2023年的餐饮饭店促销方案范文.docx

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1、2023的餐饮饭店促销方案范文 促销活动方案一中秋同高兴，好礼送不停 一、活动目的 中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好季节，也是刺激消费者，拉动消费的最好时机，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。 二、活动主题：“中秋同高兴，好礼送不停” 三、活动对象：针对高中低不同的人群进展不同的中秋促销活动，有效的照顾不同的人群。 四、活动时间：9月12日9月21日 五、活动形式：打折;赠送;抽奖 六、活动详细内容 1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优待。并随桌赠送中秋特殊加菜。 2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒

2、。 3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参与中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。 七、活动广告宣传 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。 2、报纸、当地电视台也要进展宣传。 3、并进展传单发放。 八、其它相关策略 人员调动、酒店布置等都要事前做好安排安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做预备 2023优秀的餐饮饭店促销方案范文2 一、活动主题：庆七天乐，优待、美味等你来 二、动时间：10月01日10月07日 三、活动目的(提升客单价，促进销售目标达成) 四、主题活动内容(消费者在10月01日10月07日期间，只要消费满66元， 即可加一元换取我们

3、细心为消费者预备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：选择多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对局部毛利损失较大的商品进展限量，但每天需保证在八个商品以上 五、介绍活动，活动日期及商品活动。 六、气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。 七、活动执行与分工： 企划部：负责活动宣传，筹划，操作与跟进。 选购部：负 责商品的组织，到位。 财务部：负责资金到位。 店长：活动操作的总负责人，负责催促各部门的工作。 食品促销内容： 1、菜式，餐厅促销，许多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择 2、制作：让消费者参加到整个制

4、作过程中，更能满意消费者的成就感与体验的欲望 3、欣赏：在消费者面前进展食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌 4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌 5、赠品：供应一些节日相关的赠品可以拉到肯定的消费者，比方说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。 餐饮淡季促销方法 1、围绕主营产品进展延长开发，推出一系列适合当季消费的产品，比方，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充; 2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比方夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾

5、客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参加消费; 3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至本钱的前提下进展低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升; 4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销 热忱效劳促销 效劳员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比方有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容的效劳员主动上前招呼欢送光临，同时引客入座，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不非常满足也不会退出。固然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而

6、远之。 效劳人员应对餐厅所经营的菜点和效劳内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、养分成分、菜肴历史典故、餐厅所能供应的效劳工程等，以便向客人作准时介绍，或当客人询问时能够作出满足的答复。假如能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推举一些适合他们心理需求的产品和效劳。 效劳技巧促销 效劳员在承受客人点菜时应主动向客人供应多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采纳以下方法： 形象解剖法：效劳员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以 详细化，使客人产生好感。从而引起食欲，到达促销的目的。 解释技术法：通过与

7、消费者的友好辩论、解释，消退其对菜肴的疑义。 加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，效劳员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特 点，给客人以适当的优待。 加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从 而产生购置的欲望。 除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，效劳员应急躁解释，这 样会使客人觉得不贵，从而产生购置欲望。 供应两种可能法：针对有些客人求珍贵或价廉的心理.为他们供应两种不同价格的 菜点，供客人选择，由此满意不同的需求。 利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其 高质量、价格合理，值得购置。 代客下决心法：当客人想点

8、菜，但或多或少还有点迟疑，下不了决心，效劳员可说： 先生，这道菜我会照顾师傅做得更好一点，保您满足，等等。 利用客人之间冲突法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点， 效劳员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人转变观点.到达使客人购置的目的。 有许多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。仔细讨论客户的需求，特色菜营销是一把特别制胜的利剑，从客户的口味动身，从色、香、味、型、养分等方面挖掘，您的餐饮基业肯定常青 其次是效劳，效劳员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比方有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容的效劳

9、员主动上前招呼欢送光临，同时引客入座，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不非常满足也不会退出。固然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。 在客人就餐时，效劳员要留意观看客人有什么需要，要主动上前效劳。比方有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯.而环顾四周却没有效劳员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的效劳过程中，效劳员要随时留意，看到客人杯子一空即立刻斟酒，往往在用餐过程中会有屡次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。 2023优秀的餐饮饭店促销方案范文3 餐厅店庆是提高餐厅品牌知名度、改善餐厅效劳形象、增加餐厅企业竞争力、提升餐厅经营销售利润的

10、绝好时机，也是餐厅回馈消费者信任和支持、增加餐厅员工分散力和向心力、宣传餐厅企业文化的绝好时机，因此，值此餐厅经营_周年之际，餐厅特推出如下餐厅店庆活动筹划方案。 一、餐厅店庆活动目的 增加餐厅品牌影响力，提升餐厅知名度和美誉度;提升餐厅形象，增加餐厅竞争力;加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力;提高全员效劳意识、工作积极性;呈现餐厅文化底蕴，进一步提升餐厅的企业文化;提升餐厅销售额，增加利润;为2022年更好的进展打下良好的根底。 二、餐厅店庆活动时间 2022年_月_日至2022年_月_日，共计10天。 三、餐厅店庆活动地点 _餐厅 四、餐厅店庆活动参加人员 餐厅全体员工、餐厅新老顾客 五、餐

11、厅店庆活动主题 提升顾客满足度、增加员工分散力、扩大品牌影响力 六、店庆活动内容 一)外部顾客活动 1、打折促销 1)每日推出一款特价菜，每日不重样。 2)随顾客所点菜品加赠局部菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等; 3)打折，这是一个快速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。 2、赠送礼品 有规划发放餐厅店庆纪念品、小礼物，增加与客人亲近感，扩大宣传面。餐厅统一印制局部店庆纪念品要求小而有用、美丽大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。 3、抽奖活动-品美食、中大奖、游广州 但凡于12日至21日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均

12、可以参与。每店设立一等奖2名，嘉奖广州一日游，餐厅统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元;三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。 二)内部员工活动 1、效劳大比武 12月12前各店召开发动大会;13日至22日效劳员之间开展效劳大比武竞赛，在大厅设立一个特地版面，每日评出当日效劳最优之星，并赐予物质奖; 2、内部征文-我的选择-_餐厅 要求：1)题材围绕微山湖餐厅所发生的事情，可以是工作经受、感想、看法、寄语等。 2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、谈论文、诗歌皆可。3)截止时间为9月18日。盼望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200

13、元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进展集中展出。 七、店庆活动推广 在信息兴旺的现代社会，媒体无疑是吸引群众眼球的媒介。餐厅依据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进展自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不行片面追求掩盖率，造成广告的铺张。 一)餐厅外部广告推广 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。 2、报纸南方都市报、广州本地电视台也要进展宣传。 3、并进展传单发放。 4、在线网络宣传(电子优待卷等)。 二)餐厅内部产品宣传 1、在推行传统餐饮的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38

14、元、48元套餐等。 2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃绿色，吃安康。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、养分化;在家宴的菜谱上，注意菜肴的养分搭配，平衡膳食，满意人们的安康要求。剧烈建议厨房部推出。 3、中秋季节是滋补的好时候，建议引进高档养分滋补菜品。 三)餐厅企业文化宣传 1、借餐厅店庆之机，向消费者宣传餐厅的企业文化，增加餐厅在目标消费者中的影响力。12日至21日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴餐厅的精神口号，广州风景图片，火锅的制作流程，餐厅图片资料，餐厅员工

15、寄语等，让顾客把吃当作一种享受，使顾客乐而忘返。 八、餐厅店庆现场布置 一)现场布置条件预备 二)餐厅店外现场效果 氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;吉利物热忱向你招手;楼体外打出11周年店庆醒目标和优待工程的大条幅，以及供给商的庆贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放餐厅店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日气氛，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。 三)餐厅店内现场效果 效劳员穿戴整齐，面带微笑，热忱洋溢;总台效劳细致急躁;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;餐厅各种宣传资料顺手览阅;灯光光明严厉;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时

16、刻起，即能享受到一流的效劳和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参加抽奖，并赠送纪念品。 九、费用预算 1、氢气球1500元 2、纪念品1000元 3、条幅200元 5、广州一日游2200元 6、内部竞赛1650元 7、广告费用10000元 8、合计17050元 十、效果分析 1、宣传造势，五店联合店庆，气概宏大，让消费者产生剧烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高餐厅的知名度和美誉度。 2、店内外造型富有人情味，效劳周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。 3、通过效劳竞赛、征文竞赛、本钱节省竞赛，能极大的增加本餐厅员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。 4、通过促销，提升餐厅营业额。 5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。