1岁宝宝健康食谱_1岁宝宝健康食谱及做法.docx

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1、1岁宝宝健康食谱_1岁宝宝健康食谱及做法篇一：1岁至1岁半宝宝一周食谱表 1岁至1岁半宝宝一周食谱表 星期一 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 软米饭、肉末炒碎菜、豆腐白菜汤 水果、饼干 牛奶 鱼汤煮青菜龙须面 牛奶 星期二 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 水饺 水果、小点心 牛奶 鸡肉末菜粥 牛奶 星期三 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 软米饭、烩鱼泥豆腐青菜 水果、饼干 牛奶 紫菜馄饨 牛奶 星期四 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 蒸肉包 大米枣泥粥 水果、小零食（假如丹皮） 牛奶 西红柿面片 牛奶 星期五 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 软米饭、炒猪肝、炒碎菜 菜叶汤

2、水果、饼干 牛奶 千层糕、肉末白菜豆腐 汤 牛奶 星期六 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 鸡蛋胡萝卜摊饼、干果末什锦粥 水果、小点心 牛奶 小花卷、青菜丸子汤 牛奶 星期日 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 软米饭、番茄虾仁、鸡蛋菠菜汤 水果、饼干 牛奶 小豆沙包、虾皮冬瓜汤 牛奶 食谱特点说明： 1、 足够的奶量：乳制品对于正处在快速发育阶段的宝宝来说，非常重要。随着断乳食品的渐渐增加，奶量每日应由600ml，到2岁时渐渐过渡为400ml（配方奶、鲜奶均可）。 2、 优质蛋白的摄入：除蛋每天应摄入外，肉、鱼、虾、动物内脏不必在一日内重复，大量高蛋白食物不但会增加宝宝胃肠道的负担，还会使

3、体内的酸碱环境失衡，使宝宝简单患病。可适当补充一些豆类蛋白。 3、 簇新蔬菜和水果（这一点很重要）：这类食物一般属于碱性幼儿园食谱养分计算，每日必需摄入以促进宝宝养分素的消化和汲取儿童养分食谱养分菜谱，调整内环境的平衡，对预防疾病的发生起到了至关重要的作用。 4、 宝宝饮食应达到多样，以保证养分的全面摄入。例如：每日应有米、面、蛋、肉、菜、果同时也保证一些宝宝生长发育所需的微量养分素的摄入，如：铁、锌、钙、维生素A、维生素B族等。 5、 1岁左右宝宝正处在牙齿接着萌出阶段，适时供应磨牙、可咀嚼食物种类（如：馒头片面包干、饼干、烂饭、烂面片、炒碎菜）及，起先培育自己动手吃饭，已促进精细动作发育，

4、这样还可满意宝宝需求，削减了吮手指等毛病的发生。 6、 甜咸搭配、干稀搭配、荤素搭配，少吃或不吃油炸食物，即科学还可提高宝宝进食爱好。 饮食重点： 维生素 补充维生素A能增加宝宝的耐寒力和呼吸道的抗病实力。冬季户外活动削减，光照时间短，特殊留意补充维生素D，详细补充剂量和次数最好根据医生建议执行；维生素C可提高宝宝对寒冷的适应实力幼儿园食谱养分计算，并且对血管具有良好的爱护作用。建议食品：苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、桔子等；菌藻类食物可大大提高宝宝免疫力，如：香菇、猴头、银耳、海带、紫菜等。 无机盐 无机盐缺乏，人就简单怕冷。建议食品：牛奶、动物肝脏、绿色蔬菜、豆制品、海带、紫菜等；还有根茎

5、类的蔬菜夏季养分食谱，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及绿叶菜、大白菜等。 热食 冬季，宝宝尽量不吃生冷的和凉拌的食物，建议食品：带馅儿食品（饺子、馄饨、包子）煲汤类、烩炖类或汤菜等，如：菜肉粥、疙瘩汤、烂面片汤、排骨炖萝卜汤。 润燥食品 冬季气候干燥，多吃些润燥食品。建议食品：萝卜、冬瓜、蘑菇、山药、白木耳等。 特殊建议： 宝宝饮食要留意：多样、均衡、适量。为宝宝设计食谱时应留意：尽量以季节性和本地域食品为主（既有养分，又可削减过敏的发生）。 将一天应摄入的粮食定量地安排到三餐和点心之中，每顿多种谷类食物混吃可以提高养分素的汲取率。 将一天应摄入的优质蛋白质（动物类和豆类），定量地安排到三餐中

6、。午餐应略多于早、晚餐。 蛋白质过多简单引起发热和便秘。应以谷类食物为主，谷类可以供应较多的热能，并促进肠 蠕动。 支配每日蔬菜种类和份量，其中橙绿色蔬菜必需一半以上。 膳食应多样化，菜肴每天三餐应不相同养分早餐食谱幼儿养分食谱，最好三天内不重复，如条件限制孕妇养分食谱，同种食物可多样化烹调。 1岁以后的宝宝已有自己选择食物的倾向，所选的食物也往往适合自己的生理须要，每日或每餐的食欲和大人一样也会有波动。此类择食方法幼儿园食谱养分计算，可在较长一段时间里使饮食中的各种养分素自动达到平衡。妈妈应留意为宝宝选择食物品种多样化，以便于宝宝不断接受更多地食物。因此支配宝宝食谱和饮食时，既要有原则性，也

7、要讲敏捷性。 宝宝诞生七件事：吃、喝、拉、撒、睡、玩、乐。吃是基础；喝是须要；拉是必定；撒；是排泄；睡是调整；玩是生理；乐是贯穿。养分是基础宝宝养分食谱，“吃”就排了在第一位，吃好了才能进行下一步的内容。难怪妈妈们这样焦急！我认为“乐”应贯穿在孩子的成长之中。因此，吃饭应当是欢乐的，是一种享受。很久以前常常为幼儿园的小挚友制订食谱，还很少给小小孩儿订过食谱。下面尝试以11岁半宝宝食谱为例进行一下分析，目的可不是让您照搬食谱内容，而是和我一起看看其中的内涵，您看怎么样？ 篇二：1岁宝宝三餐食谱巧规划 1岁宝宝三餐食谱巧规划 宝宝一岁后，可以吃一些固体食物了。虽然这时候宝宝已经可以和成年人吃一样的

8、食物了，但还是不能吃太硬的。妈妈们要起先费尽心思给宝宝打算日常饮食，确定要费不少功夫吧！我告知妈妈们一个好消息，我们已经整合了一些简洁好用的食谱供妈妈们参考 宝宝的一日三餐都要细心打算，虽然这时候他们的胃部已经比刚诞生时成熟很多，但还是不宜吃太硬不好消化的食物。妈妈们要尽量打算一些不用咀嚼的流质食物，比如粥或者蒸蛋。 早餐 一日之计在于晨。早餐是三餐中最重要的一餐，它供应给我们的是一天的能量，对于宝宝也是同样的。所以早餐尤其重要，妈妈们要留意搭配多种养分。 牛奶，鸡蛋羹； 牛奶，小米粥； 牛奶，鸡蛋，小碗粥； 小馄饨，面条汤； 中餐 中餐要吃饱，这是老一辈人流传下来的传统说法。宝宝的中餐可以和

9、成年人一样吃米饭，但米饭要略微煮软一点。给宝宝煮粥是最便利的，还可以加各种不同的食材，每天变着花样煮粥宝宝也会很喜爱喝。 软米饭，瘦肉或者肉汤； 疙瘩汤或者鸡蛋羹； 蛋花粥：将鸡蛋打碎搅拌好倒入差不多煮好的粥里，小火煮粥，不断搅动，煮沸之后加适量盐和油调味； 猪肝粥：将猪肝洗干净，用刀切碎至肉末状，再将猪肝末倒入粥中，不断搅动，直至煮沸，然后加盐和油调味； 栗子粥：栗子剥皮后切碎至碎末状，先将栗子煮熟后再加到粥中，不断搅动，直至煮沸，最终加盐和油调味； 晚餐 晚上这一餐也是尤为重要的，宝宝可以适当吃一点面食，比如面条或者面疙瘩汤，再晚一点可以喝牛奶补充蛋白质。妈妈们其实也不用打算得太困难，就平

10、常的食材就足够了，我们供应的食谱也很简洁易学，最主要的是要给宝宝供应各种不同的养分物质。 抄手：打算一些面皮还有瘦猪肉，将猪肉切碎至肉末状，将蔬菜切碎后和猪肉搅拌匀称做成馅，将馅包进面皮里，再放进锅里煮熟即可，可加一些麻油调味； 南瓜羹：将南瓜切好，尽量切碎，再将南瓜倒入肉汤中煮熟，边煮边把南瓜捣碎； 花豆腐：将豆腐煮熟后捣碎，再将青菜煮熟后切碎，然后将豆腐和青菜和在一起，加入淀粉、盐、葱、姜、适量水搅拌匀称，将鸡蛋打碎搅拌后撒在豆腐表面，然后放入锅中蒸10分钟左右即可； 篇三：1-2岁宝宝食谱做法大全 1-2岁宝宝食谱 1、滑炒鸭丝 原料：鸭脯肉150克，玉兰片5克，香菜梗2克，蛋清1克，湿

11、淀粉5克，精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。 做法： 1、将鸭脯肉切成丝；玉兰片切成丝；香菜梗洗净切成3厘米长的段。 2、鸭丝放入碗内，加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀；另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝，调成清汁。 3、锅置火上，放油烧至六成热，将鸭丝下锅，滑透后马上捞出。 4、锅置火上，留少许底油，倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗，烹入清汁，颠翻数下，出锅即成。 5、留意鸭丝不要滑炒时间太长，以免老化。 鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜相宜幼儿食用，常吃可促进生长发育，有益健康。 特色：鸭丝鲜嫩，清淡可口。 2、奶香薯球 原料：红薯、酸

12、奶 做法： 1、红薯切片放微波炉里高火10分钟； 2、压成红薯泥，然后加鲜奶，调一调，让红薯泥不要太干，有奶香味！ 3、把调好的红薯泥团成红薯球！ 4、 在红薯球上淋上酸奶即可！ 5、 可以配上不同的宝宝爱吃的小点心！ 提示：也可以用土豆泥做，里面还可以加奶酪！另外可以加些干果碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等，这样口味就许多变了呀！酸奶也可以变成果酱，番茄酱等等适合宝宝吃的任何东西！适合1岁以上宝宝 3、雪菜豆腐 原料：瘦猪肉25克，雪里蕻25克，豆腐150克，植物油8克，盐2克，葱、姜少许. 做法： 1.瘦猪肉洗净，在热水中烫一下，去掉血水，剁成肉泥。 2.雪里蕻洗净，

13、切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块，用油略煎后取出。 3.炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒。 4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成。 适合人群：适合1岁半以上的宝宝 养分贴士：本菜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等养分物质，能促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。 4、蛋花麦片粥 原料：麦片30克，鸡蛋1个 做法： 1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。 2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。 3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。 适合人群：1岁到1岁半的宝宝 健康提示：含有蛋白质、碳水化合物、维生素

14、A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等养分物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。 5、香菇鸡茸蔬菜粥 原料：鸡胸一块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、姜1小块、大米50克 调料：盐1/4茶匙（1克） 做法： 1、将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。 2、干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。 3、胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。 4、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小

15、火，煮30分钟。 5、待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌匀称后，改成大火接着煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。 6、最终，放入芹菜末即可 养分提示：香菇还含有多种维生素，尤其是维生素D，矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。 7、鲑鱼炖饭 1人份 适合1岁以上 材料：鲑鱼30克、洋葱10克、红萝卜10克、绿花椰菜10克、白饭1/2碗、鲜奶60cc、无油高汤40cc、无盐奶油1小匙、盐1/2 做法： 1、鲑鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁；绿花椰菜取前段小花备用。 2、先将洋葱丁以奶油爆香后，加入鲜奶、无油高汤及白饭，以中火煮至滚沸时，

16、放入鲑鱼、胡萝卜、绿花椰菜及盐，再以小火接着煮5分钟即可。 热量：273.5大卡 蛋白质：11克 脂肪：9.1克 糖类：36.9克 养分小典 鲑鱼属于深海鱼类，且含有大量的DHA和EPA成分，可说是小挚友脑部发育不行或缺的重要成分；加上牛奶含有丰富的维生素、矿物质，是帮助宝宝成长发育的重要养分素，加上胡萝卜、绿花椰菜等食材，颜色丰富、好吃且养分，很能吸引宝宝的味蕾呢! 9、干贝冬瓜泥 【材料】冬瓜1片(约101克)，胡萝卜小半根，干贝2个，蟹腿肉1杯 【调料】高汤3杯，盐少许 【做法】 1冬瓜去皮，切片，蒸熟后趁热碾碎。 2胡萝卜去皮，刨丝；干贝洗净泡软，蒸烂后撕成细丝，蟹腿肉用开水加1大匙酒

17、氽烫过捞出。 3调料烧开，放入全部材料煮滚即熄火，盛出食用。 【小贴士】这道养分餐含有丰富的维生素A，能满意宝宝的养分需求，干贝养分丰富，所含蛋白质比鸡蛋高近4倍，是一种高蛋白、低脂肪的美味食品。古书记裁：“干贝味关，无物可与伦比，食后三日，犹觉鸡虾乏味。” 10、胡萝卜土豆泥 材料：土豆（新土豆仔比较好）；胡萝卜； 做法：将胡萝卜、土豆洗净，用保鲜膜覆盖，放入锅中蒸到熟烂；将蒸好的材料放入碗中用汤匙压碎成泥状即可。可依据口味适当添加一些调料。 这道养分餐中含有丰富的胡萝卜素，而且具有淡淡的香甜气味，特殊适合1岁左右的宝宝食用。 11、西红柿拌蛋 这道西红柿拌蛋含有丰富的维生素A、维生素C等养

18、分素，既能对抗自由基，又能防癌抗癌，同时又具有酸甜香美的口感，肯定会让宝宝大饱口福，适合断奶后的宝宝食用。 材料：熟蛋黄半个，西红柿适量。 做法：蛋黄磨成泥，西红柿去皮去子，捣成泥，加入蛋黄泥调匀即可。丝瓜虾 13、青豆土豆泥 这道养分餐含有丰富的碳水化合物、蛋白质和各种矿物质，而且色调明鲜，口喊软嫩，会给宝宝带来视觉上的享受。 材料：青豆适量，土豆半个 制作：1、把土豆切成小块，3厘米左右，然后用开水煮透，煮到能轻松压成泥状就好。2、青豆煮熟，压成泥状。3、把土豆泥青豆泥混在一起搅拌匀称，放 少许的盐。 14、紫菜豆腐羹(补碘) 补钙又补碘：紫菜豆腐羹 此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆

19、腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是特别重要的。 主料： 紫菜(干) 40克 豆腐 300克 番茄 101克 调料： 盐 2克 小米面 10克 制作工艺 1。 紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。 2。 豆腐切成小方粒备用。 3。 番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。 4。 以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。 健康提示 此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的

20、碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是特别重要的。 养分师友情提示： 1、紫菜(干)：紫菜养分丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增加记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有肯定量的甘露醇，可作为治疗水肿的协助食品;紫菜所含的多糖具有明显增加细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53。2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 2、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白

21、，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体须要，养分价值较高;有降低血脂，爱护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 3、番茄： 西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P 含量是蔬菜之冠，对心血管具有爱护作用，可削减心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和爱护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗苍老作用，能使皮肤保持白皙。 食谱相克 1、紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的

22、水果共同食用，易造成胃肠不适。 2、豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成简单形成结石的草酸钙;豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 3、番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。 17、扁豆粥 用料： 扁豆101克，米150克。 做法： (1)扁豆、米洗净。 (2)武火煮滚清水，放人扁豆、米，水滚后，改文火煲至扁豆软熟即成粥，调味供用。 功效： 健脾祛湿，洁肤除斑。 适应症： 用于脾虚有湿，体倦乏力，食少便滤，皮肤暗黑、色斑；或水肿，妇女带下；或暑湿阻滞、脾胃不和之呕吐腹泻等。 注释： 脾虚运化力弱可生湿、困湿，而湿盛又可伤脾，脾虚湿盛则诸证自生，湿浊停聚可使肌肤不洁

23、而成色斑；湿浊下注则成滞下，或泄泻；湿留肌腠可致水肿，湿困脾胃则气血之源不足而体倦乏力等。治宜健脾和中，祛湿化浊。扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素Bl和B2、烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝聚素等成分，有健脾胃、化湿浊的作用；性味甘，微温；补脾气而不变滞。米能益胃健脾。扁豆与米合用，健脾化湿之力大，并有洁肤除斑美容的作用。延年秘旨说扁豆粥有和中补五脏的作用，亦有说它能消暑除湿解毒，久服者发不白。 留意和禁忌： 扁豆若取其解暑湿者宜生用；若取其健脾胃者宜炒用。 19、鸡肉面条 适合月龄：8-24个月 材料说明： 1、亨氏面条 2、鸡胸肉 3、菠菜 4、红萝卜 5、油、盐适量 面条美味，含有丰富的蛋白质、脂肪，促进锻练宝宝的咀嚼磨牙，是宝宝最为志向的一顿美味餐 第17页 共17页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页