学校食堂工作计划怎么写范文.docx

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1、学校食堂工作计划怎么写范文学校食堂工作计划。或许你会对”学校食堂工作计划怎么写范文”所包含的内容感 兴趣。要评判一个人工作能力是否优秀，关键在于是否能够理清 工作的核心要素。现在，我们需要制定工作计划，因为这是一个 框架，只有将工作整理在其中，才能从多方面进行综合考虑和分 析评估。以下内容供大家参考，希望对你们有所帮助！学校食堂工作计划怎么写范文篇1时光飞逝，新的一个学年已经结束，现就一年来我的工作做 一总结，一方面总结得失，为了今后更好地开展工作，二来对自 己的工作向主管领导做一汇报，以期听取建议，更好地为教职员 工们继续服务。一，爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作。遵守公司 的各项规

2、章制度，严格要求自己，提高工作效率，谨防各种事故 的发生。二，思想上高度重视，工作态度积极、认真、负责。学校食品 安全事关重大，食品卫生质量的好坏，直接关系到每一位师生的 生命安全和身体健康。工作中我严格按照食品安全法和学 校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，加强对自己的卫生要求, 爱岗敬业，未发生食物中毒事件，并获得教职员工肯定。决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样 员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食 堂的生机和活力。2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一 些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷 暖，人格上尊重他们，甚

3、至称呼可心切一点让员工们感觉到自己 是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创造让他们体 现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的 乐趣，从而产生强烈的归属感，才能增加学校的凝聚力。学校食堂工作计划怎么写范文篇4一、指导思想：贯彻落实海关于加强学校食堂管理的意见、海安县食堂 用工暂行规定、海安县教育系统食堂会计核算办法以及学校 食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我镇各校（园） 食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师 生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为。二、工作目标：1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、 手续齐全、账表规范。2

4、、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关,严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度, 严防食品中毒事故的发生。4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度 好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和 师生生活，力争食堂满意度达95%以上。三、主要措施1、强化学校食堂校（园）长负责制，把食堂安全卫生管理放 在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握 好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索 证制度，做到无证不购、严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。 注意用电用火以及

5、消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。2、加强食堂用工管理，规范用工行为。各校控制使用合同工， 适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批。同时加强食堂员工 的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。3、加强食堂物品采购管理。执行县局对大宗物品统一采购制 度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人 以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和 记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严 堵违纪漏洞。4、加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为, 合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。5、加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的采

6、购要 由采购组操作，购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续 必须齐全，做到透明公开。6、加强食堂会计核算管理。严格执行海安县教育系统食堂 会计核算办法，统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各 项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按 月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。7、加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依 法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财 务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材 料明细帐。8、加强食堂工作的监督管理。建立由教师代表、工会负责人 和其他中层干部组成监督小组，对学生伙食成本核算和坂菜质量、

7、 价格进行监督，对食堂帐目进行审查。9、实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。每月十 日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、 公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束，组织民主理财， 结算好学生伙食费，向教师、学生和社会公示、若有结余，立即退给学生。10、加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入各 校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检 查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制。学校食堂工作计划怎么写范文 篇5学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社 会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平， 按照食品卫

8、生法、卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐 卫生管理规定和卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理 制度的通知等要求，特制定此实施方案。一、实施学校示范性管理的目的通过实施学校示范性管理，进一步提高学校食堂监督管理的 整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要 充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。二、实施学校食堂示范性管理的内容（一）健全管理机制，强化工作责任。学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校的校长对 学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人， 要建立第一责任人为组长，分管总务主任和食堂管理人员组成的 食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与

9、管理工（二）体现公益服务，确定运作模式。食堂由学校经营和管理，采用包工不包料的运作模式，不承 包或变相承包给个人进行盈利性经营。1、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作的总务主任、食 堂采购员及保管员全权负责。2、食堂采购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行采购 和保管职责。采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要 登记签字，学校每月定期盘库。3、学校为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定: 所有工作人员必须身体健康，持证上岗。4、食堂人员必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产, 做到保时、保质、保量。将生产出的食品及时供给给学生，学生 进餐完毕，及时收缴盛食器具，并

10、对其进行清洗消毒。负责生产 食堂全部清洁卫生工作。负责客餐的生产服务。（三）规范设施事务，实行规范管理。学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒 间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要达到以下标准：（1）粗加工间食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并 配备货架或放置食物的货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等 分开。加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，下水道 通畅，便于冲洗排水。食品粗加工应有足够供水，所供水质应符 合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有一个以上水池，做到 荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。(2)切配间切配间应有专间

11、，地面要有一定坡度，便于冲洗清扫。下水 道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱(桶)，加工下来的废弃物 及时倒入箱内，并当日清除。配菜结束，应及时做好冲洗，清洗 等清洁工作，以保持室内清洁卫生。(3)烹调间加工场所的灶台要保持下水道通畅，灶台上应有排烟罩，灶 面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排 气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、 洗刷，保持加工场所清洁。备餐间有配餐台，成品货架。空气消毒设施完备，配备有用于留样的冷藏设施和需要冷藏熟制品的冷藏设施，有保湿设施，并运转 正常。与外界相通的门、窗配备有完好的防蝇、防尘设施。消毒问餐具清洗消毒场所应与切、配、

12、烹调场所分开、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化学消毒两种。采用化学消毒的， 分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗，各 类水池应以明显标识标明其用途。(6)更衣间设洗手池，配备衣帽架或大空间挂衣柜及鞋架，有毛巾挂钩 及简易梳洗用具。学校食堂工作计划怎么写范文篇6回想过去的一个学期，有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的 失落。随着新学期的到来，我们对新工作、新岗位又有了一些期 待和展望，面向新的学期，怀着感恩的心，我们这学年的工作计 划是：一、加强政治学习、提高思想觉悟认真学习新学年工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高 思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更

13、好 的完成上级领导交给我们的工作任务。二、学习食堂各项工作制度及岗位职责1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。2、学习各岗位职责的内容。3、组织学习扬中市学校满意食堂评分细则。三、加强食品卫生管理工作认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工作中，严格 把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品；在以质量 为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持“同等质 量比价格，同等价格比质量，最大限度为学校节约成本”的工作 原则。四、加强食堂管理工作在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能出现指挥不 灵的现象和姑息养奸造成的问题，要大胆管理、不怕得罪人，一 切以工作为前提。五、提高自

14、己的业务水平和自身修养今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积 极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步， 提高自身的修养，做一个合格的工作人员。新的学期的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未 来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看 到了希望，我将以更饱满的热情投入到各项工作中去，与八小全 体工作人员共同学习、共建和谐、共创辉煌!学校食堂工作计划怎么写范文篇7为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强 学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条件, 结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作学 习环境，保证就餐任务的

15、顺利进行，保持b级食堂的荣誉。特制 定食堂工作计划如下：一、指导思想二、工作设想（一）安全卫生1、通过正规渠道采购食品，索取经销商的合法有效证件， 认真做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗干净，炒菜要 把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”， 餐具使用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒 工作由专人负责，并做好消毒记录。3、食堂工作人员均必须持有效健康证上岗，工作期间一律 要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符合要求的不得上 岗，环境卫生分组分人包干，必须保证每周一次大扫除。4、食堂用电用气，要求员工规范操作，

16、时刻注意安全。5、加强卫生管理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到地面无烟头无杂物，垃圾桶要每餐及时清理。6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必须齐备，并放在正常使用处使用。7、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的 状况。8、制点地、工作地、成品点、成品与半成品、生熟、荤蔬分 开。做到整洁有调理。9、对各种防疫设施进行细化，防疫、采购、采证、冰箱、消 毒等各方面进行重点盘点，做好记录。10、严禁在规定外的地方加工食物，严禁混合用加工食台和 工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。11、就餐地及周围环境必须做到窗明玻净，舒适优雅，绿色 环保。12、每周三定期召开食堂管理人员和班组长会议，研究

17、讨论 本食堂工作重点，制定工作计划。每周五组织食堂员工开展学习 食品卫生知识和技术培训。不断提高员工业务技术水平，完善食 堂的各项规章制度和改进措施。（二）服务要求1、各工作人员严格执行岗位工作责任制，到班到岗，以提 供优质的服务为已任。2、要继续进一步加强食堂工作管理，提高食堂员工的业务三，按时、积极参见相关培训和会议，通过培训和互相沟通， 提高从业水平。在一年的工作中，我积极参加了学校食堂从业人 员食品卫生和法律知识培训，积极配合同事开展食品原料的储存 以及餐具消毒储存、假菜的留样等工作，通过接受培训和与同事 们的共同努力，不但防止了食物中毒事故的发生，合格地接收了 数次卫生检查，也保证了

18、广大师生的饮食卫生安全。四，虚心听取意见，专心学习，不断提高专业水平。能为学校 的教职员工们服务，是我的莫大荣幸，能看到每天的坂菜得到大 家的肯定，也是我的工作乐趣所在。在这一年的工作中，我不断 与教职员们沟通，听取大家对伙食口味的意见，同时不断通过自 学与实践提高自己的厨艺，逐渐获得了大家对我厨艺的认可。在 下学期，我们学校迎来了一位外籍教师，由于语言上的不同，我 们不知伙食上需要有哪些注意问题，但是我积极与相关教师进行 交流，渐渐了解了这位外籍教师的口味，让她能够适应中式午餐。回顾一学年的工作，在感到无比欣慰的同时，也为能够在这 样一个和谐、健康、积极的集体中工作和自豪，希望自己能用烹 制

19、的美味菜肴，为大家做好后勤工作。学校食堂工作计划怎么写范文篇2一、指导思想： 食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部分，事关于广大水平和服务质量。3、食堂人员要积极参加学习，心中要有为师生服务的自觉 性，做到用微笑来礼貌对待每位师生。4、充分发挥生活委员会的职能，定期召开会议，及时听取 及反馈师生中的信息。5、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高 食堂员工的业务水平和服务质量。6、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加学 习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服、热 情主动。7、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好 相处、协同工作。8、服从领导，遵守

20、纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有 事先请假。9、工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期 间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。在新学期里，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为 了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，通过以上的措施，我们将把学校的食品卫生安全工作作为食堂工作的重中之重把工作落到实处，做到常抓不懈。为了孩子们能健康、快乐、活泼地成长，为树立学校良 好的整体形象，为了学校的发展壮大作出应有的努力。学校食堂工作计划怎么写范文篇8转眼间，已是学期末了，暑假之后，将迎来新学年。百年大 计，教育为本作为实验幼儿园的一员，虽然只是负责平日教职员 工们的伙食

21、，但我觉得亦是在为教育做着贡献，面对即将到来的 新学年，展望自己的下一步工作，计划如下：一、热爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件地配合、协助食堂 管理员搞好食堂工作，服从安排，并能在工作中提供合理化建议。二、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度， 保持环境卫生和个人卫生。勤剪指甲、勤理发、不随地吐痰，工 作时穿工作服，不在上班时吸烟。三、在管理员的指导下，负责各种菜式的加工、烹饪工作。配 合食堂管理员制定每天的菜谱，并对菜谱进行烹调加工。四、在操作上对成本进行有效控制，力争做到不浪费又能使 菜的色、香、味俱佳。烹饪前先检查原料，不加工不符合要求的 各种食物。五、协助管理员的日常工作，

22、对当餐的加工原料进行有效地 处理。六、操作炉灶、电器设备时应尊守相应的操作规程，了解 设备的正常操作程序及保养。负责岗位工作区域的卫生负责，并将所有物品摆放整齐，并注意节约用水用电。七、对就餐的教职工礼貌热情，保证食堂的服务质量。八、积 极完成学校及主管领导布置的其他工作任务，虚心听取群众意见, 不断提高烹饪水平。师生员工的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事。为认真贯 彻落实国务院关于进一步加强食品安全工作的规定和省级 政府关于进一步加强食品安全工作的意见、学校卫生工作条例、 教育部，卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意 见等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强 食品

23、安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境为目标，坚持 消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕学校为学生 着想，教育为人民服务的宗旨，牢固树立师生生命健康第一，责任 重于泰山的意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本 上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和 身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。二、加强领导学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。学校要切 实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障 师生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社 会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨 行和长期性。

24、学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门 机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；成立 了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责 学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。三、明确职责（一）学校分管副校长应当履行的职责如下：1 .加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学校分管副校长 与学校食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会 组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整 改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的学校食品卫生的 管理和督查。2 .学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、

25、 职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。3 .加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要 求，并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达 不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。4,督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任 追究制度。5 .开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养 成良好的饮食卫生习惯。（二）学校应当履行的职责如下：1 .学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、 饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备 案”：一是各层次的检查和自查工

26、作都要有检查记录备案；二是发 现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见 记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。2 .学校食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目 标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。3 .学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符 合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监 管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。4 .食堂从业人员必须按照中华人民共和国食品卫生法要 求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门 指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病 的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，

27、方可重新上岗。5 .学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证 及验收制度。6 .开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良 好的饮食卫生习惯。7 .加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人 员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。8 .学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。四、具体措施1 .建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共 卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突 发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件, 要立即报告当地卫生、教育行政部门

28、，同时全力配合抓好救治和 事件的调查处理工作；报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中 毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措 施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突 发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他 食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食 物中毒事故后，学校应采取下列措施：（1）立即停止生产经营活动, 并立即向所在地政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；（2）协 助卫生机构救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中 毒的食品及其原料、工具、设备和现场；（4）配合卫生行政部门进 行调查，按卫生行政部门的要求如实提

29、供有关材料和样品；（5）落 实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。 三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、 疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人追 究责任。2 .检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工 作进行总结，对要整改的单位督促完成。3 .继续开展专项整治工作，确保所有学校食堂、从业人员健 康证持证率达100%o4.定期开展培训。定期开展对学校卫生主管领导和学校食堂 负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。五、主要工作：1,加强宣传，开展健康教育活动，培养师生良好的个人卫生习 惯.2,与卫生部门联合每季度对全市各级各类学校食堂食

30、品卫生 进行一次检查.3,暑假对全市各级各类学校后勤人员进行一次培训，提高后 勤工作人员的专业素质.4,学校食堂食品卫生工作总结，评比.六，活动安排：二月份：安排布置学校食堂食品卫生工作三月份：学校食堂食品卫生检查四月份：学校健康教育工作检查五六月份：学校食堂食品卫生第二次检查七八月份：后勤工作人员培训九十月份：学校食堂食品卫生第三次检查十一十二月份：年终检查，总结，评比学校食堂工作计划怎么写范文篇3为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐 环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食 堂影响力，极大的去激发我校食堂员工发展意识，曾强员工“做 好本职工作、全方位服务师生

31、的信心和决心”。特制定本工作计 划。工作思路1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责 任；勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种 良好的行为习惯。2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣 我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培 训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核， 使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断 得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。员工培训一、本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于食堂人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容 也有所不同。1、主要是通过口头语言的形

32、式向他（她）们传授各种技能。2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总 结。3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国食品卫生 法和学校食堂卫生工作条例，食堂各种卫生、安全规章制度。 提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与员工鉴定食 品卫生安全目标责任书。1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠 正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补 短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排 人员。提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更 加充沛的投入到学习当中。三、培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质。1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识, 让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时 广泛听取员工的意见，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者