2023年厨艺大赛策划书(汇编篇).docx

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1、2023年厨艺大赛策划书(汇编篇)厨艺大赛策划书1活动主题：我要我的味道，我的高校，有滋有味。精彩、充溢、熬炼。带给同学不一样的课余文化生活，丰富校内文化生活，引领学生们找寻学习的激情与方法。帮助同学们得到身体素养和综合实力的提高。培育学生的自主精神。活动主旨：活动对象：江西科技师范学院全体同学主办单位：江西科技师范学院 外国语学院1、由学院自己进行校内宣扬。以海报，广播，网站，传单、口口相传，奔跑相告等种种形式宣扬。活动时间：9月10月竞赛时间：10月10日晚7点活动方式：进行校内“厨艺大赛”，展示学生自我魅力与风采活动详细支配策划：2、报名：9月24、25日晚5：007：00，在星星食堂门

2、口。（填表、责任书）并于26日最终择定人眩3、参选条件：a 厨艺超群。选食材簇新牢靠，保证作品无毒害，可以食用。（如使评委出现食物中毒状况则当视情节轻重予以不同规格的惩处。至于涉及有意下毒情节，当移交公安部门办理。）b 平安烹饪。保证平安运用刀具及其他各种厨具。（以责任书形式保证）c 精神正常，无不良记录。d 男生也可以。e 无民族仇恨情结。4、选手打算：组织方仅备 电磁炉、炒勺、餐具、油、盐、酱油、醋、味精、鸡精、糖，金疮药和随时打算拨打120的手机一部共12种必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的厨具，在征得组织方同意后方可自备。5、参赛规则 ：一、平安规范：a 不得持刀具

3、离开案板2米以外。否则，生活部人员有权对其进行合理管制。b自带厨具须无平安隐患。c 电磁炉无眼，运用需当心。不得在加热或关火后15分钟以内触碰电磁炉受热部分。d 根据规则和流程将竞赛进行究竟，无故中途不赛。f 敬重裁判，如以为裁判不公，可提出抗议，由裁判代表出面解答选手怀疑。不得实行过激行为表达不满g 每队选手烹饪时间不得超过20分钟，。二、流程：共21队（每队限两名选手）选手a、采纳抽签方法确定各参赛队参赛场次，由组委会女生部按抽签场次发给各参赛队竞赛通知。b、正式竞赛前半小时，参赛选手持竞赛通知及本人身份证或学生证，带好自备物料到参赛场地检录抽取台号后进入赛常c、选手进入赛场对号定位，竞赛

4、起先后，现场监理即起先记事。选手制作完成后，交齐品种、清检整理竞赛现场，即行离常d、监理员接到产品后，连同监理记录及质量标准卡交赛场服务员送到指定的评判组。e、本次竞赛不作超时记录，选手必需在150分钟内完成操作，过时停止操作。分组进行其他种种轰动性活动（保密中）6、评分：由院学生会领导、学生代表组成的评委团，依据色、香、味、形四项标准对各选手作品进行评分。7、颁奖：设“第一美厨娘”、“最佳帮厨”、“第一美厨爷”（假如有的话）、“最可爱厨娘”、“师院第一金刀”、“师院第一金锅”“最糊涂小厨娘”等等等等各个无限奖项（竞赛结果揭晓之前奖项名称秘不外宣，如有宣者，深切鄙视。）8、各部职责：生活部，打

5、算原料、厨具、意外损害事故处理。自律部、体育部，负责保安、安检、核定选手身份、监理菜肴。女生部，负责接待来宾，传送菜肴，装饰赛常文艺部，主持节目，连接环节，装饰赛常学习部，学习做菜好了9、意外事故解决方法：生活部打算常用外伤用药，随时打算第一时间救治。伤势严峻者，经本人同意可退赛。伤势特殊严峻者，本人不同意退赛也得退赛！10、活动经费：不多，别怕。（复印纸张，食材配料，赛场装饰，常用外伤用药）11、责任追究细则：经鉴定，确为组织方厨具及其他竞赛用具存在明确缺陷而造成选手、嘉宾、观众受到损害，则由组织方担当责任。由于自身厨艺不精或运用厨具不当或自带厨具本身存在平安隐患而造成其他人损害的选手，自负

6、其责。12、本活动最终说明权归组织方全部。厨艺大赛策划书2一、活动背景为了丰富我院高校生的课余生活，提高大家的主动性和激发大家的生活热忱，持续学生会的经典活动，特举办暨南高校深圳旅游学院学生会校内文化节暨第八届厨艺大赛。本次竞赛旨在培育同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩。二、活动实施流程1.活动目的、意义一、活动主题：高校生活色、香、味俱全。二、活动口号：上得学堂，下得厨房三、活动目的：(1) 丰富高校生的业余生活，熬炼同学们的动手实力，加强学院老师、同学对厨艺的了解;(2) 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学供应呈现自己的舞台;(3)

7、通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;(4) 展示深旅高校生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友;(5) 在厨艺大赛中穿插厨艺学问，让同学的食得美味，食得养分;(6) 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。四、活动宗旨：关切生活，酷爱生活，生活部让你的生活更精彩!2.活动拟解决主要问题及可行性分析1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食堂工作人员进行抢救3、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或养分方面的问题，请评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品。3、竞赛时间出现混乱时，由主持人提示在场人员遵守纪律，假如没有结果，就宣布暂停竞赛

8、直到场上复原安静。4、在大堂旁边打算好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出现菜品不当心损毁(跌倒，洒漏)，要派工作人员刚好清理。5、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外损害。6、假如遇到选手的菜在展示前洒了这样的状况，可以考虑赐予一次机会，但肯定要在各组竞赛时间之内完成，否则也只能表示缺憾，不赐予评比的其次次机会。7、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。8、多备一些评分表，防止竞赛时不够用。9、竞赛前2天亲密留意竞赛当天的天气状况，假如有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长竞赛暂停或延期实行。10、假如竞赛当天突然下雨，先支配选手和评委到平安处避雨。

9、若雨势较小接着竞赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则竞赛暂停或延期。3.活动当天详细时间流程支配(1) 下午12点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上，便利评委查阅。(2) 1点之后起先将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个竞赛时段每组参赛选手按预定次序打算进场。每组由一名工作人员在场边全程陪伴，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。(3) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成(每桌大众评

10、委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一指责委于1点20分到场，其次指责委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟须要再通知一遍，以确保评委准时到场。(4) 选手提前10分钟到场。竞赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分，并在5分钟后由主持人宣读此轮竞赛结果。此5分钟作为评委的休息时间，可以放一些轻松的歌曲和进行学问竞答。最终一轮竞赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。(5) 下午4：305：00为主持人宣布竞赛结果，评委为获奖者颁奖，点评的时间。(6) 全场竞赛结束后，全

11、部部员留下清理竞赛现场。三、活动项目管理1.活动项目人员组成及分工(15分)一、报名工作：(1) 时间：预料23天(预料是4月28号和4月29号)(2) 竞赛队伍形式：可以以个人或团体(2-6人)的名义参与，分为热菜组和甜品组。作品多数量限制(但有时间限制，参赛者可在规定时间内打算多种菜式)，结果以选手打算的全部菜式的平均分计算。(3) 报名方法：在饭堂门口设置报名点，要报名的同学可以干脆在上面登记，报名时要写清晰各个人的班级，姓名，联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址)，菜名，预料运用的工具(自带或是须要饭堂供应)。运用的材料自己打算，饭堂只供应极少的调味品(报名时详细说明饭堂能供应的材料)

12、。煤气、电源可以由饭堂供应。(4) 报名人数：每天供15组报名。(5) 在报名处放置陪伴工作人员联络方式2张，便利参赛队伍与本组负责人的联系。补充说明：若由于天气缘由，报名地点限制，我们将把报名地点改在学院大堂。二、邀请人员：a权威嘉宾1名(如有参与)b学院老师1名(张老师，庄老师)c食堂大厨代表1名d学生会主席或副主席1名e团委副书记f外校学生代表(如有参与)g大一大二年级每班选1名代表，共14名h大三大四年级共选7名代表(以上人员均作为评委)(备注：参赛者不行报名评委或工作人员)三、活动、场地申请和各项事宜的组织工作(1) 活动申请：1) 提前两周到一个月征询主席或主管副主席看法,同意后才

13、能进行申请2) 在活动前一周将活动安排上呈主席团审核,主席团成员对所管部门和社团安排提出看法与建议.3) 在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处主任签字,如需运用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责支配场地.(经费预算金额为500元或500元以上的安排需报送主席审批,500元以下由主管副主席审批.)4) 经学校批准后方可绽开活动。(2) 场地申请：1) 大堂的运用请示黄美东老师。2) 食堂厨房的申请：提前二至三周去和张少锦老师沟通，征求她的看法，并把这次厨艺大赛的相关信息与她共享。然后与马经理商议详细的事宜

14、，如食堂的开放时间，运用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。3) 本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作，并希望葛老师可以莅临指导。(3) 对评委临时培训工作：本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者，改为在选举代表评分的方法，目的是为了削减场面的混乱，营造和谐的校内文化氛围。(4) 场地布置所需物品和横幅：场地布置须要的桌椅在活动申请是赐予说明，请示老师批准。在活动实行的当天上午在罗老师那里确认，中午12点起先布置场地。活动期间须要的音响和麦克风需从文娱部那里借，此工作在一周前要与孙文川确认，并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试，确保

15、麦克风和音响的的正常运用。四、报名表设计：内容：若以个人名义参赛，请在报名表上填写：参赛者姓名，班级，菜品分类(甜品或热菜)，菜名，所需食堂供应的设备，联系电话(长号和短号)，宿舍号。如因个人缘由不了解规则的，概不负责。若以团队形式参赛，请在报名表上填写：团队编号，所做菜名，队长姓名，队长联系方式(长号和短号)，队长宿舍号，队员名单和队员班级。如因个人缘由不了解规则的，概不负责五、选择大众评委：大众评委由班级自行产出，主要由膳委会的成员举荐，要求做到公允公正。六、场地设计：七、邀请方略：1) 确定邀请人员，候选的有张端祥，郑颖、于广玲、黄美东和张少锦老师，以感谢他们对我们生活部平常工作的支持。

16、当然最终的确定和还要依据他们的时间来支配。2) 邀请方式：由生活部部员拿本次活动的邀请函登门探望，在三至四天后到老师那里等待回复。其中，邀请时，语言恳切，表达我们的希望。记住，邀请老师到场的目的不是去撑场子，而是对老师对我们工作支持和帮助的一种回馈，表达一点我们部门的心愿。在得到老师确认后，感谢老师的支持。在活动开展的三天前再次到老师那里确认是否能够出席，假如不能，将对活动进行有安排的变更。3) 策划书附件 邀请函设计：第八届暨南高校深圳旅游学院校内厨艺大赛邀 请 函敬重的_：暨南高校深圳旅游学院校内厨艺大赛始于XX年，至今已走过八个年头了，是一个由院学生会生活部举办的，为丰富我校学生的业余生

17、活，熬炼同学们的动手实力的活动。同时，该活动更是同学们以食会友的一个平台。根据学生会学期总体活动的支配，我们将在XX年5月6日(星期四)于校大堂举办第八届暨南高校深圳旅游学院校内厨艺大赛。为感谢您对生活部工作的长期指导和支持，特此邀请您担当本次厨艺大赛的评委，信任同学们的手艺不会让你悲观，希望您能够参加其中。生活部二零一三年四月二十一日竞赛时间：5月6日(星期四) 1：30pm竞赛地点：暨南高校深圳旅游学院大堂评判规则：每桌评委的满分为100分，共12桌评委按我们给出的评分标准打完分后去掉一个最高分，一个最底分后相加并除以10得出选手的最终得分，满分为100分(详细下面活动规则里有陈述)奖项设

18、置：a、热菜组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名优秀奖5名(名额待定。 看最终的奖品)b、甜品组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名优秀奖3名(名额待定。 看最终的奖品)八、主持培训：本次活动一方面在于活跃同学，消遣大众;一方面在于培育我部门的部员。因此，此次活动的主持人我们将选用部员内部人员。但在此之前，参与主持的部员将在活动前进行至少两个礼拜的培训。届时会邀请主持团的人员进行培训，并帮助撰写主持稿，力求在活动过程中不出差错，敏捷应对。(由于本活动场面较大，参与人数教多，我们向主持团申请4名主持，2男2女，需能带动现场气氛)。九、杂项：(1) 竞赛前的周末购买竞赛当天要运用的物品：牙签，纸

19、片，笔，胶带，奖状，奖品等,列清单,开发票。(2) 制作供竞赛当天运用的姓名牌和供评委评分与主持人宣布结果的卡片。规范起见，我们会统一打印或请宣扬部的同事帮忙制作。(3) 活动前一个礼拜进行统计、分组，并发电邮通知相关事宜。(4) 搜集趣味问题和养生或养分方面的问题。(5) 关于厨艺大赛的海报申请：活动批下后就交予宣扬部绘制海报，同时派两部员进行封面设计。(6) 邀请资讯部和影协进行活动的摄影和报道。十、竞赛后：(1) 将厨艺大赛的照片，获奖选手的名单以海报的形式张贴在大堂醒目处，做好后续宣扬;(2) 全部部员提交工作总结，进行阅历沟通，为以后的活动供应借鉴;(3) 竞赛后三天内交通讯稿，放到

20、院学生会网站上并广播，进行后期宣扬。(4) 完成活动后，部门内部进行外出游玩，增加部员的归属感。(5) 设计问卷调查收集同学们对此次活动的感受，并在q群、bbs等地方适当公布调查结果十一、活动规则设计：(1) 竞赛的入场：结合场地设计再议(2) 1点之后起先将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个竞赛时段每组参赛选手按预定次序打算进场。每组由一名工作人员在场边全程陪伴，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。(3) 下午1：30由主持人宣布竞赛正式起先，并由学生会主席致开赛辞。(4) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成(

21、每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一指责委于1点20分到场，其次指责委于2点50分到场。部员在评委到达前20分钟须要再通知一遍，以确保评委准时到场。(5) 竞赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后15分钟宣读此轮竞赛结果。最终一轮竞赛完毕后干脆宣读此轮结果。(6) 评判时由礼仪小姐端着作品从评委面前走过，在每个桌子前停顿5秒。在评委观赏完毕后由2名工作人员协作利用公筷将食物平分到评委的的餐盘里，若有剩余则利用观众回答问题的环节请抢答胜利的观众品尝。(7) 评委可有选择的对几道特殊的

22、菜进行点评，参赛选手也可以申请向评委介绍自己的菜。(8) 计分方法：每位评委的满分为100分，每桌大众评委的三位成员可以各自亮出一个分数(共7桌)，但只有中间的分数会作为这一桌的分数;而权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记各自占一个桌位(共5桌)，他们的分数可以干脆作为这一桌分数，12桌的评委打完分后去掉一个最高分，一个最底分后相加得出这组选手的最终得分，满分为100分(甜品组和热菜组各有一套评委)(9) 计分标准：1) 味(30分)：要求五味调和，有肯定特点。调味适当、口味鲜美纯正、主味突出，无怪味、糊味。不符合标准的酌情扣2-10分。选料精致，火候恰当，质感显明，符合成品本

23、身应具有的软、嫩。酥脆、烂、滑、松、糯、爽等特点。不符合标准的酌情扣2-10 分。2) 色(10分)：色泽艳丽，悦目，有肯定的欣赏性，能引人注目。不符合标准的酌情扣2-5分。3) 形(10分)：形态美丽自然，主辅料配比合理，刀工规格整齐，汁芡适度，油量恰当，装盘美观。不符合标准的.酌情扣2-5分。4) 意(30分)：菜名必需与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。不符合标准的酌情扣2-10分。能由菜品引申出肯定的意义或故事。不符合标准的酌情扣2-10分。5) 养分(10分)：注意食品养分，低糖，低盐、低脂肪。不符合标准的酌情扣1-5分。6) 卫生(10分)：食品卫生，器皿干净。不符合标准

24、的酌情扣1-5分。(10) 奖项设置：a热菜组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名优秀奖5名，最佳创意奖1名b甜品组;一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名优秀奖3名，最佳创意奖1名(11) 奖品颁发：全部奖项都要有奖状或证书，各组一二三等奖有奖杯，再协作实物奖(如企业赞助的物品，精致饭盒等)一起颁发。从本次起先设厨艺大赛荣誉簿，得奖者可在上面签名留言。此本子将会始终流传下去，供每届的获奖者签名。十二、工作人员守则1、 工作人员要团结合作，相互沟通，相互激励，相互帮助。2、 主动思索，多想多做，保持思维活跃。3、 有问题或是好的建议刚好提出，努力改善活动质量。4、 仔细做好前期的打算工作，刚好反馈

25、，按时完成，保质保量。5、 工作人员在执勤的过程中肯定要尽职尽责，努力做好本职工作，不行以擅离岗位。6、 工作的时候看法要谦逊尊敬，面带微笑。7、 工作人员在执勤的时候要敢于做事，主动做事，不行以畏首畏尾。8、 工作人员不行在竞赛时干扰参赛同学或在未评分前试吃。9、 工作人员要提示参赛者杜绝奢侈。十三、报名表和评分表一、报名表(见报名表)二、预料评委人数 4+14+7=25评分表 规格21mm*7mm(即a4纸1/4)样式暨南高校深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(热菜组)编号：菜名：味：色：形：意：养分：暨南高校深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(甜品组)编号：菜名：味：色：形：意：养分：2.整

26、个活动项目时间流程4.13 提交申请4.18 宣扬4.21 发送邀请函、与食堂商洽运用场地4.25 选购用具4.26 统计、分组，并发电邮通知相关事宜4.27-4.28 报名5.6 竞赛5.7-5.9 总结3、活动宣扬方案活动审批后起先进行活动的宣扬，大堂的显要位置放置活动的宣扬海报，在每栋宿舍楼下贴宣扬语，同时在bbs，和广播站进行宣扬。同时利用膳食委员会的力气在各班级内部进行宣扬。把往年活动的照片以及今年的宣扬等做一个小小的展板，提早几天立在食堂入口处进行宣扬。十四、活动项目保障机制1. 活动条件保障(须要运用的场地、物资等详细状况)赛前打算：一、 赞助回馈?横幅宣扬：我们将在活动的场地挂

27、上横幅，横幅上印有本活动由贵公司友情赞助。(横幅由贵公司供应)?传单海报宣扬：由贵公司供应传单和海报，学生会设立宣扬点并组织工作人员派发。在活动有关的传单上印上贵公司的名称或标记。?广播宣扬：我校可利用校内广播系统为赞助公司在收听人数最多的时间内宣扬。?网站宣扬：由专人负责，在校内网上报道本次竞赛，进行全面宣扬。?后期宣扬：由咨讯部和本部门人员书写通讯稿，刊登在学院报纸、学生会网站和一些刊物上，对赞助单位以表示感谢。(1) 活动前期会以宣扬海报的形式进行广泛宣扬(校内);(2) 在即将实行的一周将通过文娱部广播站来宣扬，同时学院的bbs上也会发出通告;(3) 活动宣扬期间，可在学校张贴与赞助方

28、相关的宣扬资料，活动进行现场可设置赞助方特地的宣扬台，悬挂赞助方的宣扬横幅，赞助方也可参加本次大赛;(4) 宣扬品要求：海报应印有赞助方的宣扬logo，并标明主办单位、协办单位，详细内容另行设计。横幅印制赞助方宣扬字样，详细设计另行协商。奖品从办公室领取，不够再另行购置。曾胜利的举办过多次大型活动的我们，完全有实力为贵公司的品牌的推广与影响力的扩大作出贡献，以此作为贵公司为我们供应赞助、支持我们学生活动的回报。活动的详细事项与操作完全可以接着商榷，我们期盼着与您进一步沟通!2. 活动经费预算及经费运用一次性餐具(汤碟、牙签):120元a4纸:225张*0.4元=90元报名表：8张*0.4元=3

29、.2元联系方式：2张*0.4=0.8元评分细则：25张*0.4=10元笔:26(评委)*1元=26元胶带:2*6元=12元奖状:16*2元=32元奖品:一等奖2名 120元、二等奖2名70元、优秀奖共100元纯净水:(26(评委)+4(主持)+14(工作人员)+4(备用)*2=96元总计：680元厨艺大赛策划书3一、活动背景为了丰富我院高校生的课余生活，提高大家的主动性和激发大家的生活热忱，持续学生会的经典活动，特举办暨南高校深圳旅游学院学生会校内文化节暨第八届厨艺大赛。本次竞赛旨在培育同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩。二、活动实施流程1.

30、活动目的、意义一、活动主题：高校生活色、香、味俱全。二、活动口号：上得学堂，下得厨房三、活动目的：丰富高校生的业余生活，熬炼同学们的动手实力，加强学院老师、同学对厨艺的了解;为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学供应呈现自己的舞台;通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;展示深旅高校生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友;在厨艺大赛中穿插厨艺学问，让同学的食得美味，食得养分;帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。四、活动宗旨：关切生活，酷爱生活，生活部让你的生活更精彩!2.活动拟解决主要问题及可行性分析1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食堂工作人员进行抢救3、规定上菜时间内

31、出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或养分方面的问题，请评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品。3、竞赛时间出现混乱时，由主持人提示在场人员遵守纪律，假如没有结果，就宣布暂停竞赛直到场上复原安静。4、在大堂旁边打算好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出现菜品不当心损毁(跌倒，洒漏)，要派工作人员刚好清理。5、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外损害。6、假如遇到选手的菜在展示前洒了这样的状况，可以考虑赐予一次机会，但肯定要在各组竞赛时间之内完成，否则也只能表示缺憾，不赐予评比的其次次机会。7、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克

32、风声音不够。8、多备一些评分表，防止竞赛时不够用。9、竞赛前2天亲密留意竞赛当天的天气状况，假如有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长竞赛暂停或延期实行。10、假如竞赛当天突然下雨，先支配选手和评委到平安处避雨。若雨势较小接着竞赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则竞赛暂停或延期。3.活动当天详细时间流程支配下午12点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上，便利评委查阅。1点之后起先将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个竞赛时段每组参赛选手按预定次序打算进场。每组由

33、一名工作人员在场边全程陪伴，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一指责委于1点20分到场，其次指责委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟须要再通知一遍，以确保评委准时到场。选手提前10分钟到场。竞赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分，并在5分钟后由主持人宣读此轮竞赛结果。此5分钟作为评委的休息时间，可以放一

34、些轻松的歌曲和进行学问竞答。最终一轮竞赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。下午4：305：00为主持人宣布竞赛结果，评委为获奖者颁奖，点评的时间。全场竞赛结束后，全部部员留下清理竞赛现场。三、活动项目管理1.活动项目人员组成及分工(15分)一、报名工作：时间：预料23天(预料是4月28号和4月29号)竞赛队伍形式：可以以个人或团体(2-6人)的名义参与，分为热菜组和甜品组。作品多数量限制(但有时间限制，参赛者可在规定时间内打算多种菜式)，结果以选手打算的全部菜式的平均分计算。报名方法：在饭堂门口设置报名点，要报名的同学可以干脆在上面登记，报名时要写清晰各个人的班级，姓名，联系方式(手机号码、宿舍号

35、和邮箱地址)，菜名，预料运用的工具(自带或是须要饭堂供应)。运用的材料自己打算，饭堂只供应极少的调味品(报名时详细说明饭堂能供应的材料)。煤气、电源可以由饭堂供应。报名人数：每天供15组报名。在报名处放置陪伴工作人员联络方式2张，便利参赛队伍与本组负责人的联系。补充说明：若由于天气缘由，报名地点限制，我们将把报名地点改在学院大堂。二、邀请人员：a权威嘉宾1名(如有参与)b学院老师1名(张老师，庄老师)c食堂大厨代表1名d学生会主席或副主席1名e团委副书记f外校学生代表(如有参与)g大一大二年级每班选1名代表，共14名h大三大四年级共选7名代表(以上人员均作为评委)(备注：参赛者不行报名评委或工

36、作人员)三、活动、场地申请和各项事宜的组织工作活动申请：1)提前两周到一个月征询主席或主管副主席看法,同意后才能进行申请2)在活动前一周将活动安排上呈主席团审核,主席团成员对所管部门和社团安排提出看法与建议.3)在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处主任签字,如需运用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责支配场地.(经费预算金额为500元或500元以上的安排需报送主席审批,500元以下由主管副主席审批.)4)经学校批准后方可绽开活动。场地申请：1)大堂的运用请示黄美东老师。2)食堂厨房的申请：提前二至三周去和

37、张少锦老师沟通，征求她的看法，并把这次厨艺大赛的相关信息与她共享。然后与马经理商议详细的事宜，如食堂的开放时间，运用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。3)本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作，并希望葛老师可以莅临指导。对评委临时培训工作：本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者，改为在选举代表评分的方法，目的是为了削减场面的混乱，营造和谐的校内文化氛围。厨艺大赛策划书4活动名称：第六届江南高校高校生杯厨艺争霸赛。活动宗旨：弘扬中华的美食文化，同时以此体现当代高校生综合素养的提高与团结合作精神的加强。丰富高校生活，提倡合理饮食。协办方：活动赞助公司，

38、后勤集团饮服公司，校会生活服务中心。活动时间：xx年11月26日活动对象：无锡部分高校活动地点：江南高校二食堂广场活动内容：江苏省部分高校以学校为单位各派出一支代表队，共八组，以抽签的形式确定各个队所做的菜系（共八大菜系），做精彩香味形皆佳的菜，配上精彩的解说。以此达到丰富校内文化，提升高校生生活实力和人格魅力的效果。活动主题：汇聚四面佳肴，共享八方美味。活动口号：我的生活，我作主！大赛详细事宜：1 、竞赛流程：（1）每个学校组一队参与竞赛，每队3人（设队长一名），共组队8队。（2）竞赛分两小组（每组四队），分两次穿插在开幕式中进行。由主持人先各参赛队作简洁的介绍。（3）每次先由参赛选手在台下

39、将该队的菜做好，然后四队将菜拿到台上，由各队的解说员对台下领导、评委及同学介绍该菜系和该菜的特点，要求介绍在三分钟左右，一小组计十五分钟左右，保守总计30分钟。（4）介绍完后，将菜拿到台下供评委品尝和打分，这时解说员也可以接着对评委具体介绍自己小队所做菜的特点。（5）评委依据该队的表现分别依据菜的色（10分）、香（10）、味（10分），团队合作（20分），解说效果（30分），创新程度（20）等进行打分。（6）依据总分的凹凸设金厨奖，银厨奖。依据各个部分分数凹凸分别设最佳视觉效果奖（色）、最佳风味奖（味或香）、最佳辣味奖（味）、最佳团队合作奖，最佳解说奖和最佳创意奖等。（7）在开幕式尾声时，我们

40、将进行颁奖。（8）大赛最终在大赛组委会、参赛选手、大赛评委、赞助商集体合影留念。（9）赛者所需的原料、配料由组委会供应。各队需将所需材料提前一周上报。2 、大赛现场详细规定：（1）大赛为保证选手作品质量，除大赛评委、赞助商、部分工作人员可进入赛场以外，其他个人和团体一律不得进入赛场观看，全部在场人员不得搞乱赛场秩序。（2）每支参赛队可带一支亲友团（10人），亲友团须遵守大赛的全部规定，确保大赛正常进行。（3）大赛起先之前，对竞赛原料、炊具等进行全面检查，确保竞赛正常进行。（4）竞赛过程中也可能出现因选手失误而发生的意外事故，需赛前备好创可贴、灭火器等物品。（5）本次大赛不收任何报名费。3、大赛

41、评委：出席饮食文化节的各参赛高校领导，江南高校各位校领导、后勤集团代表、赞助商代表、江南高校学生会、科协、社团联合会、高校生公寓管理委员会代表。4、活动预算：奖杯+奖状（或荣誉证书）60x8=480元灶具租借4x30=120元菜原料（包括佐料）预估30x8=240元合计840（元）本次活动受活动组委会干脆指导，并拥有最终说明权。厨艺大赛策划书5芳菲的三月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培育广员工的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩、吃出幻想，院护理部特此举办这次以弘扬中国传统美食,活跃医院文化气氛”为目标的.厨艺赛活动。一、赛组织单位主办单位：瑞安市妇

42、幼保健院护理部协办单位：共青团瑞安市妇幼保健院团总支二、活动主题、时间和地点活动主题：弘扬中国传统美食活跃医院文化气氛报名时间：20xx年2月28日3月5日竞赛时间：20xx年3月7日13：3016:00活动地点：行政楼停车场（备：九楼）三、活动参赛要求及评参赛对象：全体职工参赛要求：以科室为单位，每队2人进行参赛。参赛评：四、竞赛内容概述：一、五色水果拼：本环节竞赛每队两人制作一道果拼，各参赛队员必需在规定时间内完成制作，操作时间为10分钟，完成马上进行统一评分。二、风暴饺子：本环节竞赛每队两人在规定的时间内包饺子，越多分数越高，操作时间为10分钟，完成后马上进行统一评分。要求饺子外形完整，

43、花样外观不限。第一环节与其次环节中每队参赛的两名人员可以相同，但不得在竞赛过程中随意更替。八支队伍为一组，一组同时起先竞赛，超时队伍扣分。五、竞赛流程：1、每轮各队分别同时进行竞赛，不得相互询问干扰。2、结束后，依次由每队选手对自己的作品进行展示与介绍（不超过1分钟），然后由评进行点评。在竞赛过程中可支配嬉戏，避开出现空场。还可以邀请现场职工参与有奖问答活动，让家参加其中，活跃气氛体现暖和氛围，并且发放小礼品给优胜者。3、颁奖：依据总评分规则评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、，最佳创意奖2名及优秀奖若干名。六、决赛评分标准两个环节竞赛，第一环节60分，其次环节40分，总分100分。第一环

44、节（果拼）评打分以“色、形、名”为原则打分，每项20分。每道菜式的操作时间规定菜为10分钟，超时扣分。1、色：要求色泽艳丽，悦目，有肯定的欣赏性，能引人注目。2、形：要求有肯定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。3、名：要求用于命名的诗、词必需与果拼的色、形相称，且内容健康，雅俗共赏。其次环节（包饺子）评打分以数量、外观为原则打分。数量30分，外观10分。其它1、每个环节竞赛10分钟完成,不激励提前完成，提前完成不加分，如超时将扣分，（5分钟以内扣5分，5分钟以上取消竞赛资格）。2、竞赛分环节进行，最终统一公布总分数。七、前期打算:1、报名2、竞赛场地的确定3、确定主持人4、提前做好邀请评的工作5、选购及打算物件（水果刀、刨子、雕刀）6、序号牌的制作7、医药箱8、打分牌八、经费预算：水果xx元饺子皮及馅料xx元工具xx元小礼品xx元奖金一等奖1名元二等奖2名元三等奖3名元最佳创意奖2名xx元优胜奖若干名xx元厨艺大赛策划书6一、参赛人员范围及