户，即面对的消费人群。比方：主要是中上层人士和*机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的根底上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。 二、定价策略 1）饭菜根本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采纳打折（建议使用这种方法）或者直接降低价格的方法。 2）针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价想结合的方法。 3）可实施节日套餐，比方年夜饭、中秋节团聚饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费掌握在23-50元（不含酒水）。 4）其他的酒水价格和其它效劳

2、的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动，在节日的前后到达最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。 三、营销策略 1）制作特地针对中秋节的套餐，可以依据实际的状况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要表达全家团聚，可依据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。 2）可依据节日当天生日有效证明，享受特殊优待和免餐费活动，比方国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。 3）假如手机和固定电话号码尾号是该节日的月日日期，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣（依据酒店的实际打算）。建议给他们推举节日套餐。 4）由于餐厅没有住宿效劳，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可

3、以增加客户群，削减一些相关的费用。 5）在饭后赠送一些与节日相关的小礼物（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。 6）活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。 四、推广策略 1）在酒店的门口四周、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采纳喷绘为主，条幅相结合的形式）。 2）电视、街道横幅和报纸广告相结合。 3）可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，留意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。 4、网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比拟大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。 5）也可采纳DM传单广

4、告，但传单的质量必需要高。 留意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。 五、其它相关的策略 保安必需要保证酒店的安全；对效劳员和相关的工作人员采指定一些鼓励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必需要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出节日的味道。 六、效果猜测 假如推广和相关的效劳到位，收入最少是*时收入的1.5倍以上。 七、其它建议 1）在效劳大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。 2）在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码）

5、，为以后的推广效劳（以后可以细化这个内容）。 3）做好酒店的网站维护，网站必需要由专业的人士制作，域名既要简洁有要好记，网页的设计上要表达出酒店的特色，颜色以暖色调为主，要有新闻公布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工消遣等方面的内容。通过网络营销（最大的优势是受众范围大，花费少）增加酒店的知名度。 百汇传媒多一度网络营销是百汇传媒旗下网络营销传播运营品牌，首家以361式网络整合营销传播模式实施的百汇传媒多一度网络营销，专注于传统媒体的社区广告、DM直投、公交车身广告、候车亭广告与网络营销的网络优化、网络整合营销、博客营销、视频营销、论坛营销、百度营销、邮件营销、商铺营销、网络营销外

6、包、搜寻引擎优化、网站建立、网络SEO、网站优化、网站推广、网站托管、网络营销团队组建内训等效劳互动整合传播，在整合营销实施中，发挥餐饮领域特长，重拳出击餐饮整合营销，为弘扬*的饮食文化做出奉献！ 主题餐饮活动营销筹划方案2 1、市场定位 观望目前的餐饮市场，竞争相当剧烈，各店都在使尽浑身解数及各种手段来到达营销目的，因此我们也要刻不容缓，马上制定营销规划，全面实行销售战略战术，为酒店制造更高的利益。 本酒店从地理位置来看并没有占到相当的优势，既不是在繁华的闹市，也不在高档商业区，但是有一点可以利用，那就是在开发区这一带没有什么象样的酒店或者餐厅，酒店周边又是各大工厂企业，这就说明酒店进展有很

7、大的潜力，但是离不开核心力气，那就是酒店的出品，必需走特色路线，现酒店主要经营驴肉和局部粤菜，首先要了解市场的需求和周边客户的消费习惯及口味要求，依据所把握的一手资料对出品路线进展调整，其次要马上着手组建强有力的营销团队，培育专业的效劳团队。 2、市场分析： 纵观*八大菜系，是各具风格与特色，依据市场的需求与社会的进展，现在已经延长到12大甚至更多的菜系，从不同层面满意不同人群、首先我们要清晰了解当地的餐饮需求，其次再核定出品路线，而且肯定不要太杂，太多，最多不能超过三个菜系，中高档，特色菜，及本地菜，中高档是为满意一些企业的商务宴请，而特色菜则是吸引各界人士的，最终的本地菜才是满意当地居民的

8、，所以我们要得出一个菜系占据市场的份额比例高档菜30%特色菜10%本地菜60%,精确出品定位后不要停滞，要不断的更新出品，创新菜品，优胜劣汰，为了更好的满意顾客的需求要在出品方面大做文章、 3、效劳的专业性 一家酒店除了硬件设施之外软件尤为重要，所谓的软件指的就是效劳与出品，如何才能建立一个专业，训练有素的效劳团队，首先从聘请这个环节就要开头重视，效劳业中，外表和形象当然重要，但千万不要无视了员工的内在素养和可塑性，其次在培训方面也要下足功夫，理论要讲，但实际操作更为重要，注意员工的素养教育及职业道德的培训，有必要还要选择企业骨干组织外出学习，增加专业学问与团队精神，培育全员营销，制定合理的员

9、工嘉奖机制，促进员工的工作积极性，()从而提高酒店利益、现在从事效劳业的大多是90后，鉴于90后的工作具有很大流淌性与不稳定，我们要注意员工的精神鼓舞以及业余爱好，不要求人多但是肯定要精、对一些对企业核心造成阻碍的屏障物给于彻底去除，企业要进展，所以不要讲感情，讲亲戚关系，否则会乱则大患。 4、营销团队的建立： 从社会各界汲取一批精明能干的人才，集中培训，从效劳业的重要性到职业道德，仪容仪表再到专业学问，要清晰了解他们的个人爱好及特长兴趣给于不同层面的开发与培育，营销人员的专业性特别重要，不要求他们会做但肯定要会说，要准时了解国内国际新闻及养分安康学，让客户觉得此团队很专业，懂得东西许多，其实

10、营销不光卖的是商品，更重要的是如何将自己推销给顾客，一旦顾客承受了人，商品就自然会承受，与顾客建立良好的关系保持肯定的距离，清晰了解每位顾客的消费习惯及消费心理，做好客户档案，不定期对局部重要客户进展实地访问，吸取客户的意见总结并组织会议进展有效整改，制定新奇的营销方案，跟踪效劳，维护好老客户，开发新客户。 5、详细营销策略： 1、利用媒体对酒店进展宣传（电视/报刊/杂志/网络）从酒店的环境，效劳，出品三大块入手。 2、制定带有酒店标志的小礼品作为赠送餐巾纸盒/魔方/茶叶盒/雨伞。 3、制作“月子汤“免费送给产妇去本市各大医院妇产科查找产妇连续免费送三天我们细心制作的月子汤，并附上我们的套餐菜

11、单，一方面增加酒店宣传，另一方面提高宴席定桌，比方建议产妇宝宝宴可考虑在我们酒店。 4、推出凭身份证过生日可本人食用免费生日套餐。 5、依据不同的节日制定相应的优待政策。 6、其他宴会可免费制作精致的合影集送给客户。 7、制作充值卡推销给顾客，高不封顶充10000送2023元，相当于每次用餐打全单八折。 8、可以吃八桌送一桌（八桌的*均值） 9、为了提高午市上座率，可在各大闹市人流多的地方发出20元_50元的现金抵用券凭此券中午用餐可抵用相应的金额，只限中午，并每桌只可使用一张。 10、餐费累计超过规定金额可获得相应的大奖比方：电脑，数码相机，电动车，电视；微波炉。 6、总结 总结以上所述，需

12、要一个专业的执行团队去完成，要注意企业文化的建立和企业的包装，大到一个门头广告，小到一张名片或者订餐卡都要经过细心设计，多一些特色和文化颜色在里面，要让每位顾客能深切的体会到我们的专心，我们为客户投资了，客户自然会回报我们，最终要做好的就是节源开流，这也是一件至关重要的任务，要从各个环节去抓，始终本着以人为本，互赢互利的原则，由于员工是企业最大的财宝。 主题餐饮活动营销筹划方案3 春节过后，中餐企业(主要是中高档酒楼)将迎来一年中最漫长、也是最疲软的经营淡季，根本上大年十五过完就始终连续到4月份，生意才会渐渐回暖。春节后淡季形势将更加严峻，主要是两方面的缘由：一是百年一遇的由金融危机演化而成的

13、经济危机仍在集中，对社会消费劲的影响还会逐步加深;二是由于今年的春节相比往年来得早，无形中延长了淡季的时间。所以，虽然春节旺季的顾客盈门、人声鼎沸正在进展时，但如何应对节后“门前冷落鞍马稀”的营销重担，早已沉沉地压在了酒楼老板和老总们的心坎上。 此前，拜读过很多专家、学者或业内人士对酒楼淡季营销发表过的许多高见，在这里，结合本人的餐饮从业阅历和对行业的了解认知，发表一些浅见，请各位高人不吝赐教。 一、营销不等同于促销。 这好像是一个很浅薄很稚嫩的问题，但在酒楼的经营者中，有个别的还是无意识地常常犯这种低级错误。他们往往在生意好的时候埋头数票子，生意差的时候才营销一下。 酒楼的营销工作是一个贯穿

14、于企业始终的连续的经营行为，而绝不会是一个个断点，不管你承不成认，接不承受，营销始终伴随着你企业的经营而存在，只是从局面上看有主动营销和被动营销之分，从结果上看有胜利的营销与失败的营销之别。所以，营销工作没有打盹的时候，不管在淡季还是旺季。 二、做好旺季与淡季的营销转换。 别在春节旺季里看着每天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就每天唱空城计。由于*传统习俗的使然，一接近春节，全社会的消费劲在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是由于你的营销工作做得多么精彩。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满足度

15、和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。 胜利酒楼营销的目标都是特别明确的，策略都是很清楚的，且都是按规划有步骤地推动实施。有一点特别关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。 “旺季取利，淡季取势”，这应当是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，猎取最大的收益;取势，则是猎取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不行分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销本

16、钱也能获利颇丰，这就是水到渠成。 淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面： 1、老客户的维护; 2、新客源的开发; 3、品牌形象的塑造。 要做好这三方面的工作，适度的营销本钱是必不行少的，而不是一味地没有策略性地压低经营本钱。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满足度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。 三、未雨绸缪，淡季的营销拉动从旺季开头。 营销活动是一个讲求系统性、规划性、连贯性的经营行为，营销工作应当尽量做到先于市场的变化，尤其是在市场变化趋势很明朗的状况下。中餐酒楼应当在春节旺季开头之前就制定好节后淡季的营销方案，然后充分利用春节期间良好的人气，提前开展淡季的营销促进工作

17、。详细的方法不一而足，其效果往往事半功倍。假如待到滑入淡季、人气低落时再来开展营销推动，营销的本钱会更高一些，难度也大一些。 四、认清市场变化，沉着应对。 这需要依据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的推断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。 对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括*和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间许多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源构造就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热忱会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和

18、散客消费的份额就有所抬头。而节日期间沉没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比拟突出，成为许多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比方象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不行忽视的部份。 针对这些市场变化，酒楼应依据自身的定位调整营销的手段，做到有的放矢、简洁有效。比方，中档酒楼可推出较为实惠的家庭套餐、白领午餐，以吸引家庭和白领上班族的消费;推出“*价酒水超市”，以此降低客人的酒水消费本钱，且有效克制客人自带酒水的冲突;筹划更加细致、周到的婚寿宴、百日宴营销预案，以更多的优待赠送工程以吸引预定婚寿宴、百日宴的消费，等等。固然，对中、高档酒楼

19、来说集团消费仍旧是主流，那针对这部份客源也应当有相应的营销举措，切不行顾此失彼了。 五、对VIP客户进展深度的维护。 营销理论中有一个闻名的2：8定律，即80%的销售量往往是由20%最重要的顾客带来的。毋庸质疑这20%的客户就是酒楼最重要的衣食父母。酒楼应对过去一年中的客户进展梳理，找出这20%的客户是哪些，制订出特地的VIP客户维护方案，由训练有素的特地的团队不折不扣地去实施这些方案。客户维护固然是个长期的工作，但在淡季里更显得尤为重要。 六、创新图变，给顾客更多的新意和惊喜。 经过一个劳碌的旺季，酒楼并不能就可以临时的疗养生息，由于在大的市场竞争环境下，企业经营也似逆水行舟，不进则退。节后

20、应依据节气、消费、以及营销主题的变化，准时菜品、宣传品、店内气氛等作出调整。许多酒楼喜爱将春节的喜庆布置始终保存着，直至这些装饰陈旧破烂才肯撤除，这就是缺乏系统营销的显著特征。 一个注意品牌形象、布满生命力的酒楼，在营销的主题和详细的表现形式上，肯定会不断推陈出新，不断给顾客制造新奇感，这样更有利于培育长期的忠实客户。春节之后，应间续补充一些新菜品，并尽快开发适合夏令季节的新菜谱，并赶在4月份市场回暖的时候呈献给顾客。在缺少节日的淡季里，酒楼应设法通过造节来造势，既吸引眼球又到达吸引顾客、提升人气的目的。比方：开展春季感恩酬宾活动，向会员或老客户主动发出邀请，对他们赐予特别的消费优待，并开展一

21、系列的互动嬉戏活动，回馈老客户;邀约各大旅行社的相关负责人，集中搞一次别开生面的联谊活动，广交朋友，同时推举酒楼对旅行团队的效劳举措;联合与酒楼定位相匹配的百货商场、专卖店、高档汽车4S店、酒吧等其他行业的企业开展联动促销，对他们的客源供应特殊的优待，以拓宽客源，扩大影响力;等等。 固然，淡季里不适合投入太多金钱做大量的促销，那样反而得不偿失，适度就好。 七、把握淡季中的小高潮。 在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比方3.8妇女节，许多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，许多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不一样的展会商机，比方3月份的2023春季糖酒会就在成都进行，

22、届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且肯定会安排许多迎送往来的款待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。 八、协作淡季的营销活动，保持适度的广告宣传。 旺季的时候，你的广告往往会被沉没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再协作适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比拟醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。 九、联合其他酒楼开展联合营销。 这好像有点难，由于俗话说同行是冤家。但也不乏同行是朋友的例子，红杏和大蓉和两家成都最响当当的餐饮企业不就是最好的例证吗?有一个很好的比

23、方：一根筷子轻轻被折断，十根筷子捆在一起，那就奈它不何了。假如酒楼之间能够抛开嫌隙，共谋市场，那这个市场的蛋糕有可能被做得更大更香。假如一家酒楼搞营销活动，考虑到投入产出的关系，声势确定不会太大，但假如是十家、二十家酒楼联合搞营销活动，大家的力气加在一起，声势确定就大得多了，活动的收效自然也好得多。 所以，旺季的时候各自忙得不亦乐乎，淡季的时候，酒楼的老总们就应当多走动、多联络，说不定就能碰出什么火花，形成一种临时性的联盟伙伴关系。 十、砍柴磨刀两不误。 淡季里的营销工作应当两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如

24、下一些建议： 1、总结旺季营销工作的得与失，不断改良营销的思路和方法; 2、对已经制定的后续的营销工作规划重新检讨，进展修正和完善; 3、优质的产品和效劳就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的状况下，开展系统的效劳和生产技能培训，不断提高效劳品质; 4、淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进展全面的强化培训; 5、检讨酒楼过去在品牌展现方面的缺乏，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。 主题餐饮活动营销筹划方案4 由于很多人的时间价值观念尚未充分建立，也不轻易承受新的营销方式。这样会制约网络营销方式的实现。从消费者来说，不成熟的市场经济中消失的某些弊端使人们仍心有余悸。对新的东

25、西总是过分理智化或带有一种不信任感，这就需要人们对现代营销方式的进一步认同；美国经济学家曾提出了“留意力经济”的概念，他们认为；在信息化社会中，信息已经是一种虚拟的经济资源，最稀缺的只是人们的留意力。可以说，在商业信息爆炸的网络经济环境中，餐饮网络营销的实质就是吸引消费者的留意力，如何制造条件实现购置欲望，抓住消费者就成为餐饮网络营销胜利的关键！ 一、餐饮网络营销策略的内容 详细的说，就是通过对网络营销的内容有规划的进展餐饮热点话题议程设置，创新的内容和形式使得网络营销能够快速影响到数以千万的浩大网络用户群。在较短的时间内掩盖最大量用户，产生轰动效应。餐饮网络营销策略的运用可以利用门户网站的首

26、要新闻进展链接、转载、推举、参加、评论等公开、大规模的显性形式。也可以通过个人博客、MSN、朋友推举、小网站挂出链接、供应下载等隐性形式，使餐饮网络营销的内容成为话题的中心，从而为广告增加轰动效应。 二、餐饮网络营销的优势 1.互动性 餐饮网络营销与传统餐饮营销方式相比具有肯定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术上的互动就是运用多媒体技术创立具有简单视觉效果和交互功能的新型网络营销，网络媒体的根本意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众之间的严格界限，变单向传播为个人化的双向沟通，赐予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机，让受众在自发的心理驱动下承受讯息，而

27、不是像传统信息那样的强制灌输。受众不再是被动地承受信息，而是主动地把握和掌握信息，并参加到信息的内容和传播之中。讨论说明，网站的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度，还会影响到用户对网站的信任程度，网络营销的互动性更能增加消费的好感度和参加度。 2.时效性 餐饮网络营销有助于餐饮企业进展营销预算，节省餐饮营销费用。运用网络营销只需将餐饮产品的信息输入计算机系统并上网，顾客便可自行查询，无需花大量的资金用于产品的.介绍等印刷，使餐饮企业的营销费用大大降低。网络营销还有助于节省时间，削减营销过程的步骤。餐饮企业可直接将这些餐食、效劳环境等图片上网供顾客查询，且电子版本的说明书等随时可以更新。餐

28、饮网络营销可以为顾客供应大量的直观信息，使餐饮企业与顾客的联系及相互影响得到加强。同时，餐饮营销过程没有时间限制，可以始终进展。餐饮企业的营销信息上网后，电子“信息效劳员”可始终进展工作。消费者经由网上的信息做出购置餐饮产品的决策。 3.替代选择性 网络营销工具的快速进展，顾客可以利用这些工具快速地猎取有关餐饮产品或者效劳的大量信息，搜寻具有吸引力的替代产品所花费的时间和金钱将大大削减。也就是说，转换餐饮产品的转换本钱中货币和时间形式的本钱大大削减，替代选择性大大提高了。所以，餐饮企业必需在情感本钱以及转换供给商的不确定性本钱上做文章，从而提高总的转换本钱。 开展网络营销需要精确地定位目标市场

29、。从网络营销的市场区位来看，目前我国上网用户的区域分布以大城市、中等城市和沿海经济兴旺地区为主，并且在我国信息根底设施落后的状况下，在今后相当长的时间内，上网用户的区域分布格局仍以大中城市为主。所以目前大城市和沿海经济兴旺地区可以选择餐饮网络策略。 三、餐饮网络营销的详细运用策略 餐饮网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众面前，运用搜寻引擎、广告、E-mail、MSN、博客等形式将网民拉到信息面前，同时也运用企业自身的网站，绽开系列活动。在目标受众群体的论坛中进展参加和争论，还可以通过在线谈天(MSN)、视频的工具进展现场网络活动。总之，就是要充分整合网络资源，运用全部能够运用的方法

30、和手段进展餐饮网络营销，使得目标受众在网络中随时可以观察信息并参加活动。同时注意网络营销与传统媒体的相互整合。基于网络媒体传播范围广，不受地域、时间的限制，信息传播敏捷，制作本钱相对较低的特点，越来越多的餐饮企业在进展创意时将传统广告与网络营销相结合，通过传统群众媒体进展信息公布，而在网络媒体上进展组织和参加。 1.双向沟通，供应增值效劳 留意与客户的双向信息沟通，供应增值效劳。充分利用各种体验营销方式在网络上进展品牌传播，不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好的体验，吸引目标消费者，到达产品销售的目的，更能通过赐予消费者人情化、感性化的体验，与餐饮消费者建立一条特别的情感纽带与沟通渠道。因此在

31、进展网络营销创意时，必需基于食客的角度及心态绽开思索，应考虑如何让消费者主动地在最快、最顺畅的环境里得到他们想要得到的信息，并且留下一次开心的感官及心灵的阅历。 建立网络*台，餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“MSN发烧友”邀请网友参加酒店MSN，以便准时向网友传递优待信息，像在假日推出全新的促销方案，请网友上线，引起网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好，网友更能留意来自MSN线上好友的信息，因此餐厅要创下单月销售多人的佳绩，餐饮网络营销非常重要。 2.博客、MSN行销，出清存货最有效 在互联网上建立超级链接点。即通过交互联结和网络环境等方式与其他热门网站进展链接，与相关的网站进展链接，

32、建立内容共享的伙伴关系，在更多的网络用户面前展现食品，从而增加知名度。MSN行销，“出清存货”的效果特殊明显。例如当餐厅经理发觉当日还有座位、效劳员人力又足够，只要打电话给网络行销员，请他把限时、限量的特惠专案内容改成新的MSN昵称，很快就能吸引到特殊喜爱打折货的网友。例如：当餐厅某日生啤酒购卖较多时，餐厅经理就可以打电话给网络行销员：“帮我销一批生啤酒吧”。网络行销员就把昵称改成“某某酒店生啤酒喝两杯送一杯”等信息。肯定会有网友询问、登门享受限时特惠，“结果餐厅经理生啤酒就销掉了，而且销售过程中他们不行能只点饮料，所以餐厅又赚了一笔用餐费”。 餐厅座位、饭店住房等商品，只要没有卖出去，就是闲

33、置资源，因此餐厅经理当天清点订单，发觉有多余存货，就可以利用即时网络*台，帮餐厅招揽“最终一组客人”。假如透过电话询问客人，若是让他们等待10秒钟，他们都会不耐烦的挂断电话，但网络*台的行销优势是：在MSN上面，网友可以一边扫瞄网页、和其他朋友谈天，分散等待资料的留意力，无形中让我们多了找资料恢复他的缓冲时间”。 3.零本钱网络行销反映直接，效劳贴近需求 运用网络*台效劳客人，最大的好处就是相对于传统行销，本钱几乎是零，不过由于网友的反映特别直接，活动品质肯定要好，才有可能得到他们的青睐。通过网络行销员观看网友的行为，可以发觉网友可以随时以停顿询问表达自己对该活动没有兴趣，因此非常贴近他们的需

34、求才能制造良好的业绩。 4.建立餐厅顾客群，准时反应网友意见 直接在网友面前呈现餐厅欢送网友提意见，想要追求优质效劳品质的承诺。由于网友反映直接，网络销售员可以每周整理网友对餐厅效劳的意见，呈报给各餐厅经理、主厨及董事长和总经理，而董事长在开会时，也常依据网友意见，随时抽问相关部门主管，是否已经改善该工程。从网络上搜集意见的工作甚至可以延长到各个餐饮的关系部门。 5.餐厅与网友互动活动的准时上线 网友在餐厅的婚礼，餐厅美食片，网友在餐厅的厨艺展现活动等等，准时在网络中推出，假如获得极高的点击率，就是酒店收到的广告效益。 6.网络营销人员必需进展良好的培训 过去效劳人员面对客户的时间比拟短，因此

35、效劳行为、态度可以不需要深度，在心理学上称为“Serviceacting(效劳扮演)”若是长时间的效劳，就必需把行为转换成“Deepacting(深度扮演)，需要有更深入的关心，更深刻的介入客户的心情，因此效劳人员的态度、行为，应当再承受训练，不但要重新调整效劳心态，也必需对餐饮的效劳内容更清晰，甚至餐饮业组织也必需给予他们更多的裁量权，让他们面对客户的时候，能够更快承诺更多效劳内容。 餐饮店如何开才能如何做大 对于中小投资者而言，唯恐没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小，既可独立经营，也可联营、加盟；二则投资周期短、见效快，做上路了，短短几年时间，就能完成从单店到连锁的整个进展过

36、程，做到资金的快速增值；三则门槛不高，进退自如。因此，做餐饮也就成为众多创业者首次创业的最正确选择。 餐饮店如何开如何做大如何胜利开餐饮店餐饮店的开店要素是什么 任何一个行当都是一门学问，常言说“隔行如隔山”，餐饮业并非想象中那么简洁。众多“门外汉”涌向餐饮业后，或许可以很快可以通过独特的菜品和创意抓住消费者，但随后却很难连续扩大影响，走规模化进展道理。不仅慨叹，餐饮业的水太深了。 创业难，守业更难，而把事业做大做强更是难上加难。创业者可以凭借独特的产品优势，在市场的夹缝中杀出一条血路，可是往往站稳脚跟还没几年，就被群起的效仿、竞争、假冒搅得焦头烂额，或者一脚踩进错误投资、盲目扩大的污泥中，再

37、也难以脱身。 餐饮业的水有多深？有人说：好学肯干的人，做3年才算入门；想当甩手掌柜，不出3月就得关门。一个餐馆，从选址到开业，从效劳到选购，从点菜到收银，涉及太多的学问和细节。任何一个细节消失纰漏，都会在你往规模化进展的道理上埋下一颗地雷。地雷越多，隐患越大。 我们通过对餐饮业内几十家企业的跟踪和调查，为创业者解读餐饮企业内在的经营规律，挖掘餐饮业做大做强所需的营销技巧和经营手段，带读者亲身感悟这个行业的经营难度，探查任何可能消失的隐患以及有效的解决方法，从而使经营者跨越成长的危急，查找做大之道。虽然本文以餐饮业的经营案例为纲，但其中的诸多手法都可在其他行业中采纳。只要经营者参加自己的创意，敏

38、捷加以运用，大的进展指日可待。 产品可以复制，技术可复制，但创意无法复制，创意是思想的火花，因阅历的积存而迸发；创意是开创市场的倚天剑，用这把剑就可以开拓一片新的疆土，制造一个新的世界。 口味创新：敢为天下“鲜” 餐饮业像一个魔力巨大的磁石，吸引着来自各行各业的人醉心其中。进入餐饮行业的人形形色色，或者是由于生活所迫、无奈从几张桌子开头做起餐饮；或者是有某项拿手好菜，众人赞扬之余开头筹划推向市场；亦或是阴差阳错，误打误撞进入这一领域。 对于中小投资者而言，餐饮业门槛低、投资孝收效快，进可攻，退可守，简直就是天生的投资宝地。然而就科学投资杂志的讨论看来，餐饮业就像波光*静的海面，走进简单，但要往

39、深处游去，往往会遇到惊涛海浪，要做出点样子、创出新意并不那么简洁。 餐饮业内有句话叫：“眼光是金，特色是宝”。虽然经营者进入的形式各有不同，但不管其背景如何，要想在餐饮行业中树起一面大旗，找到立足之地，找对特色工程永久是最关键的一步。 福寿螺的推广，重庆歌乐山镇因“歌乐山辣子鸡”而著名全国，他们通过新料旧做、旧料新做，创出了自己的“看家菜”，而且仅凭一道菜就扬名全国，真应了那句“一招鲜、吃遍天”的道理。 纵观国内胜利的餐饮企业我们可以发觉，其竞争的三大法宝就是口味，口味，口味。换句话说，特色菜，人无我有的经典产品才是餐饮企业立足的根本。不过这里的三个“口味”也有不同的含义，第一个口味可以看作是

40、厨师推出菜品的口味；其次个口味是不断创新、符合群众消费所需求的口味；第三个口味则是适应市场变化、准时调整企业进展的口味。 虽说任何一种菜品都是从原有口味根底上进展创新的，个人认为，仅靠几个人的闭门冥思究竟有很大的局限性。因此最好走出去，依靠借鉴拓展思路。会做生意的老板，要不断走出去采风，向其他人学习，创新出具有冲击力的新菜。学诸家之长，走自己的路，取得胜利便顺理成章了。 后80和90后来成为产业大军了，但是许多治理者并没有预备好！后80（85年后诞生）、和90后，已经接过前辈的接力棒，成为主流的产业工人大军，治理者发觉，他们不是那么“简单治理”了，传统的治理方法，在他们身上似乎已经失效，治理者

41、于是产生了困惑！*的大局部治理人员，对后80、和90后人性的熟悉缺乏，预备缺乏导致治理方式偏差，事倍功半。海尔的张瑞敏先生敏锐的提出“海尔必需重视和仔细讨论80后、90后的员工治理，必需特地讨论，拿出方法！” 其实，要管好后80、和90后并不是什么难事，我们要仔细的分析他们的特点，了解他们的需求，对症下药，则能事半工倍。由于在治理中，治理者做什么并不重要，关键是被治理者承受多少，拥护多少、执行多少！只有符合后80、和90后的特点的治理，符合人性的治理制度、治理行为、治理思想和治理文化，才能回归本质，极大地调动被治理者的人性，激发人性的光芒，发挥其主动性和制造性，达成极佳的治理成效。 我们可以从

42、下面几个方面去熟悉后80、和90后： 1、后80和90后成长的社会环境分析； 2、后80和90后的需求分析； 3、后80和90后的价值观分析； 4、后80和90后的性格、共性、态度和行为方式分析。 要有效治理后80和90后，需要转变一些观念或者说治理方式： （1）从“以工作为本”向“以人为本”核心价值观和企业文化转变； （2）从“外控式”的治理方式向“内控式、含蓄式”转变； （3）从“掌握型”的组织环境向“参加型、互动型、共享型”组织环境转变； （4）从关怀员工的“单一需求”向关怀员工的“多维和共性需求”转变。 此外，营造良好的沟通气氛（柔性沟通）和适当的心理辅导、鼓励等，信任治理起来会简单得

43、多。 主题餐饮活动营销筹划方案5 背景分析： 微信5.0版本对企业微信公众*台群发信息进展了限制，每月只能群发一条信息，大大降低企业微信公众*台的营销价值，而且微信公众*台使用电脑操作，必需有专人和关注者进展互动，运营本钱很高。而微生活公员卡营销效果尚不明朗，且收费昂扬，不适合中小餐饮企业使用。但是微信用户数量大，使用频率高，是企业不能放弃的一个营销*台。因此我们选择使用个人微信账号做中小餐饮企业的营销。个人账号有查看四周的人，共享信息到朋友圈，手机操作便捷等多种优势，只要使用得当，能起到特别好的营销效果。 考虑到微信个人账号要使用到查看四周的人，即时沟通互动等操作，因些我们推举由先锋互动供应

44、营销方案，中小餐饮企业指定专人执行的策略做微信营销。 微信账号推广方法： 查看四周的人：主动加好友，四周的人主动关注ZIZI烤鱼。 线上推广：微博，论坛等线上推广渠道公布微信二维码。 线下引导：店内物料二维码活动引导关注，传单二维码引导关注。 活动推广：朋友圈共享，好友推举等。 营销方案： LBS营销：变换签名信息，使网友查看四周的人时能够看到店内最新活动及广告。 二维码活动营销：物料上二维码活动引导关注实现口碑传播。 朋友圈营销：朋友圈内容公布，活动优待信息公布。 朋友圈活动：推举朋友关注微信赢奖品等。 注：朋友圈共享内容工作人员可关注微博，复制微博内容并公布到朋友圈。 工作人员执行流程：

45、1、每隔半小时查看一次四周的人，保证查看四周的人时能看到企业微信。 2、上班期间随时查看手机与好友互动，解答好友疑问。 3、公布朋友圈信息，信息复制微博内容简洁修改，每天下午和晚上各公布一条。 4、变换签名信息，签名信息保证准时候改成店内活动或微博及微信活动信息。 5、引导店内客户扫描二维码参与微信及微博活动。 物料预备： X展架，桌牌，海报，宣传单页。 物料上面除了印餐饮企业品牌信息外，印上微博和微信二维码和微博及微信活动方案。 微信活动方案例如： 优待：只需三步，轻松获得微信专属菜品！ 1、扫描二维码关注微信 2、拍店内环境或用餐照片并共享到朋友圈 3、展现共享内容给工作人员，工作人员赠送微信专属菜品。