观察酵母菌和霉菌的实验报告.docx

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1、观察酵母菌和霉菌的实验报告第一篇：观察酵母菌和霉菌实验报告单姓名小组成员指导老师 年月一日实验名称观察酵母菌和霉菌实验目的认识酵母菌和霉菌的形态结构实验用具酵母菌永久装片、培养好的橘子皮青霉，吸管、镶子、显微 镜、解剖针（或牙签）、载玻片、盖玻片、放大镜、吸水纸。实验步骤观察实验现象并记录1、仔细观察酵母菌取酵母菌永久装片，用显微镜观察。1、酵母菌是（多/单）细胞动物。酵母菌的细胞有、和结构。2、观察青霉从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察。取少量菌丝制成临时装片，置于显微镜下观察2、观察发现青霉菌体是由细胞连接起来的 构成，每个细胞都有、o青霉菌丝有两种和。菌丝顶端有 状

2、的结构，呈 色。草酸镂结晶紫染液，齐氏碳酸复红染液，吕氏碱性美蓝染液，革兰氏 染色用典液，乳酸碳酸棉蓝染液。2.仪器和其他用品酒精灯，载玻片，盖玻片，显微镜，双层瓶，擦镜纸，接种环，接种 铲，接种针，镶子，载玻片夹子，载玻片支架，玻璃纸，平皿v型玻璃棒, 滴管，解剖针，解剖刀，生理盐水，50%乙醇，20%甘油，高氏1号培养基 平板。二.目的要求。1 .学习并掌握微生物的制片及简单染色的基本技术2.初步了解细菌, 放线菌，酵母菌及霉菌的形态特征3.巩固显微镜操作技术及无菌操作技 术三.基本原理放线菌菌体由基内菌丝，气生菌丝和抱子丝组成，制片时不采用涂片 法以免破坏细胞及菌丝体形态。通常采用插片法

3、或玻璃纸法并结合菌丝体 简单染色进行观察，在插片中首先将灭菌盖玻片插入接种有放线菌的平板, 使放线菌沿盖玻片和培养基接触生长而附着在盖玻片上，取除盖玻片上， 取出盖玻片可直接在显微镜下观察放线菌在自然生长状态下的形态特征， 而且有利于对不同生长时期的放线菌形态进行观察。利用单一染料对菌体 进行染色的方法称为简单染色。用于染色的染料是一类苯环上带有发色基 因的有机化合物。常采用碱性染料进行简单染色，原因在于微生物细胞在 碱性、中性及弱酸性溶液中通常带负电荷，而染料电离后染料部分带正电 荷，很容易与细胞结合使其着色；当细胞处于酸性条件下，所带正电荷增 加时，可采用酸性染料染色。四、操作步骤（一）细

4、菌制片及简单染色。1、涂片O2、干燥。3、固定。4、染色。5、水洗。6、干燥。7、镜检。（二）酵母菌制片及简单染色。水一碘液浸片法。将革兰氏染色用碘液用水稀释4倍后，滴加一滴于 载破片中央，无菌操作取少许菌体置于染色中混匀，盖上破片后镜剑。五、思考题。第五篇：观察叶片结构实验报告单观察叶片结构实验报告单班级姓名日期一、目的要求1、练习徒手切片 2、认识叶片的结构3、画叶片的表皮细胞和保卫细胞图二、材料用具：新鲜叶片（如菠菜、小叶黄杨），显微镜，双面刀片 （两个，并排在一起，一侧用胶布粘牢），镶子，解剖针，载玻片，盖玻 片，叶片的永久横切片，盛有清水的培养皿，滴管，吸水纸，碘液，纱布, 毛笔，小

5、块木板。三、方法步骤：一,练习徒手切片,制作叶片横切片的临时切片1,把新鲜的叶片平放在小木板上.2,右手捏紧并排的两片刀片,沿着图 中虚线的方向,迅速切割.3,刀片的夹缝中春游切下的薄片.要多切几次（每 且一次，刀片要咱蘸一下税）。把切下的薄片放入水中。4,用毛笔蘸出最薄的一片，制成临时切片。二，观察叶片的结构1用显微镜先观察叶片横切面的临时切片，再观察叶片的永久横切片。三，观察叶片的下表皮1用镶子撕下一小块叶片（如蚕豆叶片的下表皮，制成临时装片。） 2用显微镜进行观察四、画图。画出下表皮上一对保卫细胞及其周围的几个表皮细胞，这一对保卫细胞要详细画，周围的细胞只要画出轮廓就可以。讨论：1 .酵

6、母菌的细胞结构有什么特点？2 .青霉抱子的颜色和着生状态有什么特点？第二篇：观察酵母菌与霉菌实验教案观察酵母菌与霉菌实验教案一.实验目的1 .观察酵母菌的形态与结构并掌握其特征。2 .观察霉菌的菌落特征，学会霉菌的一般制作方法。3.观察并掌握各 种霉菌的个体形态及生长繁殖方式。4.进一步熟悉显微镜的使用。二.实 验原理酵母菌是一类单细胞真菌，一般呈圆形、椭圆形，无性繁殖以芽抱为 主，也有少数是裂殖，有些酵母菌能产生囊抱子，有的能形成假菌丝。酵 母菌的菌落似细菌菌落，但较大且厚，多呈白色，少数为红色。酵母菌在 液体中生长可形成菌膜、菌环、沉淀和浑浊。酵母菌的细菌结构较完善， 即有壁、膜、质、核等

7、结构。酵母菌的细胞形态、繁殖方式和培养特征均 为菌种鉴定的依据。酵母活细胞新陈代谢旺盛，活力强，还原力也强，若无毒的染料进入 细胞，既被还原脱色，但死细胞及代谢作用缓慢的老弱细胞无此还原力。 美兰是无毒染料，且能被活细胞还原成无色，故可用来区别细胞的死活。霉菌是一些小型丝状真菌、单细胞（根霉、毛霉）或多细胞（曲霉、青霉），其细胞结构与酵母类似，同属真核细胞。霉菌形态较复杂，个体较大，具有分枝的菌丝体和分化的繁殖器官。 其菌丝分为气生菌丝与营养菌丝（菌丝比放线菌粗得多）观察时请注意菌 丝是否具有横膈膜、有无假根、无性繁殖时形成何种泡子，抱子着生方式 以及抱子头的构造等，以区别各种不同霉菌的形态。

8、霉菌菌落由分枝状菌丝组成，较疏松，呈毛状、棉絮状、绒毛状或毡 状。由于不同霉菌形成的抱子均有不同颜色、构造、性状，故菌落表面呈 现出不同的结构和色泽特征。菌丝一般呈白色或灰白色，菌落中心的菌丝 较老，先产生抱子，故常形成同心圆。三.实验器材。1.菌种：面包酵母、根霉、曲霉、青霉。2.仪器：显微镜。3.其它：生理盐水、乳酸酚棉兰染液、载玻片、盖玻片、接种环、酒 精灯、美兰、镣子、大头针。四.步骤与方法1 .酵母菌细胞形态观察（1）制片：用接种环挑取一环面包酵母菌种于载玻片上的一滴美兰 染液中混匀，盖上盖玻片静置45分钟。盖时先将盖玻片的一边与液滴接 触，然后慢慢放下，避免产生气泡。（2）镜检：用

9、高倍镜观察，光线弱些，绘图表示个体细胞的大小、 形状、芽抱或裂殖情况，并观察死活酵母情况。2.霉菌的形态观察（1） 制片方法：在洁净的载玻片加一滴乳酸酚棉兰染液，用大头针或镜子从菌 落的不同部位菌丝体少许（连同培养基），放入载玻片上的乳酸酚棉兰染 液中，使菌丝在染液中展开，加上盖玻片。（2）载片培养法制作霉菌标 本片。（3）镜检。（4）观察毛霉、根霉、曲霉、青霉的菌落。五.结果记录1.酵母菌的形态观察绘图表示个体细胞的大小、形状、芽胞或裂殖情况。2.霉菌的形态观绘制镜检图并描绘霉菌菌落特征。六.思考题1 .试比较酵母和细菌的形态。2 .为什么在观察霉菌个体形态时要连同培养基一起挑起？第三篇：酵

10、母菌和霉菌教案第一节酵母菌和霉菌教学目标1 .了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构。2 .了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的营养方式和生殖方式。3.了解 酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。4 .通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验 能力和观察能力。5 .尝试培养青菌和曲菌，并用显微镜观察。6 .通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析 事物。重点、难点分析重点：酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界 的意义和与人类的关系是本章的重点知识。1 .通过学习酵母菌和霉菌的形态结构，让学生与所学过的植物细胞结 构、细菌细胞结构进行比较分

11、析，归纳总结出它们在细胞结构上的异同。2 .通过学习酵母菌和霉菌的生活特点，有利于了解酵母菌和霉菌对自 然界的意义和与人类的关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是 用其利，避其害。了解真菌在经济上所蕴藏的潜在价值是巨大而多样的。难点：酵母菌的营养方式是本节的教学难点：酵母菌既是异养（腐生）厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，要讲清 酵母菌获得能量的方式有一定难度。教学建议一课时实践训练：观察酵母菌的形态创新训练：霉菌的培养教学过程1 .课前准备A首先做好酵母菌的培养。酵母菌的简易培养方法如下：提前23天用3%5%的蔗糖或2%葡萄糖溶液放入鲜酵母或一 小块发面，恒温22培养。/4将苹果皮切碎或

12、用散发酒味的水果皮，装入瓶内，注意瓶子不要太 大，轻轻压实，加入凉开水浸没，不用接种，在较温暖的地方培养23 天镜检，即能找到酵母菌。2 .课前准备B：介绍霉菌的简易培养方法。布置学生在课前23天用橘子或陈旧 的馒头培养青霉或曲霉。利用二次接种的方法培养较纯净的青霉或曲霉。在课前23天， 制备好青霉或曲霉的培养装片。具体操作方法详见课本。讲授新课1.酵母菌(1)关于酵母菌形态结构的教学：指导学生制作含有大量酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察 酵母菌的形态结构。通过对酵母菌形态结构的观察，对酵母菌建立感性认 识。课前画好酵母菌结构的投影片，利用挂图及书中的插图，在课上放一 段酵母菌形态结构

13、的录像片段。讲述酵母菌结构时注意指导学生与植物细 胞结构和细菌细胞结构进行比较。让学生指出它们的异同。这样使学生明 确认识到：酵母菌的结构中有成形的细胞核。酵母菌是单细胞个体，属于 个体微小的真菌。(2)酵母菌营养方式的教学强调指出：酵母菌不含叶绿素，不能进行光合作用，因此不属于自养 生物。酵母菌在有氧的条件下生活，能把葡萄糖分解成二氧化碳和水；而 在在无氧条件下，又可把葡萄分解成二氧化碳和酒精。做演示实验：在课前12天用两个试管分别倒入含酵母菌的培养液, 把其中一个试管用塞子堵上，一个敞着口，课上请学生分别闻一闻，让学 生说出哪个有明显的酒味。并问为什么？同时让学生观察分析培养酵母的 糖液中

14、为什么会有气泡？(3)在酵母菌与人类的关系利用学生已经掌握的知识设问，如：1、馒头、面包为什么是松软多孔的？2、你们知道酵母菌有哪些利用价值？ /4归纳总结：酵母菌是我国古代劳动人民应用较早的一类微生物，自然 界中几乎到处都有酵母菌，已发现的酵母菌达数百种之多，绝大多数都是 人类的好朋友，特另提在酒类酿造方面已经有四千多年的历史。另外酵母 菌中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，因此可利用酵母菌的菌体捉 取辅酶A、细胞色素C、凝血质、卵磷脂和多种氨基酸等。近几年，酵母 菌在石油脱蜡、酶制剂和发酵饲料等方面的应用也有了新的进展。(4)关于酵母菌生殖方式的教学：指导学生，制作临时装片，在显微镜下观

15、察正在进行出芽生殖的酵母 菌，在黑板上画简图示意，制作投影片。强调酵母菌出芽生殖的芽与绿色 开花植物的芽不是一个概念。酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多, 是母细胞上的一个芽体，脱离母体后，即成为个新的酵母菌，属于无性生 殖。酵母菌还有另一种生殖方式为抱子生殖，在条件恶劣时，产生抱子， 由泡子发育成新个体。二、讲述霉菌的形态结构时，运用讲述与实验结合的方法。具体方法如下: (1)进行实验观察：取一块长有青霉的橘皮或长有曲霉的馒头，用放大镜进行观察。观 察青霉或曲霉的形态和颜色；指导学生制作橘皮培养出的青霉装片，让学生在显微镜下观察。注 意以下问题：取材用解剖针挑取少量，要从颜色很浅的绿色部

16、分取材做装 片，这样既能看到无色的分枝菌丝，又能观察到菌丝顶端的绿色抱子。课前制备好的青霉或曲霉的培养装片，做好示范镜，让学生观察。(2)学生观察后提问学生看到了什么？让学生描述青霉或曲霉的形态和颜色。告诉学生在镜下观察到大量绿 色成串的青霉的他子，曲霉的抱子。常见的是黑、黄和橙红色，无色的部 分是菌丝。然后进行青霉和曲霉形态结构的讲解。指出：青霉和曲霉呈现 出的不同颜色是抱子的颜色，而它们的菌丝是无色的。青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的，分为直立菌丝和营养菌丝。 由于上有横隔，是多细胞个体。但不是所有霉菌都是多细胞个体。青霉和 曲霉的每个细胞中都有细胞核，是真核生物。另外参照书中插图让学生

17、比 较青霉与曲霉分生抱子梗的区别：青霉抱子梗顶端无膨大；曲霉分生抱子 梗顶端膨大成为球状。/4(3)关于青霉与曲霉的营养方式强调：由于青霉和曲霉菌丝体中无叶绿素，不能进行光合作用，只能 吸收现成有机物，进行腐生生活，所以为异养生物。(4)青霉和曲霉的生殖方式让学生从抱子梗的形态及抱子的颜色上分辨青霉和曲霉，指出它们是 靠抱子生殖的，这种抱子可在空气中传播，每个抱子落到适宜的环境中， 都可以发育成新个体。在温暖潮湿的季节里衣物有时会发霉，正是霉菌抱 子大量繁殖的结果。青霉、曲霉与人类的关系是怎么样的？组织学生讨论青霉和曲霉对人类有益和有害的地方是什么，而后归纳 总结。着重指出：曲霉是发酵工业及食

18、品加工方面的重要菌种。2000年 以前我国就已利用曲霉制酱，也是我国民间用以酿酒、制醋曲，制某些副 食品的重要菌种。例如我国生产的腐乳有白腐乳、青腐乳和红腐乳之分，当你看到红腐乳时不要以为染了化学颜料，其实它是红曲霉分泌的红曲加 工而成，由于人们选用了不同工艺，因而使腐乳各具特色。青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀 粉酶等。讲完课后根据教学目标进行检测，及时反馈，并请学生回答“动 动脑”中提出的问题，而后指导学生看课外读物“青霉素的来历”。作业布置：同步训练板书设计：第一节酵母菌和霉菌一 .酵母菌：形态结构一一酵母菌是单细胞个体，属于个体微小的真 菌。营养方式腐生生活。生殖方式无性生殖、抱子生殖。二 .青霉与曲霉:形态结构由许多菌丝组成的。生殖方式抱 子生殖。营养方式异养生物。/4第四篇：实验五细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的制片和简单染色实验五细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的制片和简单染色一.实验器材1.菌种枯草芽抱杆菌1218ho金黄色葡萄球菌24h牛肉膏蛋白月东琼脂泄密安培养物等。1.溶液和试剂