2023中职基础护理学试题及答案(各章)：第十章饮食与营养.docx

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1、2023中职基础护理学试题及答案（各章）：第十章饮 食与养分第十章饮食与养分一、单项选择题1、人体的重要热量来 源 （C） A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、 维生素2 .下列哪种元素以化合物的形式出现（A） A、碳、氢、氧、氮 B、钾、钠、铁C、钙、镁、磷 D、铁、 锌、铜3 . 钾、钠、钙、镁的（B ） A、构成机体重要 材料B、维持肌肉、神经细胞兴奋性C、促进生长发育D、 酶系统的激活剂4 .脂溶性维生素是（A） A、维生素A、D B、维生素A、 B C、维生素D、 C D、维 生素PP,.M 5 .依据体重公式计算。属于正常范围的体象A：A、10% B、10-20% C、10-

2、20% D、10%6 .为增加组织修补实力应多赐予（B ） A、碳水化合物B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素 7 .为成人进行管喂饮食插入胃管深度（C） A、35 40cm, B、40 45cm C、45-55cm D、50-55cm 8 . 鼻饲插管过程中，病 人发生呛咳，呼吸困难时应（D ） A、嘱病员作深呼吸B、将 病员头部抬高C、拨管重插D、停止片刻，嘱深呼吸，再轻轻 插入 9 .插胃管时反复插管可致（C） A、胃粘膜损伤 B、声带损伤 C、食管损伤D、口腔粘膜损伤10.为提高昏迷病人鼻饲插管的胜利率，在插管前应实行的措施（A） A、使病人头向后仰B、使病人头向前仰C、使病人头偏向一侧再

3、插D、使病人下颌向前仰11.鼻饲法操作错误的做法是(C ) A、鼻饲量在刚起先灌注时不超2 00ml B、应检查胃管是否通畅 C、检查胃管是否在胃内可注少量温开水 D、如灌入药物，先 将药片研碎溶解12.禁忌运用管喂饮食的病人是(D ) A、昏 迷病人 B 、 口腔手术病人 C 、食管狭窄的病人 D 、食 管下段静脉曲张病人13.给昏迷病人插胃管时，当插入咽喉部将 下颌贴近胸骨柄是为了 (A ) A、增大咽喉部通道弧度B、顺 当通过气管分叉处C、顺当通过膈肌D、削减胃道粘膜损伤 14.对病人的饮食护理工作中，以下哪种做法不妥(B ) A、双 目失明者可帮助他进食B需停止治疗，保证进食C、敬重病

4、人 对饮食选择D需喂食者，可按其习惯行事15.为病人管喂饮食后, 再灌入少量温开水，其目的是(D ) A、使病人暖和、舒适B、 便于测量、记录精确C、防止呕吐D、便于冲净胃管，避开食 物存积 16.对长期鼻饲的患者，在护理过程中，以下哪种做 法是错误的(D ) A、每日全部鼻饲用物应消毒一次 B、每 次灌食前检查胃管是否在胃内C、鼻饲间隔时间不少于2h D、鼻饲胃管应每日更换消毒17.拨出管喂饮食时应做到(D ) A、 嘱病员头后仰 B、嘱病员深呼吸C、渐渐向外拨管D、 捏紧胃管末端，轻快拨出胃管18.医院的饮食种类分三种，下列 叙述正确的一组是(D ) A、基本饮食，治疗饮食，要素饮食B、流

5、质饮食，半流质饮食，一般饮食C、基本饮食，试验饮食，要素饮食D、基本饮食，治疗饮食，试验饮食19.流质饮食要求（D ） A、每日3-4次，每次300-500ml B、每日 4-5 次，每次 300-400ml C、每日 5-6 次，每次 200-250mlD、每日6-7次，每次200-250ml 20.禁用高蛋饮食的病人是（C ） A、严峻贫血的病人B、肾病结合症病人C、肝 昏迷病人D、大手术后病人21.低盐饮食是指每天限用食盐量 为（B ） A、1g B、2g0C、3g D、4g 22.要素饮食的描述不妥的是（A ）A、是自然合成的养分饮食B、不需消化液也能汲取 C、适用于胃肠道屡、急性胰腺

6、炎等病人 D、可口服，鼻饲或造屡管滴入23.伤寒病人膳食宜选择（D ） A、软质饮食 B、高 热量饮食C、高蛋白饮食 D、低渣饮食24.给危重病人喂食时哪项不妥（C ） A、宜小口喂食，以便咀嚼和吞咽 B、 进流质者可用吸管或水壶吸吹C、应先喂固态食物，后喂液态食 物 D、卧床者应使其头转向一侧25. 一般手术后病人最志向 的养分补充途径是（C ） A、静脉输入蛋白质，脂肪乳剂B、 瘦管喂食高价养分C、肠道汲取养分物质D、全静脉养分 26.要素饮食护理，下列哪项不妥（C ） A、可口服，鼻饲、 造屡处滴入 B 、必需簇新配制 C 、当日未用完须放在 冰箱内 D、灌喂时保持肯定温度与速度27.急

7、性胰腺炎 禁食的主要目的是（D） A、削减胃液分泌 B、削减腹胀 C、防止呕吐D、减轻胰腺负担28.不属于流质饮食的食物是（B） A、肉汁 B、豆腐 C、豆浆 D、 冲蛋29.做便隐血试验的病员应选择的菜谱是（C ） A、蔬 菜、炒猪肝 B、大白菜、五香牛肉 C、花菜、炒鸡蛋 D、红烧鱼、菠菜汤30.下列哪项不符合胆囊造影的饮食要求（A ） A造影前晚给低脂饮食B当天早晨禁食C摄片后马上服高脂肪 饮食D脂肪总量低于50g 31.属于治疗饮食的是（C ） A、流 质饮食B、面条C高蛋白饮食D、试验脂肪餐32.行胃肠 外静脉养分的病员发热，首先应（B ） A、检查穿刺处有无红肿 B、拨导管作细菌培

8、育C、取液体作细菌培育D、检查室温 是否过高33.哪项不符合半流质饮食原则（B ） A、易于咀嚼 及吞咽 B、以软烂易消化为主C、少食多餐 D、膳食纤 维含量少34.下列哪项不是忌碘饮食的禁忌（D ） A、绿色蔬 菜 B、海带 C、紫菜 D、禁止用碘消毒皮肤35.肝 硬化伴食管静脉曲张的病人宜进（B ） A、低脂肪，低盐饮食B 低脂肪，少渣饮食C低盐，少渣打饮食D高蛋白，低胆固 醇饮食36.冠心病病人进食过饱可诱发（D ） A、胃液分泌增 加B、交感神经兴奋性增加C、呼吸困难D、心绞痛37.低 蛋白饮食适用于哪种患者（B ）A、贫血 B、尿毒症 C、肾病综合症D、糖尿病38.关于疾病与饮食的关

9、系，下列哪 项是不正确的（B ） A、糖尿病禁食碳水化合物 B、肝昏迷 和肝炎病员禁食蛋白质C、水肿病员禁食盐D、溃疡病员宜少食多餐，给易消化食物39.进食前护理程序为（A ） A、 停止治疗整理环境帮助解大小便B、帮助洗手停止治疗整理环境 帮助解大小便C 、整理环境停止治疗帮助洗手帮助解大小便 D 、停止治疗帮助洗手整理环境帮助解大小便。40.产气的食物是(B ) A、菠菜B、牛奶C、瘦肉 D、猪肝41.为增加维生素B 1病员日常最好食用 (A ) A、粗制米菜B、精制米菜C、蛋类D、水果42.记录每日进水量不包括(B) A、饮水量 B、食 物中的含水量 C、输液量 D、肌肉注射药量43.下

10、列哪项 不是每日排出液量(A ) A、腹水 B、抽出的胸水 C、 排尿量 D、呕吐物44.以下几种病员中哪位不须要记录液 体出入量(D ) A、烧伤 B、休克 C、大出血 D、发热45.记录每日排出量不包括(B ) A、每日尿量 B、汗液排出量 C、粪便量 D、胃肠减压 抽出量 46.某农药中毒昏迷病人，其进出液量记录项目不包括(C ) A、 输液量B、尿量C、洗胃溶液量D、鼻饲流质量二、名 词：1管喂饮食将胃管经一侧鼻腔插入胃内，从管内灌注流质食 物、水和药物的方法。2治疗膳食针对养分失调及疾病的状况而调整适当的饮食和 养分需求量，以达到治疗的目的，称为治疗饮食。3基本饮食适合大多数病人的饮

11、食须要养分素种类和摄入量未做调整而食物质地各有不同。包括一般饮食、软食等几种。4试验饮食在特定时间内，通过对饮食进行调整，而帮助疾 病的诊断和提高试验检查的正确性5要素饮食是将各种养分素人工 合成，配制成水溶性粉剂混合物，可被消化道干脆全部汲取 三、填 空1养分物质的种类包括（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、 矿物质和微量元素、维生素、水）。2基本饮食有四种，即（一般饮食、软食、半流质饮食、流 质饮食）。3对出入量的测量与记录是护士的工作内容之一，应精确无 误。每日的入量记录内容包括（饮水量、输液量、输血量、食物 中含水量）等。对口服的液体应先（先测量）后（口服）。每日排出量记录包括（粪便量、

12、尿量、引流量、呕吐物量） 等，排出后（马上）记录。4鼻饲液温度宜为（38-44） o5鼻饲插胃管的深度为（成人）（45-55） cm,相当于 病人（前额发际）到（剑突）的长度。6插鼻饲管过程中病人（作呕感）持续，可用手电筒、（压 舌板）检视（口腔后部），有无管子（卷曲）卡住；如有呛咳 （发绢）、（喘息）等误入气管征象，应马上（拔出）稍事休 息后（再行插入）7每次灌食前或每隔（4-8 ）小时即应抽出胃内容物，以便检查（胃残余物）的量。8插鼻饲管时当插入咽喉部时，大约深度为（7） cm,嘱病 人做（吞咽动作），（深呼吸）将胃管送下。9隐血试验饮食，试验期为（3天）。此期间禁食造成隐血（阳性）的食物

13、，（肉类）及（绿色蔬 菜），如（鱼类）、（禽类）、（蛋黄）、（牛奶）等。可进食（豆制品）（菜花）等。四、简答：1如何增进病人的食欲？ （1）改善进食环境 美丽整齐的 环境、相宜的温度、湿度、空气清爽、整齐美观的餐具都是增进 食欲的条件。（2）保证病人进食前感觉舒适，帮助病人实行舒适的进食姿 态，进餐时不要赐予病人不舒适、不开心的治疗与护理工作。（3）帮助病人用餐（4）帮助病人饮水，记录液体出入量2插鼻饲管应留意什么？ 1）胃管插入会给病人带来很大压力，护 患之间必需进行有效的沟通， 让病人或家属理解该项操作是必要 的，平安的；（2）动作温柔，看法真诚；（3）每次灌食前应 测拭胃管是否留置于正确

14、位置；（4）鼻饲者，须用药物时，应 将药片研碎，溶解后再灌入；每次鼻饲量不超过200ml,间隔时 间不少于2小时；（5）长期鼻饲者，应每天进行口腔护理，胃 管应每周更换3验证胃管是否在胃内的方法有几种？ （1）用针 筒抽取胃内容物，用试纸检查成酸性O(2)用注射器快速注入1020nli空气，同时用听诊器在胃 区听气过水声(3)置胃管的末端于水中，看有无气泡逸出。4低蛋白饮食适用于哪些病人？每日蛋白质应给多少？ 适 用于限制蛋白质摄入者，如急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等病人, 每日饮食中蛋白质约在40克以下5 一个志向的进餐环境对病人来 说是否可有可无？为什么？ 进食和饮水是人的基本须要。对病人来

15、说一个志向的进餐环境是非常重要的，它是饮食管理 中重要的一环。因为疾病可导致病人不同程度的病痛、食欲减退，因此在就 餐前，护士要了解病人心态，进可能创建和供应一个整齐、宁静、 舒适的环境，去除不良气味和视觉映象，去除干扰性因素如难受、焦 虑等，暂停非紧急的治疗和检查，支配一个可以相互沟通的环境， 如支配病人在病室餐桌就餐，充共享受到进餐时生理、心理乐趣， 帮助病人在最佳身心状态下开心进餐，从而得到均衡养分，可促使 疾病的早日康复。6管喂饮食的目的和适应症有哪些？ 适用于以下两类病 人：一类是意识发生障碍不能进食的病人，如中枢神经系统损害引 起的昏迷，球麻痹引起的吞咽障碍，慢性消耗性疾病晚期伴有意识 障碍者；另一类是消化道手术后的病人及无法正常经口进食水的病 人，如食管良性狭窄等需供应含丰富养分素是流质饮食，保证病人摄入足够的热能及养分素，促进身体早日康复。7简述蛋白质的主要功能？ 构成和修补人体的组织；构成酶和激素的成分；构成抗体；调整渗透压；供应热能