2023年关于酒店工作总结汇总9篇.docx

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1、2023年关于酒店工作总结汇总9篇酒店工作总结 篇1一、员工培训状况(一)全年培训次数为13次，参与培训人员达248人次，出勤率：79.0%，培训合格率：99.8%，其中新员工培训为8次，外部培训3次，急救学问培训1次，化妆培训1次。(二)在调查了解的基础上做好培训安排，有针对性的开展培训。20xx年，制定了全年培训安排，部分培训得以实施。(三)在培训的形式上实行了多种授课方式，如视频看录相、讲解并描述、探讨沟通等，并接着20xx年实行的“走出去学习“的培训形式，变更了单一的内部培训模式，内容更加丰富，收到了较好的效果。(四)各部门各岗位的培训工作常抓不懈。由于行业特点及人力状况，酒店流淌性较

2、大，且在新入职的员工中，未从事过酒店工作的占了90%以上，各部门各岗位技能培训任务重，但是各部门都特别重视，制定安排加以落实，尤其是一线部门，如保安部、前厅部、管家部、西餐部，确保了酒店的整体水平和服务质量只升不降。(五)与往年相比，20xx年实施了新入职员工转正考核，并下函通报员工考试状况及错题更正。该考试不仅是新员工能否按时转正的依据之一，也是考察新员工到岗后对岗位技能学问的驾驭状况和对最初的入职培训学问的加深及巩固。通过这一系列培训及考核，员工的素养，工作标准和工作质量都较往年有所提高。二、质量检查(以下简称质检)工作依据酒店工作支配，为严明酒店劳动纪律以及仪容仪表、礼节礼貌等，酒店质检

3、小组于20xx年5月8日，对各部门人员的仪容仪表、仪态、礼仪、岗位职责、操作流程和工作环境六个方面进行了比较系统的检查，写出了质检工作简报，并召开会议对检查中提发觉的问题提出看法，要求相关部门针对问题制定措施，在限定时间内完成整改。7月18日至19日质检小组对各部门整改的状况进行了复查，各部门仔细落实整改，总风光貌有了较大的改善，保证了工作质量和服务质量，同时写出了质检二期简报。三、存在问题(一)今年的质检工作仍有肯定的停滞状态，未充分发挥质检工作在酒店服务工作中的重要作用。(二)培训安排落实不够，培训的形式和内容仍需进一步的改进。对中高层管理人员以及正式员工方面的培训模块和安排不够完善;(三

4、)培训缺乏系统性，并且部门岗位技能培训效果未与员工个人的绩效考核干脆挂钩;(四)相关部门忽视了对板报的更新与管理;(五)管理与服务还存在脱节现象。四、 20xx年工作安排一、针对二0一三年的培训工作状况，本部对来年的工作主要从以下四个方面来开展：安排-实施-考核-后续跟进。(一)安排1、依据酒店的经营需求和各岗位的工作标准制定好酒店一年及季度培训安排。2、培训内容从丰富、生动、好用三方面动身，依据岗位需求及酒店发展方向制定合理的培训方案;做好新入职员工、老员工、正式员工、各层次管理人员的培训需求分析，达到酒店全员培训、全员学习的目的。3、培训形式应多元化。现阶段单一的面授形式存在肯定的局限性，

5、特殊是对于管理层人员，须要接受的是最新的行业资讯，尖端前卫的服务理念，加强以“走出去、请进来”的培训方式来提高他们的管理水平和工作热忱。提倡管理人员之间阅历相互沟通，好的阅历刚好推广，使得整个管理水平综合素养得以提升。(二)实施根据培训安排相关进程各授课人员、主管人员按时实施开展培训，由人力资源部干脆或间接监督检查，培训需做到定时定点定期开展;(三)考核针对相应培训内容拟做出相应考试试卷或者面试提问、情景模拟及岗位技能考核，各部门对培训的出勤状况、培训考核状况均需备案，人事部进行不定时抽查，并将检查结果与员工的晋升、工资调整挂钩;(四)后续跟进对考核成果不合格的员工进行再培训、单独培训，刚好帮

6、助员工达到培训考核要求。二、做好酒店的质检工作，发挥质检工作在酒店各项工作中的督导作用，尤其是各部门、各岗位、各位员工在工作流程中能参照各类流程标准，确保服务员质量的逐步提高。(一)质检标准进一步细化、完善岗位责任制，并于之结合，使每个岗位都有较完善的量化考核体系。(二)制定各岗位考核评分标准及质检月报等表格，由各部门按月填报后报酒店质检小组。(三)质检工作力争做到常态化。自检、抽检与定期检查相结合，对质检中提出的问题刚好跟进，对整改后的问题进行验收。(四)做好质检资料的收集归档工作。酒店工作总结 篇220xx年，我部门仔细实行上级领导的指示精神和详细要求，接着发扬创业时的艰苦奋斗精神、强化队

7、伍建设、抓好市场营销、确保平安质量、开源节流、增收节支、大胆的开拓从而取得了良好成果。作为刚踏入社会的我，深知自己要学的东西有许多许多，而对即将踏入的工作岗位又有着太多的生疏和神奇，在这种冲突心理的促使下，我满怀着信念和期盼去迎接它。在工作中，虽然我只是充当一名一般而重要的收银员的角色。在这段时间的工作中，我发觉要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是悠闲，要用主动的看法去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去埋怨，因为埋怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。因为欢乐的心态会使我们不觉的工作的乏累与乏味。一、xx公司经营概况今年我

8、部门紧紧围绕“规范管理，塑造形象、强力营销、增创效益”的工作指导方针、以市场为向导，树立“三种意识”即全员营销意识、全方位成本意思、全过程质量意识：实行“三化”即程序化、规范化、数字化管理，经过酒店全体员工的共同努力，取得了较好的成果。二、xx工作总结平安创稳定。酒店通过制定“平安第一、质量为主”等项平安预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外平安事故。在酒店总经理的关切指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报状况提出要求。保安部支配干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的协作下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的平安稳定。实施了品牌管理，酒店

9、主抓八大工作。1、以效益为目标，抓好销售工作2、以改革为动力，抓好餐饮工作3、以客户为重点，抓好物业工作4、以质量为前提，抓好客房工作5、以“六防”为内容，抓好安保工作6、以降耗为核心，抓好维保工作7、以精干为原则，抓好人事工作8、以“准则”为参照，抓好培训工作1、为全面了解驾驭我酒店的市场态势，组织多次营销会议，结合目前客户来酒店的消费状况，进行调查，分析客户的消费档次，建立abc客户，做到全程跟踪服务留意服务形象和仪表，热忱周到，最大限度的满意客户的要求。我们在管理费上严格限制。行政人员多是身兼数职。在业务款待费上，本着花小钱、办大事、办好事、办实事的原则。实行一切措施避开不必要的开支。2

10、、在饭店的任何一个角落都是落落大方的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人恒久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与涵养。3、应当变更传统的对待员工的看法。人是管理中的主体，这是全部的管理者都小、应当把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系。相反，现代管理理念告知我们：管理是一种特别的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成果，管理者自己才会拥有管理的业绩。三、归纳酒店缺少一种能够凝合人心的精神性的酒店文化。

11、一个民族有它自己的民族文化，一个酒店同样也须要有它自己的酒店文化。酒店文化的建设不是可有可无的，而是酒店生存发展所必需的。当酒店面临各种各样的挑战时，又须要酒店中全部的人能够同心同德，团结一样，共度难关。20xx即将成为过去，而过去的胜利与失败都已成为过去式，我们都不应当以他们来炫耀或为此而哀痛，而应当调整好自己的心态去迎接将来的挑战，面队即将来临的难题。人生中有很多要学的学问，我们现在学到的还远远不足，那么就更应当打算好下一阶段的实习，有目标的动身，努力的付出就会有收获，撒下了种子，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收。以上是为我此次工作的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有许

12、多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最终，感谢酒店能供应这样的工作机会，感谢领导的帮助，在此祝福酒店能够越办越好，一年比一年赚的多。临汾虽然有许多强势的酒店，但是除了我们没有能够超越他们。酒店工作总结 篇3回首xx年，我们的工作做的不行谓不好，所以在新的一年中，我们会吸取xx年的阅历和教训，取得更好的成果!一、人力资源工作总述在进一步做好人力资源部基础性工作的同时，加强定岗定员、培训与质检、管理制度建设，把握聘请动态，进行人事管理改革与创新。二、人力资源基本状况1、截

13、至xx年12月26日 员工数305，男149人 ，女156人。餐饮、客房68人，保安50人，厨房62人，财务54人，其他71人。2、学历状况：截至xx年12月26日公司拥有大专以上学历3人、大专7人、中专68人、高职、中学69人。三、强化管理，精简机构。xx年，我们结合五星级酒店管理模式，渐渐形成了能体现酒店自身的人事管理系统。在组织结构上，以精简、必需、合理为原则，依据各部门功能和职权状况，设置了合理的三级垂直管理模式，初步达到了机构简、人员精、层次少、效率高的目的。四、加强员工事务管理我们组织了卫生防疫工作的督导、检查、整改、达标，为了确保给客人供应卫生健康的饮食环境，人力资源部定期组织了

14、员工去市卫生防疫站去体检，特殊是一线员工，没有漏查一个。为增进了员工的身心健康，给员工供应一个宁静舒适的住宿环境，人力资源部尽可能地改善员工住宿环境并给宿舍配备了热水器等设施。为确保宿舍财产不流失，我们制订了“宿舍管理规定”，并建立了员工住宿登记档案，依据员工的变动和进离酒店人员的改变，做到了相应的调整及变更手续，对宿舍的水电等作到了严格的限制，从而较好地杜绝了奢侈现象。在员工食堂的管理上，合理制订每日的饮食标准，自开业以来，在保证员工满足的状况下，饮食标准从没有超过安排标准。五、严格“执法”，有效整治了违纪管理和奖罚是做好制度维持工作的重要措施和手段。因此，人力资源部严格执行各项规章制度、员

15、工守则，做到有功必奖，有过必罚，制度面前人人同等，维护服务区员工的正常利益。人力资源部实行指责教化，督促检查，每日通报，罚款处分等一系列措施来解决员工违规现象。并加大质检力度，严格落实服务区各项制度的实施，肃穆处理违反服务区规定的行为。劝退了12名员工，其中系列惩罚共13人次，金额290元。嘉奖9人次，金额110元。进一步营造了遵守酒店制度光荣、违反酒店制度惩罚的良好氛围。六、基本确立酒店各项制度体系，形成较为规范的人事管理依据管理体制的总体要求，已经完成各项管理规章制度、员工奖惩制度和日常培训管理规定，让日常管理工作更制度化、规范化和更具操作性。员工手册等制度初稿的编制已纳入22023年工作

16、安排中。除了完善原有人力资源管理制度外，依据劳动法和劳动政策法规，结合服务区的实际状况，明晰了奖惩、考核、异动与选拔、休假、劳动关系等内容，逐步完善服务区的劳动人事管理制度。七、为适应战略和员工个人发展须要，大力加强培训工作为了不断增加酒店的竞争实力，提高员工素养和实力，满意酒店及员工个人发展的须要，人力资源部制定了相关培训管理规定，并施行了日常培训检查。在培训规划与协调方面做了相应的工作，但酒店整体层面上的专题(学问普及性)培训和酒店各班组内部员工的培训须要加强。1、通过细心组织，仔细做好各类培训工作对新进员工进行上岗培训，共举办两期。一期酒店新员工培训，脱产培训7天共202人参与。其次期员

17、工集训将在本月25日开训，脱产培训15天共90人参与，培训共分两阶段进行，第一阶段：7天，白天军训、晚上公共学问学习，其次阶段：专业课学习。举办四区文秘岗位培训， 4天共4人参与培训，培训分为四个阶段进行，第一阶段：系统文秘理论学问学习，其次阶段：劳资工作要求及各种表格统一，第三阶段：实操演练，第四阶段：跟班学习。2、各部日常培训工作效果显著。以客房部为例，一方面，各班组重点抓好员工素养，工作看法、服务礼节培训;另一方面，仔细落实当月培训安排，完成培训任务，组织日常性的岗位业务学习。参与培训的员工共28人次3、总部培训部根据培训安排，加强了员工的教化培训工作。从酒店概况和现状、组织结构、各岗位

18、业务流程、酒店企业文化等角度对新员工进行了入职培训。组织员工到aa参观学习。对员工进行实操等应用培训。八、努力提高了本人力资源部人员综合业务素养，增进工作合力随着服务行业日新月异的快速发展，特殊是酒店发展。我们深刻相识到，光凭现有的管理学问和素养是远远跟不上酒店发展和社会发展的，因此，我们虚心地学习专业技能实操，加强与各部的沟通与沟通，并且较好地调整了自己的工作心态。除此之外，还利用业余时间进行自学，广览群书。九、主动作好领导的参谋，尽最大实力履行了岗位职责在xx年度，除了上述工作外，人力资源部依据实际状况主动地履行了岗位职责，为各领导供应数据及资料，较好地发挥了领导参谋的作用。1、帮助各部门

19、经理了解、驾驭酒店各项政策精神，并很好地贯彻执行。2、常常组织和参加调查探讨，抓好信息工作，向总经理传递综合信息和反馈各方面的信息。为总经理决策和指导工作，供应了牢靠的依据，帮助领导在一些决策上走向民主化、科学化。3、主动做好了各项会议的组织打算和会议室事项的催办落实工作。4、组织、起草、审核各种文稿，做好文字综合和文字处理工作。5、帮助领导协调各部门之间的看法分歧和工作冲突，并提出相应的解决方法和备选方案。6、依据酒店每月工作指令及领导要求，探讨制订人力资源部的各项各时段工作安排和详细措施。7、抓好酒店思想建设、作风建设、制度建设和业务建设。十、做好人力资源部的基础和日常管理工作，完成酒店领

20、导和各部门交办的各项工作任务1、按规定办理了员工入职、离职手续，刚好填报人事工资。2、为酒店新调进及聘请的员工办理劳动用工手续，并负责服务区员工的劳动合同的签订及管理工作。3、协作总部完成酒店人员的人事档案整理工作。4、完成酒店领导临时指派的其他工作任务。虽然，人力资源部做了大量的工作，也取得了肯定成效，但离大酒店的要求和领导、同事的期盼还有较大差距。(一)员工聘请方式单一，补给不刚好，造成人员短缺，给各部门工作开展带来了肯定的难度。(二)培训力度不够俗语讲“玉不琢不成器”，再有潜质的.员工，若不受到良好的培训也发挥不出来多大的作用。在20xx年度，虽然我办开展了几次培训工作，但因培训内容缺乏

21、，培训执行力度不够，使培训达不到预期的效果。(三)员工的考评工作不到位没能对每个员工进行历史的、周密细致的全面考评、考察，也未能较广泛地听取员工看法，进行综合分析。(四) 员工事务管理不到位员工事务涉及面比较广，包含了员工食堂、宿舍、俱乐部、更衣柜等方面，在人员较少，条件较艰苦的状况下，基本上解决了员工的衣食住行，但仍存在较大差距，比如：员工工服没有添置上的安排性;食堂饭菜花样不多，且员工奢侈较为严峻;俱乐部消遣节目单一;服务区厨房餐厅苍蝇、蚊子许多等，虽然协作进行全面消杀，但效果并不志向。(五)档案管理不到位档案记录着企业发展的踪迹，一个好的档案材料，能够便于领导回顾与总结，并从中吸取阅历和

22、教训。但是，就人力资源部而言，只是初步建立了员工人事的档案，未能涉足整体档案，更缺少一些图片、音、影像档案，这不能不说是人力资源部现阶段档案管理的一大缺憾。针对上述这些问题，我办将进一步改革方法，更新观念，强化措施，仔细加以解决xx年即将度过，我们充溢信念地迎来20xx年。22023年，人力资源部在酒店领导正确带领下，通过本办全体员工的共同努力，取得了肯定的成果。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成果、阅历及不足，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。xx年的工作阅历告知我们，只要去努力了，就会得到一个圆满的好的成果，而假如不去努力，那么等到我们的只有灭亡，公司的灭亡

23、，这是市场激烈竞争导致的结果，这也是我们始终以来最重视的，只有在竞争中不断的进步，才会迎来最美妙的结果。信任我们酒店的明天肯定会更好!酒店工作总结 篇4敬重的各位领导： 您们好！伴着圣诞节的喜庆和元旦的到来，2*3年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家身体健康，工作顺当。回顾2*2年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层主管晋升为十一分店风味餐厅的厨师长。在这里，我借此机会感谢常总、陈总和公司各位领导对我的信任。现在我将一年的工作总结如下：一、经营状况十一风味餐厅9月1号试营业，3号正式营业。二、经营方面我们风味餐厅有一个档口是韩餐独立运营窗口，两个是绩效窗口（米线和铁板）

24、。营业额稳定，成本合理，效果很好。另有一个饮料窗口，成本占75%以上，作为协助。在葛经理的领导下，9月下旬、10月初其他档口有所调整：1档营业额偏低，由我帮助改为零点小炒，现炒现卖，起到了很好的效果。1档厨师调往4档。1档调进了新厨师，实力立刻提高。营业额有了200-300元的提升。之后把1档的厨师调到5档，把5档的厨师调到1档，营业额由9月初的1100-1200元升到1500-20xx元。4档调整后，营业额由1600元上升到了20xx元左右。为了解决配菜员工不足的问题，把6档员工调整到切配间，主盯配菜。为支持唐山店的发展，我店在对现有员工做出合理分工的前提下，把9档厨师调往了唐山店。9档由我

25、帮助出品工作，营业额基本稳定。小时工代替一般工种，把有实力的厨师调去加工新出品，另设饼类窗口，由厨师带领服务员制作，逐步推出了三明治、蛋挞等一系列新品。把技术力气发展最大化，人员利用最大化。调整后，充分调动了员工的主观能动性，提高了其主动性和创建性，增加了我店菜品品种8种，提高了员工的售卖水平，增加了员工的竞争意识，起到了良好的效果。三、质量方面作为厨师长，我严格把关，对每个档口的出品根据标准严格执行。期间，我仔细听取了各方面的看法和建议，总结每月出现的问题，并刚好改进，确保就餐师生的饭菜质量。 四、卫生平安方面严格执行公司的各项规章制度，仔细抓好食品卫生平安工作，杜绝了生熟不分的状况。确保水

26、、电、气平安运用，同时，每天收档后自查和主管轮番检查平安卫生，预防各类事故的发生，做到平安忧患意识警钟长鸣。 五、成本方面由于刚做团餐厨师长，在成本以及一些细微环节方面做的还不够好，有待进一步的改进，在以后的工作中，我主动的向各店厨师长学习，争取做到让公司效益最大化，共同双赢。 在以后的工作中，希望各位领导和各位同事多提珍贵看法和建议，大家共同进步、共同发展！2*3年工作安排1、展望2*3年，在各位领导的指导和广阔员工的支持下，我将以身作则，高度严格要求自己，带领员工为我校师生供应精致的菜品和优质的服务，尽自己最大的努力，勤勤恳恳、尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。2多关切员工生活，多

27、沟通沟通，在技术方面多做些培训工作，为公司培育有用的人才。主动的宣扬公司文化，提高员工的职业素养，留住员工的心，让员工在公司感觉到家一般的暖和。3、严格限制菜品成本，做到物料合理化运用，把好进、收、验货关，树立少要货、勤要货、不积压、不奢侈的理念。做好每个档口的成本核算，帮助员工树立节约意识。假如公司能实行绩效工资制更好。以上是我在新的一年里的工作安排，如有不妥之处，希望各位领导、各位同事多多提出珍贵的看法，感谢大家！分店餐厅，敬呈，恭祝冬安酒店工作总结 篇5自酒店开业以来至今已有四个多月，在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关切。此时现对以前工作总结如下:好的方面：一、各项经济指标完成状况本

28、季度实现营业收入万元，营业成本万元，综合毛利率，营业费用为。二、抓好规范管理，提高协调接待潜力第一：各项工作已步入正轨，服务水平不断提高。开业到此刻不到半年，生意红红火火，此时客户好评不断。对每一天例会流程进行规范，固定流程和口号，对群众凝合力等不断渗透。其次：部门激励机制的完善1、各部门依据不一样的岗位制定不了不一样的提成方案。有效的调动了员工的专心性。2、实行了看法卡制度，对每桌客人的满足度进行调查。依据顾客满足度对员工进行奖惩。第三：完善部门例会制度，每一天晚上8:409:00组织部门日事日清会。总结当天问题，支配明日工作。三、完善劳动用工制度和培训制度严格劳动用工制度，新员工入职前三天

29、为试工期，贴合条件的择优录用，不贴合条件的一概不收，不讲情面，保证招工质量。同时深化员工内部，专心发觉和培育人才，制定员工内部晋升制度。此时目前，已从内部提升领班一名，得到其他员工的普遍认可。四、推出新菜品依据顾客需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多。五、增值服务的增加1、推出了赠送爆米花服务。凡进店客人均可免费得到爆米花一份。2、为客人举办生日宴会。依据看法卡收集的顾客资料，由专人负责电话预约，为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一束，蛋糕一个。3、给客人套衣套服务。防止客人衣服上弄上油渍，爱护客人的财产平安。不足之处：1、部分菜品上菜速度不稳定。2、对客服务质量还不够高，员工特

30、性化服务欠缺。3、员工不够稳定，新员工较多。总结过去，展望将来，我们将接着发扬优点，改正不足，进一步提高管理水平，为打造一支学习型的、欢乐型的餐饮服务团队面努力!酒店工作总结 篇6(1)经营状况本月提前迎来平季，本月预算收入134500，是秉着上月营业额制定的预算，由于市场的不稳定，预算完成的有点艰难，幸不辱命，最终在最终一天完成了本月预算本月营业额134843元。(2)员工工作状况员工不断学习，在各岗位上有不同程度的提高。业务上由于餐厅员工文化程度的限制，员工努力学习了三个月后，最终不负众望全部学会运用瑞通系统。后厨的前期原定一人做早餐，后期发觉须要两人才行，因此人员上有所改变，早餐两人做，

31、后厨人员有点捉襟见肘。与厨师长探讨表明我们的餐厅虽小，但是菜品种类繁琐，蒸炒煮凉拌都有。我们须要变更菜谱变更定位。(3)人员编制配备1.由于元洗碗工在工作上的懒散怠工，工作不仔细故经黄总批准另招来一名洗碗工，现人员已经到岗。2.餐厅由于自助餐的临时工做到30号就离职，故这边人员也配备了一名全职服务员，现已到岗。(4)营销状况1.正餐。文苑*开展代金券的发放，以红包的形式放入客房，吸引客人眼球，同时代金券更加直观，效果喜人，引来大量客人。2.早餐，实行卖出一张餐券赐予相应提成的嘉奖机制，有效提高前厅卖券主动性，大量提高用餐人数，同时，保证 菜品质量也是关键。酒店工作总结 篇7xx酒店人力资源部主

32、要负责人力资源管理工作，重点开展人力规划、员工聘请、录用、培训、考核、工资、社保、福利、调配、质检、劳动关系协调等工作。现对今年工作进行总结。一、主动组织部门内部学习人力资源部门是贯彻执行国家、酒店劳动、人事政策的职能部门，提高业务工作水平，是搞好人力资源管理工作的重要保证。为尽快熟识并驾驭业务流程，部门制定培训安排，努力钻研业务学问，组织集中学习酒店人力资源管理、薪酬管理、社会统筹保险以及员工培训等方面的学问，将酒店人力资源管理与企事业单位的人事管理理论相对比，转变观念，联系实际，学以致用，将学习日常化，部门内全体人员的工作水平和工作效率在不断学习中持续提高。二、完善各项人事、培训管理制度、

33、工作流程为了进一步完善酒店人力资源管理使得其更符合xx酒店运作须要，并确使酒店人力资源各项工作有章可循，本部制定出台了一系列符合酒店实际状况的制度与政策：编制薪酬福利制度、考勤休假制度、培训管理制度等；收集整理酒店各部门职责、各岗点岗位职责。三、拓宽聘请渠道针对用工荒、招人难的现状，人力资源部加大专业院校联络，与前期联系的院校建立实习就业一体的用人关系。主要支配在餐厅服务员及厨师岗位，大大缓解了酒店旺季用工压力。通过聘请广告、社会关系加大酒店宣扬力度，引进酒店管理人才。激励内部员工介绍，钟点工不仅解决服务人手不足的状况，还合理限制了人力成本。四、建立并完善酒店留人机制酒店在不断聘请员工的同时，

34、人力资源部科学统计员工流失率，具体记录酒店用人状况，酒店每周人员流淌表、增减人员名单、岗位变动明细表等基础台帐，明确记录每周人员岗位、工资的变动，随时驾驭全店员工变动状况，将周、月员工流失率与上周、月进行对比，让酒店人事数据更加清楚精确。有效建立员工离职率分析与预警机制，实施员工离职面谈，每周进行员工离职分析统计，将看法反馈到部门，要求部门针对发觉问题刚好进行整改，保障人员的稳定，有效限制员工流失率。人力资源部从选人、用人、育人、留人等四个方面完善酒店人力资源管理体系，建立留人机制，努力做到待遇留人、感情留心、事业留魂。我们信任在酒店高层的干脆领导下，经过人力资源部团队的共同努力，人力资源部肯

35、定能圆满完成酒店下达的各项工作任务，部门将全面提高人力资源管理水平，进一步完善的人力资源管理体系，为酒店不断发展与壮大供应高素养的人力资源，最终实现酒店快速发展的战略目标。酒店工作总结 篇8xxxx年工程部根据酒店的标准要求,我工程部全体员工在酒店领导的正确指导下,以及同各部门的亲密协作,团结一样。工程部在今年圆满地完成了酒店领导交给的各项任务，保证了酒店全部设备的平安运行，取得了肯定的好成果，在今年(111月)工程部共修理单1832张，7899项，电话报修 2638项，总计10537项。一、自进xxxx年以来，工程部的全体同志根据酒店领导每次召开的有关会议精神，我们都能够仔细传达，贯彻领悟会

36、议精神，把会议精神落实到实际工作中去，制定了一周部门例会制度，提高工作效率和服务质量，在日常工作中，工程部每位员工都做到：眼看;鼻闻;耳听和手模。发觉设备缺陷，刚好解除，绝不留后患。二、在工作中，工程部的员工们肩负着酒店全部设备的修理工作，及供水和供电等设备的正常运转，随着副楼出租的正常运行，宿舍出租的正常运行，酒店星评复审，工程部的工作量增加不少，工程部克服人员少，修理量大，做到了应修必修，修必修好的原则，应定期保养的设备，就肯定保养好，每一项设备都有设备主子，每天巡察，发觉设备缺陷和异样状况刚好处理，在今年巡回检查发觉;高压配电设施运用多年，变压器噪声大，高压油断路器油位偏底，电缆接头，绝

37、缘老化，如接着运用，易造成相间短路爆炸，对设备造成重大损坏，后果不可思议，为了解决这一重大隐患。我们工程部的员工刚好向经理汇报，经过商讨，制度了修理施工平安方案：对电缆接头进行处理，添加高压绝缘由对各开关接头和母线排接头紧固，对高压配电进行全面的清洁卫生。设备的老化引起了部门重视，又相续对其它设备进行全面检查，发觉部分设备均已老化，7个楼层电缆对接点及1楼电缆对接点发热，如接着满负载的运用，将会造成相间短路，对设备造成重大损坏，经过开会探讨确定对此进行修理处理;员工要在吊顶天花板狭窄处和低压配电进行修理处理，过程中员工们不怕脏，不怕累克服了一切困难，各人发挥了各人的技能，保证了酒店电设备的正常

38、运作。今年15号台风，十月一日将登陆海南三亚。九月三十号上午8点，风雨欲来，工程部全体员工在台风来临之际加班加点，事先对酒店客房门窗，广告招牌，太阳能热水箱，消防设备，设施，凹凸压配电箱和材料仓库等进行平安防卫措施。下午三点对酒店大堂玻璃门进行封板加固接着装沙袋堵大堂门和凹凸压配电房门，并检查酒店可能被台风攻击造成损坏的地方。晚上九点，阵风一阵猛过一阵，雨下不停，台风逼进三亚，工程部全体员工坚守岗位，做好抗风抢险工作。晚上十点，风力加强，雨下的很大。给酒店7楼顶造成大量的积水，工程部顶着大风大雨到楼顶进行排水，到十一点，酒店员工通道又被大风吹破玻璃2块，工程部员工又赶到员工通道外对被风吹坏的地

39、方进行封板顶住大风大雨。接着客房总机的窗又被台风吹坏，工程部员工又刚好赶到，对窗口修补，台风持续大作，暴雨下得不停，哪里有险情哪里就有工程部员工的身影。十月一日凌晨1点，七楼顶的太阳能水箱被风吹坏，工程部员工不顾台风的危急，冒着大风大雨爬上七楼顶，用绳子栓住腰间象动物一样的爬着移动，渐渐靠近太阳能水箱，对被风吹坏的铁皮进行修复加固。凌晨3点，猛风大作，雨越下越大，六楼的防火门被风吹开，低压配店房电缆沟又渗水，为了平安，工程部的员工分成两对人，一对去抢修六楼的消防门，另一对人去处理电缆沟的.水，在大风大雨期间，为了不让凹凸压配电房门被大风吹坏，工程部全体员工轮番着用身体顶门，确保了凹凸压配电房的

40、一却完好无损。经过了十多个小时抗风雨的战斗，确保了酒店的配电及各种设备设施没有受到台风的影响损坏。在早晨6点刚好送店，让酒店正常营业。使酒店的损失降到最低限度。三、工程部全体员工在业务学习方面都特别主动，相互沟通，相互学习取长补短，不断增加业务学问水平。利用开会的时间，从酒店的十大敬请电话接听，以及智能锁修理方面的基础学问和电梯平安操作等多方面培训，特殊注意设施的维护保养!有安排的进行培训，收到了相当好的效果，而新来的员工更是加强业务技术学习培训，有安排的进行培训，收到了相当好的效果，使他们尽快熟识酒店的各项设备，做好了发觉一般设备故障能独立解除的培训工作。四、工程部经理常常利用例会强调的就是

41、平安及工作留意事项，为了确保酒店设备的平安正常运行，就要提高员工的专业技术水平和突发性事故的应变实力。精确推断快速解除各种设备故障，保证了酒店的设备正常运行。五、在节约能源、降低能耗方面。根据酒店对工程部提出的新要求，要工程部转变为利润部门。我工程部在总经理与各部门的支持下，首先对酒店的水、电、空调等设备设施那些是可以马上改进的，那些是无法改进的，在以后的改造中要考虑的，都要进行分析和排查，做出了节能方案和措施1.加强了对空调的管理检查修理力度，今年夏季加大了对空调过清网的清洗，提高制冷效果，同时我部门还依据气温、客情、敏捷限制空调的开与关的时间，把空调温度设置在26度以上。2.对功率较大的机

42、电设备，加强巡查确保电机、水泵处于良好的运行状态，杜绝跑、冒、漏的现象。3.餐厅和大厅筒灯照明开关改为分片限制。把白天不须要亮的改为单独限制。4.太阳能吸热板每月清洗两次，加强吸热量，削减因热水不足而开炉烧水次数，今年五月，工程部对太阳能的回水管道进行改造，削减热水在管道损耗，充分的利用太阳能热水。与去年同期时间相比用油费削减3万块钱。5.今年星评复审中要求酒店整改修理几项工程，工程部担当此项工程，为酒店节约开支几万元。酒店实行了工程部运行设备日报表制度，每天对水、电等设备运行监测统计与客房出租率进行结合分析，出现异样当即查找缘由，强化节能意识。一年来，我们工程部的全体同志不遗余力地为酒店做了

43、大量的工作，不论份内的还是份外的都能主动主动去做，但是有些工作与领导要求的还有肯定的差距。我们决心在今后的工作中肯定仔细总结一年来工作中存在的差距，进一步提高每位员工的思想素养及个人的技能，为我们酒店再上一层楼，为三级酒店做出最大的贡献。行业市场容量改变今年汤逊湖地区又新开了阳光海岸度假村及沃特豪斯别墅群、卧龙山庄。这使得整个汤逊湖地区的整体接待实力加强不少，同时彼此的竞争也加强了。品牌集中度及竞争态势市区会议周边化的趋势正在形成，业以形成规模的地区有：黄陂的木兰天池、孝感的观音岛、蔡甸的度假村、沌口的海滨城、鄂州的凤凰山庄、江夏的汤逊湖、咸宁方向的汤池温泉等。其中江夏地区的品牌优势就集中在荷

44、田会所与梦天湖之间。正处在中心地带的我们在地理上有得天独厚的优势，今后要发扬并强化，如：加做从澳门山庄到宾馆门前的路边广告等。同时在销售上留意路边宾馆环境吵杂的劣势，随时调整销售策略。竞争市场份额排名改变从年的市场竞争份额排名第四(排名依次为：梦天湖、荷田、汤孙湖山庄、宾馆)上升到第三。整体的知名度也较上年有大幅度的增加。同时固定客源增加到多个;渠道模式改变及特点年的销售以单个的主体为主，销售的模式单一。今年我们建立了业务分类整体直销、旅行社及会议公司分销、网络统售的多重销售模式。终端型态改变及特点年的宾馆销售是水平的，即市场与销售一起完成，做市场与完成销售没有分开。今年，我们已将两项工作在概

45、念上分开，并着手进行市场的培植：今年我们建立有效客户档案个，其中企事业单位户，特别宴会客户个，分销单位户。今年的销售终端形态形成漏斗型(即：市场广泛开拓客源、销售做好服务归口)，并向社会上的销售双轨制方向发展。消费者需求改变仅仅为客人供应住房服务、餐饮服务、消遣服务已不能满意会议市场需求。今年起先征对消费者需求的改变我们将团队客户分为一般商务团队与特别旅游团队。有征对性的开发周边旅游线路条。市场主要竞争对手今年销售表现“知彼知己，百战不殆”这句话教会了我们许多的东西。找寻标杆企业的优秀营销模式，挖掘自身与标杆企业的差距和不足也是我们今年的主要工作。在全年的销售工作中，梦天湖的连锁信息管理，极具

46、亲和力的社会关系网销售、汤孙湖山庄的多重销售、荷田的定项纵深客户管理等，都值得我们学习与借鉴。(二)本年度部门工作总结部门建设上半年部门人员足够，市场体系完整。下半年人员不足，市场体系失效。部门人员培育市场部现有人员名。经过大半年的打磨，他们已基本驾驭市场销售运作。但业务技能及专业精神方面仍需加强。由于部门人员少、任务重，故专业技能培训不够。与其他部门的协作与并宾馆其他部门的协作比较好，在同心同德方面还应加强。(三)新年度工作安排“运筹于帷幄之中，决胜在千里之外”。新年度营销工作规划我觉得要强调谋事在先，系统全面地为宾馆新年度整体营销工作进行策略性规划部署。但是我们还要明白年度营销工作规划并不

47、是行销安排，只是基于年度分析总结的策略性工作思路，详细具体的行销安排还须要分解到季度或月度来制定，只有这样才具有现实意义。目标导向营销目标的拟定是来年营销工作的关键。在新年度营销工作规划中，首先要做的就是，全年总体的销售目标、费用目标、利润目标、渠道开发目标、终端建设目标、人员配置目标的拟定，其中：销售目标为万年，费用目标为万年，渠道开发目标为条年，终端建设目标为个人年，人员配置为人。产品规划依据消费者需求分析的新产品开发安排、产品改良安排有：扩充宾馆产品大类，变不畅销主打产品为副属产品(如将大使套变四人间，供应团队会务组消费并加强日常销售)、将民族文化村与宾馆搭配、将教工俱乐部与宾馆搭配、将旅游线路与宾馆搭配等。