幼儿园饮食安全教案.docx

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1、幼儿园饮食安全教案幼儿园大班安全教案食品安全活动目标1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。2、能子细观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患。3、在生活中增强食品安全意识，节制自己，少吃零食。活动准备1、各种食品包装袋及瓶、罐。2、霉变及变质的食品若干。3、教学挂图。活动过程导入新课小朋友们，大家好!欢迎大家和老师一起步入小学生防食物中毒 专题课的学习！小朋友们，你们知道吗?我们长得如此健康、强壮，食 物在其中可起了很大的作用，下面我们来一起认识一下他们吧！（播放 日常食物的自制小录相，引导小朋友们了解各种食物的营养以及作 用。）提问：小朋友们，你最喜欢小录相中的哪种食物?说说看，

2、为什 么？（讨论发言）板书：教师按学生答复张贴健康食物小图片。小结：恩，真不错，大豆富含蛋白质，可以另小朋友们营养大脑， 长的更聪明;西红柿富含维生素，可以另小朋友们增强反抗力;大馒头 含淀粉，可以让我们长的更健康等等，他们都有益健康。板书：在健康食物后板书有益健康。二、讲授新课过渡语：小朋友们说的真好，这些食物各有各的营养，老师现在 就想吃了，但是，小朋友们你们知道吗?我们喜欢的食物如果变质了， 那会怎么样呢？1、 看第二段自制小录相片段变质的豆豆，认识如果大豆变 质了，对于我们身体的危害。提问：如果富含蛋白质的大豆变质了，我们吃下去会怎么样呢？（讨 论发言）2、 看第三段自制小录相片段发芽

3、的土豆。认识如果土豆发 芽了，对于我们身体的危害。提问：小土豆也想看看外面的世界，探出了小脑袋，我们如果把 这样的土豆吃了会怎么样呢？3、看第四段自制小录相片段可怕的变质食物看馒头、青椒、 过期的署条面酱、发霉的火腿面包和存放时间过长的橘子。提问：小朋友们，你发现了什么?录相中的小朋友吃了变质食物后 怎么样了？板书：从健康食物的底部翻出变质食物，从学生的讨论中 总结有害健康。提问：看到有人吃这样的食物，你会怎么做呢？（引导小朋友认识 到食用这些食物的危害性，以及敢于阻挠不对行为的品格。）三、 联系实际，提高认识，指导行为1、播放辨析是非的幻灯四张。提问：小朋友们，上述图片，你认为哪些是正确的，

4、哪些是错误 的，要是你，你会怎样做呢？（讨论发言）小结：看到家人或者朋友食用这样的食物，我们要及时制止，并 告诉他变质食物的危害。2、观看小组表演，健康家一小乐乐。发放食物小头饰，小朋友按小组摹仿表演，教师指导小组行为。找示范组表演，大家鼓掌欢迎。四、总结谈话，扩展话题，提出祝愿伴着大屏幕健康歌的音乐教师小结：小朋友们，今天我们一起学习了防食物中毒这一课，我们可学到了不少的知识，以后我们要谨防病从口入了，不吃变质食物，不吃过期食品，（张贴条幅）养成健康饮食的好习惯，好吗?恩，除了这些我们还要多锻炼身体多运动，把身体养的壮壮的，最后，祝小朋友们身体健康，谢谢小朋友们，再见！活动名称：健康宝塔活动

5、目标：1、了解合理的饮食营养结构。2、为自己设计营养菜谱。活动准备：合理膳食示意图活动过程：1、你最喜欢吃什么？（幼儿自由发言）2、你觉得哪些东西应该多吃，哪些应该少吃？怎样最合适？3、每天吃的东西就像宝塔一样，最底层的要多吃，最上面一层要尽量少吃。（观看示意图）4、吃的最多的应该是什么？（米饭、馒头、面包等）这些是粗粮做的食物，吃了就会有力气。5、排在第二的是什么？（蔬菜、水果）6、接下来又是什么？（牛奶、鸡蛋、鱼肉不能吃太多）7、吃的至少的是什么？（油炸食品、碳酸饮料等）8、小结：看了营养宝塔，我们知道了哪些应该多吃，应该有一个 合理的膳食搭配。9、延伸活动：在区角活动里为自己设计一份食谱

6、。关注食品安全远离垃圾食品、活动目标:1、通过活动的开展与交流，让学生认识垃圾食品，并在购买食品时学会选择和鉴别。2、通过活动的参预，学生能够认清垃圾食品的危害，增强拒绝 垃圾食品的信心，让学生健康、安全的成长。二、活动准备：课件三、活动重、难点：1、重点：让学生学会辨认垃圾食品，并认识到长期食用垃圾食 品的危害。2、难点：让学生通过活动如何真正地远离垃圾食品，促进身体 健康。四、活动方法:根据本节课的具体内容，结合学生现具有的心理特点，我采用了讲述法、课堂讨论法、互动交流、调查法等方法，学生主要采用“自主、合作、探索”的探索方式，充分地调动学生参预活动的积极 性，达到预期的教育目的。五、活动

7、过程：1、谈话导入，现场调查同学们我们生活是多么幸福、美满，我们有父母、亲人、老师、 朋友地关心与爱护，似乎觉得我们的周围是多么的安全。其实，我们 生活中仍然有许多不安全的东西存在，需要加以注意和认真对待，否 则在不知不觉中会给自己的身体带来伤害。现场调查：同学们平时喜 欢吃零食，特殊是喜欢吃辣条、鸡爪、方便面等小食品的请举手。此 时举手的学生会非常多，引导学生知道本节班会课主题与食品有关， 与学生一起带着这一话题来进入今天的主题班会课。设计意图：这一环节调动了学生的思维，引起学生的思量，现场 调查引入主题，也体现了学生现阶段的思维特点。2、观看视频，交流认识首先请学生们共同观看垃圾香肠等垃圾

8、食品的制作过程的图片， 然后现场调查学生是否在小商店买过该类小食品？通过短片，是否了 解这些垃圾食品在制作过程中，都添加过那些对人体有害的物质？设 计意图：通过交流，学生会对垃圾食品有了初步的认识和了解，也为 小学生今后远离垃圾食品奠定了一定的基础。3、交流讨论，认识危害出示垃圾小食品特别是“五毛食品”（辣皮、唐僧肉等）的制作 图片。结合图片老师适时讲述：这些食品均地下黑工厂，老板为了追 求利润会不择手段的降低生产成本，只知道用色、香、味来引诱我们， 根本不顾食品的安全与健康。此时的学生听了老师的讲述肯定会感到 惊讶与惊叹。紧接着边出示学生熟悉的各种垃圾食品包装袋边提出：这样低价 的食品肯定不

9、是什么好东西，一定是劣质产品，为什么呢？通过观察、 交流讨论引导学生认识到这些垃圾食品其实大多都是一些小作坊生产的三无产品，然后重点启示学生并讨论交流它们的危害。教师通过 屏幕出示一些学生比较喜欢的垃圾食品的成份及危害，并举案列、垃 圾食品的危害图片来进一步说明垃圾食品的危害。内容仅供参考教师：小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢？ 在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志，你们知道 吗？2、活动展开：观看教学挂图。(1)观看教学挂图，认识生产日期和安全标记。教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片，请幼儿观察并 辨认。教师提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案？

10、它 们有什么用？ 教师给出正确答案：这是生产日期、保质期以及安 全标记。它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不可以放 心食用。在保质期内的食品时安全的，过了保质期就坏掉了，吃了可 能会生病。有安全标志的食品是安全的，没有安全标志的食品最好不 要购买。和爸爸妈妈去买食品，可以提醒他们注意包装上的生产日期、 保质期、安全标志。如果你不会计算保质期到什么时候，可以问问身 边的大人。(2)观看教学挂图，学习分辨变质食品的正确方法。教师出示挂图上其他三幅图片。教师提问：面包上面有什么，还能吃吗？开封后搁了一段时间的 食品知道有没有变质呢？牛奶、豆浆能在温室下放很久吗？请幼儿回答，大家评论。教师小

11、结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，可 以先用眼睛子细地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻 子闻闻有没有奇怪的滋味，比如酸味或者臭味。如果颜色和滋味改变， 就说明这个食物坏掉了，不能吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放 太久。3、活动展开：实地观察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安 全隐患。 师：我这里有一些食品的包装以及各种食品，请小朋友 来当食品检验员，检查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。每次请35名幼儿，并集体检查讨论。讨论零食中的安全隐患，节制自己，少吃或者不吃零食。教师小结：所以，小朋友们要少吃或者不吃这样的零食，才会健 康成长。活动总结：注意食品安全。大班

12、健康活动：食物的旅行活动背景：随着人民生活水平的提高，家长为孩子提供的饮食也 越来越富有营养，但依然有许多家长抱怨孩子不能好好吃饭，孩子的 健康不能得到保证，原因是许多幼儿有一些不良的饮食卫生习惯，如： 不吃早饭、大量喝饮料、吃冷饮、不定时大便等。为了使孩子们明白 食物在体内消化吸收的过程，养成良好的饮食和卫生习惯，学习保护 自己的健康，我创编了小豆子的旅行教材并设计了本次活动。活动目标：1 .让幼儿了解各消化器官的功能和食物在人体内消化吸收过程2 .学习简单的自我保护方法3 .培养幼儿良好的饮食和卫生习惯活动准备:(1)电脑制作小豆子的旅行(或者图片及小豆子旅行的故事 录音)(2)健康知识卡

13、片、消化图、自制健康行为棋活动过程：一.观看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能今天，有颗小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它会看到些什 么，里面会发生什么事呢？请小豆子来告诉我们。(1)放第一段食物从口腔到食管的动画。提问：小豆子从哪里进去？看到了什么？(2)放第二段，了解胃的功能。提问：胃有什么作用？小豆子在胃里还看见了什么?我们怎样来保护我们的胃呢?小结：以后我们要注意，少吃冷、硬的东西，少吃零食，不吃不 干净的东西，不能吃得太饱，也不能饿坏了胃，要吃饱早饭少喝冷饮。（这一部份的目标是让幼儿在了解胃的功能的基础上知道不良的饮食习惯会使胃生病。）（3）放第三段，提问：小豆子到哪里去？（小肠）

14、小肠有什么用 呢？小豆子在小肠里看到些什么呢？小豆子为什么没有从小门里出去呢？（这一部份的目标是让幼儿知道食物没有被磨碎就不能被身体吸 收利用。）（4）第四段录音。提问：小豆子又到了哪里呢?大肠里都是些什么呢？什么叫残渣？能不能让残渣长期在体内呢？小结：我们小朋友要定时大便。二.分组找顺序排图我们知道了每一个消化器官的用处，现在，老师为每组小朋友准 备了一套图片分别表示每一个消化器官的工作情况，请各组小朋友 合作，按照刚才小豆子旅行的顺序罗列出来。然后，讲一讲为什么 这样排？(图略)在观察图片基础上讨论如何保护各消化器官例：(1)如何保护牙齿，保持牙齿的锋利。(2)食管旁边有一把小锁，平时是关

15、闭。如边吃饭边讲，就会把 食物呛入气管。(3)大肠里的残渣都是些脏的东西，所以大便以后要洗手。（这一部份的目标是通过形象的图片进一步了解各器官的功能及 消化的顺序。）三.进行健康知识有奖抢答活动，把幼儿分成四队。准备些图片，上面有的行为是对的，有的是错的，当教师出示图 片时即将抢答对还是错？为什么？回答得又多又对者为优胜。内容有：小摊下吃东西、喝酒。运动后即将喝水，饭后剧烈运动， 吃汤饱饭等。延伸活动：玩健康行为棋，（棋谱上都是一些生活习惯 方面的内容）防食物中毒（一）教学目标：1、 指导小学生知道变质的食物有害身体健康。2、学会辨别常见的变质食物和过期食品。（二）情感目标:1、 培养小朋友注重饮食健康的好习惯。2、 对于食用变质或者过期食品不赞同或者进行阻挠的态度。（三）行为目标：1、注重饮食安全，不食用变质或者过期食物。2、对于不健康的饮食行为敢于制止。教学重点：学会辨别最基本的致人中毒的食物，初步培养健康饮 食的意识。教具准备：1、自制赋有童趣的食物小录相四段、幻灯四张。2、 各小组卡通食物头饰若干。3、 本课所需健康食物和相应的变质食物图片，文字条幅。教学过程: