2023年快餐厅管理规章制度范本.docx

《2023年快餐厅管理规章制度范本.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年快餐厅管理规章制度范本.docx（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 2023年快餐厅管理规章制度范本 为了快餐厅的运营能够顺当，快餐厅的员工都要根据治理的（规章制度）来执行。下面是整理的快餐厅规章制度范文，共享给大家! 快餐厅规章制度 1、一切行动根据中心指示执行，听从餐厅经理领导。 2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必需干净，佩戴胸牌、安康证。 3、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发觉，按偷盗论处。 5、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。 6、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，发觉一次提出警告，下次去除出餐厅。 7、除本餐厅

2、员工外，非餐厅员工不得进入餐厅。 8、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁常常保持清洁、洁净，无杂物。 9、留意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。常常检修所用的电器设备，发觉问题准时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。 10、各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏电、漏水。 11、下班时间落锁，值班人员不经餐厅主任同意，任何人不准进入餐厅。 12、值班人员仔细负责，不准擅自离岗，留意安全，防火、防盗、防投毒。 快餐店的经营治理制度和流程 众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营治理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式

3、快餐店，特殊是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店，假如要他们去采纳哪种经营治理模式，明显是不切实际的。小型中式快餐店的经营治理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个效劳员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最终固然是老板亲自收钱。 这里先说说开一家中式快餐店也许需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点，假如你同时经营三类快餐品种的话。前堂也大约需要3个效劳员。另外，最好还需配一

4、个厨房的机动人员，特地负责洗盘子、洗碗，以（保证）营业时间内碗盘的需求。收款的事固然由老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的预备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。 再说说中式快餐店经营治理中的留意事项。快餐店除了物美价廉之外，便利快捷和干净卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的效劳员，动作都肯定要娴熟快速，以满意顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互协作，那样才能到达整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于清扫，工作人员还要留意个人卫生，总之要随时保持快餐店装修干净舒适的形象。 快餐厅治理

5、制度 1、切行根据指示执行服餐厅经理领导 2、餐厅员工班间内工作衣服必需干净佩戴胸牌、安康证 3、任何员工任何理由收取现金班带包准进入餐厅各组所用餐具、用具、原料及剩饭准带餐厅若发觉按偷盗论处 5、组与组间搞团结经允许能擅自乱抓用别组用具及原料食物 6、餐厅员工自亲属、朋友、闲杂员擅自留客餐厅餐发觉提警告去除餐厅 7、除本餐厅员工外非餐厅员工进入餐厅 8、严防污染冰箱、冰柜熟摆放菜、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经保持清洁、洁净杂物 9、留意自身安全准穿拖鞋、背、短裤经检修所用电器设备发觉问题及报修安全操作严防热油锅、热汤锅、水锅烫伤及电器击伤 10、各组班关掉切水、电源碳火盖防漏火、漏电、漏水

6、 11、班间落锁值班员经餐厅主任同意任何准进入餐厅 12、值班员仔细负责准擅自离岗留意安全防火、防盗、防投毒 宿舍治理制度 搞员工宿舍治理使家清洁舒适、安全秩序住宿环境现规定宿舍治理条例盼望全体员工共同遵守： 1、自觉养良社公德卫习惯保持宿舍良秩序与卫环境 2、保持室内物品摆放干净与美观乱摆乱放 3、每周必需安排位员工清扫卫保持宿舍清洁 4、护公物损坏者须照价赔偿并按情节赐予行政惩罚 5、养良消防意识做安全用电、用火准宿舍内乱拉电线与插座准使用高压电器等同节省用水、用电做走灯熄断电源发觉火灾隐患须及向宿舍治理处或保安部报告 6、准宿舍内客准带外员宿舍住宿外员必需宿舍管-理-员处做登记否则宿舍管

7、-理-员权拒绝外员进入本酒店员工宿舍同外员必需要晚23点前离宿舍 7、入宿舍须及关门留意提防盗贼做财产安全防范工作 8、宿舍内严禁吸烟房内吸烟烧坏物品或引起火灾追究其经济责任触犯刑律追究其刑事责任 9、宿舍内严禁及事其非经发觉马上交公安机关处理 10、服宿舍管-理-员及本宿舍舍治理私自换房、换床准与管-理-员发顶撞争吵 11、每位员工都必需保持宿舍宁静声喧哗同事间留意团结任何借口争吵打闹 12、员工遇问题困难向力资源部投诉力资源部尽量赐予帮忙 13、行者受惩罚： 口警告： 1)随吐痰乱扔烟、皮、杂物、纸屑鼻涕涂墙、板或床或手痕、鞋迹印墙 2)用力关门产较声音影其同事休息 3)房内积累量脏衣物及清洗发异味 4)宿舍内存放刺激性气味物品 5)宿舍内声聊放较音量收录音机影响其同事作息 6)私物品摆放混乱影响宿舍整体美观 书面警告： 1)服宿舍管-理-员工或本宿舍舍安排做值班卫工作 2)拒绝治理与宿舍管-理-员或本宿舍舍发争吵 3)未经许私自调换房或床位 4)经宿舍管-理-员同意带外员宿舍住宿 警告： 1)偷窃公私财物 2)宿舍内聚众、打架等 3)按设备程序操作严峻损坏公共设施 4)受严峻书面警告警告员工取消住宿资格