七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养_中学教育-中考.pdf

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1、优秀学习资料 欢迎下载 七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 导学 3 第三节 关注合理营养与食品安全【学习目标】：1、举例说出什么是合理营养.2、关注食品安全.3、尝试设计一份营养 合理的食谱.4、认同环境保护与食品安全之间的统一性.【重点、难点】：重点：关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。【学习过程】：一、自主学习 1 来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？。不吃早饭合理吗？。如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？。2 不爱吃蔬菜合理吗？。易患

2、 病，牙龈出血是因为缺 。3 不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？，易患 ；饭菜盐多合理吗？。易患 。4、为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占 、和 左右。二合作探究：学习任务一：阅读书本 3537 页小组探讨 5、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为 7 类，而营养学家却把食物分成 5类：面包、谷类家禽、鱼、豆、肉类 蔬菜、水果类；奶和奶制品油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩。请参照课本 页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。学习任务二：阅读书

3、本 3842 页小组探讨 6、购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？7、怎样判断包装 食品是否过了保质期？8、购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时，应当注意哪些问题？三、系统总结：合理膳食，食品安全。四、知识链接：优秀学习资料 欢迎下载 食品污染食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。在受潮霉变的食物上，能生长一种真菌黄曲霉。黄曲霉能产生一种剧毒物质黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些湿热地区肝癌高发的重要原因。五、反馈检测 9、营养

4、学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A、体生长发育必需的物质 B 主要供能物质 C、容易消化的物质 D、有机物。10、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（）A、豆类、糙米，全粒谷物。B、胡萝卜、黄玉米 C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果。11、课本 39 页练习 安全学习目标举例说出什么是合理营养关注食品安全尝试设计一份营养合理的食谱认同环境保护与食品安全之间的统一性重点难点重点关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义学生通过分析认同环境保护与食品安全之间的统一饭了此做法对吗不吃早饭合理吗如果你不吃早饭上午上课时身体有何状不爱吃蔬菜合理吗易患病牙龈出血是因为缺不爱喝水就爱喝饮料爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉没够合理吗易患饭菜盐多合理吗易患为了保持身体健康必须保证每日三餐学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为类而营养学家却把食物分成类面包谷类家禽鱼豆肉类蔬菜水果类奶和奶制品油脂类并形象地设计成如下平衡膳食宝塔提倡每天均衡地吃这五类食物以免营养不良或过剩请参照课本页的