2023年届高考生物小练之选考题题型专练(含答案).docx

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1、2023 届高考生物查漏补缺之选考题题型专练二1、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)是常用的食品添加剂,不能被人体消化吸取,因此通常被认为是安全的食品添加剂。争论者用含 1.0%CMC-Na 无菌水作为饮用水,连续饲喂试验小鼠 12 周, 测定小鼠体重,结果如图:1. 图 1 所示试验中的比照处理是。图 1 结果显示,食用CMC-Na 能够。2. 有人提出:小鼠摄入的 CMC-Na 转变了其肠道内各种微生物的比例。为检验上述推想,争论者设计了如下试验:搜集A、B 小鼠粪便制成悬浮液涂布于(填“全养分”或“以 CMC-Na 为碳源”) 的固体培育基上。接种后置于(填“无氧”或“有氧”)条件下培育,通

2、过观看,以初步鉴定小鼠消化道中的微生物类群。统计比较,以确定推想是否成立。3. CMC-Na也可被用作分别纤维素分解菌,在含CMC-Na 的培育基中参加刚果红(CR)时,CR 可与CMC-Na 形成色复合物。用含有CR 的该种培育基培育纤维素分解菌时,培育基上会消灭以该菌的菌落为中心的。2、小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系,进展了如下试验。37 保温适当时间,终止酶促反响,冷却至常温,加适量碘液显色显色结果+ + + + + + +(1) 取穗发芽时间一样、质量相等的红、白粒小麦种子,分别加蒸馏水研磨、制成提取液(

3、去淀粉),并在适宜条件下进展试验。试验分组、步骤及结果如下:红粒管白粒管比照管加样加缓冲液(mL)0.5mL 提取液10.5mL 提取液1C1加淀粉溶液(mL)111注:“+”数目越多表示蓝色越深。步骤 中参加的C 是,步骤中加缓冲液的目的是。显色结果说明: 淀粉酶活性较低的品种是;据此推想:淀粉酶活性越低,穗发芽率越。假设步骤 中的淀粉溶液浓度适当减小,为保持显色结果不变,则保温时间应。(2) 小麦淀粉酶包括-淀粉酶和-淀粉酶,为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用,设计了如下试验方案:X 处理的作用是使。假设中两管显色结果无明显差异,且中的显色结果为红粒管颜色显著(填“深于”或“浅于”)

4、白粒管,则说明 -淀粉酶活性是引起这两处小麦穗发芽率差异的主要缘由。3、争论性学习小组为探究市售一种含碱性蛋白酶的洗衣粉使用的最适温度,设计了相关试验,试验装置及试验结果如下图,请答复相关问题。请答复以下问题：(1) 与一般洗衣粉相比，该洗衣粉可以很好地去除衣物的血渍和奶渍，主要是因为。包装袋上注明“切勿用于丝质及羊毛衣料”，你认为缘由是。(2) 由图可知,在 0和 75时，酶的催化效率根本都为零。但当温度回到最适温度时，能恢复催化力量的温度是 0，缘由是。(3) 在试验过程中可通过直接测定(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。为缩短反响的时间，你认为可以承受的方法是。(4) 生产碱性蛋白酶本

5、钱高，目前可以承受技术屡次重复使用酶以降低本钱。该技术常使用的方法是化学结合法和。4、如下图,图、图和图依次表示果胶酶浓度肯定时,果胶酶催化反响的反响速率与反响物浓度、温度、pH 之间的关系,请据图答复:1. 图中,当反响物浓度到达某一值时,反响速率不再上升的缘由是。2. 图中,b 点所对应的温度为。假设依据试验数据只能得到果胶酶的适宜温度范围,假设想确定其最适温度,应如何操作?。3. 图中,曲线ab 段说明,bc 段说明。4. 将装有果胶酶与反响物的甲、乙两试管分别放入12和 90水浴锅中,20min 后取出,转入 40(酶促反响的最适温度)的水浴锅中保温,两试管内的反响将为:甲,乙 。5.

6、 图表示果胶酶浓度、反响物浓度、温度等肯定时,果胶酶催化反响的速率随 pH 变化的曲线,试验时可依据来判定果胶酶的最适pH。5、科研人员通过试验研发含盐低,同时又保持产品质量与风味的低盐腐乳,过程如下:筛选分别菌种:将待筛选的菌种涂布到特定的选择培育基上进展分别,选择菌种接种于酪蛋白培 养基上筛选出蛋白酶活力高的毛霉菌株。菌种扩大培育:将毛霉接种在斜面培育基上,培育一段时间后将菌种制成悬液,加肯定浓度的盐水调整菌种数。将含菌种的液体喷洒在豆腐块上,然后培育、装瓶、腌制。 腐乳品质评定:通过氨基酸态氮含量和感官评价对腐乳品质进展综合评定,结果如图,请分析答复:1. 毛霉的同化类型是,豆腐块为毛霉

7、的生长供给的养分物质有。2. 腐乳制作的原理主要是利用微生物产生的(酶),氨基酸态氮含量可代表 。3. 步骤中,毛霉产生的酶能将酪蛋白分解而产生透亮圈,在酪蛋白培育基中筛选到三个单 菌落甲、 乙、丙,其菌落直径分别为 3.2cm、2.8cm、2.9cm, 其菌落与透亮圈一起的直径分别为 3.7cm、 3.5cm、3.3cm。应选择菌落(填“甲”“乙”或“丙”)作为产蛋白酶活力高的毛霉候选菌。4. 据图分析盐含量为左右适宜制作腐乳;盐含量不宜过低,其缘由是盐含量过低,。5. 装瓶时需参加卤汤,在配置卤汤时,一般将酒的含量掌握在左右。6、以下是与玫瑰油提取相关的问题,请答复:1. 玫瑰精油适合用水

8、蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏液(填“是”或“不是”)纯洁的玫瑰精油,缘由是。2. 当蒸馏瓶中的水和原料量肯定时,蒸馏过程中, 影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件肯定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是。3. 假设蒸馏过程中不进展冷却,则精油提取量会,缘由是。4. 密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方,目的是。5. 某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如下图。提取精油时采摘花的最适宜时间为(填字母)天左右。6. 从薄荷叶中提取薄荷油时(填“能”或“不能”)承受从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法, 理由是。答案以及解析1

9、 答案及解析：答案：1.饲喂不含CMC 的无菌水; 使小鼠体重增加2. 全养分固体培育基; 无氧; 菌落; 不同类群微生物的数量及比例3. 红; 透亮圈解析：1.该试验的自变量为饮用水中是否含有CMC-Na，试验组饲喂含有 CMC-Na 的无菌水，则比照处理是饲喂等量不含CMC-Na 的无菌水。图中结果显示，食用CMC-Na 能够使小鼠体重增加。2. 该试验的目的是探究小鼠摄入的CMC-Na 是否转变了其肠道内各种微生物的比例。因此应当收集生存在一般环境中的A、B 小鼠粪便制成悬浮液涂布于全养分固体培育基上，以保证小鼠粪便中各种微生物都能生长。人体消化道中缺氧，因此接种后应当置于无氧条件下培育

10、，通过观看菌落以初步鉴定小鼠消化道中的微生物类群。统计比较不同类群微生物的数量及比例，以确定推想是否成立。3. 在含纤维素的培育基中参加刚果红CR时，CR 可与纤维素形成红色复合物。用含有CR 的该种培育基培育纤维素分解菌时，当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红一纤维素的复合物就无法形成，培育基上会消灭以该菌的菌落为中心的透亮圈。CMC-Na 可被用作分别纤维素分解菌，说明CMC-Na 是一种纤维素，故在含CMC-Na 的培育基中参加刚果红CR 时，CR 可与CMC-Na 形成红色复合物。用含有CR 的该种培育基培育纤维素分解菌时，培育基上会消灭以该菌的菌落为中心的透亮圈。2 答案及解析：答案：(

11、1)0.5mL 蒸馏水; 掌握 pH; 红粒小麦; 低; 缩短;(2)-淀粉酶失活; 深于解析：(1)依据比照试验设计原则,本试验中空白比照组用等量的蒸馏水替代试验组的自变 量;pH、温度及反响时间属无关变量,必需一样且适宜,步骤中加缓冲液的目的是掌握 pH。分析结果可知,红粒管内淀粉剩余多于白粒管,说明红粒小麦淀粉酶活性较低,而由题干可知, 红粒小麦的穗发芽率低于白粒小麦,据此推想:淀粉酶活性越低,穗发芽率越低。假设步骤中的淀粉溶液浓度减小,为保持显色结果不变,则保温时间(即反响时间)应缩短。(2)本实的目的是探究-淀粉酶和-淀粉酶活性在穗发芽率中的作用,所以 I、两管中应分别使一种酶有活性

12、,I 管使-淀粉酶失活,则管就是使淀粉酶失活,即X 处理;假设I 中两管显色结果无明显差异,说明-淀粉酶对两种小麦穗发芽率差异无明显影响。要证明-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要缘由,中的显色结果为红粒管颜色显著深于白粒管, 才可推想出红粒小麦的-淀粉酶活性低于白粒小麦而使穗发芽率降低。3 答案及解析：答案：1碱性蛋白酶能水解血渍和奶渍中的蛋白质；丝质及羊毛衣料的主要成分是蛋白质，会被碱性蛋白酶破坏20时酶活性很低，但酶构造没有被破坏，75时酶构造遭破坏3蛋白质块存在时间的长短提高酶的浓度或“将蛋白块切得更小些，以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积”4固定化酶；物理吸附法解析： 1与一般

13、洗衣粉相比，该洗衣粉可以很好地去除衣物的血渍和奶渍，主要是由于碱性蛋白酶能水解血渍和奶渍中的蛋白质。包装袋上注明“切勿用于丝质及羊毛衣料”，缘由是丝质及羊毛衣料的主要成分是蛋白质，会被碱性蛋白酶破坏。2由图可知，在 0和75时，酶的催化效率根本都为零，但当温度回到最适温度时，能恢复催化力量的温度是0，缘由是 0时酶活性很低，但酶构造没有被破坏，75时酶构造遭破坏。3在试验过程中可通过直接测定蛋白质块存在时间的长短来表示该洗衣粉中酶的催化效率。为缩短反响的时间，可通过提高酶的浓度或将蛋白块切得更小些，以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积来实现。4生产碱性蛋白酶本钱高，目前可以承受固定化酶技术屡次重复使

14、用酶以降低本钱。该技术常使用的方法是化学结合法和物理吸附法。4 答案及解析：答案：1.受反响中酶浓度的限制; 2.酶催化反响的最适温度; 在适宜温度范围内尝试减小温度梯度，重进展试验3. 在肯定范围内，果胶酶的活性随温度上升而上升; 超过最适温度，果胶酶的活性随温度的上升而下降4. 反响速率加快; 无催化反响; 5.产生果汁的量 (或果汁的澄清度解析：1.酶是具有催化力量的有机物,其催化效率受反响物浓度、温度、pH 的影响。图中, 当反响物在较低浓度范围内增加时,反响速率快速增加;当反响物到达肯定浓度时,随反响物浓度增加,反响速率不再增加,此时反响速率受酶浓度影响。2. 图中,b 点酶的催化效

15、率最高,因此它所对应的温度就是酶催化反响的最适温度。假设依据试验数据只能得到果胶酶的适宜温度范围时,假设想确定其最适温度,应在适宜的溫度范围 内尝试减小溫度梯度,重进展试验。3. 图中,ab 段曲线上升,这是由于在肯定范围内,温度上升,酶活性上升;bc 段曲线下降,这是由于超过最适温度后随温度上升,酶活性降低,温度过高会导致酶变性失活。4. 甲试管处于 12的水浴锅中时,由于温度较低,酶活性较低,反响速率较慢,当转入 40 (酶促反响的最适温度)的水浴锅中加热时,酶活性上升,其反响速率快速增加。乙试管在90高溫下,酶的空间构造被破坏,酶已变性失活,当转入 40的水浴锅中保温时,酶活性不再恢复,

16、故无催化反响。5. 图表示在果胶酶浓度、 反响物浓度、溫度等肯定时,果胶酶催化反响的速率随 pH 变化的曲线,试验时可依据产生果汁的量(或果汁的澄清度)来判定果胶酶的活性,以此判定果胶 酶的最适pH。5 答案及解析：答案：1.异养型; 碳源、氮源、水分和无机盐; 2.蛋白酶、脂昉酶; 蛋白质的分解状况; 3. 乙; 4.11%; 缺乏以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败变质5.12%解析：1.毛霉需从环境中摄入有机物,其同化类型为异养型。 豆腐块为毛霉的生长供给的养分物质有碳源、氮源、水分和无机盐。2. 腐乳制作的原理主要是利用微生物产生的蛋白酶,脂肪酶,蛋白质最终被水解为氨基酸,氨基酸态氮含

17、量可代表蛋白质的分解状况。3. 应中选择透亮圈与菌落直径比值大的菌株用于生产.菌落甲透亮圈与菌落直径的比值为3.7/3.21.16;菌落乙透亮圈与菌落直径的比值为3.5/2.81.25;菌落丙透亮圈与菌落直径的比值为 3.3/2.91.14。因此应选择菌落乙作为产蛋白酶活力高的毛霉候选菌。4. 据图分析,盐含董为 11%左右适宜制作腐乳;盐含量过低缺乏以抑制微生物的生长,可能导致豆腐腐败变质。5. 装瓶时需参加卤汤,在配置卤汤时,一般将酒的含量掌握在 12%左右。6 答案及解析：答案：1.易挥发、难溶于水、化学性质稳定; 不是; 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来,所得到的是油水混合物2. 蒸馏温度

18、; 在肯定时间范围内提取量随蒸馏时间的延长而增加,肯定时间后提取量不再增加3. 下降; 局部精油会随水蒸气挥发而流失; 4.较低; 削减挥发; 5.a; 6.能; 薄荷油和玫瑰精油的化学性质相像解析：1.植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等,具体承受哪种方法要依据植物原料的特点来打算,玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易挥发,能随水蒸气一同蒸馏,所以可 承受水蒸气蒸馏法提取。3. 玫瑰精油易挥发,所以蒸馏过程中要进展冷却,否则提取量会削减。4. 为了削减玫瑰精油的挥发,存放时应置于温度较低的地方。5. 由题图可看出,a 天左右花中精油相对含量最多,此时是提取精油最正确的时期。6. 薄荷精油与玫瑰精油性质相像,也可承受蒸馏法进展提取。