2023年收银员岗位岗位职责20篇.docx
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1、2023年收银员岗位岗位职责20篇 书目 酒店餐厅收银员咖啡厅收银员岗位职责 酒店餐厅收银员、咖啡厅收银员岗位职责 岗位名称:餐厅收银员、咖啡厅收银员 干脆上级:餐厅收银领班 详细职责: 1.对餐厅收银领班负责; 2.留意自身的仪容仪表符合酒店的要求; 3.严格执行员工手册和财务制度; 4.以最佳的精神面貌投入工作,耐性、热忱、精确、快捷的为客人服务,给客人最终离店时留下一个好印象; 5.娴熟驾驭电脑的操作步骤及熟记每个菜名、编码和助记符号; 6.快速回答客人的问题,并主动为客人找出解决问题的答案; 7.工作时间不得携带私人款项上岗,结算单及营业收入不得拖欠,做到客离帐清; 8.按程序接收吧台
2、转来的客人消费单,做到交接手续齐全,并快速精确地为客人办理结帐; 9.将住店客人的消费转帐单据,经检查精确无误后刚好传递到前厅收银处; 10.严格执行签单规定,除酒店规定的签单客户外(务存客户签单协议)一律不得签单; 11.严格根据当班的工作内容进行工作; 12.在收付款时,做到计价准,找数准,收款快捷,唱收唱付,以防争吵,担当因收错款而造成的一切后果; 13.负责整理营业单据及营业款项,保证营业款项的收付正确,做到试算平,刚好编制营业报表,交稽核部门审核签收; 14.按规定做好外币兑换工作,严禁擅自套换外币,并监督服务员。遵守外汇管理制度; 15.拒绝办理不按制度规定的签章或不符合酒店实惠权
3、限规定的业务,抵制并揭发酒店内部舞弊; 16.主动与客人沟通,了解客人需求,征求收集客人看法,并上报上级; 17.接受银行信用卡或支票业务时,必需做到严格按规定办理,不得向任何人泄漏有关营业收入状况,资料及数据; 18.备用周转金必需每天核对,不得以白条抵库,一切营业收入不准坐支,不经财务经理批准,不得在营业收入现金中借出给任何部门或任何个人; 19.按时完成上级交给的其他事项。 大酒店餐厅部收银员岗位职责 大酒店餐厅部收银员岗位职责 1、负责餐厅、酒吧、舞厅等各营业点客人的消费结算。 2、开出帐单、收费结帐。 3、结清每天、每班的票据、款项和帐单,并编制相应的报告将款项、交款单及营业收日报表
4、当天交财务。 4、主动参与培训,发挥工作主动性,完成上级交办的其他任务。 财务部收银员岗位职责 财务部收银员(岗位职责) 职位描述 岗位职责:1、提前到岗做好营业前的打算工作,备好必要的办公用品及打算足够的散钞; 2、负责酒店餐饮区域的现金收款、刷卡业务; 3、审核把关挂账签单的折扣权限,统计每日收银日报表; 任职资格:1、中专以上学历,形象气质佳; 2、一般话标准,思维严谨、细致耐性,能够娴熟操作办公自动化; 3、具有良好的团队协作精神,能够适应酒店倒班工作制。 财务部收银员(岗位职责) 职位描述 岗位职责: 1、严格根据公司相关规章制度及财务制度处理好日常工作。 2、在岗期间,除按公司规定
5、打算的零用金外,一律不准携带现金入收银台;不准私自套汇或变相套汇。 3、严格根据收银工作流程对电脑、刷卡机、检钞机等收银设备的运用,要严格按规定的进行操作,否则,由此出现的失误按规定赐予惩罚。 4、实行微笑服务和唱收唱付的服务方式,杜绝一切因货款交付不清或单款不符及争吵等事务的发生。 5、仔细打印和填写各种营业报表,刚好结算当日营业款项,做到单单相符、单款相符、表款相符。 6、仔细记录和反映每日营业现场的非正常事务。 7、听从领导、团结同事,按指定时间上下班及轮休。 8、帮助及主管收银台的日常工作。 任职要求: 1、财务专科及以上学历,有1年以上类似工作阅历; 2、熟识收银工作程序及财务制度;
6、 3、了解收银机等相关设备的试用方法和性能; 4、具有肯定的组织和协调实力,听从上级领导支配。 财务部收银员(岗位职责) 户口要求:不限婚姻状况:不限计算机水平要求:不限 职位描述 职位要求: 岗位职责 1.遵守酒店的相关财务规章制度和相关管理规定。 2.娴熟驾驭餐厅收银软件的操作,在规定时间内为来宾结完帐。 3.负责各银行终端机的签到及结帐,保证机器正常运作。 4.核收餐厅服务员开出的点菜单,并盖章,依据点菜单将各项内容精确无误入电脑帐,保证每笔帐款结算快速、精确、有条不紊。 5.严格审核减免、打折,熟记酒店各种折扣。 6.与营业点员工亲密协作,保证各帐款刚好、完整地收回。 7.刚好将营业款
7、投入保险柜,并做好“投币记录”。 任职资格 1.中专以上文化程度。 2.坚持原则、廉洁奉公。 3.有较强的语言实力。 4.娴熟驾驭酒店餐厅的收银、记帐等业务流程,驾驭酒店管理的有关学问。 5.具有独立处理业务的实力。 6.身体健康,能胜任本职工作。 财务部收银员(岗位职责) 职位描述 岗位职责: 1、负责日常收银工作; 2、负责日常发票开具及管理工作; 3、负责协调市场部办理退换房手续,完成退款。 任职要求: 1、本科及以上学历,专业不限; 2、1年以上相关工作阅历; 3、具备财务管理、会计、税收等基本学问; 4、娴熟驾驭office办公软件,娴熟操作公司oa系统。 餐厅、消遣部收银员岗位职责
8、 1.接收和处理酒店客人的消费凭证、单据,精确地将各类单据、编号输人收银机。 2.负责客人消费的入账工作,精确、快捷地打印收费账单,刚好完成客人的消费结算。 3.妥当处理现金、支票、信用卡及客账,并与报表、账单保持一样。 4.完成当班营业日报表、账务报告表及更正表。 5.保管好账单、发票,并按规定运用、登记。 6.按规定程序操作收银设备,并做好清洁保养工作。 7.开市前、收市后必需做好收银处的清洁卫生工作。 8.仔细解答客人提出的有关结账方面的问题,如自己不能清晰解答或不能令客人满足时,应刚好向上级主管报告处理。 9.每班工作结束后,应将当班报表、账单、营业额封袋,刚好交收银部专管员。 餐厅收
9、银员岗位职责范例 一、茶市操作程序 1、 收到咨客送来的卡头后,插入相应台号的账格,并在电脑中作开台操作,建立账户。 2、 结账 (1) 服务员拿来点心卡结账时,收银员应从相应的账格里取出卡头或加菜单,核对台号后,与点心卡订在一起。 (2) 依据点心卡上各种类别点心格中盖印的数量录入电脑,点心格以外的消费以品名方式录入。各种折扣或实惠方式按酒店有关规定执行。 (3) 打印出账单后,交给服务员向客人结账。 (4) 按各种不同付款方式进行结账处理,同时将结账方式录入电脑,完成结账操作。 (5) 将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。 (6) 如客人要求供应发票的,按规定填开
10、发票,由服务员交给客人,并请服务员在收银账单上签名;境外客人可按其要求打印酒店格式发票。 (7) 账单要按不同付款方式盖章,并分类放好。 二、饭市操作程序 1、 验单:收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等,在入厨联和传菜联加盖验单章,留下收银联,其余各联退还给服务员。 2、 依据单据上列明的客人消费项书目入电脑。 3、 如有取消菜式的,审核取消单上的台号、时间是否正确,是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名,确认有关手续后,录入电脑进行冲减操作。 4、 结账: (1) 确认台号,将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对,如有调整应马上询问服务员,确认全部消费项书目入无误后打印账单。 (
11、2) 各种折扣和实惠方式按酒店有关规定执行。 (3) 将点菜单顾客联钉在账单后面,由服务员交与客人结账。 (4) 按不同付款方式进行结账处理,将结账方式录入电脑,完成结账操作。 (5) 将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。 (6) 如客人要求供应发票的,按规定填开发票,由服务员交给客人,并请服务员在收银账单上签名;境外客人可按其要求打印酒店格式发票。 (7)账单要按不同结账方式盖章,并分类放好。 三、团体宴会 1、 收取宴会订金时,凭订餐通知单上注明的金额收取客人订金,开出的收据必需注明交款人姓名、订餐内容、时间,经手人必需签全名;收据盖章联交给客人,并说明退款或结账
12、时必需交回收据;收据记账联连同现金一起交财务部;收取订金必需在订金登记本上作记录。 2、 依据团体宴会通知单,在结账前把预订菜单录入电脑;如需增加消费项目的,则按散客方法处理。 3、 结账时冲减订金的,当天订金未上交的,收回的收据连同记账联钉回存根处,注明作废字样,结账按正常程序处理;如订金已上交,必需把订金收据顾客联收回钉在账单上,订金部分按挂账方式处理。 四、各种付款方式的处理 1、 现金 (1) 收到服务员交来的现金时,要当面清点并检查钞票的真伪,根据消费金额进行多退少补,并在电脑中作现金结账处理。 (2) 客人支付外币的,先请客人到前台收银处兑换人民币,或应客人要求由服务员代为兑换。
13、(3) 把各种消费单据和账单钉在一起。 2、 信用卡 (1) 确认信用卡为本酒店受理范围,并检查卡上日期是否过期,签名式样是否预先签署。 (2) 通过pos机进行消费操作,确保输入金额正确无误,并打印出签购单。 (3) 把签购单和账单一起交给服务员,请客人在签购单上签名确认。 (4) 服务员送回已签名的签购单后,检查签名是否和信用卡上的式样一样,确认无误后把签账单持卡人联和账单顾客联交给服务员送与客人。 (5) 把信用卡特约单位联与账单及其他消费单钉在一起,其余一联待下班后与现金一起放入进缴款袋中。 3、 房客签账 (1) 住店客人要求签账的,应先出示房卡。 (2) 在电脑中检查该客人是否可挂
14、房账,如有疑问可询问前台收银员;若查实客人不行 挂房账的,向服务员说明缘由,并请其向客人说明。 (3) 可挂房账的,打印出账单后,交给服务员请客人在账单上写上正楷姓名和房号并签名。 (4) 收回已签名的账单后,核对客人名字与房号是否和电脑记录的一样,确认无误后,选择挂房账方式进行结账处理。 (5) 把房卡交给服务员退还给客人。 (6) 在房账登记本上登记客人姓名、房号、消费金额、消费时间,账单首联在下班时送前台收银处,并请前台收银员在登记本上签收;其他消费单据钉在账单其次联后面交核数。 4、 外客签账 (1) 确认客人是否在酒店可挂账客户名单之内,消费金额是否在酒店规定的信用额度之内。 (2)
15、 如属单位挂账,须告知服务员挂账单位授权签单人姓名;非挂账单位授权人签名挂单位账的,须持挂账单位临时书面授权书,收银员要检查消费金额是否在授权书消费限额内。 (3) 如属临时挂账客户(不在酒店可挂账客户名单之列的),必需严格根据酒店关于挂账的规定执行,由有权限的管理人员书面同意或担保。 (4) 打印出账单后,交给服务员请客人在账单上签名并注明挂账单位名称;旅行团挂账的,只可由领队签名,收银员不得把消费状况透露给任何其他团客。 (5) 服务员交回已签名的账单后,收银员必需核对账单上的签名与客人预留签名是否相符。 (6) 账单首联和挂账授权书在下班时与现金一起放进缴款袋中;消费单据钉在账单其次联后
16、面。 5、 餐券 (1) 收取客人餐券时,先详看运用日期入种类,确认餐券运用符合酒店规定后。 (2) 若消费金额未达到餐券面额的,不设找零;超过面额部分,请客人付账或按以其他方式记入客人账户。 (3) 收到的餐券应请经手服务员在背面签名确认并剪去右上角以示作废,餐券附在账单面上,消费单据钉在账单后面。 6、 员工签账 (1) 公务款待 事先由运用者填写款待申请单,按酒店规定的程序和权限审批后交餐厅收银员,结账时请运用者在账单上签名确认;消费金额超额度部分挂入员工私人账,请签账员工到财务部办理补授权手续;款待申请单钉在账单上面,相关消费单据钉在账单后面。 (2) 私人签账 运用人必需在总经理签发
17、的准予签私人账名单之内;服务员点菜时,由运用者先声明,并注明员工消费字样;点菜单录入电脑后,按酒店规定的折扣计算后,打印账单,请运用人在账单上签名确认;账单参照挂账方式处理。 (3) 员工付现消费 员工在餐厅付现消费如需享受酒店相关折扣实惠的,服务员点菜时需在单上注明员工消费字样,结账时请消费员工在账单签名确认。 五、其他账务处理 1、 不属于餐饮项目的其他收入全部列入杂项收入,如装饰费、设备出租费等。 2、 由经办人填制杂项收入凭单,注明收费项目和金额,请餐厅部长以上人员签名确认,交餐厅收银员结账。 3、 结账后,把杂项收入凭单与相关消费单据一起钉在账单后面。 六、账单处理 1、 项消费结账
18、前,必需先打印账单。 2、 客要要求分单、转台的,收银员应先在电脑中进行分单、转台操作,再打印出账单。 3、 如需取消账单重新打印的,必需在原账单上注明缘由,并经餐厅部长以上人员签名确认。 4、 每班账单编号必需连续,相关消费单据必需附在对应的账单后面,账单按不同结算方式分类整理。 七、每班完结工作 1、 全部收银员在下班时,打印当收班银报表一式二份。 2、 清点现金,核对信用卡、餐券、各种签账单与收银报表是否一样。 3、 更正错账项目,每项更正必需具体注明缘由;打印更正表并签名。 4、 将现金及相关单据放入投款袋封好,其中包括:信用卡银行联、餐券、挂账签单首联,当班营业报表及更正表各一份。
19、5、 按不同结算方式分类整理账单。 6、 做好交接班工作,对重要事项肯定要以书面形式交接,并提示接班人员留意;下班前清理工作台,搞好卫生。 7、 通知保安员陪伴按规定路途送款,并按规定程序把投款袋投入前台专设保险柜中;备用金连同交班表一起放进小钱箱内送到前台保存;全部账单连同报表一起交核数员审核。 餐厅收银交接班程序 1、交班收银员应做工作 (1)根据规定格式逐项填写交班表。 (2)填写单据限制表记录发票及各种票券的运用和结存状况。 (3)退出电脑操作界面。 2、根据交班表内容逐项交接,其中包括: (1) 清点备用金。 (2) 比照单据限制表,清点结存发票及各种票券。 (3) 具体阅读最新通知
20、及需跟进事项,对不明之处询问交班收银员。 3、 接班收银员在交班表上签名。 4、 对于最新通知和需跟进事项,交班收银员要在交班表上清晰注明,接班收银员要确保理解并刚好跟进;由于交接班不清晰而引起的责任由相关收银员担当。 5、 在交接班过程中发觉问题要刚好向上司汇报,不得相互隐瞒。 6、 夜班收银员下班后把填写好的交班表和备用金一起放进小钱箱,送到前台保管;其次天接班收银员上班时到前台领取小钱箱,当面打开清点箱里的备用金及各种票券,并具体阅读交班表。 餐厅收银员上岗前打算工作 1、 上班前着装整齐(女同事化淡妆),提前10分钟到岗。 2、 早班收银员到前台领取备用金箱,打开清点里面的备用金、发票
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