技能兴威”第一届威海市职业技能大赛茶艺赛项技术文件.docx
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1、2023年度威海市职业技能竞赛技术文件茶艺项目一、赛项名称赛项名称:茶艺二、竞赛目的倡导“茶为国饮”,弘扬中华博大精深的茶文化,发扬“绿色、 健康、和谐”的茶文化精神,引导中华茶艺向科学、健康的方向发 展。提升茶艺从业人员的综合素质,展示茶艺工作者的创新能力; 通过技能竞赛,积极推进行业人才培育与发展,探索培养茶艺高技 能人才的新途径和新方法。三、竞赛内容及竞赛方式本次竞赛为个人赛。竞赛项目的命题结合茶艺师职业岗位的技 能需求,并参照茶艺师国家职业标准(高级(国家职业资格三 级)、技师(国家职业资格二级)中相关标准,以及第一届全国 技能大赛茶艺项目相关标准制定。竞赛项目分规定茶艺、自创茶艺两项
2、。其中规定茶艺占总成绩的45%,自创茶艺占总成绩的55%,以展示规范的操作方式、艺术 地表现茶的冲泡过程、强调技能的发挥、呈现茶的最佳品质为目的, 参赛者若使用背景音乐,统一使用电子媒介播放,现场不设伴奏, 要求个人在现场独立的完成包括演示讲解等操作,不设副泡。(一)规定茶艺本项目指定绿茶玻璃杯泡法,红茶盖碗泡法,乌龙茶紫砂壶双 杯泡法三套基础茶艺。比赛所用茶质量等级相当,选手从组委会提 供的绿茶、红茶、乌龙茶三种茶样中抽取一种进行冲泡,时间为6 分钟-10分钟。1 .绿茶规定茶艺竞技步骤:备具一端盘上场一布具一温杯一置茶-浸润泡-摇香-冲泡-奉茶-收具-端盘退场。2 .红茶规定茶艺竞技步骤:
3、备具一端盘上场一布具一温盖碗一 置茶一冲泡-温盅及品茗杯一分茶一奉茶一收具一端盘退场。3 .乌龙茶规定茶艺竞技步骤:备具一端盘上场一布具一温壶一 置茶-冲泡-温品茗杯及闻香杯一分茶一奉茶一收具一端盘退场。参赛者抽签确定茶样后,提前15分钟时间熟悉茶样,赛前5 分钟自行备具、备水(不计入比赛时间内),演示过程不需要解说。(二)自创茶艺题材、所用茶叶种类不限,但必须含有茶叶,比赛时间为8分 钟至15分钟。四、竞赛规则(-)参赛选手资格根据竞赛规则,符合下列条件者可报名参加本次竞赛:1 .参赛选手年龄应在16周岁以上、法定退休年龄以内。2 .思想品德优秀、能吃苦、身心健康,具备相应职业(工种) 扎实
4、基本功和技能水平,具有较强学习能力以及身体素质、心理素 质,应变能力良好。3 .参赛选手应为我市企业职工、各类院校(含本科高校、技工 院校、职业院校和民办职业培训学校)教职工和学生。每名参赛选 手可以有1-2名指导教师。4 .参赛对象按属地原则到各区市人社部门集中报名参赛。(二)操作竞赛规则1 .参赛选手必须持本人身份证、并携(佩)带统一签发的参赛证参加比赛。2 .参赛选手需在赛场工作人员示意后,依序号在指定的位置做 好登场演示准备。必须听从现场裁判人员的布置和安排,竞赛期间 必须严格遵守安全操作规程,确保人身安全。3 .赛场(自创茶艺除外)由组委会统一茶样、统一器具、统一 音乐。参赛选手抽签
5、确定茶样,赛前5分钟从组委会提供的茶样、 茶具中选择与所泡茶样相匹配的茶具,布置茶席后进行冲泡表演。4 .自创茶艺赛场除了统一配备指定用水、电源及音响等舞台设 备外,其他演示器具须由参赛选手自带。5 .参赛选手在赛前需提交自创茶艺设计说明书、自创茶艺解说 词各5份(格式可参考附件1和附件2)和1张7寸台面正面彩照,进 入赛场后确认现场条件无误后举手示意,听到统一指令后开始比 赛。6 .选手必须遵守竞赛日程安排,准时参加各项比赛及相关活 动,不得无故离开。如有特殊情况,需经监考人员或裁判人员同意 后作特殊处理。7 .竞赛过程中如因竞赛设备等发生故障,应由项目裁判长进行 评判;若因选手个人原因造成
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