2023年食品安全抽检工作方案.docx

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1、 2023年食品安全抽检工作方案篇 一、工作目标 为提高我市食品安全治理水平，充分运用快速检测设备和手段，快速检测、筛查问题食品，准时发觉并消退食品安全隐患，增加监管的针对性和时效性，有效预防食品安全事故的发生，切实保障群众的身体安康和生命安全。 二、快速检测重点和工程 （一）快速检测范围。结合日常监视检查状况，紧紧围绕与消费者亲密相关、群众消费量大、易非法添加非食用物质和过量使用食品添加剂的一般食品及农兽药残留易超标的食用农产品等重点食品；群众举报投诉集中的重点场所以及各类食品商场超市、批发市场、小食杂店、小餐饮等重点区域开展快速检测。 （二）快速检测工程。以配备现有的快速检测设备能担当的检

2、测工程为主，主要包括：甲醛、二氧化硫、三聚氰胺、亚硝酸盐、硼砂、吊白块、肉类水分测定、瘦肉精、农药残留等。 三、检测任务 为了充分发挥食品快速检测的初筛作用，规划全年共开展食品安全快速检测7500批次，其中监视性食品快检6250批次（1.5批次/百人），免费承受群众送检1250批次，详细任务安排见附件1和附件2。 四、工作要求 （一）加强治理。要充分熟悉加强食品安全快速检测工作的重要性和必要性，把食品安全快速检测工作作为食品安全监管的一项重要手段，切实抓好食品安全快速检测工作。充分发挥快检风险隐患初筛作用。 （二）操作标准。不断提高食品抽检工作的针对性、科学性和有效性。强化快速检测操作人员的业

3、务素养和力量，严厉工作记录，确保快速检测工作正常运转、高效运行。 （三）依法处置。各便民效劳站及快检中心要利用食品安全快速检测设备充分发挥快检初筛作用，对快速检测发觉的可能存在安全隐患和问题的食品，要准时移交给相关部门，由相关部门根据食品安全法律法规准时处置。 【荐】县食品安全风险监测工作方案有用 一、监测目的 收集我县食源性疾病信息和食品中污染物及有害因素污染数据，分析危害因素可能来源，为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价以及风险治理等供应支持。 二、监测内容 （一）食源性疾病监测。 1.食源性疾病病例监测。收集、汇总和分析医疗机构报告的由食品或疑心由食品引起的生物性、化学性、有

4、毒动植物性的感染性或中毒性病例、特别病例，重点关注婴幼儿、中小学生和孕产妇等病例，由预包装食品引起的病例，发生在餐饮效劳单位的病例，聚拢性病例，以及重症和死亡病例等。 2.食源性疾病爆发监测。全部发病人数在2人及2人以上或死亡1人及以上的食源性疾病爆发大事，通过对经流行病学调查确认的食源性疾病大事信息的收集和归因分析，把握食源性疾病大事的高危食品和危急因素。 3.食源性疾病主动监测。主动监测把握本辖区食源性疾病地区和人群分布及其变化趋势，提高食源性疾病爆发早期识别、预警与防控力量。为讨论食源性疾病的流行规律、疾病负担、制定防控策略供应根底数据和科学依据。 （二）食品污染、食品有害因素监测。 1

5、.食品中化学性污染物及有害因素、微生物及其致病因子开展常规和专项风险监测。 2.开展食品放射性物质污染监测。依据20xx年省食品安全风险监测实施方案，对有铀（钍）矿山、核设施四周食品放射性本底进展监测，监测样品种类：蔬菜、粮食、茶叶、奶粉、家畜家禽肉类等类。 三、监测方法 详细检验方法及要求参见20xx年国家食品污染物和有害因素监测工作手册，应采纳国家标准方法或指定方法进展监测。 四、报告和通报 （一）食源性疾病监测（详见附件1）。 县医疗机构、疾病预防掌握中心和县卫生安康局应当根据食源性疾病监测报告工作标准(试行)的要求开展信息报告与通报。县疾病预防掌握中心应准时对辖区内可疑聚拢性病例进展调

6、查，并在“食源性疾病监测报告系统”上填写可疑聚拢性大事处置意见。县疾病预防掌握中心应当定期对辖区内报送数据和信息进展汇总分析，并向县卫生安康局提交提交分析报告。 （二）食品污染、食品中有害因素监测（详见附件2）。 我县监测机构在完成样品监测后的2个工作日内报送监测数据，发觉重要食品安全隐患应当在核实后2小时内报送，并准时告知上级技术机构和县卫生安康局，县卫生安康局准时通报食品安全监管部门，并提出相应的风险研判意见和下一步工作建议。县疾病预防掌握中心应当定期对辖区内报送数据和信息进展汇总分析，并向县卫生安康局提交分析报告。 担当我县食品放射性污染监测的地方技术机构实行网络直报方式于20xx年11

7、月15日前将全年监测结果及工作总结报省疾病预防掌握中心职辐所。县疾控中心定期对辖区内食品放射性污染监测报送数据和信息进展汇总分析，适时向县卫生安康局提交分析报告。 县疾控中心应当依据食品安全法的规定，准时向县卫生安康局通报监测发觉的食品安全风险信息。 五、工作要求 （一）县疾病预防掌握中心开展食品污染及食品中有害因素监测，监测样品数量不得少于州监测方案规定的任务量，优先采集本地产样品，科学设计采样方案，避开集中采样。 （二）县级以上卫生安康行政部门要根据食品安全法有关规定，加强本地区监测工作的组织治理，对食品安全风险监测结果说明可能存在的食品安全隐患，准时通报我县食品安全监管部门，并报告县人民

8、政府和州卫生安康委员会。县卫生安康局应当收集并分析食品安全监管部门通报的食品安全信息。 （三）县疾病预防掌握中心担当监测任务，应当根据国家食品安全风险监测质量治理方案的要求，结合本单位监测任务，加强监测工作的质量治理，并应当对本单位担当风险监测规划任务的技术机构进展相应的培训，建立考核机制，提高工作质量和有效性。县卫生安康局负责组织本行政区域内医疗机构和疾控中心进展食品安全风险监测工作的培训和督导检查。 （四）县疾病预防掌握中心要做好全县监测工作的技术指导、监测数据的汇总分析以及质量治理。担当监测任务的技术机构要保证监测数据真实精确、信息完整无误，并根据要求报送监测数据和分析结果。 （五）监测

9、工作人员可以请食品安全监管部门帮助进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品和收集相关信息，保证监测工作顺当开展。 【荐】卫健委食品安全风险监测工作方案范本 依据20xx年市食品安全风险监测方案（卫20xx33号）要求，结合我县食品安全风险监测实际需求，制定县20xx年食品安全风险监测方案。 一、监测目的 收集我县食源性疾病信息和食品中污染物及其有害因素污染数据，分析危害因素可能来源，为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价以及风险治理供应科学依据。适时发觉食品安全风险和食源性疾病爆发隐患，便于准时实行相应的风险管控和监管措施。 二、监测内容 （一）食品污染及食品中有害因素监

10、测。 1.食品污染及食品中有害因素监测。对食品中化学性污染物及其有害因素开展常规监测，常规监测5大类食品共18份样品，并结合依据需要适时开展本地区特色食品监测。 2.食品中微生物及其致病因子监测。对食品中微生物及其致病因子开展常规监测，常规监测3大类食品共27份样品，并结合依据需要适时开展本地区应急食品安全风险监测。 （二）食源性疾病监测 1.食源性疾病病例监测。开展食源性疾病诊疗的医疗机构全年对食源性疾病病例进展监测，监测内容包括：临床病症、饮食暴露史和诊断结论等信息。 2.食源性疾病爆发监测。对经流行病学调查确认的食源性疾病爆发大事信息进展收集和归因分析。 3.食源性致病菌分子溯源。对病人

11、和食品中食源性致病菌分别株进展分子分型和聚类分析，为聚焦性病例识别和调查供应技术支持。 三、监测工作相关要求 （一）监测点和哨点医院设置 1.食品样品采集送样监测点：我县是担当20xx年食品样品采集送样监测任务。 2.食源性疾病监测医院：我县全部担当食源性疾病诊疗的医疗机构，包括综合医院（含中医医院）、儿童医院、妇产医院、社区卫生效劳中心（乡镇卫生院）等。 （二）工作要求 1.食品污染及有害因素监测。监测样品采集点掩盖我县全部辖区域，样品数量不得少于市级方案规定的任务量，同时采集的本地产品的数量不低于本监测方案规定任务量的60%。我县综合考虑本地区生产和消费状况，科学设计采样方案，保持食品监测

12、的监测点、采样点和采样时间相对固定，避开集中采样。并加强对采样人员培训，强调采样时应当按要求逐项记录采样信息，不得漏项。监测结果一旦发觉食品安全隐患，应当扩大问题食品品种或品牌的样品数量。积极开展本辖区地方特色食品监测，样品数量和监测工程不做限制。 2.食源性疾病监测。监测医院负责食源性疾病个案信息和生物标本的采集、检测、信息报送。疾控中心负责监测信息的审核分析、食源性疾病爆发的流行病学调查等，并担当监测工作的技术培训和质量掌握，其中现场督导工作每个季度开展1次。疾控中心每年须开展对所辖区食源性疾病监测医疗机构疾的食源性疾病爆发流行病学调查培训，且培训时间不少于2个工作日。 （三）监测方法 参

13、见20xx年国家食品污染和有害因素监测工作手册、20xx年国家食源性疾病监测工作手册。 （四）监测结果报告 遵照中华人民共和国食品安全法及其实施条例、食品安全风险监测治理规定（试行）等相关规定，根据监测方案要求报告监测结果。 1.食品污染物及有害因素监测。 我县疾控中心按市级方案要求进展采样送样，并依据市疾控中心反应的监测数据；发觉重要食品安全隐患应当在核实后报送并准时告知上级机构和同级卫生行政部门，卫生行政部门准时通报同级食品安全监管部门。 县疾控中心在每季度第一个月的10日前向市疾控中心报送上一季度的汇总分析报告，20xx年1月10日前报送全年监测结果分析报告和工作总结。 2.食源性疾病监

14、测。 我县担当食源性疾病病例监测工作的医院应当按时向当地县疾控中心报送监测信息；县疾控中心按时向市疾控中心报送监测结果。 县疾控中心每月5日前向市疾控中心报送上月疑似聚拢性病例分析结果。县疾控中心每季度第1个月的10日前向县区卫生安康委报送上季度汇总分析报告，20xx年1月10日前向县卫生安康委报送全年监测结果和工作总结，同时抄送市疾控中心。 我县辖区医疗机构和县疾控中心发觉食源性疾病病例、食源性疾病爆发大事时，应当准时向县卫生安康行政部门报告。县卫生安康行政部门接到报告后，应当准时进展信息核实。发觉与食品生产加工经营行为有关的病例、大事和食品安全隐患时，应当准时将相关信息通报同级食品安全监管

15、部门，并报告上级卫生安康行政部门。县疾控中心应当在启动和完成食源性疾病爆发大事流行病学调查后准时进展网络填报。 县疾控中心汇总、分析医疗机构报送的监测结果,发觉存在食品安全隐患的，应当准时向县卫生安康行政部门报告。县卫生安康行政部门应当准时将相关信息通报同级食品安全监管部门，并报告当地人民政府及上级卫生安康行政部门。食品安全监管部门应当准时将调查处置状况通报同级卫生安康行政部门。 3.准时通报监测状况。 担当监测任务的部门应当依据食品安全法的规定，准时向辖区内卫生安康委通报监测发觉的食品安全风险信息，同时抄送上级疾控中心。 县疾控中心应分别于20xx年7月1日和20xx年12月31日前报送本地

16、区食品安全风险监测上半年和全年工作总结与分析报告，同时抄送上级疾控中心。 四、职责分工 在县卫生安康委领导下，县疾病预防掌握中心、和我县食源性疾病监测医疗机构详细组织实施全县食品安全风险监测工作。 食品安全相关监管部门应当帮助监测工作人员进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品和收集相关信息，保证监测工作顺当开展。 县卫生安康委会同有关部门，依据省监测规划和本市方案的要求，结合当地详细状况，制订本地区实施方案并于本方案下发后30日内提交市卫生安康委，加强组织治理与协调，适时开展督导检查和通报监测结果。 县疾控中心帮助县卫生安康委制定本级年度监测实施方案和抽样实施方案、对本县监测点进

17、展技术培训和质量掌握、参与国家和省市组织的检测分析质量掌握工作、担当监测样品采样和送样工作任、审核本地区监测数据并按时上报监测数据、数据统计分析及撰写本县年度监测总结报告等。 县区疾控中心负责本辖区的食源性疾病监测工作：参与上级组织的业务培训；对辖区内担当食源性疾病监测的医院进展业务指导和质量掌握；担当食品样品采集；受县卫生安康行政部门托付，对食源性疾病爆发大事开展流行病学调查，向卫生安康行政部门、食品监管部门提沟通行病学调查报告，并留存记录；按时审核、上报监测数据；开展数据统计分析及撰写分析报告等。 担当食源性疾病病例监测的医院全年开展食源性疾病监测，并帮助疾控机构开展食源性疾病流行病学调查

18、。 五、工作要求 （一）县卫生安康委要参照食品安全法第十四条规定，会同同级有关部门根据20xx年市食品安全风险监测方案，结合我县实际状况制定县级监测方案，并将县级食品安全风险监测方案及编写说明报市卫生安康委备案，我县开展食品污染及有害因素监测，监测样品采集点涵盖我县全部辖区。参与省市级疾控中心应对采样的县进展的业务培训。我县监测样品数量不得少于市级监测方案要求的任务量，同时本地产品的数量所占比例不低于市级方案规定任务量的60%。综合考虑本地区食品生产和消费量等实际状况，科学设计采样方案，保证食品监测的采样点和采样时间相对固定，避开集中采样。 （二）县卫生安康委要根据食品安全法第十六条规定，加强

19、本地区监测工作的组织治理，对食品安全风险监测结果说明可能存在的食品安全隐患，准时通报同级食品安全监管部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生安康委。根据第一百一十九条其次款规定，县级及以上卫生安康委应当收集并分析食品安全监管部门通报的食品安全信息。 （三）担当监测任务的部门应当根据市级食品安全风险监测质量治理方案要求，结合部门监测任务，加强监测工作的质量治理。各部门应当对本部门担当风险监测任务的技术机构进展相应的培训，加强监测机构治理，提高工作质量和有效性。县卫生安康委负责组织对本行政区域内医疗机构和疾控机构食品安全风险监测工作的培训和工作指导。 （四）县疾病预防掌握机构要做好辖区监测工作的

20、技术指导、监测数据的汇总分析以及质量治理，并牵头做好辖区监测数据统一汇总分析工作；同时做好对辖区内食品安全风险监测工作的技术指导，加强人员培训和质量治理，准时对食品安全风险信息和隐患信息进展评估研判。担当监测任务的技术机构要保证监测数据真实精确、信息完全无误，根据要求报送监测数据和分析结果。 （五）监测工作人员可以请食品安全监管部门帮助进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品和收集相关信息，保证监测工作顺当开展。 方案推举:市场监视治理局食品安全抽检实施方案市场监视治理局食品安全抽检实施方案 依据关于印发市市场监管局食品安全抽检监测数据质量抽查工作方案（试行）的通知（市监办函20x

21、x108号）文件精神，结合我县食品安全抽检工作实际，制定我县20xx年食品安全抽检任务实施方案。 一、工作目标 以落实“四个最严”为根本遵循，以满意人民群众对安全安康食品的需要为目标，以推动“双随机、一公开”为手段，以食品安全抽样检验为抓手，以发觉食品安全问题为导向，以信息公布、核查处置联动为保障，有效防控苗头性、系统性、区域性食品安全风险，倒逼生产经营企业落实食品安全主体责任，稳固食品安全稳中向好的态势，促进食品产业有序安康进展。 二、工作原则 （一）坚持问题导向。围绕涉及人民群众身体安康的安全性指标，及以食品安全突出问题开展监视抽检，加大对“米袋子、菜篮子”等大宗消费食品，农村和校园周边等

22、重点区域的抽检力度。围绕“十大攻坚行动”，大力开展专项监视抽检。聚焦群众关切，突出农兽药残留、重金属、生物毒素等重点指标。 （二）坚持广泛掩盖。点面结合、统筹兼顾，努力实现监视抽检掩盖城市、农村、城乡结合部等不同区域，掩盖在产获证食品生产企业、小作坊，掩盖食品大类、品种和细类，掩盖生产加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态。 （三）坚持专常互补。在规划性抽检的根底上，依据日常检查、既往抽检、季节热销、舆情热点、突发性食品安全问题等，准时有效组织开展专项抽检工作。实现规划性抽检与专项抽检有机结合，互为补充。 （四）坚持检管结合。针对监管和执法工作中发觉的问题，开展常规抽检和专项监视抽检，提升食品安

23、全抽检的针对性和有效性；通过加强抽检与日常监管信息的沟通，解决不合格食品的安全隐患和风险；通过监视抽检结果公开，推动食品生产经营企业落实食品安全主体责任。 （五）坚持质量安全底线。对各类食品的抽检，要把对主要安全性指标的检验放在首位，同时，检验产品的主要功能性指标。 三、工作任务 （一）本级抽检任务 依据省、市局文件要求20xx年我县食品安全监视抽检规划涵盖27大类食品、66个食品品种、90个食品细类，共抽检3040批次。 详细安排如下： 1.抽检对象、品种和工程。主要为辖区内获得生产许可证的在产食品企业、大型批发市场、大型餐饮企业以及市场占有率高的企业的抽检。同时加大乡镇（主要含乡镇、乡村、

24、景点）抽检批次，乡镇抽检批次不少于总任务批次的40。 抽检品种和工程包括特别膳食食品、保健食品、粮食加工品、食用油、肉制品、乳制品、饮料、蜂产品、餐饮食品等28大类（详见附件1）。食用农产品的抽检要突出农兽药残留、重金属等工程（详见附件2）。 2.抽检时间和频次。20xx年3月-11月，6月底完成任务的50。季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品，在相应季节增加采样量。食品在节前20天-30天开展抽检工作。 在加大高风险食品抽检频次的同时，要增加对以往检出不合格产品企业的抽检频次，对于连续2次检出不合格产品的，加强对相关企业进展约谈。 3.抽检区域、环节和场所。掩盖本行政区域街道、

25、乡镇居委会和行政村。抽检的样品主要在生产、流通、餐饮环节购置。流通环节采样应涵盖批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店、小餐饮店、小作坊等不同业态。餐饮环节采样重点为学校和托幼机构食堂以及中心厨房、集体用餐配送单位等。 （二）食用农产品抽检任务 20xx年，全县的食用农产品抽检总量1650批次，县局相关股室指导基层所组织开展本辖区内食用农产品抽检工作。 1.抽检品种、工程。我县食用农产品抽检品种应尽量掩盖本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等。指定的抽检品种和工程的抽检量不少于全年抽检量的50%，在掩盖所列检验工程的同时，可以依据实际把握的农兽药使用状况以及日常监管状况增加

26、针对性检验工程。其他食用农产品，结合本地区食用农产品种养殖状况以及市场销售和消费特点自行确定抽检品种和工程，且每个品种至少检测2个检验工程，应掩盖问题多发的重点工程。 2.抽检时间和频次。县局依据食用农产品批发市场的交易数量和季节特点等按比例确定抽样频次和数量，原则上掩盖每户入场销售者。 3.抽检场所。乡镇（含乡镇、乡村、景点）抽检批次不少于总体任务的50。在农贸市场、批发市场、菜市场抽检批次不少于总任务的40。食用农产品现场抽检应由2名监管人员参加。 四、组织实施 （一）确定承检机构 我县组织实施抽检任务和县级食用农产品抽检任务，使用省局遴选入库的承检机构，并通过询价，实行综合评价方式，确定

27、承检任务，签订承检合同。 （二）抽样检验 抽样检验要全面落实“双随机”要求，随机确定抽检机构、随机确定被抽检对象。抽样人员和承检机构在抽样检验工作中应严格根据有关法律法规、规章以及省食品安全监视抽检实施细则（20xx版）执行。抽样过程严格履行监视抽检工作程序和法定手续。检验过程严格根据食品安全标准和检验标准实施，保证数据和结论客观公正、精确牢靠。 （三）数据报送 承检机构对抽检数据应严格根据规定的时限和标准要求报送至“国家食品安全抽检监测信息系统”。同时，应严格根据有关法律法规、规章将检验工作中发觉的食品安全问题准时上报组织实施抽检工作的相关科室。发觉不合格样品中可能存在重大风险隐患或急性安康

28、风险的，应当在确认检验结果后24小时之内报告省局，同时，报告市局相关科室。 （四）核查处置 收到不合格或问题食品检验报告后，县局相关股室，依据事权划分，转交给基层所或大队，执法人员应当准时送达食品生产经营者，启动核查处置工作。不合格（问题）食品可能对身体安康和生命安全造成严峻危害的，核查处置工作应当在24小时内启动。通过“食品安全抽检监测信息系统”准时报告核查处置工作进展。核查处置过程中发觉涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的，应当准时移送移交。 （五）信息公布 我局全面落实一公开，大队负责组织实施监视抽检信息每周向社会公布；公布内容包括产品合格信息和不合格产品信息。其中，产品合格信息主要包括标称生产

29、企业名称、地址，被抽样单位名称及所在省份、产品名称、规格、生产日期/批号等，并需注明该产品合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检工程；不合格产品除以上信息外，还包括标称产品商标、被抽样单位名称与地址、不合格工程及结果和承检机构等。食用农产品产品合格信息公布包括被抽样单位名称（集中交易市场应包括开办者和销售者）、产品名称、进货来源、标称生产企业或产地、生产日期等，不合格产品除上述信息外，还包括不合格工程及结果、承检机构等。对不合格产品信息要进展风险解读。 五、工作要求 （一）加强组织领导。高度重视抽检工作，加强统一领导和组织协调。明确特地机构和特地人员负责抽检工作，确保

30、工作的连续性和人员的稳定性。要尽快组织力气依据本规划仔细细化抽检任务，完善工作机制，标准工作程序，明确岗位责任，确保年度任务有序推动，按时完成。 （二）细化工作要求。结合抽检工作实际，进一步优化工作流程，亲密部门协作，提高工作效率。要严格落实抽样送样、检验、不合格报告传递、异议复检、核查处置（填报）、信息公布等时限要求，保障工作顺当有效开展。 （三）严格质量掌握。明确参加抽检的食品监管部门、抽样单位、承检机构的质量保证职责，加大对承检机构的监视考核，保证检测结果精确牢靠。 （四）严格进度治理。统筹安排月度、季度、半年度抽检工作进度，稳步推动各项工作。20xx年12月3日前完成全年的规划任务，2

31、0xx年12月20日前将抽检工作总结和分析报告上报市局。 六、工作纪律 参加抽检的抽样单位、承检机构及相关人员不得随便更改抽检信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自有关抽检的信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位和承受被抽检单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动、牟取不正值利益。对发觉的违法违规抽检行为一律依法依规追究相关单位及人员责任。 优秀方案:春季校园及周边食品安全检查工作方案有用 为贯彻落实中共中心、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见、省校园食品安全守护行动方案20xx-20xx年、关于加强校园食品安全监管工作的通知等文件精神，在疫情防控常态下，预防校园群体性食品安

32、全大事，确保我县广阔师生在校期间食品安全，经自治县市场监视治理局领导讨论打算，开展20xx年春季校园及周边食品安全专项检查，特制定本方案。 一、目标任务 坚持问题导向，强化学校食堂、集体用餐配送单位及校园周边餐饮效劳单位食品安全主体责任意识，催促属地责任和治理责任落实，增加学校食堂、集体用餐配送单位及校园周边餐饮效劳单位食品安全工作的政治责任感和使命感，引导广阔师生树立正确的食品安全意识与良好的养分安康饮食习惯。在疫情防控常态下做好春季开学学校食堂、集体用餐配送单位及校园周边餐饮效劳单位食品安全监视检查工作，排查风险隐患，严防食物中毒大事发生。 二、主要内容 （一）健全制度，强化责任落实 1.

33、学校要仔细落实校园食品安全主体责任，实行食品安全校长（园长）负责制，将校园食品安全作为学校安全的重要内容，每学期进展专题讨论。建立健全校园食品安全治理制度，明确各级食品安全治理人员职责。采纳集体用餐配送单位供餐的，要把食品安全与养分均衡作为遴选供餐单位的重要标准，与供餐单位签订食品安全责任书，严禁无配送资质的餐饮单位为学校供餐。 2.市场监管部门要督导学校食堂、供餐单位及校园周边餐饮效劳单位落实食品安全主体责任，每学期对辖区内学校食堂、供餐单位及校园周边餐饮效劳单位进展全掩盖式食品安全监视检查。加大对学校食堂监视检查力度，重点检查从业人员培训、从业人员安康治理、食品原料选购、进货查验、加工制作

34、、清洗消毒、食品留样和用水卫生等关键环节。严厉查处学校食堂、集体用餐配送单位及校园周边餐饮效劳单位食品安全违法违规行为，严峻打击校园周边无证无照从事食品生产经营等行为。依法依责对接到的疑似食源性疾病报告病例进展科学调查，按规定进展报告和通报。做好行刑连接，准时向公安机关移送涉嫌犯罪的食品安全案件。 （二）连续推动“数字食安”工程建立 “数字食安”工程工程是20xx年县委、县政府投资1500余万元建立的食品安全保障工程工程。截至目前，全县全部学校监控点位均安装完毕。根据平台运行治理规定，全部学校务必在平台上进展食品原料选购并定期进展检测。检测数据会实时上传至数据库中，家长通过手机扫描悬挂在学校门

35、口的二维码即可观看学校选购信息、加工制作流程。各学校应根据食品安全相关要求做好原料选购、加工制作、清洗消毒保洁、食品留样、从业人员安康治理等各个环节，执法人员将在检查过程中对各环节进展严格检查，对违反平台运行规定私自进展线下选购及存在其他食品安全问题的学校严厉处理。 三、组织领导 为保障此次春季校园及周边食品安全专项检查工作落到实处，县市场监视治理局成立了春季校园及周边食品安全专项检查工作领导小组。 组长： 副组长： 成员: 四、相关要求 （一）高度重视，细心组织。各监管人员要高度重视此次疫情防控和春季学校食堂、校园周边食品安全专项检查工作，切实增加做好校园及校园周边食品安全保障工作的责任感和

36、使命感，把保障全县师生在校期间身体安康与食品安全作为当前一个阶段重点工作来抓，各辖区分局要参照县局的工作要求，细化工作方案并做好应急预备工作。 （二）落实责任，提升工作质量。各分局要严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，根据监管职责分工，切实落实监管责任，消退一切可能影全县师生在校期间食品安全的隐患。进一步强化食品安全主体责任，提高食品安全保障水平，使用才智监管移动执法终端进展日常监视检查，并将数据准时上传至电脑端。 （三）加强监管、建立长效机制。各辖区分局要将此次疫情防控和春季学校食品安全专项检查与日常监视检查工作有机结合，统筹兼顾，探究并建立长效监管工作机制，确保广阔师生身体安康与舌尖上

37、的食品安全。 【精选】街道食品安全工作实施方案优秀篇 为进一步加强食品安全工作力度，强化食品安全意识，切实保障我街人民群众食品安全，结合街道实际，制定20xx年食品安全工作方案如下： 一、进一步完善食品安全各项规章制度 建立健全各种食品安全工作规章制度。切实将相关制度落实到实处，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，全面部署，层层落实。确保全街食品安全工作正常有序开展。 二、全面落实食品安全监管责任 结合当前的监管现状和监管体制实际，积极探究食品安全监管的新方法，进一步强化食品安全工作，明确村及相关部门的食品安全工作责任，共同做好食品安全监管，全力推动我街食品安全各项工作的顺当开展，切实

38、保障辖区人民群众的饮食安全。 三、仔细落实食品安全工作责任追究制 街道与各村签订20xx年食品安全工作目标责任书，仔细落实食品安全工作监管责任，进一步细化对各村的食品安全工作目标责任，明确责任分工，做到责任明确。 四、连续加强食品安全宣教力度 根据市食安办的统一安排部署，组织各村充分利用各种宣传手段，开展内容丰富、形式多样的食品安全宣传教育活动，进一步普及食品安全法律法规和食品安全常识，增加食品生产经营单位和从业人员的法律责任和自律意识，同时让群众了解和把握食品安全的根本学问，切实提高群众的食品安全意识和防范力量，自觉筑起食品安全防线；形成人人关注食品安全，人人参加食品安全的良好气氛。 五、扎实开展食品安全检查 在重要节日重大活动期间，街道食品安全工作领导小组将协调组织有关办、站和所的工作人员，仔细开展食品安全监视检查，真正做到发觉问题准时处理，排解各种食品安全隐患，确保人民群众的饮食安全。要对企业在仔细履行法律法规和食品安全工作职责状况开展督查，确保全年无重大食品安全事故发生。 六、工作要求 要以全街群众饮食安全为己任，求真务实，不断探究我街食品安全监管工作的新思路，相互协作，形成监管合力，扎实开展食品安全监管，努力为公众食品安全树立起顽强的后盾，促进全街食品安全工作跃上新台阶。