2023年-质量环境食品安全三标一体内审检查表.docx
《2023年-质量环境食品安全三标一体内审检查表.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2023年-质量环境食品安全三标一体内审检查表.docx(32页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、质量环境食品安全内审检查表年 月日受审部门:最存管理层/管理者代表检查项目相关文件检查内容是否符合结果记录GB/T19 ()01-200 8GB/T 22000-2006GB/T24IM) 1-2004总要求4.14.14.11 .是否建立.有效的管理体系并在运行过程中形成相关文件,加以实 施和保持,持续改进文有效性?2 .是否确定管理体系所覆盅的电闱内的有效运行?管理承诺5.15.11 .最高管理者是否建立相应的质珏管理体系.弁持续改进其有效性?2 .最高管理苕是否确定公司的(坊显/环境)目标和方出予以公布, 并确定其有效运行?3 .在版量体系运行中,足否以顾客满选为关注性点?方针5.35.
2、24.21 .站否有相应的(质量/环境)方针,并有相应的II标来支持?2 .方计是否形成文件,并予以发布,公告?3 .所指定的方针是否与公司的现模相匹龙?受审部门:质检部检查项目相关文件检查内容是否符合结果记录GB/T90 01-2008GB/T 22000-2006GB/T2400 1-2004数据分析8.41 .是否定期收维和分析适当的数抠己证实管理体系的适宜性和有效 性,并评价在何处可以持续改进体系的有效性?2 .对哪些数据和信息要进行分析?有哪些分析的方法?3 .平时的试验或检测结果,是否有相关记录,为日后的数期分析提供 依据?改进8.58.51.是否对己经发生的或港企的不合格的原因进
3、行调传分析,协调提出 纠正/预防措籁,并进行搬踪验证。运行控制1.对于祖织使用的产品和服务中所确定的重要环境囚索是否建正以 及实热并保持程序?2 .是否根据识别出来的环境内素制定了运行控制文件?如废水以及废 弃物生产控制7.01 .食品放褥的控制;生产过程中,是否对各工序的关遮拄制点予以监 拄和测廿,诚少过程中的不介格?2 .卫生控制:是否对与产品有直接或间按接触的工器具,人等有相应 的卫生监控,潮免交义污染,使产晶在生产过程中层最降低其理化因 察和生物因素的影片?3 .对于与产品生产过程中有直接接触的水是否有相关的检险,确保用 水安全?4 .邙过程操作发生变更时,需对控制程序次新许审?5 .
4、是否有产晶模拟口回控制程序,并H模拟会证该程序运行的百效性, 以使产品涉及安全性何趣时,能咻完全迅速的召回涉及的所有产品.对回收的产品是否及时处理,销毁?受审部门:质检部检查项目相关文件检查内容是否符合结果记录GB/T90 01-2008GB/T 22000-2006GB/T2400 1-2004前提方案7.21.是否按照GMP及相关的标准制定了前提方窠,前提方案是否对生 产人员以及环境以及设备设施以及车间以及蚱房以及生产过程及储运 等过程的卫生进行了要求?在看部门PRP计划?危害分析 及预备步 骤73-7.41 .是否对从原材料到成品整个生产工艺过程进行了危看分析?是否 对原材料以及成品迸行
5、了描述?2 .根据危古识别和可接受水平的确定了控制措施,控制措施是否有 效?操作性前 提方案7.51 .按照要求编制了操作性前提方案,各项措施是否得到实附和监 控,?2 .生产用水足否按照要求送外楂机构检测? CIP清洗效果足否得到检 测?环境因素1以及是否建立了环境因素识别和评价的程序?2 .对新项目和变化是否进行了环境因素的补充识别和讦价?3 .是否为出织的活动以及产品和服务中的环境因素迸行了识别?4 .娟何对血大讣境四案的控制进行策划?法律法规 和其他要 求1 .是否铤M并保持了识别以及获得和更新法律法规及其他要求的程 序?2 .适用于本公司的法规和其他要求有哪些?3 .法律法规文件是否
6、褥进行了评价?合规性评 价1以及处否进行合观性泞价说吞?情况如何?审核员:部代表:陪同人员:日期:质量环境食品安全内审检查表年 月日受审部门:生产部检查项目相关文件检查内容是否符合结果记录GB/T90 01-2008GB/T 22(100-2006GB/T24IM) 1-2004文件要求/ 控制4.4.44.431 .使用的文件是否是兄新加木?2 .质量性的文件是否有审核以及批准,编号管理?3 .是否保持文件完祭以及清洁以及清晰以及易于识别和检索?文件 的编5是否符合工厂的实际要求,便于理解,操作?使用的文件编号 以及名称是否明确?是否保存完好?是否会产生有误的信息?1.在体系运行过程中,文件
7、是否及时更新,卷数标准是否符合工厂交 际要求,如有更改时,是否应地写文件更改申请单3并交给管理 者代衣审核批准后,发布实施?记录控制1 .记录填写是否保持消易于识别和校索,是否编制形成文件的程 序,以规定记录的标识以及贮存以及保护以及检索以及保存期限和处 理所需的控制?以便提供符合要求和管理体系有效运行的证据.2 .部门记录填写是否真实.及时.可就.便于追溯?3 .是否定期对部门内的记录进行检查确保记录内容消断.与实际探 作相符.便于检索.查找问题.反应体系运行的有效性?受审部门:生产部检查项目相关文件检查内容是否符合结果记录GB/T90 01-2008GB/T 22000-2006GB/T2
8、400 1-2004策划方针/ 目标和管 理体系5.45.31 .是否积极学习和遵循公司的(旗加碑境)方计.并在实际工作中有 效开展?2 .是否有部门的质疑口标并予以发布以及实施?3 .质衣口标是否可测51.并与顺51方针相匹配?职责与权 限5.55.44. 4.11 .仆部门以及各类人员的职衣以及权限及相互关系是如何传达的?2 .各仃关人员是否明确各自的职由以及权限及相互关系?沟通/信息 交流5.61 .是否及时收集与部门相关的文件,并在他门内都有效传达实碓?2 .与各部门之间沟通是否及时以及有效?3以及处否建立内外部沟通的兜道?如何进行信息交流?应急准备 和响应5.71 .是否能对实舐识别
9、可能环境造成膨响的潜任的紧急情况和事故,并规 定响应措施?2.是否形成应急准备和响应的控制程序?当紧急情况发生后,是 否按己制定的应急ffi案作出响应?管理评审5.65.84.61 .是否遵从最高管理苦的要求.有效配合公司组织的管理评审,以确 定它的持续适用性以及充分性以及有效性?2 .足否有相应的评审输入?并在管理评审后,对管理评审的输出结果. 进行分析,采取相应的纠正和预防措施?确保今后部门的更好运行?受审部门:生产部检查项目相关文件检查内容是否符合结果记录GB/T90 01-2008GB/T 22000-2006GB/T2400 1-2004资源管理6.06.01 .对怖门新来人员是否有
10、工作内容培训以及人协意识,近任培训?2 .对与体系相关的文件.是否在部门内行效传达?3 .是否制定部门年度培调计划?4 .对从事可能产生旗大环境影晌以及食处安全风险的工作人仍是否进 行了培训?效果如何?标识和可 追溯性7.9现场标识是否满足规定的钱求?产品实现 的策划7.17.01 .是否策划和实施产出实现所离的过程,并与体系其他过程的要求一 致?2 .是否确定产M的城员门林和要求?以及生产过程中所许求的网证以 及确认以及监视以及测拭以及检验和试验活动以及产品接收准则等. 段大限慢的保证产跖的防fit.3 .足否在产品实现过程中出供所需的数据记录.并符合体系运行的 要求?4 .矩否有月度和年度
11、生产计划.并计划生产所踞的相应的设施,物料 等(计划所能用工人数以及购电相关生产设的以及计划年生产所需要 的原材料等).并将计划交给相关部门饮行?受审部门:生产部检查项目相关文件检查内容是否符合结果记录GB/T90 01-2008GB/T 22000-2006GB/T2400 1-2004生产和服 务提供7.51 .是否对牛.产所南的人以及机以及科以及法以及环,做出相应的规 定?2 .生产和视务过程的现场实施是杏按规定进行?3 .关于防护的标识以及攒运以及包装以及七存和保护是否形成了的制 发或规定?是否实施?过程/成品 的监视和测量8.23-8.2 .41 .是否对工厂的各ccp点的探作严格拄
12、制.对不合格项采取纠正和预 防措施?2 .ccp点的监控是否有相应的记录支持,确保日后数据分析.追溯.fi 找原因?3 .测量仪网是否精确?关进控制点的测fit设备是否定期校正.确保其 高度准病性?4 .是否定期对员工操作进行培调.加强操作的规范性?5 .成品出厂而足否严格控制产品包装的防笊?有相应的检查(包装以 及现格以及批号以及等级率等)?6 .操作性文件是否实际的操作和记录相匹配?受审部门:生产部检查项目相关文件检查内容是否符合结果记录GB/T90 01-2008GB/T 22000-2006GB/T2400 1-2004不合格品 控制8.37.101以及是否对所有发现的不合格品都进行了
13、处置?对不合格用的处直 措施(返工以及返怪以及降级以及报唆)是否按规定实施是否有记 录?2 .是否严格规粮人员的操作,战少不合格的产生?3 .对不合格用的产生是否有原因分析椅纹改迸?防止此类不合格的 再次发生,并采取相陶的工纠正和预防措施控制程序?4 .生产过程中的不合格益是否有标识?对于过程中的不合格品如何处 置和控制?对已交付的不合格品应采取什么措撼?5 .是否有相应的不介格品控制程序3 ?数据分析8.41 .对生产数据是否及时统计分析,持续分析,改进?2 .对哪些敛据和信息要进行分析?有哪些分析的方法?3 .是否对不符合要求的环节,及时收集数抠,分析原因并有效改进?改进8.58.51.是
14、否对不合格原因进行调音分析,并负近纠正/预防措施的实施.? (包括:操作方法.监仔要点,不符合项的纠正和预防指施等).运行控制7.01.工作中,对掾作方法等是?Hi相应的操作文件支持,并符合工厂的 实际慷作要求,通保体系的有效运行?设备6.3i.工厂用设瞽和容器是否采用无渗材料制成,便于清洗,消毒?2.设备是否it立了U常维护制定?循否制定了操作规程?受审部门:生产部检查项目相关文件检查内容是否符合结果记录GB/T90 01-2008GB/T 22000-2006GB/T2400 1-2004设施6.41 .是否有良好的工作环境,设施?2 .是否有适当的设地用储存晚料和非食物性的化学物品?生产
15、控制7.01 .食丛危害的控制:生产过程中,是否对严格拴时各工艺参数和加工 条件,破少过程中的不合格.前保产M的优良率?2 .卫生拄制:是否对与产M有直接或间接接触的工器只,人等仃相陶 的卫生监捽,避免交叉污染使产品在生产过程中尽显降低其理化因 素和生物园案的影哨?3 .当过程操作发生变更时.需对投制程序用新评审?维护与卫 生7.01 .是否对卫生体系的有效性进行监控?定期对工作前的检杏进行审 核,或在适当时,时环境和接触面进行微生物抽样检杳等,并对其进 行定期复查和偲改.2 .对产品接触表面是否定期进行清洗或消毒?清洗采用的方法和叛率 是否符合要求?是否对清洁程度按照规定程序进行验证?个人卫
16、生1.是否加强部门人员的卫生要求,对卫生要求高的区域加强个人卫生 管理?环境因素1以及环境内JK是否按要求进行更新识别好评价?有无记录?2以及.范要环境因素是否变更?受审部门:生产部检查项目相关文件检查内容是否符合结果记录GB/T90 01-2008GB/T 22000-2006GB/T2400 1-2004法律法规 和其他要 求足皆及时更新相关的法律法规和其他要求?合规性评 价是否进行合规性评价调包?情况如何?审核员:陪同人员:日期:质量环境食品安全内审检查表受审部门:采购部检查项目相关文件检查内容是否符合结果记录GB/T90 01-2008GB/T 22000-2006GB/T2400 1
17、-2004文件要求/ 控制4234.4.44.431 .使用的文件是否是最新版本?2 .质量性的文件是否有审核以及批准,编弓管理?3 .是否保持文件的完整以及清洁以及清晰以及易于识别和检索,文 件的编写是否符合工厂的实际要求,使理解,操作?1.在体系运行过程中,文件是否及时更新,如有更改时,是否填写文 件更改申请堆3,并交给管理者代表审核批准后,发布实通?记录控制1 .记录以是否应保持清晰,易于识别和检索?是否编制形成文件的程 序,以规定记录的标识以及贮存以及保护以及检索以及保存期限和处 理所需的控制?以便提供符合亶求和管理体系完效运行的证据.2 .部门记录填写是否XI实,及时,可就,便于追溯
18、?3 .是否定期对部门内的记录进行检杳,确保记录内容清晰,与实际操 作相符,使检索,爽找问题,反应体系运行的有效性?策划方针/ 目标和管 理体系5.45.31 .是否积极学习和遵循公司的版优/境)方针,并在实际工作中有 效开展?2 .是否有部门的旃量目标,并予以发布以及实施?3 .质量目标是否可利量.并与质量方针相匹配?采购过程7. 4. 11、是否按规定要求对供方进行选择以及评价和重新评价?2.查3份合同,陶定供方是否在合格供方范围内?3以及采购产出总的合格率是多少?不良率是多少?是否达到顷鼠目 标要求?如未达到.采购哪线对策?受审部门:最高管理层漕理彳国代表检查项目相关文件检查内容是否符合
19、结果记录GB/T19 001-200 8GB/T 22000-2006GB/T2400 1-2004策划5.45.34.31.施M管理体系:有效策划侦信管理体系.满足侦量目标的要求,各新 门开展运用PDCA循环,不断持续改进,保持切量管理体系的完整性? 2.环境管理体系:策划环境目标以及指标和方案.识别环境因素,确 定环境只有或可能具有的城大影响的因素.对其做出评价,并采用相应 的措确予以解决.3.组织在建立环境管理体察时并对相应的法律以及法规和犬他环境 加以考虑.目标1 .是否有相应的质量网:境)目标?2 .目标要“层次,是否在建立公司的总目标时,各部门有相应的分目 标?3 .目标可量化,要
20、定期监视和糖*,并进行改进。职责与权 限5.55.44. 4.11 .最高管理者是否明确公司内的各项职贡和权限.并在组织内进行沟 通,以确保管理体系有效运行和保持?2 .地岛管理者是否任命专门的帝理者代我.明确规定其作用以及职贵和 权限?3 .管理者代表是否定期向最高管理存报告体系的线效和任何改进的需 求?沟通/信息 交流5.61 .用高管理者是否在如织建立适当的沟通过程,确保体系运行的过程 中的疗效沟通?2 .在与外部相关方的联络接收以及是否形成文件和答复?3 .是否建立相应的才信息交流控制程序3 ?受审部门:采购部检查项目相关文件检查内容是否符合结果记录GB/T90 01-2008GB/T
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2023 质量 环境 食品安全 一体 检查表
限制150内