2023年车间生产实习心得感想.docx
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1、2023车间生产实习心得感想 一周的生产实习对我来说,意义颇深!使我不仅熟识了公司产品的生产流程,更让我体验到现代化作业的高效、快捷,尤其是公司良好的工作气氛,对我的人生观、价值观都产生了肯定影响。在这短短地紧急而又繁忙的一周里,我学会了很多从未接触过的东西,受益匪浅! 一、现代化作业手段 一台台包装好了的产品不断的向外运送,送去的不单单是经过了千万道工序以后的产品,更是一种现代科技力气的凝练!从材料的选购、检验、测试,再到产品的装配、加工,到最终的整机调试、包装等,每一个环节都做的滴水不漏,不光有严密、科学的工艺流程,更有技艺精湛的技术人员的操作,不管是硬件的设施、设备,还是软件的技术力气,
2、都表达了信息时代下的现代化作业的方式、方法,给企业带来了前所未有的经济效益。 二、对产品的深刻熟悉 虽然穿梭于繁忙而有序的生产车间的时间不是很长,但经过自己的多问、多动手、亲体验,在短短的一周里,使自己对公司的产品有了质的熟悉。不仅知道了产品的分类、系列、规格型号、作用特点及广泛的应用领域,而且把握了变频器、起动器的工艺流程,还亲自操作了变频器的整个成产过程,加深了对产品的进一步的理解和熟悉。 三、良好的工作气氛 走进车间的那一刻,我被整个工作的场面震撼了,眼前的一切并非我想像的那样糟糕,干净的工作环境;井然有序的设施、设备;劳碌而又节奏的身影,这一切使我摒弃了以前对车间那种凌乱不堪的印象。人
3、与人协作的那种默契,并非每个公司都会具有的;人们之间团结协作的精神,使工作顺当的进展;互帮互助的良好作风,使人感到工作的轻松和开心。在这里,我学会了与人合作,工作要仔细细心、负责任。 四、自我熟悉的转变 在装配过程中,小到拧紧每一个螺丝钉,大到整台机器的组装,每一个小细节的不慎都可能会造成最终调试的不胜利,即就是产品不合格。这就要求我们每一个操作人员在工作中必需保持糊涂的头脑,留意力高度集中,并且当心谨 慎地做好每项工作,方能使大家的心血不付诸东流,不合格的产品进展返工赛过再次生产机器的功夫,所以,必需保证每个细节尽量完善无缺陷,否则,会给公司的经济效益造成肯定影响。因此,我明白了,凡事都要心
4、细,尽职尽责,尽善尽美。没有最好,但求更好,无论是在生活还是工作中,我们都要脚踏实际,一步一个脚印,稳扎稳打,不要眼高手低,好高骛远,否则,即使象上螺丝钉这么个小事,也未必做的美丽。其实,人的一生也像一台机器的生成一样,人生的每一个阶段都要专心去经营,一招不慎,步步错,要想拥有一个胜利的,有为的人生,就要像组装一台机器那样,仔细、踏实、大胆、执着。 2023车间生产实习心得感想有用2 最终到车间实习了,这是一个听了许久的故事,也是一个既渴望拥有,又不敢尝试的经受,但这一天还是如期的到来了,布满了兴奋与挑战,但更多的是学习。 或许这个时候我才懂得了什么是空杯的心态,到这里来,几乎全部人都是我们的
5、教师,包括我们的同事,学长,还有车间工人,每个人身上都有学习的地方。 在下车间之前,我们先进展了车间的参观,一下子全部的设备、机器、配件涌入眼帘,让我们承受不了,由于对于我一个对机械特别不敏感的人来讲,我开头觉得有点难度,由于要学习的太多,到其次天,我们真正下车间了,这个车间和我想象的一样,很繁忙,很有序,此时的心情更加的兴奋,通过一天的实习下来,我根本把灶具一号线全做了一遍,发觉大局部的工作就是打螺钉,可能这是组装车间的原因吧,其中比拟有技术含量的就是气密性检测、修理、质检等,我实习的是台灶的组装线,相对于嵌灶,台灶简洁多了,但对于每个工人来讲,自己岗位的工作才是最重要的,他们是按件计工资,
6、这个件数是整条生产线生产的数量,所以每个工人的工作都同等的重要,美的讲究团队的文化在这里表达得淋漓尽致。 假如说车间的生产需要团队协作的话,那么车间的治理和协调就显得尤为重要了,现在美的工厂正在实行5s,即整理、整顿,清洁、清扫,素养。这五点在我们参观的每个车间都有表达,整个厂房都显得仅仅有条,忙而不乱。其实5s不是一个口号,不是一条标语,我觉得已经深入到工作的每天和每个细节。 今日我们的班组长接待我们的时候,我们有的同事带包了,班组长要我们把包放在生产线前面的桌子上,他说了一句:“你们把包摆放整齐放在桌子上”。或许有人认为这是一个再寻常不过的话了,但我们应当留意到班组长是要我们把包放整齐,我
7、觉得这表达了很高的职业素养,或者具有良好的工作习惯。由于在生产线上工作,每一道工序都准确计算,每个零配件都整齐有序的摆放,丝毫没有由于人多,配件多,物料多而变得杂乱无章。 我想这是车间工作的根本要求,在美的的工厂,我还发觉许多细节的地方,比方每个工人前面的挡板上都有一个操作图解,每上一个新的工序都会换上新的操作图解,便于学习和操作。上班中途的休息和凉茶糖水也是人性化的表达。 在整个操作过程中,我体会着学习和工作的欢乐,或许是还有很多兴奋的成分在里面吧。 其实做个欢乐的工人也很不错。我觉得整条生产线由于我们的到来显得非常的有生气和活力,由于我们到来使得整条线都跟着我们的节奏走,由于我们的到来,原
8、来高效有序的生产线变得杂乱和繁忙,由于我们手脚不知所措。在这个时候,往往需要老员工帮上一把。说到这里,我们应当感谢那些急躁指导,容忍我们犯错的老员工们,是他们教会了我们操作的技巧,是他们给了我们练习的时机。 立刻我觉得在这样平凡的岗位上,有很多人都在悄悄无闻的,刻苦努力的工作,他们有的为了家庭,有的为了生活,有的为了抱负,其实他们是在自己的岗位上尽最大的努力发挥自己的能量。这一点让我尤其的鄙视和感动。 跟他们一起工作,我们更应当感到身上的责任重大,由于我们需要付出更多的努力,以报答更多人的期许和厚望。我们也应当去掉身上的娇气,踏踏实实的体会一下一线操作工人的生活,去认真品尝工作的辛苦和欢乐,去
9、仔细的享受工作之外的友情和感动。 2023车间生产实习心得感想有用3 1 大曲概述 大曲一般采纳小麦、大麦等为原料,经粉碎拌水后压制成砖块状的曲胚,人工掌握肯定的温度和湿度,让自然界中的各种微生物在上面生长而制成。 1.1 大曲的功能 (1)糖化发酵剂 大曲是大曲酒酿造中的糖化发酵剂,其中含有多种微生物菌系和各种酿酒酶系。大曲中的微生物包括细菌、霉菌、酵母菌和少量的放线菌,但在大曲酒发酵过程中起主要作用的是酵母菌和专性厌氧或兼性厌氧的细菌。大曲中与酿酒有关的酶系主要有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和酯化酶等。 (2)生香剂 大曲制造过程中,微生物的代谢产物和原料的分解产物,直接或间接的构成了酒的风味
10、物质,使白酒具有各种不同的独特风味,因此,大曲还是生香剂。 (3)投料作用 大曲中的剩余淀粉含量较高,大多在50%以上,这些淀粉在大曲酒的酿造中被糖化发酵成酒。芳香型酒的大曲用量为原料的20%左右,浓香型酒为20%25%,酱香型酒达100%以上,因而计算大曲酒的淀粉出酒率时应把大曲中所含的淀粉列入其中。 1.2 大曲的制作特征 (1)生料制曲 原料经适当粉碎、拌水后直接制曲,一方面可保存原料中所含有的水解酶系,如小麦中含有丰富的-淀粉酶,可水解淀粉成可发酵性糖,有利于大曲培育前期微生物的生长;另一方面生料上的微生物菌群适合于大曲制作的需要,如生料上的某些菌可产生酸性羧基蛋白酶,分解原料中的蛋白
11、质为氨基酸,从而有利于大曲培育过程中微生物的生长和风味前体物质的形成。 (2)自然网罗微生物 大曲是靠网罗自然界的各种微生物在上面生长而制成的,大曲中的微生物来 源于原料、水和四周环境。首先,要求原料含有丰富的碳水化合物(主要是淀粉)、蛋白质及适量的无机盐等,能够供应酿酒有益微生物生长所需的养分成分;其次,培育过程中要掌握相宜的温度、湿度和通风等条件,使之有利于酿酒有益微生物的生长,形成大曲特有的微生物群系、酿酒酶系和香味前体物质。 (3)季节性强 在不同的季节里,自然界中微生物菌群的分布存在着明显的差异,一般是春秋季酵母菌多,夏季霉菌多,冬季细菌多。在春末夏初至中秋节前后是制曲的适宜时间,一
12、方面,在这段时间内,环境中的微生物含量多;另一方面,气温柔湿度都比拟高,易于掌握大曲培育所需的高温高湿条件。 (4)积累培育 通过积累培育和翻曲来调整和掌握各阶段的品温,借以掌握微生物的种类、代谢和生长生殖。积累形式通常有“井”形和“品”形两种,井形易排潮,品形易保温。 (5)培育周期长 从开头制作到成曲进库一般为4060天,然后还需贮存3个月以上方可投入使用,整个制作周期长达5个月。 1.3 大曲的分类 根据制曲的温度可将大曲分为高温曲和中温曲两大类。高温曲的最高品温为6065,一般地,酱香型大曲酒都使用高温制曲,也有局部浓香型酒使用高温曲。中温曲的最高品温为4560,用于酿制浓香型酒和芳香
13、型酒。一般地,芳香型酒的制曲温度比浓香型低,通常掌握在4548,最高不超过50。 2 大曲制作的工艺 不同香型大曲酒的酿制对大曲质量标准的要求不同,因而制作大曲的生产工艺有所不同。下面对制作大曲的一般工艺和典型大曲的工艺作简要介绍。 2.1 大曲的一般工艺 2.1.1 制曲原料和配料 制大曲的原料,主要有小麦、大麦和豌豆,也有使用少量其他豆类和高粱等。这些原料要求颗粒饱满,无霉烂、虫蛀,无杂质,无异味,无农药污染。小麦淀 粉含量高,蛋白质、维生素等含量丰富,黏着力也较强,是各种微生物生长生殖和产酶的自然原料,大曲制造中使用最多。大麦养分丰富,皮多,性质疏松,有利于好氧微生物的生长生殖,但水分和
14、热量也易散失,一般不能单独制曲。我厂一般地采纳配比为9:1的小麦和大麦为原料制曲。 2.1.2 原料粉碎 粉碎后的麦粉,要求“心烂皮不烂”。“心烂”是为了充分释放淀粉,“皮不烂”则可保持肯定的通透性。原料的粉碎度与大曲的质量关系较大,过细则黏性大,曲坯内空隙小,通气性差,水分和热量不易散失,易造成窝水、不透或圈老等现象。过粗则黏性小,曲坯内空隙大,水分和热量易散失,易造成曲坯过早枯燥和裂口,外表不挂衣,微生物生长不良。 2.1.3 曲坯制作 (1)拌料和加水比: 拌料的目的就是使原料匀称地吃足水分,以利于微生物的生长和代谢。从微生物的生长状况看,细菌易在水分大的环境中生长,霉菌在曲坯水分含量3
15、5%时生长最好,酵母菌在水分含量30%35%时生长最正确。一般地,拌料后,曲料水分含量在38%左右,标准是“手捏成团不粘手”。一般纯小麦曲加水比(加水量与原料之比)为37%40%,小麦和大麦混合曲的加水比为40%45%。 (2)制曲坯: 砖型曲坯的一般尺寸为(3033)cm(1821)cm(67)cm。曲坯太小,不易保温、保湿,操作费工;曲坯太大,则微生物不易长透。曲坯的松紧要适度,曲坯过硬,成曲色泽不正,曲心有异味;曲坯过松,操作不便利,易散曲,不利于保温、保湿。 2.1.4 曲室培育与治理 (1)曲坯入室 曲房:曲房的设计应考虑保温、保潮及通风效果;曲坯入房前,应将曲室清扫洁净,并铺上一层
16、稻壳之类的物料,以免曲坯发酵时与地粘连;曲室地面应适量洒一些清水。 曲坯安放:曲坯按一字形安放,不能相互倒靠;曲间距一般冬季为1.52cm,夏季为23cm。 掩盖:曲坯安放好后,应在曲上面盖上草帘、稻草之类的掩盖物。为了增大环境湿度,还应在掩盖物上适当洒些水。最终,关闭门窗,进入曲坯培菌阶段。 (2)培菌治理 低温培菌期:一般为35天,在此期间品温掌握在3040,相对湿度掌握在90%。培菌期的主要目的是让霉菌、酵母菌等大量生长生殖,为大曲多功能发酵体系的形成打好根底。掌握方法有取下掩盖物、关启门窗和翻曲等。 高温转化期:一般需57天,在此期间依据制造不同大曲的特点掌握曲坯的品温(4565),相
17、对湿度应大于90%。在转化期,一方面菌体生长渐渐停顿,产孢菌群以孢子形式休眠下来;另一方面曲坯中各种微生物所形成的丰富酶系开头活泼,利用原料中的养料形成酒体香味的前体物质。在此阶段掌握不同的温度将会形成不同香味或香味前体物质,并为大曲酒的香型和风格特点打下根底。转化期的主要掌握手段是开门窗排潮。 后火生香期:一般需912天,在此期间品温掌握一般低于45,相对湿度小于80%。后火期的主要作用是促进曲心多余水分的挥发,并使高温转化期形成的大量香味物质呈现出来,否则有可能得而复失,丢失大曲的典型风格。后火期的主要操作有保温、垒堆等。 打拢:打拢马上曲块转过来集中而不留距离,并保持常温。在此期间只需留
18、意曲堆尽量不要受外界气温干扰即可,经1530天的存放后,曲块即可入库贮存。 2.1.5 贮曲 曲块入库前,应将曲库清扫洁净,铺上糠壳和草席,并保证曲库阴凉、通风良好。曲块间保持肯定距离,以利于通风、散热。假如曲块受潮升温,则会污染青霉菌等有害微生物,使成曲质量下降。 新曲不行马上使用,酿酒时必需用陈曲。大曲经过贮存将淘汰大量生酸杂菌,但贮存过程中酿酒酶系的活性及酵母菌等有益菌群也会有所下降,因此曲并不是越陈越好。一般贮存3个月后即可使用,也有的厂贮存6个月以后才使用。 2.2典型大曲的工艺流程 (1) 酱香型大曲 酱香型酒特点:制曲温度高,品温最高可达6568;成品曲糖化力较低,用曲量大;成品
19、曲香气是酱香的主要来源之一。 工艺流程:小麦润料磨碎粗麦粉拌料(参加曲母、水)装模踩曲曲胚积累培育(稻草和稻壳)成品曲出房贮存。 (2) 浓香型大曲 工艺流程:原料(小麦等)发水翻糙积累磨碎加水拌和装箱踩曲凉汗 入室安曲保温培菌翻曲打拢出曲入库贮存。 (3) 芳香型大曲 工艺流程:原料协作粉碎加水搅拌踩曲(机械制曲)曲胚入房排列长霉阶段晾霉阶段起潮火阶段起干火阶段挤后火阶段(养曲)出房贮存成曲。 3 成品大曲的质量 成品大曲的质量标准一般包括感官指标、生化性能和化学成分三个方面,其中最重要的是生化性能。 感官指标工程:香味、断面、皮厚(火圈)、外外表挂衣。 理化指标工程:水份、酸度、淀粉、发酵
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