19个月大的宝宝食谱.docx

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1、19个月大的宝宝食谱篇一：十个月宝宝食谱整理大全 十个月宝宝食谱整理大全 10个月宝宝吃什么？ 10个月宝宝可以添加粥、软饭、挂面等各种饮食、豆制品、碎菜、碎肉、蛋、鱼、肝泥、饼干、馒头片、熟土豆、芋头等，应当以饭为主，每日三餐，早上7：30，中午12：00，晚上17：00可以给宝宝吃饭，在上午、下午和晚餐二小时后可以给宝宝添加水果，可以在早上6：00和晚上9：00给宝宝喝奶，留意：10个月的婴儿以稀粥、软面为主食，适量给孩子吃一些簇新的水果(去皮除核)。 10个月宝宝辅食应如何添加？ 主要食物：母乳或配方奶 协助食物：白开水、鱼肝油(维生素A、维生素D比例为3:1)、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤

2、、米粉(糊)、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、稠粥、烂面条、肝泥、动物血、豆腐、蒸全蛋、磨牙食品、小点心(自制蛋糕等) 餐次：母乳或配方奶2次，辅食3次上午： 6:00 母乳喂哺1020分钟/牛奶或配方奶200毫升; 8:00 喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等23小勺)，饼干2块/馒头一小块;10:00 喂菜汤/肉汤101120毫升，水果13片，磨牙食品/小点心若干;12:00 喂蒸鸡蛋1个，碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血3060克; 下午： 14:00 喂米粉一小碗，菜泥/果泥30克;16:00 喂水果13片，磨牙食品/小点心若干; 18:00 喂烂面条/稠粥一小碗，豆腐/动物血/肝末/肉末/

3、碎菜末/3050克，肉汤50101毫升; 夜间： 20:00 喂温开水/水果汁/菜汁101120毫升，磨牙食品/小点心若干，水果13片;22:00 喂母乳1020分钟/牛奶或配方奶180200毫升; 备注：鱼肝油每天1次，每次400 适合6-12 红枣泥 原料：红枣101克、白糖20克 612个月宝宝的七个食谱 红枣泥 制法：将红枣洗净，放入锅内，放入清水煮15-20分钟，至烂熟;去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可喂食。 特点：甜香适口 提示：肯定将红枣煮烂，去净皮、核 功效：含有多种维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维及多种矿物质 鸡肝糊： 原料：鸡肝15克、鸡汤15克 制法：将鸡肝洗净，放入水中煮

4、，除去血后再换水蒸10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗中研碎;将鸡架汤放入锅内， 放入研碎的鸡肝，煮成糊状。 特点：此菜鲜嫩，甜咸可口 提示：鸡肝肯定要研碎，便于进食及消化 功效：含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素群。 核桃汁 原料：核桃仁101克、白糖30克、清水适量 制法：将核桃仁放入温水中浸泡5-6分钟后，去皮;用多功能食品加工机磨碎成浆汁，用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内;把核桃汁倒入锅中，加入适量清水(或牛奶)，加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食 特点：甜香可口，养分丰富 提示：核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细功效：含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素群等 宝宝到了

5、1012个月，从爬渐渐起先学站立、行走，活动范围不断加大，视野也随之变大，对四周的事物充溢了新奇心，并起先对食物的色调和形态感爱好，比如一个小刺猬形态的豆包比一般一般的豆包更能引起孩子的食欲。这时应当更加注意食物的色香味形，食物外表上看起来美观、好玩，更能吸引宝宝。另外这么大的宝宝消化系统发育不完全，多喝粥，多喝汤，粗细结合对宝宝好处多多。 二米粥原料：小米、白米各30克，白糖适量。 制作方法：(1) 将白米淘洗干净，用水浸泡1小时后放入锅内。 (2) 将小米洗净后倒入锅内和白米混合，加适量清水，用小火煮成极烂的糊状，再加适量的白糖晾凉后即可食用。为增加养分，还可在二米粥内混入菜泥、鱼泥或蛋黄

6、泥喂哺婴儿。 （乖咪妈说，这可是好东东，可以常吃，宝宝养胃佳品） 花生（芝麻）粥 将花生或芝麻炒熟后，用擀面杖碾成细粒状，加入煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐，即成养分味美的花生（芝麻）粥。 （乖咪妈说，或者是把花生先煮熟，再加入米中同煮，花生粥对宝宝脾胃有好处） 绿豆粥 糯米50克，绿豆50克，豌豆20克，白糖20克。 (1) 将绿豆放入锅中加适量的水，用小火煮1.5小时左右，将绿豆煮熟。 (2) 再将糯米、豌豆放入，加足水量，煮开后用小火再煮40分钟，待完全煮烂后停火。 (3) 加入适量的白糖，稍凉后即可食用。（乖咪妈说，可以把绿豆先用急火煮10分钟，然后用手搓掉外皮，再加入米中，皮比较不简

7、单消化） 枣泥花生粥 花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量。 (1) 将花生米洗净去皮放入锅中加清水煮至六成熟时，再加入红枣接着煮烂。将煮熟的红枣去皮去核后和花生米一同成泥备用。 (2) 将米淘洗干净放入锅中，加清水适量煮成稀粥。 (3) 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌匀称即可出锅。 三色猪肝粥 粳米30克，猪肝30克，胡萝卜半个，菠菜3棵，葱姜末、精盐、香油少许，鸡汤（或肉汤）1大勺。 (1) 将米淘净入锅，加清水煮成稀粥。 (2) 猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切碎，菠菜用开水焯过后切碎。 (3) 将猪肝泥，胡萝卜放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放入

8、煮好的粥内。 (4) 加精盐调味再煮片刻，最终滴少许香油，待温后，即可食用。 （乖咪妈说，鱼、肉、虾等东西肯定要先很少很少量的试食一下，然后先汤后肉） 萝卜鲫鱼汤 原料：白萝卜101克，小鲫鱼两条，鸡汤101克，葱、姜、料酒少许，盐、猪油适量。 制作方法： (1) 将白萝卜去皮切成细丝。鲫鱼去鳞及内脏后洗净。葱、姜切细待用。 (2) 锅中放入适量猪油，将鲫鱼放入，两面煎炸一下，然后放入葱花、姜末，倒入鸡汤（如无鸡汤、清水亦可），并加入适量盐及料酒。锅开后放入萝卜丝，接着用火煮至汤汁浓白即可。稍凉后取汤汁喂哺婴儿。 肝泥 将簇新的猪肝或鸡肝浸泡、洗净，除去筋膜后，用刀粗切细斩成泥。可干脆加入粥或

9、面条中煮熟食用。 鱼泥 原料：簇新草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒少量。 制作方法： (1) 将鱼去鳞及内脏洗净，取无刺的鱼肉101克，剁碎捣烂放入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待温度合适，即可喂食。(2) 取无刺的鱼肉约101克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，用小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。 (3) 将鱼去鳞及内脏，洗净后加上少许精盐，放入碗内，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，用汤匙背碾压成鱼沁，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。 肉末菜粥 原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、精盐、

10、葱姜末各少许。制作方法： (1) 将猪肉洗净去筋、剁成细末，青菜洗净切碎。(2) 锅内加入植物油，油热后放入肉末不断翻炒，葱姜末炒香，再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。(3) 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待温后即可喂食。 水煎蛋 原料：鸡蛋一个，香菜一棵，太白粉少许，食盐、香油适量，鸡汤或肉汤101克。制作方法： (1) 将鸡蛋打入碗内，用筷子调匀。香菜洗净切成细碎末，太白粉溶于少量水中。 (2) 将101克鸡汤（清水亦可）放入锅中旺水烧开，倒入太白粉收汁，待再次开锅后将鸡蛋液倒入，并加入盐、香油和香菜末，不断地翻炒，使之成熟，其形态很象搅碎的豆腐，质地软嫩，即可出锅。 烹调时应留意

11、将鸡蛋炒熟就马上出锅，若炒制过老，水分从鸡蛋中溢出，就不宜婴儿食用了。 苹果藕粉 原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克。 制作方法： (1) 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用，藕粉加少量清水调匀。(2) 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉渐渐倒入锅中，边熬边搅烂，直至熬透亮为止。 (3) 加入少许白糖，拌匀，稍凉后，即可喂食。 白菜肉泥 原料：瘦猪肉类25克、大白菜50克、虾皮2克、香油2克、花椒水、葱姜水、细盐 均适量。 做法： (1) 将大白菜洗净，用刀切成碎末放入干净纱布内包好挤出菜水； (2) 将猪肉洗净，用刀剁成肉泥； (3) 将虾皮洗净，

12、用水泡片刻去掉咸味，然后控干水，用刀切成碎末； (4) 将肉泥、虾皮末加入调料及菜水顺一个方向搅匀（边搅边加入菜水），然后，放入菜泥拌匀，上笼蒸熟即成。 特点：肉菜鲜嫩，含锌丰富。 翡翠羹 原料：菠菜50克、鸡肉25克、鸡蛋白1/2个约重15克、植物油5克、葱姜水、花椒 水、细盐、淀粉均适量。 做法： (1) 将菠菜摘洗干净，放进开水锅内焯一下捞入冷水盆内浸过，控干水用刀剁 成菜泥。然后，炒锅放入油烧热投入菜泥及花椒水、葱姜水炒一下，再添入适量 水（最好添适量鸡汤）及细盐少许，烧开后，勾芡呈稠羹状盛入碗内。 (2) 将鸡肉洗净，用刀剁成肉泥，加入调料及蛋白、湿淀粉顺一个方向搅匀。 然后，炒锅放

13、入油烧热，投入肉泥及调料炒熟，盛入菠菜羹碗内，食用时加少许香油。 特点：鲜香、清淡、富含胡萝卜素。 猪肝羹 原料：猪肝20克、鸡蛋1/3个约重15克、植物油4克、花椒粒、葱姜水、料酒、 淀粉、细盐均适量。 做法：将猪肝洗净，挂匀淀粉浆，然后，炒锅内放入油烧热，把花椒粒炸出味， 取出花椒粒。随后，倒入肝片煸炒变色，盛出。用刀剁成泥状，加入调料，蛋 液搅匀，并加入适量水及淀粉泺，上笼蒸熟，食用时淋入香油。 特点：软嫩，肝香味，富含铁质及维生素A。 胡萝卜肉泥 原料：胡萝卜50克、瘦牛肉25克、鸡蛋1/3个约重15克、植物油5克、葱姜水、 花椒面、胡椒面、细盐、淀粉均适量。做法： (1) 将胡萝卜洗

14、净，切成丝，然后，炒锅内放入油烧热，投入胡萝卜丝煸炒 熟，盛出，用刀剁成泥状。(2) 将牛肉洗净，用刀剁成肉泥，盛入碗内加入调料及蛋液拌匀，然后，加 入胡萝卜泥及淀粉浆拌匀，上笼蒸熟即成。 特点：香嫩，富含胡萝卜素及微量元素锌。 肉松饭 原料：软米饭1小碗，鸡肉或其它肉末1大匙，白糖、酱油、酒、植物油各少许。制法：锅内放植物油，油热后把肉末放入锅内，加入白糖、酱油、酒，边炒边用铲子搅拌使其匀称混合，炒好后放在米饭上面一起焖，然后切一片花形的胡萝卜放在上面作为装饰。 蒸鱼丸 原料：鱼茸2大匙，胡萝卜、扁豆各1大匙，肉汤、酱油、淀粉、蛋清少许。 制法：将鱼茸加入淀粉和蛋清搅拌匀称并做成鱼丸子，然后

15、把鱼丸子放在容器中蒸；将胡萝卜切成小方块，扁豆切成细丝，放入肉汤中，加少许酱油煮；将菜煮熟后加入淀粉勾芡，浇在蒸熟的鱼丸子上。 太阳豆腐 原料：豆腐16块，鸡蛋1个，盐、香油少许。 制法：将豆腐在开水中焯后，去除水分，研碎；鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，将蛋清与碎豆腐混合后加入少量水，向一个方向反复搅拌，加入少许盐，将整个蛋黄放在中间，上锅蒸约78分钟，再滴上几滴香油即可。 什锦豆腐糊 原料：豆腐16块，煮后切碎的胡萝卜、绿叶菜各1大匙，鸡肉或其它肉未12大匙，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，白糖、酱油少许。 制法：将豆腐放在开水中焯后去掉水分，切成小方块，将肉放入锅内，加入肉汤、白糖，酱油，再把豆腐和切碎

16、的蔬菜放入锅内，煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入，并不断搅抖，使菜成糊状即可。 豆腐蛋羹 原料：豆腐2大匙，调好的鸡蛋1个，青菜末、盐、香油少许。 制法：将豆腐放在开水中焯后控去水分，研成末，与调好的鸡蛋混合，放少许盐和水，微火蒸78分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油。 拌茄泥 原料：小个儿茄子半个，芹菜末1小匙，香油、盐少许。 制法：茄子切成几块，蒸熟后研成茄泥，凉后放入芹菜末、少许盐及香油拌匀即可。 肉汤煮饺子 原料：小饺子皮6个，鸡肉或其它肉末1大匙，切碎的青菜1大匙，鸡蛋1小匙，鸡汤或肉汤、芹菜末少许。 制法：将肉末放容器内研碎，将青菜和鸡蛋混合匀称，且肉末和混合好的青菜做馅包饺子，并把

17、包好的饺子放入汤内上火煮，煮熟后撒入少许芹菜末，并倒入少许酱油，使其具有淡淡的咸味。 西红柿饭卷 原料：软米饭1小碗，切碎的胡萝卜、葱头各2小匙，碎西红柿2小匙，鸡蛋12个，植物油、盐少许。 制法：把鸡蛋调匀后放平底锅内摊开薄片，将切碎的胡萝卜、葱头用少许油炒熟，将米饭和西红柿放入，加少许盐拌匀，将混合好的米饭平摊在蛋皮上，然后卷成卷儿，切成小卷子状。 荷包蛋 原料：鸡蛋1个，肉汤1小碗，芹菜末、盐少许。 原料：把肉汤倒入锅中加热，开锅后放少许盐，并将火关小，把鸡蛋整个打入肉汤中，煮至蛋白已将蛋黄包好的半熟状，撒上少许芹菜末即可。 蛋饺 原料：鸡蛋1个，鸡肉末1大匙，青菜末1大匙，盐、植物油少

18、许。 制法：将平底锅内放少许植物油，油热后，把鸡肉末和青菜末放入锅内炒，并放入少许盐，炒熟后倒出；将鸡蛋调匀，平底锅内放少许油，将鸡蛋倒入摊成圆片状，待鸡蛋半熟时，将炒好的鸡肉和青菜倒在鸡蛋片的一侧，将另一侧折叠重合，即成蛋饺。 浇汁丸子 原料：肉末2大匙，藕末1大匙，肉汤半小碗，酱油、植物油、淀粉少许。 制法：把肉末和藕末混合，并放入少许酱油、植物油、淀粉，调和匀称，做成数个小丸子。锅内放油待油热后，将丸子依次放入，用微火炸至焦黄色；锅内放肉汤，并放入少许酱油，待汤开后，用淀粉勾芡，然后浇在炸好的丸子上。 摊肉饼 原料：肉末2大匙，熟土豆泥1大匙，西红柿1片，芹菜末、盐、植物油少许。制法：将

19、肉末与土豆泥混合，并放入少许盐及植物油，调和匀称，做成一个肉饼；平底锅内放植物油，油热后将肉饼放入，用微火煎至两面成黄色，放入盘中，将西红柿及芹菜末放在上面即可。 青菜肉饼 原料：肉末2大匙，青菜末2大匙，酒、糖、酱油、植物油少许。制法：将肉末放锅内，加2小匙水，放火上用微火煮熟时加入少许酱油、糖、酒调匀；锅内放植物油，油热后肉末倒入，炒片刻后，将青菜末倒入一起炒，炒熟即可。 肉汤焖鱼 原料：小鱼12条，葱头、西红柿各1大匙，扁豆23根，肉汤、植物油、盐、面粉少许。 制法：把小鱼切成小块，涂上薄薄的一层面粉，在平底锅内放植物油，烧热后把鱼放入煎好备用；把切碎的蔬菜放入锅内炒，并加入肉汤，再把煎

20、好的鱼放入锅内一起煮，熟时加入少许盐，使其具有淡淡的咸味(吃时留意去骨刺)。 胡萝卜羹 原料：胡萝卜1/10个，黄油若干，肉汤1大匙 制法 (1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 (2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 (3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 菠菜羹 原料：菠菜叶5片，肉汤1大匙制法 (1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 (2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 (3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 加酸奶的吃法 婴儿有可能厌烦菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅养分丰富，味道也好。 牛奶牛肉羹 原料：牛肉10克，牛奶1大匙 制法 (1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 (2)

21、 将牛奶加热至40度左右。 (3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 豆腐羹 原料：豆腐1/8块，肉汤2大匙 制法 (1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 (2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 锡兰花牛奶羹 原料：锡兰花10克，牛奶1大匙，淀粉若干 制法 (1) 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 (2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 (3) 将(2)放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 蔬菜牛奶羹 原料：卷心菜1/6片，菠菜1/2棵，面粉1/2小匙，牛奶1/4杯，黄油、盐若干 制法 (1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 (2) 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 (3)

22、 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 (4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 鱼肉羹 原料：鱼白肉1/8段，洋葱1/10个，胡萝卜1/10个，盐若干制法 (1) 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 篇二：12-18个月大宝宝的参考食谱 12-18个月大宝宝的参考食谱 篇三：14个月宝宝食谱大全 蛋黄焗豆腐 1、豆腐切小块用开水绰一遍 2、一个鸭蛋黄放入倒了少许油的锅中炒碎 3、加入豆腐翻炒之后出锅 14个月的宝宝每个星期至少要保证30-50克的豆制品 黄瓜木耳炒鸡蛋 1、鸡蛋和黄瓜丝搅在一起 2、锅内倒油，加入搅在一起的鸡蛋黄瓜丝 3、翻炒之后加入一点木耳和火腿丁，出锅即可。 秘制土豆泥 土豆、山药、南瓜。基

23、本上一个星期平均都能吃上一次。而我最拿手的就是这个土豆泥 1、土豆切块水中煮熟 2、倒出热水打入一个生鸡蛋 3、加入一块黄油，少许牛奶，摁碎搅匀 4、出锅盛盘 芹菜肉丸 1、芹菜切碎，加入搅好的肉馅 2、加一点水和淀粉，用劲揉捏，捏成小丸 3、锅中开水之后加入肉丸，开锅之后盛出 大米红枣粥 1、大米和黏米淘干净后加入锅中 2、加适量的红枣 大枣海带木耳都是很好的补铁的食物，变着花样给孩子吃我觉得总比喝那些冲剂要好许多。 水果面 原料： 意大利面或宝宝养分面，自然花生酱或芝麻酱，牛奶4匙，盐，水果泥（视宝宝喜爱可选择菠萝、芒果、桃等） 在锅中把水烧开，把面条放入煮熟后捞出沥干。把花生酱、牛奶、盐

24、和果泥放入碗中搅拌成糊状，然后加入面条中搅拌至面条被酱覆盖。味道很香。 麦片水果沙拉 原料： 制作方法： 太阳肉（肉沫蒸蛋） 原料： 鲜肉沫，葱花，淀粉，调味料 制作方法： 1、肉沫加适量酱油（可不放）、少许盐、湿淀粉、葱花（可多放一些）、清水（或高汤）放在一起搅拌匀称 2、将拌好的肉沫铺入大碗或大盘中，用筷子扒出几个坑（数量视放入鸡蛋数而定），每个坑中磕入一个鸡蛋 3、将肉沫和鸡蛋一起放入蒸锅里，用旺火蒸1520分钟，直至肉沫和鸡蛋都蒸熟即可。 小贴士： 淀粉和水多放一些，可以使蒸出的肉更嫩。还可以加些奶酪粉，也很美味。 清蒸鲈鱼 原料： 活鲈鱼（原料簇新味道才好），葱，姜，盐，香油 制作方

25、法： 鲈鱼整理干净，用刀在鱼身两侧各切3道口子以便进味。鱼身两面抹上适量盐，腌10分钟左右，葱、姜切丝撒在鱼身上，入锅前淋少许香油。上蒸锅蒸1215分钟即可（蒸的时间不要太长，否则鱼肉简单老）。 小贴士： 在鱼身下也放些葱丝，使鱼身不紧贴盘子，有利于蒸汽循环，鱼熟得更匀称 玉米牛肉羹 原料： 牛肉，甜玉米，鸡蛋，酱油 制作方法： 1、牛肉洗净切片或切成小丁；胡萝卜洗净去皮，切小丁； 2、锅中烧热油，将胡萝卜放入煸炒后取出，再将牛肉也稍加煸炒，加酱油调味调色，至熟盛出。( 3、另起一锅水烧开，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将鸡蛋打散匀称倒入，一边倒一边将蛋液搅散成蛋花。 4、等汤再次滚开后

26、，加入水淀粉使汤汁浓稠。再加入盐等调味料。 5、将牛肉放入汤中，然后匀称地撒上葱花即可。 肉末卷心菜 原料： 猪肉末101克、卷心菜101克、净葱头20克、植物油20克，酱油、精盐少许。 制作方法： 将卷心菜用开水烫一下，切碎；葱头切成碎末待用；将油放入锅内，热后下入肉末煸炒，加入葱姜末、酱油搅炒两下，再加入切碎的葱头、水，煮软后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精盐，用水淀粉勾芡即成。 猪肉胡萝卜饺子(宝宝中心医学顾问刘戌年医生供应) 原料： 面粉50克，胡萝卜末1勺，猪肉馅20克，酱油、香油、葱。 制作方法： 将洗净去皮的胡萝卜研碎，洗净虾仁并切碎，把胡萝卜末、虾末和猪肉馅一起放入容器内，加少许葱

27、、姜末和少量香油等搅拌匀称；把面粉用温水和好擀成饺子皮或干脆从超市购买饺子皮，用上述拌好的馅包成小饺子。 牛肉饭 原料： 蒸好的米饭半碗，牛肉末1勺，白糖、酱油、料酒各少许，油菜末1勺。 制作方法： 把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒，边煮边用筷子搅匀；将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后，将择洗干净的油菜上火煮熟切碎，撒在牛肉饭上即可食用。 蒸豌豆糯米饭 原料： 糯米（250克，供爸爸妈妈宝宝三人吃），豌豆、甜玉米粒（买现成的或者煮好剥都可以）、香菇粒（水发后切碎）、肉丁（鸡肉猪肉牛肉不限）、胡萝卜丁、洋葱丁、蒜末葱末， 制作方法： 1、糯米在水里泡48小时，不能太长，时间长了反而

28、不简单熟。 2、炒锅放油，油稍热后放葱末蒜末，翻炒后放肉丁、香菇粒等一系列菜，然后把泡好洗过的米倒进去翻炒。边炒边加水，但要等水干后才能加其次次水，这样加三四次后，放适量盐翻炒后关火。 3、把锅里的内容倒进一个大汤碗里，把碗放进高压锅里蒸等锅冒气后，蒸30分钟即可。 肝丝炒青椒 原料： 猪肝，青椒，淀粉，调味料等 制作方法： 1、猪肝、青椒洗净切丝； 2、猪肝丝放入碗内，加入淀粉抓匀，下入四五成热的油中煸一下捞出； 3、锅内留少许油，葱、姜炝锅，放入青椒丝，及酱油、盐和少许水，烧开后用水淀粉勾芡；再倒入猪肝丝翻炒即可。 养分提示： 猪肝含有丰富的铁、蛋白质和维生素A，可防止幼儿贫血。不过一周食

29、用量不行超过2两。 含钙质多的菜肴及其制法如下： （1）虾皮豆腐羹：将豆腐抹成泥壮，放入洗净，剁碎的虾皮，在磕入鸡蛋，放少量葱花、细盐一起调匀，边搅边加入适量水，搅成稀粥壮，上屉蒸15分钟，即成。吃时点些香油提味。 （2）肉末香干油菜丝：将瘦猪肉剁成肉末，豆腐干（或豆腐片）切成小丝，油菜洗净切丝。热锅放点油，下肉末煸炒。随后放入葱花、豆腐干丝，添适量水，烧片刻，在投入油菜丝，翻炒片刻，假如细盐即成。 （3）蛋披虾仁如意卷：将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，摊成蛋片，将虾仁洗净切碎。豆腐捣成泥壮，再与虾仁末、葱末、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀。然后抹入摊开的蛋皮上，分别由两边卷至中间，相接处抹淀粉糊

30、使之粘牢，码入盘内蒸15分钟。食用时切成小段。 一岁小儿爱吃的多铁食谱 首先要留意到，一岁小儿的乳牙未出齐，咀嚼实力差，食物要细、软，这样才符合小儿的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁汲取率比植物性食物高。以下多铁食谱，不妨常常、轮番地给小儿食用： 肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。 肉菜卷：将面粉与黄

31、豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉 及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。 四彩珍宝汤：先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌匀称，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。 第23页 共23页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页