【部编版】小学道德与法治一年级上册第10课《吃饭有讲究》【教案】.docx

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1、10 吃饭有讲究 教案学科课题教学目标：道德与法治单元吃饭有讲究第三单元 家中的安全与安康课时1、初步了解有关饮食安康的常识。2、逐步养成良好的饮食习惯：不挑食不偏食、吃饭文明有礼。3、把握用餐根本礼仪 。重点、难点：初步了解有关饮食安康的常识，逐步养成良好的饮食习惯，把握用餐根本礼仪 。教学预备：PPT 课件等一、引入话题，唤醒生活教学过程二次备课个1、教师：今日教师给大家带来一个谜语，一起来猜身体瘦长，兄弟成双，只会吃菜，不会喝汤谜底：筷子肚子圆圆白衣裳，像个元宝肉中藏，兄弟一起锅里游 坐着小船到桌上。谜底：饺子教师：这两样东西啊，都和吃饭有关。今日我们一起来学习：吃饭有讲究板书课题：吃饭

2、有讲究 二、合作学习，体验生活活动一：干干净净吃饭好1、教师：说到吃啊，今日教师就给大家带来了一些好吃的，现在你可以吃吗？为什么？2、教师：我们的手看起来很干净，但放到显微镜下面，就会觉察很多细菌，看，就是他们。出示课件我们手上会有多少细菌呢？一起来看看科学家的统计，你想说什么？3、教师：这些细菌会通过手进入我们的嘴巴里，导致我们生病。要想去除这些细菌，就要做到正确的洗手，把手洗干净，可以保障我们的身心安康。学生汇报4、教师：哪些时候要洗手呢？ 学生争论汇报，教师总结5、教师：你寻常是怎么洗手的？正确的洗手方法和步骤是怎样的呢？ 我们一起看视频，比一比谁看得最认真。学生观看视频5、教师：刚刚视

3、频里的七步洗手法是怎样洗的呢，谁来说一说？ 学生争论，总结方法6、教师示范：首先把手弄湿，打上肥皂或是洗手液，然后就要开头喽学生练习洗手7、课件出示洗手歌，总结小手是个宝，做事不能少，饭前要洗手，千万别忘掉。活动二：我在餐桌上1、教师：在餐桌上有什么讲究呢？请看故事文明礼貌一家人2、教师：明明做得怎么样？你还知道哪些餐桌上的文明礼貌？ 学生汇报并按吃饭前，吃饭时，吃饭后归纳总结3、教师：我们中华民族是礼仪之邦，餐桌文化更是源远流长，期望大家文明用餐，做个文明人。活动三：食物的诉说一食物的养分1、教师：我们身体每天需要的养分有哪些呢？一起来看出示课件2、教师：主要有七大类：糖类、脂类、蛋白质类、

4、维生素类、无机盐、水和纤维素。它们和通过呼吸进入我们身体细胞的氧气一起，经过陈代谢过程，转化为构成维持我们生命活动的能量。这些养分物质可是缺一不行呢？3、师：那么，这些养分物质都藏在哪里呢？对了，它们就藏在我们每天所吃的食物里。二食物的分类1、寻常，你最宠爱吃什么？它有哪些养分呢？假设要给食物分分类， 该怎么分呢？教师给大家预备了很多的食物卡片，和你小组的同学一起来给它们分分类吧！小组分类2、教师总结：我们每天吃的食物分为五大类。出示课件第一类为谷物类和薯类。主要有稻米、面粉、玉米、小米、高粱、地瓜、土豆等。这些食物给人们的日常生活供给了能量。其次类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。比方

5、：鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、鱼、虾、生蚝、牛奶、奶酪、鸡蛋等等。它们能够给人体供给蛋白质、脂肪、热量等。由于是肉类，相比谷物类的污染物较多， 所以要适量摄入才能平衡养分。第三类为豆类和坚果：包括大豆、绿豆、红豆、豌豆、以及花生、核桃、杏仁等。豆类的蛋白质含量都很高，其中大豆的蛋白质含量最多， 与牛奶不相上下。大豆制成的豆腐和豆浆养分格外丰富。第四类为蔬菜、水果和菌藻类。蔬菜类食物除了含有少量的蛋白质和脂肪外，还含有丰富的维生素， 多摄入青菜能够提高自身的免疫力、抗氧化等。多吃蔬菜也能降低患糖尿病、肾结石、高血压等病的风险，并且还有能通便的效果。水果类的食物含有丰富的果胶，对高血脂和高胆固醇有帮助

6、，然而水果也不能吃得过多， 由于水果的糖分也是很高的。第五类为纯能量食物，包括动植物油、淀粉、食物糖和酒类等。3、现代养分学告知我们，人体需要多种多样的食物，各种食物都有其不同的养分优势，食物没有好坏之分，关键看选择的食物种类和数量在搭配膳食时是否合理。三养分搭配1、师：合理搭配食物才能吃出安康来，那么，该如何养分搭配呢？ 学生汇报沟通2、教师总结：教师教给你四个吃的原则：油脂盐糖要少吃。出示课件师：吃过多的油、盐、糖会增加患病的风险，盐吃多了简洁得高血压， 糖吃多了简洁得高血糖，油吃多了简洁得高血脂，这就是爸爸妈妈们常常提到的“三高”。教师：你知道每天吃多少适宜呢？ 学生争论教师总结：中国养

7、分学会推举，盐每天摄入 3.8 克便满足身体所需， 不得超过 6 克；每日油量摄入保持在 30 克为宜；糖类重量为 40 克左右。为了能帮你直观地来感受它们的摄入量，教师用这个瓶盖和勺子来表示一下。盐呢，每天摄入不能超这一瓶盖。油和糖用勺子来表示，油每天的摄入量不要超过 3 勺。糖呢，大约是两勺半的量。不过，需要留意的是，教师说的这个量是一天全部食物中含量的总和，以糖为例，不仅糖果、白砂糖、冰糖里面含糖，我们寻常吃的水果、饮料等等食物里都含有糖，这些糖也要算在这两勺半的数量之内！另外一些腌制和油炸食物由于含有过多的盐或油，也要少吃为宜。肉和豆类适量吃。出示课件师：也就是我们刚刚说的肉、禽、蛋、

8、奶、豆类等。它们是很多维生素和无机盐的重要来源，在我们一天的膳食中约占 25%30%为宜。在动物性食品中，应当多项选择择蛋白质含量较高、脂肪含量较低且耗粮较少的禽、蛋、奶、鱼类及食草动物的肉。蔬菜水果要多吃。出示课件蔬菜水果是维生素、无机盐和膳食纤维的主要来源，水果还能供给一些果胶和有机酸，利于食物消化。在膳食中应占 30%40%，而且品种要多样化，有色蔬菜和叶菜类应占其中的 50%。五谷杂粮吃最多。出示课件五谷类是热能、B 族维生素的主要来源，也是蛋白质的主要来源。在膳食中一般每天应供给粮谷类 3 个品种，占进食量的 30%40%。不过，不要长期食用过于精细的大米、白面，应当多食用杂粮，如糙米、小麦麸皮等。薯类食物的产热量与谷类相近，但蛋白质含量较低，不宜作为主食。3、教师：好了，同学们，再跟教师把这四个原则重复一遍：出示课件 油脂盐糖要少吃肉和豆类适量吃蔬菜水果要多吃五谷杂粮吃最多4、不过，你知道吗?有些东西是不能吃的，说说你知道的哪些食物在哪些状况下是不能吃的？学生争论教师总结深化感悟，引导生活活动四：吃饭的学问1、课件：餐桌上的明明2、争论：明明的哪些做法是错误的呢？3、课件出示诗歌：吃饭应留意，安康和礼仪。挑食暴食不行取，铺张粮食更不宜。学生齐读，教师总结。板书设计:吃饭有讲究讲究卫生文明礼貌养分搭配 饮食好习惯教学反思：