2023中考期间食品安全工作汇报(共六篇).docx

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1、中考期间食品安全工作汇报为切实做好“中考期间”食品安全监管工作，严防食物中毒和食 源性疾病发生，确保广大考生饮食安全和身体健康，保障高考、中考 的顺利进行，2023年6月15号对XX食品药品进行了全面排查，确 保了考试期间零安全事故，现将此次检查食品安全监管情况通报如下:一是加强组织领导，周密部署安排。成立了以党组书记为组长、 分管领导为副组长的高考食品安全保障工作领导小组，对中考食品安 全监管工作进行了精心部署，制定下发了 2023年中考期间食品药品 安全监管工作实施方案及应急预案，做到科学安排、周密部署、责任 明确、具体到人，确保各项监管措施落到实处。同时加强与教育行政 等部门的沟通协调，

2、协作配合，共同做好高考中考期间食品安全保障 工作。二是开展专项检查，排查风险隐患。结合辖区考点设置情况，对 坪镇的超市、商店、药店及其周边餐饮等进行全面检查。指导餐饮服 务提供者严格落实食品安全法餐饮服务食品安全操作规范等 法律法规，重点检查餐饮服务持证经营和从业人员管理情况，食品原 料进货查验、餐饮具清洗消毒、食品贮存等各项食品安全管理制度落 实情况，加大考试期间巡查力度，截止目前发现风险及时要求整改， 将各种隐患消除在萌芽状态。三是加强宣传教育，营造共治氛围。积极采取多种形式，加强承接考生用餐的学校食堂、餐饮服务单位食品安全法律法规和 食品安全知识的宣传教育，强化其主体责任意识和从业人员食

3、品安全下几方面工作：1 .督查承担接待任务的餐饮单位做好接待方案和预案。2 .督查承担接待任务的餐饮单位要保证闲杂人员不得随意进入 后厨，防止污染事件的发生。3.督促承担接待任务的餐饮单位的原材料、半成品、成品供应必 须符合食品安全要求。禁止使用以下原料：(1)发芽、发青的土豆及四季豆等容易产生毒素的蔬菜。(2)死亡的甲鱼、乌鱼、河蟹、各种贝类及虾类。(3)病死、毒死、死因不明及无动物检疫合格证明的畜禽肉类。(4)凉菜及外购的散装直接入口熟食制品。(5)监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。4 .每餐提供的所有食品必须进行规范的留样，其数量为每种不少 于125克，贮存于冷藏环境中，保存时间

4、不少于48小时。接待单位 必须提供足够容量的容器、冰箱专门用于上述样品的保存，并有留样 记录。5 .早餐提供的豆浆必须煮沸后提供；供应的鸡蛋必须煮熟煮透后 方可提供。6 .餐具、用具用后应及时清洗消毒，要有专门的消毒设施，有消 毒记录。监管人员应对使用的餐饮具进行快速检测。三、保障时间2023年6月25日至6月29日XX酒楼、XX大酒店、XX大酒店、XX大酒店、XX大酒店、XX酒店。五、工作要求1 .全体参加此次食品安全保障工作的人员要充分认识这次保障 工作的重要性，明确职责，服从指挥。2 .严格把握关键控制点，不放过一丝一毫安全隐患。3 .发现问题要及时汇报，在紧急情况下必须立即采取果断措施

5、解 决问题。4 .工作人员手机24小时开通，严禁中断联系。5 .保障活动期间不得请假。六、应急准备按照重大活动餐饮服务食品安全保障工作预案，扎实做好2023 中考期间餐饮服务食品安全各项应急处置准备工作。2023年度高考中考期间运输工作方案为认真落实县关于普通高等学校招生考试安全工作安排，切实加 强2023年度高考、中考期间道路运输各项工作管理，确保考试期间 运输工作保障安全、规范、有序，结合道路运输行业实际，特制定此 工作方案。一、加强领导，确保组织到位成立交通运输局2023年度高考、中考期间道路运输工作领导小 组。组长：XX副组长：XX成员：XX小组办公室设在县道路运输管理所，由XX任办公

6、室主任，具体 负责此项工作的协调联系和措施落实。二、精心准备，确保运力充足各运输企业要根据高考、中考期间运输工作的特点，在历年工作 经验的基础上，提前规划，精心准备。一是积极配合门工作，按照各 区域考生出行需求，合理安排运力，调整运行时间，确保运力充沛, 运行通畅，转运及时。二是制定完善应急预案，储备应急运力，应急 运力名单请于6月4日前报我所。三、加强排查，确保行车安全一是各运输企业以参加考生运输的车辆作为重点，立即开展一次 全面的安全隐患排查治理，确保所有参营车辆安全技术条件达标、司 乘人员资格符合条件。二是采取多种形式开展专项安全教育，进一步夯实从业人员安全 生产思想基础，充分激发所属人

7、员维护安全，参与安全的主动性和积 极性，自觉树立“红线意识”和“底线思维”，不断筑牢安全防线。三是所相关岗位要以打击各类非法营运客车违法行为为重点，认 真开展运政稽查执法行动。U!一是各运输公司所属车辆、驾驶员要自觉遵守考试期间考试区域 内禁行、禁停、禁鸣等各类管制规定。二是有条件的企业可以组织所属车辆自愿开展各类“爱心送考” 活动，通过送考活动进一步树立道路运输行业良好形象。2023年中考保障驻点监督员工作要求1 .各组驻点监督员必须6月20日前对驻点单位进行根据重大 活动餐饮服务食品安全保障监督管理事前评估表对承接单位（酒店、 学校食堂）进行环境消、杀、灭工作，严格审查各考点、考生食宿接

8、待单位食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工 程序、餐具砧板刀具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品留样、外购熟 食和自制凉菜等情况进行全面监督检查，对检查中发现的风险隐患要 求接待单位在6月20号前整改完毕并与6月20日前与接待单位签订 餐饮服务提供者重大活动食品安全告知书和餐饮服务食品安全 责任承诺书。各驻点监督员要在接待单位开始给考生供餐的当天进 驻接待单位实施驻点监督保障。2 .各组驻点监督员要按照重大活动禁用、慎用食品类别（品 种）严格审查接待单位食谱，杜绝接待单位提供豆浆或自制熟食凉 菜，并与6月20日下午上班前将中考考生食谱和食品原料（大米、 食用油、调味品、禽畜肉、水

9、产品、蛋、饮料、蔬菜、饮料）供货商 纸质资质资料报食品监管股备案（电话：XX）。3 .对食品加工制作环节进行现场动态监督，把好食品采购关、 食品加工关、餐具消毒关、人员健康关“四关”，及时发现问题，当 场提出整改措施，填写重大活动餐饮服务食品安全保障监督管理菜 单审查记录表和重大活动餐饮服务食品安全保障监督管理工作日 检查记录表；4 .认真履行全程监督职责，与驻点老师联系，及时掌握相关信 息，遇到异常情况及时报告、及时处理。从6月22至27日每组组长 于每天20点将驻点保障工作信息前发到XX。意识。指导学校开展考前饮食安全知识培训，教育广大考生增强食品 安全意识和自我防范能力，不食用生冷食品、

10、不洁食品、过期食品， 不在无证摊店、路边摊点用餐，不在流动摊贩购买食品。外出就餐或 者订餐时，要选择证照齐全、环境整洁、信誉度高的餐饮服务单位就 餐或订餐。四是制定应急预案，完善应急处置。提高快速反应和应急处置突 发事件能力，切实做好各项应急准备。高考、中考期间安排专人24 小时值班，确保信息畅通，一旦发生食品安全事件，第一时间处置， 并采取控制措施，积极配合相关部门组织事故调查，最大限度减少事 故危害。中考期间，对好镇的商店、超市、餐饮业，中小学、幼儿园进行 了摸排巡查，切实保障食品饮食安全。圆满完成了 2023年度中考期 间食品安全保障任务，保障了考生的饮食安全，为进一步推进创建国 家食品

11、安全示范城市打牢基础。中考期间食品安全保障及应急工作方案2023年中考于6月7日-8日、6月14日-16日在举行，为保障 中考期间食品安全，防止发生群体性食品安全事件，根据重大活动 食品安全监督管理办法、重大活动食品安全监督管理工作实施细贝I 等有关规定，制定本工作方案。一、工作目标根据招生委员会工作安排，认真做好中考期间食品安全保障工作,确保考试顺利进行。二、组织领导成立2023年中考食品安全保障领导小组。组长：XX副组长：XX成员：XX领导组下设办公室，办公室设在餐饮安全监督科，XX任办公室 主任兼联络员，手机号码XX三、工作安排（一）中考前期工作1召开保障会议。集中对保障领导小组成员召开

12、食品安全保障会 议。根据食品安全法、重大活动食品安全监督管理办法等有关 要求，明确重大活动食品安全保障工作要点，明确相关人员责任。2.开展事前监督检查。根据招委会统一安排，市场监管部门于中 考前对参加中考学生入住定点酒店和学校食堂进行监督检查，发现有 食品安全隐患的，立即下达责令整改通知书，督促整改到位。对接待 餐饮单位进行综合评估，填写重大活动食品安全监督管理事前监督 检查评估审核表，对不符合要求未通过评估审核建议变更接待单位 的，及时向食品安全保障领导小组和市考试院反馈。对经评估审核通过的餐饮单位，签订重大活动食品安全主体责任 承诺书。督促做好疫情防控工作同时，指导酒店和学校严格落实食品

13、和食品原料采购验收制度；用餐场所、餐饮具、容器具等进行全面清 洗、消毒；督促酒店和学校配足符合要求的食品留样器具、设备；核 查食品从业人员的健康证明，严格落实晨检和培训制度。（二）中考期间工作1 .场食品安全保障。中考期间，每个人住定点酒店和学校食堂现 场派驻至少两名食品安全监管人员，提前做好食谱审核，审核食谱要 了解菜品的主要原料和烹饪方法，规避高风险食材，并做好记录。驻 点监管人员对中考期间的食品安全实施全程保障、全程监督。按餐次 监督接待餐饮单位及学校食堂严格按照餐饮服务食品安全操作规范 加工食物，对粗加工、切配、成品加工、食品留样、餐饮具清洗消毒 等关键环节进行重点监督检查，做好驻点工

14、作日志记录。2 .考点及入住定点酒店周边食品安全巡查。中考考点和入住定点 酒店周边食品店和餐饮店开展每日巡查工作”故好巡查记录。3 .食品快检及抽样工作。对入住定点酒店和学校食堂采购的食品 和食品原料进行快速检测，对可疑品种开展监督抽样。（三）事后整理归档工作重大活动食品安全保障工作结束后，食品安全保障人员对活动的 食品安全工作情况进行总结，保障材料及时归档留存备查。U!、加强应急工作1.24小时应急。中考期间，保障组成员、现场食品安全监管人员、 保障车辆工作人员通讯工具24小时畅通；12315投诉举报电话24小 时接听，保障举报渠道畅通。2.应急处置。中考期间发现可疑食品安全事件，力争在第一

15、时间、 第一现场解决问题回应，由食品安全保障领导小组向招委会及时报告 并迅速处置；一旦发生食品安全事故，将依据食品安全事故应急预 案规定，启动食品安全应急机制，组织协调突发事件的应对工作中高考安全保障工作方案为切实加强2023年中高考期间食品安全、特种设备、价格监督 保障工作，有效防控突发事件的发生，确保中高考顺利进行，按照金 安区招生委员会会议精神和工作要求，结合我局实际，制定如下方案。一、领导小组组长：XX副组长：XX成员：XX领导小组下设八个工作专班，办公室设在餐饮股，XX任办公室 主任，XX任副主任。1、驻点保障专班：人员见附件1工作职责：考前对住宿点餐饮服务食品安全、电梯安全进行监督

16、 检查，对存在的隐患督促驻点单位6月4日前全部整改完毕。考试期 间全程驻守，对驻点单位食品安全、特设电梯安全、市场价格进行监 督保障。2、考点周边保障专班：人员见附件2工作职责：对考点周边食品安全、特种设备安全和价格进行全方 位监督检查。对存在的安全隐患6月4日前整改完毕。3、特种设备保障专班：XX工作职责：负责对考生住宿点电梯等特种设备进行监督检查，并 对存在的安全隐患要求限期改正。考试期间督促维保单位全程驻守。4、价格监管专班：XX工作职责：负责对考生住宿点、考场周边价格进行监管。5、市场巡查专班：XX工作职责：负责住宿点、考点及其周边的食品安全检查巡查工作。6、应急保障专班：XX工作职责

17、：负责中高考期间突发事件的应急处置，包括人员、车 辆安排及事故的调查处理等。7、督察指导专班：XX工作职责：负责对各专班的效能督察和指导，督查和确保各专班 人员在职在岗。快速检测专班：任俊牵头落实，各所安排快检员开展快检，快 检人员见附件3工作职责：负责对考生住宿点的食材进行检测。二、保障范围中高考考生住宿点、考点周边全覆盖，其中本区考生入住的裕安 区、开发区宾馆和学校，由属地市场监管部门负责监管保障。联系人： XX)；开发区联系人：XX)o三、保障安排第一阶段：人员培训以餐饮服务食品安全操作规范、重大活动食品安全监督管理 工作实施办法为培训重点，开展考前保障培训，进一步提升保障组 成员监管能

18、力，提高突发事件的组织指挥、协调配合、快速反应、高 效处置能力，有效预防和科学处置食品安全事故。第二阶段：考前检查5月30日6月4日，组织人员对考生入住的宾馆及学校的食品 安全、特种设备及价格进行考前集中统一检查。第三阶段：驻点保障6月5日一8日，高考驻点保障，6月12日-16日，中考驻点保 障，由重大活动保障组和电梯维保公司分别派专人全程保障。U!1、提高认识、高度重视。践行“以民为本的发展思想”，做好中 高考期间食品安全等的保障工作，各专班必须高度重视，加强风险隐 患排查，完善应急举措，健全处理机制。2、提前介入，主动监管。各专班从5月30日开始按照各自工作 职责进行相关监督检查工作，携带

19、相关文书，留有检查情况记录，出 现问题立即要求整改到位,6月3日-4日对前期检查问题进行回头看, 确保整改到位。存在重大食品安全、特设安全隐患的要及时上报，由 统一反馈考务组。3、分工协作、统一调度。各专班要进一步强化责任，统一安排 部署，并配合街道做好考点疫情防控工作，确保中高考期间各项保障 工作的圆满完成。4、其他要求。所有驻点人员6月5日下午14： 00到达点位；所 有参与保障人员保持24小时开机，遇有突发事件，按照突发事件应 急处置预案执行，及时处理，及时报告，不得瞒报、漏报、迟报、谎 报。保障联系人：XX中考期间餐饮服务食品安全保障工作方案为切实做好中考期间餐饮服务食品安全保障工作，

20、根据2023 年中考组织管理工作方案相关要求，特制定2023年中考期间餐 饮服务食品安全保障工作方案，现印发给你们，请认真贯彻执行。一、工作任务1 .详细了解中考期间供餐计划安排，包括就餐人数、就餐地点、 拟供食谱等；对食谱进行审核，对易污染的食品进行必要的快速检测, 确保食品安全。2 .督促承担接待任务的餐饮单位对从业人员进行食品安全知识 及食品加工操作规程培训。3 .检查餐饮单位所用的食品原料、半成品及成品是否符合食品安 全要求，是否建立了索证索票制度，记录是否规范。4 .检查用于储存食品及原料的冷藏设备和餐饮具消毒、保洁设备 运行是否正常；餐饮具和盛放直接入口食品的容器是否在用前洗净、

21、消毒，保持清洁。5 .对食品从业人员的个人卫生和健康状况进行检查。6 .检查食品加工制作过程有无可能出现交叉污染的情况。7 .对考点周边的食品经营单位进行排查，消除安全隐患。二、主要措施（一）成立组织，明确职责为了明确职责，对中考就餐点采取定人定岗定位监管，责任到人, 确保饮食安全。同时成立2023年中考期间餐饮服务食品安全保障工 作领导小组，成员名单如下：组长：XX副组长：XX成员：XX领导小组下设餐饮服务重大活动保障办公室,XX任办公室主任。具体分工：XX负责与中招办联系，确定具体用餐日期、餐次和用餐人数, 提前审核用餐菜单，全面布置、安排食品安全保障工作；XX负责食品安全保障调度工作；X

22、X负责监管人员的督查工作以及其他工作；XX负责监督XX酒店师生饮食制作过程；XX负责监督XX大酒店师生饮食制作过程；XX负责监督XX大酒店师生饮食制作过程；XX负责监督XX大酒店师生饮食制作过程；XX金星负责监督XX大酒店师生饮食制作过程；XX负责监督XX酒楼师生饮食制作过程；XX负责保障活动汇总工作；检测中心负责中考期间以上供餐酒店食材及餐饮具的快速检测 工作；城区、XX、XX、XX分局负责对辖区内通信电子市场及考点学 校、考生住宿酒店周边的食品经营单位进行检查，排除考生作弊、假 冒考试用具及饮食等隐患。中考期间，食品安全监管人员要坚守工作岗位，认真履行职责, 遇有特殊情况及时向领导报告，不得延误时机。(-)提前介入，全面监管中考前，监管人员要提前介入，对供餐单位进行食品安全检查, 发现问题要求立即整改。中考期间，根据具体的分工情况，监管人员 要全面进入各自的工作岗位，对食品安全进行全程监管，主要做好以