2023年厨艺大赛策划书汇编篇.docx

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1、2023年厨艺大赛策划书汇编篇厨艺大赛策划书1一、活动名称：江西城市学院第一届“养分健康厨艺大赛”二、主办：江西城市学院社团联合会三、承办：江西城市学院养分健康健康协会四、地点：初赛地点：一食堂门口的广场复赛地点：一食堂门口的广场决赛地点：待定（还在选定当中，须要和食堂的厨师和社联领导探讨地点）。五、赞助单位：待定（因为我们是新成立的社团，须要一段时间才能拉到站住）。六、活动背景：在高校生群体中，很大异步分人由于平常在家缺乏熬炼，因此存在着生活自理实力薄弱，宿舍卫生状况不佳、个人行为习惯较差的现象，尤其高校生的日常生活中奢侈严峻。通过这次活动希望同学们增加独立、节约意识，培育开拓创新精神，为以

2、后的学习、生活、工作打下坚实的基础七、活动宗旨：丰富高校生的业余文化生活，活跃校内文化气氛。同时培育同学们的实践动手实力，弘扬中华民族的饮食文化，提倡健康饮食、节约饮食的观念。八、活动主题：健康，节约，养分，品尝。九、前期筹划：召开班长会议，通知各班班长大赛要求；各班班长组织报名；与社团联合会的同事探讨详细事项；联系厨具的借出及配料的购买，邀请评委老师，校新闻中心记者；召开选手会议；布置竞赛场。十、详细分工：宣扬：宣扬部 报名：秘书部和女生部参赛选手的统计及分组：协会理事会厨具的借用：饮食部 配料的购买：秘书部部长和女生部部长 选手会议的召开：会长、秘书长评判委员会、校新闻中心记者的邀请：学习

3、沟通部部长和策划外联部部长赛场布置：全体会员 赛场秩序的维持：全体会员十一、活动支配：1、报名细则：（1）报名时间：xx年10月1日xx年10月15日（2）本次大赛的报名工作面对江西城市学院全部班级及学生组织团体。每个班级和学生团体均可组织一个团队，每个团队由若干人组成。各团队填写好由养分健康协会下发的大赛报名表，在规定的时间内交至养分健康协会饮食部，逾期未交者，视为主动弃权。每个团队收取材料费5元，各班可组织亲友团到现场为本班选手加油助威。（3）报名地点：一食堂门口或三食堂门口十二、竞赛内容：竞赛分为初赛、复赛和决赛。1、初赛内容：依据各参赛选手填写报名表状况以及才艺展示确定参与复赛选手名单

4、评比内容：才艺表演的内容精彩程度、对厨艺学问的了解程度（尽量与厨艺学问有关，如以小品形式对参赛作品介绍等）复赛组数：15组2、复赛内容：（1）、（15进14）才艺展示及厨艺学问问答：由参赛队进行才艺展示。（内容贴近高校生活，充分展示高校生才艺，尽可能贴近饮食内容。比如以小品报菜名、唱歌报菜名等方式）。由各组代表抽取饮食学问问答题目进行回答，每组一题。最终由评委依据才艺展示及学问问答综合评出晋级队伍。（2）、（14进10）切菜竞赛：由大赛组委会打算道具（刀、菜板、土豆），由参赛选手将土豆块切成土豆丝（要求：瘦长匀称），从切菜的成果上综合评定，限时1分钟。（3）、（10进8）制作水果拼盘：大赛组委

5、会为晋级队伍所制作水果拼盘打算所需的材料。由各队伍现场制作，评委依据参赛队制作效果及所用时间来确定参与决赛队伍。决赛内容：(1)每组选手进行自我介绍(2)现场操作：由参赛选手进行现场做菜环节（可为规定菜也可为特色菜）。a、规定菜：待定。b、特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜1、要驾驭好时间（限制在15分钟之内）。2、要求有地方特色。3、特色菜是一个加分环节，选手依据自己的水平自备原料。十三、留意事项：1、 选手洗菜、切菜等工作肯定要提前完成2、 竞赛时，卫生肯定要保持好。3、 选手编号肯定要合理4、 原料及配料应杜绝奢侈十四、评判委员会的选定总裁判长一人、副总裁判长两人 、一人负责评判组工作

6、、一人负责监审组工作。（1.） 评判组和监审组 （社联领导、赞助商代表 、食堂主厨代表、校艺术团老师）。（2.） 大众评审组10人 （由学生代表组成）（3.） 嘉宾若干 （各院系学生会主席及部长、校新闻中心副主任及主任、各兄弟社团会长）（4.） 校新闻中心记者十五、媒体支持：城院电视台及校新闻中心十六、奖项设置：团体一等奖一名 、团体二等奖两名 、团体三等奖三名 、团体优秀奖两名、最佳厨艺奖一名 、特色风味奖一名十七、活动的意义：在高校生群体中，很大异步分人由于平常在家缺乏熬炼，因此存在生活自理实力薄弱，宿舍卫生状况不佳、个人行为习惯较差的现象，尤其高校生的日常生活中奢侈严峻。通过这次活动希望

7、同学们增加独立、节约意识，培育开拓创新精神，为以后的学习、生活、工作打下坚实的基矗给高校生挚友一个发觉自我、呈现自我的舞台。厨艺大赛策划书2一、活动目的：为培育同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以弘扬中国传统美食,活跃校内文化气氛为目标的个人厨艺大赛。二、活动时间：200*年11月12日晚6：30三、活动地点：食堂四、活动内容：在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”（一）规定菜：尖椒土豆丝1、原料：土豆丝、青辣椒2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的.家乡菜1、要驾驭好时间（限制

8、在15分钟之内）。2、要求有特色，有创新，有立意。3、特色菜是一个加分环节，选手依据自己的水平自备原料。（三）评分标准：1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。五、活动流程：1、参赛选手在赛前抽签分组。2、竞赛场地的布置。3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读竞赛规则，及奖项设置等问题。5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的养分系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。6、现场观众就自己的喜好向养分美食专家提出问题，同时也可向选手提问。7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场

9、点评。8、统计分数，并宣布竞赛结果。9、颁奖。（奖品、荣誉证书）10、观众退场。11、清理场地。六、奖项设置：1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名厨艺大赛策划书3一道精致的菜肴，往往能够给人带来美妙的享受。不肯定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，或许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和满意。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的公司氛围。引导“绿色、健康、养分”的消费理念，展示艳阳员工烹饪风采，增加员工团队凝合力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争霸赛”。活动详细内容如下：一、活动主题：我爱艳阳我爱厨房。二、活动主办：艳阳集团总部人力资源

10、中心。活动策划：艳阳集团总部企划中心。三、活动对象：集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、销售公司，男女不限。四、活动时间：20xx年3月14日（周五）下午13:3017:30五、活动地点：总部负一楼员工餐厅。六、评审组成员集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人。主持人：XX七、活动报名由人力资源中心下发通知文件，3月5日前提交报名表至人力资源中。心沈赛华处。八：活动内容：厨艺展示：冷菜水果蔬菜拼盘包饺子竞赛厨艺展示：热菜九、活动流程：（各环节时间支配视当日状况而定）主持人热场、领导人发言（1:3014:00）1、厨艺展示（冷菜组）（14:0014:30）评分环节+学问问答

11、2、水果蔬菜创意拼盘（14:4015:00）主题概述：每组1分钟评分环节+学问问答3、包饺子竞赛（15：2016:00）评分环节+学问问答4、厨艺展示（热菜：家常菜组）（16:2017：20）快炒30分钟炖煮：60分钟（彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺）评分环节5、煮饺子打算公司集团团员饭17:30煮饺子。6、颁奖环节统分后分别选出各奖项现场颁奖。7、晚宴起先18:00。活动进行过程中穿插学问问答环节（共11道问答，答题正确者当场颁发奖品）。九、活动规则：1、由公司供应食材（依据报名表购买），选手可自备辅料。对食材有特别要求者请在报名表中进行备注。2、每人可参与多个竞赛项目，其中果蔬拼盘

12、和包饺子竞赛为每个部门须同时参与的环节，以部门为参赛单位(共10个部门），每部门选出三名选手同时参与两个环节，部门人员编制不足3人可增加外援。名单确定后，不允许更改和增删。3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特别食材的家常菜）时间依据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委依据评分细则进行打分。注：受场地条件限制，每组的竞赛时间不同。包括洗、切、烧：冷菜组30分钟/道、热菜组（快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时）。4、水果蔬菜拼盘环节。公司供应材料（水果若干、蔬菜、牙签）在规定时间内（20分钟）利用现有的食料进行作品创作。

13、要求创意，作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍（主题、构思、寓意）。5、包饺子环节，公司供应饺子皮和馅料，选手们在规定时间内（40分钟）完成擀面、包馅。规定时间内每组额定包30个饺子，超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。（例：超出2个不加分，超出4个加一分，超出7个加2分，以此类推，减分也如此）。6、参赛打算的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进竞赛现场。7、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分。8、参赛选手视个人须要自带围裙和袖套。十：活动各部门负责工作支配：统一由人力资源中心进行支配，各部门协作。十、活动经费预算标准：每位选手50元/道，整场活

14、动经费不超过1万元。十一、竞赛供应物品用具：电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮。食品：晚宴酒水奖品：奖牌（需设计订做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）现场：横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套。十二、竞赛应急预案创口贴（两盒）、烫伤药膏（一盒）。十三、竞赛嘉奖奖金+奖牌。依据各环节的报名人数确定各类奖项和奖金，预算奖金额2300元，奖牌费用另算。最佳风味奖（冷菜组）一名：奖金300元。最佳风味奖(热菜组）一名：奖金500元。厨王风采奖：一名300元。厨艺大赛策划书4在9月10日老师节来临之际，为了更好地丰富我校广阔教职工业余文化生活，充分展示大家厨艺

15、水平，促进学校教职工“五好”家庭建设，为广阔教职工供应相互学习与沟通厨艺的平台，依据校工会20xx年工作安排，确定举办学校20xx年教职工厨艺大赛。一、厨艺大赛组委会及评委本次厨艺大赛设立组委会：主任: 唐健禾副主任: 郭金全 朱其鳌成 员: 杨春燕 黄 鉴 铁烈平 邹英 吕铭杰 何文华评 委：由后勤服务总公司相关专业人员和其它有关人员（35人）组成二、参赛对象及竞赛相关事宜1、主办：四川理工学院工会承办：四川理工学院后勤服务总公司2、参赛对象：四川理工学院教职工3、报名方式及方法：以分工会为单位组织选拔，每个分工会限报一名选手参赛，后勤服务总公司选派的参赛选手为非饮食口的人员。4、报名时间：

16、8月28日及以前，各分工会将举荐选手及其联系电话、以及自选菜名单（含配料）通过OA系统报校工会杨春燕处。（外语学院有意参赛的教职工请20xx年5月28日上午12：00前到办公室报名）5、竞赛方式本次厨艺竞赛只设个人赛，参赛选手按组委会规定的竞赛内容（竞赛内容见后）及要求，在规定时间内完成竞赛。6、竞赛时间及地点竞赛时间：本次竞赛定于9月10日下午1：30竞赛地点：营盘校区营盘食府二楼三、竞赛内容本次竞赛只设红案竞赛，竞赛中每个选手有必选菜品2个即回锅肉和红烧豆腐，自选菜品1个。1、参赛选手在60分钟内完成三个菜品的现场制作（每个菜品份量是250-500克熟食品），有关要求如下：（1）必选菜品：

17、回锅肉原料供应：连皮五花猪肉、蒜苗、青椒、红椒、老姜、调料等若干，郫县红油豆瓣酱、料酒、生抽。考场所供应的动植物原料都是鲜料（不是冻料），须要选手现场切配加工。切配要求：每片厚薄匀称，不留边角余料，不出现连刀菜，配料适中。菜品要求：口味独特，色泽红亮，肉片柔香，香气浓郁，肥而不腻；菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。红烧豆腐原料供应：豆腐（一方）、配料、调料若干菜品要求：味厚，味透，咸鲜略回甜；质地滑嫩，色泽红亮，芡汁适中，成形美观，大小一样不破裂；豆腐规格：见方2CM，不出现碎渣，配料适中。（2）自选品种（限热菜）：原料供应：猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、草鱼、花鲢、兔

18、肉、青笋、耳子、大葱、小葱、青椒、红椒(由考场供应)。基本要求：自选品种不能运用任何速冻和成型的原料，必需由参赛选手现场进行切配加工；菜品要体现特色风味，激励创新品种，并能推广，菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。整个竞赛过程中，组委会会统一为选手供应操作工具（菜刀自备），竞赛中除组委会统一供应的调料外，参赛选手若需运用其他符合饮食平安的调料，请自备。2、评判标准裁判将根据菜品质感、观感、味感、成本、养分、卫生等几个方面进行综合评判，对选手技术进行全面、公正的考评。四、竞赛成果确定及奖项设置参赛过程中，每个选手通过抽签方式确定选手号，参赛选手根据竞赛内容做菜，分别装

19、入相应菜盘（菜盘也编上相应号码）；由相关服务人员将菜盘送到评委席，由评委根据评判标准进行评判打分。本次竞赛参赛选手得分由评委打分（80%）和操作现场打分（20%）构成。评委职责、操作现场监督员职责、评委评分表、操作现场评分表、现场备用配料等见附件。本次竞赛按个人成果由高到低设：一等奖一个，二等奖三个，三等奖六个，其余为参赛奖。本次大赛，一等奖的奖品为价值300元左右的厨具用品一套，二等奖的奖品为价值260元左右的厨具用品一套，三等奖的奖品为价值为200元左右的厨具用品一套，参赛奖为100左右的厨具用品一套。五、烹饪大赛竞赛日，将有适当助兴项目一并呈现：1.将有后勤服务总公司白案厨师为大赛助兴所

20、打算的适量面点和适量自贡特色小吃供大家品尝。2.竞赛结束，颁奖仪式前，将有后勤服务总公司两名有级别的厨师点评两道规定菜的做法。恭请教职员工现场观摩。本方案未尽事宜，由大赛组委会另行补充。四川理工学院院工会8月17日策划书附件:评委职责:1.仔细熟识有关竞赛的程序、各项规定及评分标准细则，充分做好一切打算工作。2.竞赛过程中评委要坚持原则，在竞赛之前和竞赛过程中，不得以任何方式打听参赛人员姓名, 公正、公允的对每位参赛选手的作品作出合理评定。3.参赛作品评判，作品满分80分，评委根据评分标准依次为参赛作品品尝后打分.操作现场监督员职责：1.组织选手进入赛场;审查参赛选手抽签号依次；核查自带的特别

21、调料和特别用具；在竞赛中不准与选手交谈与竞赛有关的事项，不得以任何形式示意、帮助选手作弊。2.根据有关要求组织本次竞赛现场的各项赛事及和操作平安工作；负责支配管理场地和设备用具，做好赛场原材料、水、电、燃料的保障供应。3.禁止其他非相关人员进入工作现场；不得向外透露选手的竞赛依次、编号和姓名。4.严格执行竞赛现场规定，不得擅离职守、不得串岗、不得将无关人员带入竞赛现场和评委现场。5.按时指挥各场竞赛起先、结束；监督赛场纪律、卫生、竞赛时间等状况，对违反规定的选手按规定登记扣分；每场竞赛结束做好每位竞赛选手的评分工作。现场备用调料：豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、盐、味精、鸡精、生抽、

22、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖。厨艺大赛策划书5引言：饺子是我们中国传统饮食文化的典型代表之一，蕴含着丰富的民族精髓，它象征着团聚，美妙的祝愿。饺子是传统，一样可以包出fashion花样；同样是包饺子，才智的你、协作的你们，却可以呈现出卓越的风采！美食协会响应社联号召，为丰富高校生的课余生活，提高高校生厨艺实践操作实力，给同学们以施展才艺的舞台，特举办“饺饺者”厨艺赛。详细方案如下：活动主题：饺子香喷喷 协会一家亲活动目的：1、丰富高校生的高校生活；2、培育同学们的团队精神、增加凝合力；3、弘扬中华传统饮食文化。活动时间：四月中下旬活动地点：北苑食堂二楼活动对象：全体大一大

23、二学生策划主办：美食协会活动要求：1、自愿报名原则；2、竞赛以组为单位，一组34人；3、参赛人需交纳材料费4元（多退少补）。评分标准：外观5分创意5分味道5分操作5分奖项设置：一等奖2组；二等奖3组；三等奖5组。共青团淮阴师范团委员会文学院团委淮阴师范学院学生社团联合淮阴师范学院美食协会xx年3月美食协会“饺饺者”计分单组别（部门）总计项 目操作5分擀皮5分整体印象5分成品5分数量得 分组别（部门）总计项 目操作5分擀皮5分整体印象5分成品5分数量得 分组别（部门）总计项 目操作5分擀皮5分整体印象5分成品5分数量得 分组别（部门）总计项 目操作5分擀皮5分整体印象5分成品5分数量得 分组别（

24、部门）总计项 目操作5分擀皮5分整体印象5分成品5分数量得 分组别（部门）总计项 目操作5分擀皮5分整体印象5分成品5分数量得 分组别（部门）总计项 目操作5分擀皮5分整体印象5分成品5分数量得 分组别（部门）总计项 目操作5分擀皮5分整体印象5分成品5分数量得 分计分人：_厨艺大赛策划书6为培育同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩，弘扬校内美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培育学生的动手实践实力和团队协作实力，激发学生的创新意识、节约意识。校团委特此举办这次以 弘扬中国传统美食

25、,活跃校内文化气氛为目标，以“厨神入化”为活动宗旨的个人厨艺大赛。一、大赛口号：博览天下名菜，精彩尽在食博二、活动单位主办单位：太原理工高校轻纺工程与美术学院承办单位：太原理工高校轻纺工程与美术学院团委学生会 赞助单位：* 策划书：院学生会生活部三、活动时间报名时间：20xx年4月5日4月8日打算时间:20xx年4月5日-8日竞赛时间：4月8日 当日下午3：006：00 三三、活动面对对象：太原理工高校轻纺工程与美术学院全体同学四、活动地点：食堂一、二层五、活动内容：1）自选菜制作 依据自选菜的色、香、味、形、器、养分搭配6个方面进行评分。（2）现场讲解 依据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作

26、工艺、养分价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。（3）趣味饮食常识问答 共4道趣味饮食常识问答题目。六、大赛规则1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分2、竞赛分为两部分进行，每部分有10组，一组3人3、每三人一个窗口，三人中包括一个大厨和两个助手。4、大厨主要做炒菜，助手做凉拼。5、要驾驭好时间（限制在15分钟之内）。6、要求有特色，有创新，有立意。7、特色菜是一个加分环节，选手依据自己的水平自备原料。七、活动赛程前期打算工作1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出具体的策划书、报名表。2、将初赛活动策划书指导老师商议，并刚好联系宣扬部和文娱部，分别负责处理宣扬问题（海报宣扬，记者采

27、访、摄影）以及竞赛当天节目支配。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣扬，并指导其正确填写报名表。3、上报主席团协商问题及询问要求留意事项，并召开主要帮助部门的部长会议。4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部协商。5、对报名表进行筛选，确定选手分组状况。6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好打算。7、前期工作结束。汇报完成状况并进行总结后期收尾工作1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部，（注：其作品和选手基本状况写清晰上交）2、活动收尾，做好后期宣扬工作并召开部门会。3、对此次厨艺大赛做出总结，积累活动阅历，找出此次活动的缺点和不足。详细竞赛流程4月7日海选，由

28、对待填写报名表的仔细程度确定或者面试，问一些关于厨艺方面的问题。4月8日正式竞赛12：002：101竞赛场地的布置。有关人员进场布置。布置现场、支配人员工作 带好全部清单上的物品，做好现场厨艺台、座椅布置及沟通工作相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的打算，（将灶具、音响设备、桌子等器具借好），并对竞赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保竞赛正常进行。刚好通知好参赛选手提前20分钟到场签到、打算好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好竞赛前的其他打算工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达竞赛现场，向评委介绍竞赛规则核对竞赛选手资料及菜品介绍。 2：102：15入场

29、秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）并由特地工作人员指引入座工作人员维护秩序2:152:25参赛选手在赛前抽签分组2:25-2:40主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读竞赛规则，及奖项设置等问题。2：403：00选手打算、主持人致辞并宣布大赛起先3：20：00第一轮厨艺大赛起先工作人员维护秩序由院生活部个体成员表演节目15：1015：50其次轮厨艺大赛起先场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的养分系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。由院生活部个体成员表演节目现场观众就自己的喜好向养分美食专家提出问题，同时也可向选手提问。问题回答正确的观众可获得精致小

30、礼品。厨艺大赛策划书7一、活动名称美味情缘医厨即发第六届“楼委杯”厨艺大赛二、活动背景为了丰富广阔同学的课余生活，楼委会主动筹划各种活动。楼委会策划此次厨艺大赛，旨在调动广阔同学的主动性，提高动手实力，呈现厨艺，让同学们在繁重的学习之余体验厨房乐趣。三、活动目的1、呈现医学生的动手实力，秀出同学们的厨艺。2、加强同学们之间的团队合作意识与实力。3、丰富同学们的课余生活，供应展示自我的平台。4、搭建学生与学校食堂的沟通桥梁，使双方能相互理解，有益于增进合作。5、通过菜谱的设计、菜肴的品尝，提高对养分与健康的关注度。四、活动流程1、前期宣扬活动(1)制作海报、横幅、传单等，以摆摊、扫楼、手机报、人

31、人网和易班的网络宣扬等方式向同学们宣扬此次活动。(2)对于临床医学院的同学，可以通过这样两个方式覆盖：A.联系各临床医学院学生会主席，借助临床医学院学生会向下宣扬。他们可以通过海报、人人等向下宣扬。B由上海交通高校医学院学生工作指导委员会向各临床医学院发放通知。2、参赛选手报名报名对象：医学院的全部同学 2-4人一组报名报名时间：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）报名地点：摆摊时接受报名；网上报名（发送至邮箱 ）；投递至园区信箱报名方式：以组为单位，填写报名表（附表1）利用园区建议箱进行回收；楼委会人人主页、公共邮箱接受电子版报名。3、筛选及竞赛支配楼委会和饮食中心对表格所填写食材及烹

32、饪工具等进行权衡，并刚好与参赛选手联系协调。竞赛为干脆决赛进行，拟定4月11日（周五）晚上起先进行决赛：分两场 每场十二组组选手依据总分排名选出一二三等奖4、物品打算1）食材、调料、电磁炉等烹饪所需的物品由饮食中心供应。2）楼委会负责选购实战竞赛时所需的杂物，包括气球，塑料绳，奖品等，还要打算评分表格，话筒、药品等。5、实战演练时间：4、11-4月下旬地点：食堂一楼竞赛过程：1）主持人宣布活动起先，领导致辞，各支队伍进行抽签，主持人宣布竞赛规则 。2）烹饪：第一批4组选手进行厨艺展示，时间为30分钟。在烹饪过程中由主持人与各参赛队员一起介绍各自的队名、队员及所烹制的菜品，评委视察各参赛选手的操

33、作娴熟度和规范度。同时在烹饪过程中和观众做互动节目以达到活跃气氛的效果，同时由主持人对现场的观众提问选出5名大众评委。3）品尝并评分：菜品制作好后由各专家评委品尝打分（评分表格见附表2），并可对菜品进行评价。同时大众评委也给出自己的评分，由工作人员将各项评分公示。评委试吃结束后可允许现场观众试吃。1）其次批竞赛重复过程2）、3）2）竞赛结果：各评分总和排名，决赛依据总分，一等奖两组、二等奖四组组、三等奖六组。6、后期总结楼委会与饮食中心探讨总结竞赛，并由楼委会将竞赛的资料整理并公示。还可赛后采访获胜队伍并予以报导。五、可行性分析可能出现的问题解决方案食材不能满意参赛选手1.筛选时尽量选择便于操

34、作的菜品。2.已确定要进行烹饪的菜品的材料不能满意时，告知参赛选手，用其他材料代替或请选手自备。平安问题如烫伤1.饮食中心供应的是电磁炉，较明火炉灶平安平安得多2.一旦发生烫伤、割伤等马上用凉爽油、碘酒、创可贴等备用药品进行处理，严峻者由工作人员陪伴去校医院观众拥挤，现场混乱1.竞赛起先前现场用带气球的塑料绳将操作区与观众区隔离。2.竞赛时有楼委会工作人员维护秩序。选手在规定时间不能完成烹饪适当地扣分厨艺大赛策划书8活动名称：第六届江南高校高校生杯厨艺争霸赛。活动宗旨：弘扬中华的美食文化，同时以此体现当代高校生综合素养的提高与团结合作精神的加强。丰富高校生活，提倡合理饮食。协办方：活动赞助公司

35、，后勤集团饮服公司，校会生活服务中心。活动时间：xx年11月26日活动对象：无锡部分高校活动地点：江南高校二食堂广场活动内容：江苏省部分高校以学校为单位各派出一支代表队，共八组，以抽签的形式确定各个队所做的菜系（共八大菜系），做精彩香味形皆佳的菜，配上精彩的解说。以此达到丰富校内文化，提升高校生生活实力和人格魅力的效果。活动主题：汇聚四面佳肴，共享八方美味。活动口号：我的生活，我作主！大赛详细事宜：1 、竞赛流程：（1）每个学校组一队参与竞赛，每队3人（设队长一名），共组队8队。（2）竞赛分两小组（每组四队），分两次穿插在开幕式中进行。由主持人先各参赛队作简洁的介绍。（3）每次先由参赛选手在台

36、下将该队的菜做好，然后四队将菜拿到台上，由各队的解说员对台下领导、评委及同学介绍该菜系和该菜的特点，要求介绍在三分钟左右，一小组计十五分钟左右，保守总计30分钟。（4）介绍完后，将菜拿到台下供评委品尝和打分，这时解说员也可以接着对评委具体介绍自己小队所做菜的特点。（5）评委依据该队的表现分别依据菜的色（10分）、香（10）、味（10分），团队合作（20分），解说效果（30分），创新程度（20）等进行打分。（6）依据总分的凹凸设金厨奖，银厨奖。依据各个部分分数凹凸分别设最佳视觉效果奖（色）、最佳风味奖（味或香）、最佳辣味奖（味）、最佳团队合作奖，最佳解说奖和最佳创意奖等。（7）在开幕式尾声时，我

37、们将进行颁奖。（8）大赛最终在大赛组委会、参赛选手、大赛评委、赞助商集体合影留念。（9）赛者所需的原料、配料由组委会供应。各队需将所需材料提前一周上报。2 、大赛现场详细规定：（1）大赛为保证选手作品质量，除大赛评委、赞助商、部分工作人员可进入赛场以外，其他个人和团体一律不得进入赛场观看，全部在场人员不得搞乱赛场秩序。（2）每支参赛队可带一支亲友团（10人），亲友团须遵守大赛的全部规定，确保大赛正常进行。（3）大赛起先之前，对竞赛原料、炊具等进行全面检查，确保竞赛正常进行。（4）竞赛过程中也可能出现因选手失误而发生的意外事故，需赛前备好创可贴、灭火器等物品。（5）本次大赛不收任何报名费。3、大

38、赛评委：出席饮食文化节的各参赛高校领导，江南高校各位校领导、后勤集团代表、赞助商代表、江南高校学生会、科协、社团联合会、高校生公寓管理委员会代表。4、活动预算：奖杯+奖状（或荣誉证书）60x8=480元灶具租借4x30=120元菜原料（包括佐料）预估30x8=240元合计840（元）本次活动受活动组委会干脆指导，并拥有最终说明权。厨艺大赛策划书9活动名称：第六届江南高校高校生杯厨艺争霸赛。活动宗旨：弘扬中华的美食文化，同时以此体现当代高校生综合素养的提高与团结合作精神的加强。丰富高校生活，提倡合理饮食。协办方：活动赞助公司，后勤集团饮服公司，校会生活服务中心。活动时间：*年11月26日活动对象

39、：无锡部分高校活动地点：江南高校二食堂广场活动内容：江苏省部分高校以学校为单位各派出一支代表队，共八组，以抽签的形式确定各个队所做的菜系（共八大菜系），做精彩香味形皆佳的菜，配上精彩的解说。以此达到丰富校内文化，提升高校生生活实力和人格魅力的效果。活动主题：汇聚四面佳肴，共享八方美味。活动口号：我的生活，我作主！大赛详细事宜：1 、竞赛流程：（1）每个学校组一队参与竞赛，每队3人（设队长一名），共组队8队。（2）竞赛分两小组（每组四队），分两次穿插在开幕式中进行。由主持人先各参赛队作简洁的介绍。（3）每次先由参赛选手在台下将该队的菜做好，然后四队将菜拿到台上，由各队的解说员对台下领导、评委及同

40、学介绍该菜系和该菜的特点，要求介绍在三分钟左右，一小组计十五分钟左右，保守总计30分钟。（4）介绍完后，将菜拿到台下供评委品尝和打分，这时解说员也可以接着对评委具体介绍自己小队所做菜的特点。（5）评委依据该队的表现分别依据菜的色（10分）、香（10）、味（10分），团队合作（20分），解说效果（30分），创新程度（20）等进行打分。（6）依据总分的凹凸设金厨奖，银厨奖。依据各个部分分数凹凸分别设最佳视觉效果奖（色）、最佳风味奖（味或香）、最佳辣味奖（味）、最佳团队合作奖，最佳解说奖和最佳创意奖等。（7）在开幕式尾声时，我们将进行颁奖。（8）大赛最终在大赛组委会、参赛选手、大赛评委、赞助商集体合

41、影留念。（9）赛者所需的原料、配料由组委会供应。各队需将所需材料提前一周上报。2 、大赛现场详细规定：（1）大赛为保证选手作品质量，除大赛评委、赞助商、部分工作人员可进入赛场以外，其他个人和团体一律不得进入赛场观看，全部在场人员不得搞乱赛场秩序。（2）每支参赛队可带一支亲友团（10人），亲友团须遵守大赛的全部规定，确保大赛正常进行。（3）大赛起先之前，对竞赛原料、炊具等进行全面检查，确保竞赛正常进行。（4）竞赛过程中也可能出现因选手失误而发生的意外事故，需赛前备好创可贴、灭火器等物品。（5）本次大赛不收任何报名费。3、大赛评委：出席饮食文化节的各参赛高校领导，江南高校各位校领导、后勤集团代表、

42、赞助商代表、江南高校学生会、科协、社团联合会、高校生公寓管理委员会代表。4、活动预算：奖杯+奖状（或荣誉证书）60*8=480元灶具租借4*30=120元菜原料（包括佐料）预估30*8=240元合计840（元）本次活动受活动组委会干脆指导，并拥有最终说明权。江南高校高校生饮食文化节组委会厨艺大赛策划书10活动目的旨在丰富同学们的课余生活，让同学们体会团队合作与品尝自己的劳动成果的乐趣；同时为学院同学们构建一个沟通与展示自己厨艺才华的平台，增进学院同学的沟通沟通总体规划1) 活动时间：20xx年11月5日2) 活动地点：学生二餐厅3) 活动预算：活动经费由三个参赛学院共同担当4) 参赛学院：信息工程学院、经济与管理学院、计算机学院5) 参赛队伍支配：信息工程学院5支代表队，经济管理学院4支代表队，计算机学院1支代表队，每支队伍6到8人活动流程打算阶段 各院会部门分别向自己学院的相关领导申请联合举办厨艺大赛； （信息工程学院）09、10届采纳短信报名方式，11届采纳干事分管相应大班报名的方式； 与学生二餐厅联系，协商本次活动的场地运用时间等相关事宜；