《食品安全教育》主题班会教案.docx

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1、食品安全教育主题班会教案教学目的：1、使学生生疏合理养分及食品安全的重要性。2、使学生能够运用所学学问，设计一份适合自己的合理食谱。3、培育学生分析问题、解决问题的力量；并使学生从中体会运用学问解决实际问题的成功与喜悦。教学重点和难点重点：生疏合理养分及食品安全的重要性。难点：如何依据实际状况设计合理的食谱教学预备：学生：1、分成小组，选动身言人。教学设计：2、教师组织学生进展全班的沟通和总结。4、各小组同学制定适合青春期学生的养分食谱。5、各小组的发言人在全班宣布本小组的养分食谱。教学过程：1、汉堡包造就了美国严峻超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从 40%降至 30%，却格外困难

2、。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部份青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素养。2、世界银行的统计说明，仅微量养分素缺乏，对进展中国家经济造 成的损失，至少占国民生产总值的 35%。据介绍，英国和西欧一些国家 将 1790 年至 1980 年间经济的增长，归功于养分和安康状况的改善。而消退碘、维生素A 和铁的缺乏，能提高人群平均智商10 至 15 分。3、我国自 1985 年到 1995 年对青少年生长发育与养分状况进展了10年动态调查，结果显示 718 岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%

3、升至 8.65%，女生从 3.38%升至 7.18%；与体质亲热相关的肺功能、耐力素养和柔韧性素养水平下降。而在20 世纪 90 年月后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那末，肥胖是养分过剩？不是。肥胖不仅不等于养分过剩，而且是养分缺乏的主要表现。4、对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易 见、最有代表性的指标。在通常状况下，身高顺当增长，说明孩子的养分 良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦， 两个民族在遗传养分方面有很多相像之处。但中国男女7 18 岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清楚显示，中国青少年整体上身 高较日本处于劣势。大

4、体上，79 岁比日本矮 13 厘米， 1012 岁矮34.5 厘米。青春中期后男、女消灭分化，男生的劣势更明显，1315岁矮 3.54.5 厘米， 1618 岁矮 23 厘米；女生 1315 岁矮 11.5厘米； 15 18 岁差距为 0.50.6 厘米。5、目前，我国大部份人群钙的摄入量仅能到达需要量的一半，我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的骨质疏松症可达 40%摆布。奶中维生素 B2 含量丰富，喝一杯可到达每天需要量的23.3%； 还含有少量的维生素 E、B1 和 C，且奶是碱性食品，可维持机体的酸碱平衡。奶的养分价值及生物利用率高，因此，男女老幼都适宜喝牛奶。世界上不少

5、兴旺国家，人均牛奶摄取量格外高。因消化牛奶的速度比肉、鱼、蛋快，欧美人把牛奶当水喝。二次世界大战后，日本人乐观改善食物构造， 号召每天喝牛奶。到上个世纪 80 年月中期，日本人的身高比大战前平均增长了 10 厘米，国际上评价道“一杯牛奶转变了一个民族”。6、养分配餐在国外格外普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是养分配餐呢？养分配餐：就是按人们身体的需要，依据食品中各种养分物质的含量，设计一天、一周或者一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂 肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大养分素比例合理，既到达均衡膳 食。简洁讲，就是要求膳食构造多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。思考争论题：1、中国和日本

6、青少年身高差距的缘由是什么？2、中国青少年普遍养分失衡的缘由是什么？3、中国和日本目前在饮食构造上最大的不同点是什么？4、你认为当今青少年学生的饮食构造特点是什么？5、青少年必需的养分以及合理的养分构造是什么？ 教师：组织学生在全班进展沟通。学生：提出自己的见解，阐述小组意见。教师： 1、请你对目前学生的不良饮食构造和习惯提出自己的合理建议；学生：小组争论，全班沟通。教师：请你运用自己所了解的有关养分和饮食的学问，作为自己的青春期活动目标1、使幼儿建立食品安全意识。2、知道吃绿色食品对身体好。3、加强个人卫生习惯和饮食卫生习惯。活动预备1、兔子宝宝住院图片，以及各种粮食、蔬菜、水果图片和零食垃

7、圾食品图片假设干张。2、绿色食品(水果、蔬菜、干果 )和垃圾食品(火腿肠、便利面等 )假设干活动过程1、故事导入，引起幼儿的兴趣。(播放兔子宝宝住院图片 )教师生疏一位叫兔子宝宝的小朋友，瞧， 今日它也来到了我们班。但是兔子宝宝似乎住院了，你们想不想知道它为什么住院了呢？你觉得兔子宝宝怎么了？ (幼儿自由发言和争论，表达自 己的看法。)哦，原来是这样啊。原来昨天兔子宝宝吃了好多好多东西，蓦地觉得肚子疼了起来。(连续播放零食等垃圾食品图片 )看，兔子宝宝吃了好多零食，还有烧烤还喝了碳酸饮料。难怪它肚子疼呢。小朋友们想一想这样的垃圾食品我们能不能吃得那末多？那每天我们应当多吃什么东西？应当少吃什么

8、东西呢？(幼儿思考举手表达观点。准时鼓舞和表扬幼儿。 )2、区分垃圾食品和绿色安康食品小朋友们想一想，每天我们应当多吃什么样的食物？少吃什么样的食物？不吃什么样的食物？ (多吃粮食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和烧烤等东西。不吃变质的过期的食物。)播放图片，请幼儿生疏养分丰富而且安康的粮食、蔬菜等。引导幼儿生疏生活中常见的垃圾食品，如：烧烤、加工零食、油炸食品等对我们身体的危害3、强化饮食安全中需要留意的其他方面小朋友们除了区分安康食品和垃圾食品之外还需要留意个人卫生，吃 饭或者吃别的东西前肯定记得要洗手，生吃蔬菜水果时肯定洗干净了再吃。此外，家里的剩饭菜肯定要加热了以后再吃，变质食物和过期

9、食物不能吃。4、总结：每日生活中我们需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零食和加工产品。不吃变质食物和过期食物。要养成勤洗手等良好的个人卫生习惯。活动连续：1、引导幼儿观看加工食物的保质日期。2、跟妈妈逛超市时提示妈妈看好食物的保质日期。教学内容：食品卫生安全学问教学目的：让学生了解食品卫生安全学问，生疏食物中毒特征，提高自我抢救意识，预防发生食物中毒。教学过程：1、多媒体出示一些因食品卫生而消灭问题的学生。 (有腹泻、腹痛、呕吐等)2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。1、生疏食物中毒特征。埋伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道病症：腹泻、腹痛，有的伴有呕吐、发热2、提高自我抢救意识

10、消灭上述病症，应疑心是否食物中毒，并准时到医院就诊，同时报告教师。3、预防发生食物中毒a、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b、不吃生、冷、不清洁食物c、不吃变质剩饭菜d、少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食e、不要长期吃辛辣食品f、不要任凭吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。g、猛烈运动后不要急于吃食品喝水。h、不到无证摊点购置油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购置食品或者就餐。i、不喝生水，建议喝标准的纯洁水。从家里所带腌制品在校不能超过 2 天要结实树立“安全第一，预防为主”的思想，由于它关系到我们全体师生的身心安康问题。期望同学

11、们在以后的学习和生活中要引起留意，假设无视了这项，其后果不堪设想一、教学目的：1、指导学生了解食品安全等学问，加强自身的素养培育，使学生安全、安康地成长。2、让学生生疏食物中毒特征，提高自我抢救意识，预防发生食物中毒。二、教学重点：学生了解食品安全等学问，让学生生疏食物中毒特征，提高自我抢救意识，预防食物中毒的发生。三、教学过程：(一)导入：陈述一些因食品卫生而消灭问题的学生食物中毒现象， 激发学生兴趣。20xx 年 11 月 30 日，上海闵行区一家名为“亨特制造”的工厂发生群体性食物中毒大事，共有 xx0 名摆布的工人在午餐时消灭肠胃不适和呕吐、腹泻病症。据参预治疗的医生介绍，此次工人中毒

12、一般是因食用不颖的或者腌制不够充分的蔬菜及熟剩菜引起，主要表现为有头晕、头痛、呼 吸急促、腹痛等病症。20xx 年 04 月 23 日， 200 名学生食用“人人高”牌袋装液态奶致陕西旬阳、勉县部份学生食物中毒，陕西液态奶生产企业因此而全面停产。20xx 年 5 月 12 日上午，江苏徐州王陵路妇联幼儿园在晨检时觉察xx9 名腹泻、发烧幼儿，发病儿童皆因食物中毒引起。教师、学生依据以上案例总结食品卫生安全的重要性。1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人体安康的物品而导致的急性中毒性疾病。2、食物中毒的类型：细菌性食物中毒，真菌毒素中毒，动物性食物中毒，植物性食物中毒，化学性食物中毒。3

13、、怎样预防食物中毒搞好食品卫生监视和食堂卫生，制止食用病死禽畜肉或者其他变质肉 类。冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。烹调时要生熟分开，避开穿插污染。腌腊罐头食品，食前应煮沸 6xx 分钟。(四)学生争论沟通：怎样留意食品安全？教师明确并强调教育学生养成良好的食品卫生习惯。1、正确洗手，“湿、擦、搓、干”，人人饭前便后不忘做，最好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖 (一月一次 )。2、路边饮食、零食拒入口。4、防穿插污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。5、禽畜类

14、食物先除去内脏、清洗，并依每餐重量个别包装存放冰箱； 蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸 (可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍安康。7、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。不要长期吃辛辣食品。8、不要任凭吃野果，吃水果后不要急于喝饮料，猛烈运动后不要急于吃食品、喝水(五)万一有食物中毒或者发生身体不适怎么办？1、马上住手食用可疑食品。2、饮水。马上喝下大量干净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或者粪便，送医院检查，以便于诊断。5、消灭脱水病症(如皮肤起皱、心率加快等

15、)，应尽快将中毒病人送往医院救治。( 六) 小结：宠爱零食是孩子的天性，但往往在吃得快活的同时却遗忘要看看食品是否过期，是否变质，请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。活动目标1、通过真正的案例及生活场景让幼儿懂得任凭乱吃东西的危害性。2、提高自我保护的意识及应对安全大事的力量。3、引导幼儿乐于探究、沟通与共享，激发幼儿的“想象力。4、教育幼儿养成做事认真，不马糊的好习惯。5、培育幼儿养成良好生活习惯的意识。活动预备1、真实案例卡在喉咙里的五角星；课件进餐时、肚子为什么疼；情景表演好吃的鱼2、图片：(老鼠、苍蝇叮咬过的食物。过期的食物。腐烂变质的食物。假冒、劣质的食物。没洗干净的食物)3

16、、每组一小筐(内有图片如：幼儿一边走一边喝水；吃饭时在说笑； 吃大量的雪糕；把铅笔放入口中等)4、一个铁制五角星、 120 急救录音、一段轻音乐。活动过程1、播放 120 急救录音，教师紧急提问：发生什么事啦？(幼儿相互猜测)2、教师出示一个小小的铁制五角星，故作奇特：“要想知道发生什么事？还要从这个小小的铁制五角星说起。”教师讲解：这是一个真正的故事：一天，5 岁的龙龙蓦地咳嗽不停， 喘不气来，躺不下，又坐不下，可难过了。爸爸妈妈耽心死了。焦急的父母叫来医院的急救车，最终经过一位有阅历的老医生的检查，这位医生从他喉咙的侧面取出了一个大大的铁制的五角星。医生说这个五角星卡在的地方，一般的检查很

17、难觉察，幸亏爸爸妈妈准时来到了这里，要不会有生命危wei险的。经过医生的细心治疗，龙龙的病最终好了。医生告知龙龙说： “以后，肯定不能把一些危 wei险的东西放入口中。”表达完后提问：1、龙龙的身体好受吗？2、龙龙的爸爸、妈妈心里怎样？3、医生从他气管里取出了什么？为什么会这样？4、医生对龙龙说了什么？5、你还知道哪些东西特别危wei险，不能放入口中？教师感慨：当我在电视上看到这个真正的故事时，我的心里和龙龙的爸爸、妈妈一样焦急，龙龙怎么能把那末大的五角星放入口中，幸亏医生爷爷的高招技术救了龙龙。期望全部的小朋友肯定要记住这个教训，千万不能任凭往嘴里乱放东西。三、观看课件、情景表演深入1、课件

18、进餐时内容：幼儿在吃饭时，有的在说笑，有的在扔饭，有的嘴里含着饭在玩玩具，跑闹。教师和幼儿一边观看一边争论：小朋友这样做，对吗？为什么？教师参预发言：人在吃饭时，饭宝宝都要经过气管，再到胃，假设吃饭时说话，疯闹，饭宝宝就会走错路，也就简洁呛伤，严峻者饭卡在气管里，会由于喘不上气来而死亡。所以小朋友吃饭喝水时，肯定要安静，不能说笑，打闹。2、课件肚子为什么疼内容：一天，妈妈从幼儿园接冬冬回家，冬冬非要妈妈买烤肠吃，妈 妈只好给冬冬买了两根。冬冬马上吃了。冬冬回到家，观察篮子里盛着许 多草莓，抓起来就吃，妈妈说：“冬冬，等洗干净了再吃。”“我不怕脏” 冬冬吃了不少。夜里，不知为什么冬冬的肚子疼得不

19、得了。观看后争论：小朋友，冬冬的肚子为什么会疼？说一说，你是怎样做的？ 观看图片：(1) 老鼠、苍蝇叮咬过的食物。(2) 过期的食物。(3) 腐烂变质的食物。(4) 假冒、劣质的食物。(5) 没洗干净的食物。分析比较：这些东西你吃过吗？说一说，这些东西为什么不能吃？ 小结：大街上的烧烤的东西特别不卫生，而且吃了简洁致癌。吃水果之前肯定要洗干净。买食物肯定要有质量安全标志，保制期内的食物。一些腐烂变质，老鼠、苍蝇叮咬过的假冒、劣质的食物不能吃，否则会食物中毒的。3、教师与幼儿协作情景表演好吃的鱼内容：今日是星期天，明明的妈妈买来了一条大鲤鱼。做了一道好吃 的葱油鲤鱼。明明闻着香香的味道忙地吃了起

20、来，妈妈说：明明，别焦急， 把鱼刺弄干净了在吃，但明明可焦急了，蓦地，喉咙里卡住了鱼刺，明明 难过得哭起来了。妈妈一边劝慰明明，一边带他到医院后，医生阿姨帮他 把鱼刺取出来了。提问：(1) 明明应怎样吃鱼？(2) 鱼刺卡在喉咙里该怎么办？孩子共同总结：小朋友吃鱼时，肯定要子细把鱼刺弄干净再吃，一旦鱼刺卡住了，小朋友也不要哭，由于越哭，鱼刺就陷得越深，应赶快告知妈妈或者教师，带你到医院去治疗。四、玩耍“推断对错”渐入分组进展玩耍：1、上幼儿园时，没有生病的小红非要妈妈帮她带药到幼儿园。(用课件显示动画的儿童专家提示： )不生病时，不能任凭吃药，否则也会对身体造成损害。而且爸爸、妈妈的药更不能吃，

21、有可能造成中毒， 后果格外严峻。2、邻居的小哥哥给了小妹妹一个很小的果冻吃。(用课件显示动画的儿童专家提示： )小朋友听过有不少小孩由于吃果冻而卡住喉咙里喘不气来而死亡的事情吗？果冻我们小朋友尽量不吃， 即使要吃时，肯定要用小勺弄碎了再吃。特别是小的孩子肯定不要吃小的果冻。3、夏天来了，天气太热，我喝了饮料，又吃雪糕。(用课件显示动画的儿童专家提示： )夏每天气虽然很热，但也尽量少吃雪糕，由于雪糕太凉简洁让胃宝宝难过的。4、小朋友拿了一个玻璃球放在嘴里玩。(用课件显示动画的儿童专家提示： )玻璃球是危 wei险物品， 千万不要 放在嘴里玩，简洁出危wei险。1、请幼儿把小筐里认为做得不正确的图

22、片挑出来，并说一说为什么。例如：小朋友一边走一喝水，简洁呛到。2、师巡回观看幼儿引导幼儿相互争论，主动操作。1、教师快速在主题墙画出笑脸和哭脸，幼儿把活动后的不正确的图片张贴在主题墙的哭脸中，正确的图片张贴在主题墙的笑脸中。 (配上轻音乐)2、教师在一旁鼓舞幼儿，把其他不能吃的东西添画在主题墙上。3、教师鼓舞幼儿连续发挥想象和创意，设计“不乱吃东西”的家园互动小标语。4、教师整理幼儿语言，一边读一边书写到主题墙上。如：请家长、小朋友协作教师晨间一摸、二看、三查、四问。请家长和教师共同关注小朋友的安全。小朋友不带危wei险东西入园。午睡前，兜里无异物。小朋友少吃冷饮，果冻，不往嘴里乱放东西。活动

23、目标：1、初步了解“三无食品”、过期食品、，知道吃了这些食品会危害身体安康。2、能参考生产日期及安全标志选购安全安康的食品。3、在生活中增加食品安全意识，提高自我保护力量。活动预备：1、活动课件。2、食品假设干、牛奶假设干。活动过程：1、(PPT 第一页)你们看，这是谁？懒羊羊为什么在哭呢？ (幼儿猜测缘由)2、教师：原来懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎么办才好呢？ (送医院)教师小结：对了，假设觉得身体不舒服最好到医院检查一下， 这样会让我们的身体保持安康。3、教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么说的？ (播放医生的话，)4、教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢？ (幼儿依据录音答

24、复)5、教师：原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们知道什么是三无食品吗？6、教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢？ (播放录音) 教师出示相应字卡介绍三无食品，并匡助幼儿了解其含义。7、教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢？ (争论)8、教师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购置食品。二、尝试选购安全的食品。1、我们小朋友知道了选购食品的方法，懒羊羊还不知道呢！你们想不想把这个好方法告知懒羊羊啊？2、教师：懒羊羊还在生病了，去探望病人的时候应当预备些什么呢？ (礼物)教师小结：你们都是会关心别人的好珍宝。3、教师：你们看，我们教室中就有不少的食品，请每一个小朋友去挑 选一份食品作为礼物送给懒羊羊，选择食品的时候肯定要留意观看安全标 记和生产日期哦！选好了请把礼物带到坐位上和好朋友说一说。4、教师：谁情愿来介绍一下你选择的食品呢？ (个别幼儿介绍)5、相互检查验证选择的结果，假设有错准时纠错。