2023年餐厅总经理年终总结(4篇).docx

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1、 2023年餐厅总经理年终总结(4篇)餐厅总经理年终总结篇一 一、确立酒店的经营规划进展规划及经营方针，制定酒店的经营治理目标，并指挥实施。 x某酒店自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定20x年度进展规划及经营方针即是围围着改善经营状况进展的，20x年根本确定某酒店以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化效劳，提高出品，从而提高酒店整体盈利力量为酒店根本经营方针。 20x年度某酒店原规划收入为3709、04万元，实际收入为2329、65万元，完成率为62、81%。剔除中餐收入影响，某酒店规划收入为1613、40元，实际收入为1648、69元，

2、完成率为102、19%。其中西餐规划收入为401万元，实际收入为436、29万元，完成率为108、8%，客房规划收入为1186万元，实际完成1145万元，完成率为96、5%。 为推动住房，带动消费，某酒店在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长： 1、对住房客人增设了免费的游泳工程，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优待活动，以此鼓励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。 2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。 3、把西餐厅定位成至高观景的中高档西餐厅，细化效劳，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再

3、一次调价，将自助餐午餐价格上调至58元/位，同时新推出下午茶工程。 4、某酒店经营未达目标，主要缘由为中餐收入与规划相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在x司决策下，于9月11日宣布停业。意味着某酒店摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。 5、指导制定筹划中西方节日活动，实现创收顶峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有规划、有指导、有跟踪、有总结的治理系统中去，有效地将规划性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立规划性的工作制度，通过每月总结、规划，对各项工

4、作有规划、有落实，按规划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确实立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期简单的工作。现该局部工作已根本完成，某酒店各项岗位程序及流程已制定。酒店治理的标准化、制度化建立是酒店进展的根底，酒店治理层自20x年年初开头，即对酒店整体标准与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、标准化治理文件。 在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施方法进展考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作规划，总牢固际实施进度，提出需解决

5、的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。 三、讨论并把握市场的变化和进展状况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 市场的变化与酒店的进展息息相关，某酒店正是基于此紧扣市场脉博，准时提出各阶段工作重点： 一月份制定20x年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。 二月份筹划情人节活动及推广工作，加强财务治理，制定仓库治理制度，实行总机与效劳中心分开治理。 三月依据季度转变调整金海悦大厅a、b区优待政策，削减赠送，完善c区的效劳功能。狠抓营销工作，落实酒店营销规划，做好或销任务安排。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定x员卡章程。 四月完善

6、酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进展钻石卡、优待卡的销售，筹划母亲节活动。 五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，转变中餐c区效劳功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。筹划六一儿童节的优待活动。 六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印。 七月份酒店为节省本钱，实行局部物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品

7、。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进展颜色区分。开头对客房的渗水修理。 八月对酒店电梯喷画进展更换，对中心空调及锅炉进展水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。九月依据中餐经营状况准时停顿了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。 十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的进行，准时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节中心空调开放时间。 十一月完成酒店局部制服的更换工作，同时对客房风机盘管进展清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。 十二月进展了办公室搬迁，

8、同时以圣诞节为重点，对酒店进展全面布置与筹划，根本到达预期效果。 四、负责中层以上治理人员的培育和使用，督导酒店的培训工作。 酒店中层治理人员为酒店的中坚力气，培育酒店自己的优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才力量的确定，人格的敬重。目前酒店采纳用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监视，加强约束，加强治理。 培训工作对于酒店适应环境的变化、满意市场竞争的需要、满意员工自身进展的需要以及提升酒店的效益都具有非常重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素养，从而提高其工作质量和效率，削减失误，降低本钱，提高客户满足度

9、;员工更高层次地理解和把握所从事的工作，增加工作信念。为此，某酒店在20x年度开展了大量的培训工作，要求各部门每月制订培训规划，以其次季度为例，累计培训时间为242、5小时，其中四月份为101、5小时，五月份为67、5小时，六月份为73、5小时。部门平均培训课程在6节/月，人均月平均培训课时约8小时，接近优秀企业培训课时指数的中上水平。 酒店初步建立了统一的培训师制度，人力资源部加强了对根底培训师的力量指导训练，集中组织了“培训技能实践课程”和一些根底的治理学问和专业学问课程。加大培训考试的力度，组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份。为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核

10、打下根底。 五、发动广阔员工群策群力，搞好民主治理工作;关怀员工生活，不断改善员工的工作、生活条件。 1、设立总经理信箱，建立起员工与总经理沟通的渠道。总经理信箱设立以来，某酒店全年共接到了以下几方面的共投诉12件(见下列图)：针对员工提及的工服问题，当即要求管家部订制工程部夏天制服。 针对对个别部门、员工的投诉及员工申诉，酒店马上开展调查，准时清理不合格人员。 针对员工普遍反映伙食差、上下班不便利等意见，某酒店实行了以下措施： 首先，准时调整了员工宿舍，将员工宿舍由车程半小时到达的莲塘搬至上步工业区，目前员工上下班只需步行非常钟，不受班车时间限制，员工休息得到了充分保障，获得员工充分确定。

11、其次，员工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给正和丰餐厅，为追求利润化，该餐厅供应给员工的大多为售卖区剩余积压的食物，不仅味道差，甚至消失变质食物，员工普遍反映吃不饱、吃不好，工作心情受影响，也是员工流失率高的缘由之一。为转变此状况，某酒店领导层经协商，打算在26楼办公区自行开办员工餐，自12月6日开餐以来，由于食物洁净卫生、味道可口，得到了员工的全都好评。再次，针对今年以来深圳市特区对劳动法的执法力度的不断加强，某酒店加强了员工用工手续和劳动合同的治理，并根据相关法规给每个员工购置社会保险。这样虽然会造成工资本钱的小幅度提高，但对于提高员工归属感、避开潜在的法律风险也起到了不行估量的作用。

12、通过以上措施的实施，可以看到某酒店的人员流淌率在12月份到达了最低，仅为4%。并渐渐建立了一条快捷有效的员工与总经理沟通的渠道。 2、依据已有条件尽可能开展员工文化活动，分部门组织员工至大梅沙、梧桐山活动、召开员工茶话会等，增加企业分散力。每月召开员工生日会，以大家庭的形式为当月生日员工庆贺，赐予诚意的祝愿，增加员工的归属感。 3、定期编制出版酒店内刊，按月更新员工宣传橱窗，建立酒店与员工沟通的桥梁。 餐厅总经理年终总结篇二 时间飞逝，日月如梭，转瞬间，我来公司已经有_年了，业绩也已经到了平稳进展的阶段，这与公司的治理制度和严格的要求是密不行分的，再次，感谢上级领导部门的英明打算和同事的努力奋

13、斗。 回忆今年的工作，总体形式较为可观，在上半年中，有个别单项完成过程中不为乐观，总结得出以下几点! 一、施工现场的治理及监视 治理既是对工人的合理安排调度，明确分工，责任到人，监视是对现场施工工作进度的跟进，在每一阶段应留意的细节问题，每下一阶段可能消失的不利状况，监视准时才能确保不消失任何不良问题;正是此两点，我做得不到位，导致在三月份的一单项业务中消失纰漏，有负公司领导的期望及各位同仁的热诚帮忙，实为惭愧。失败乃胜利之母，日后，必需严格治理，责任明确到人，让工人明白其职责所在，这是确保质量的重要性;现场的监视要做到胸有成竹，了于指掌，准时跟进! 二、技术工种的指导及培训 装饰行业日益精工

14、化，市场紧促，竞争剧烈，技术要求是生存的关键，没有只有更好!施工过程中技术人员的作业是质量的根本保障!中国人口众多，但任何公司企业更需要的是人才，优秀的技术人员是公司进展中不行缺乏的人才之一。对员工加以指导培训，稳固技术，聚众之长，纳贤之优，因人致宜，掘其所长，才能不断提高技术含量。因此，规划在明年将连续扩建团队，优胜劣汰，做到技术不合格，坚决不上技术岗位! 三、针对于客户要求 顾客是上帝，效劳提高产品负价值，在不影响公司及个人的利益和声誉的前提下，对客户应做到有求必应，稳固老客户，增加声誉。客户的需求就是我们的追求! 餐厅总经理年终总结篇三 不知不觉中，20_已接近尾声，参加_房地产进展有限

15、公司公司已一年多时间，这短短的一年学习工作中，我懂得了许多学问和阅历。20_是房地产不平凡的一年，越是在这样困难的市场环境下，越是能熬炼我们的业务力量，更让自己的人生经受了一份感动，一份喜悦，一份哀痛，最重要的是增加了一份人生的阅历。可以说从一个对房地产“一无所知”的门外人来说，这一年的时间里，收获额多，特别感谢公司的每一位领导和同仁的帮忙和指导，现在已能独立完本钱职工作，现将今年工作做以下几方面总结。 一、学习方面 学习，永无止境，这是我的人生中的第一份正式工作，以前学生时代做过一些兼职销售工作，以为看似和房地产有关，其实我对房产方面的学问不是很了解，甚至可以说是一无所知。来到这个工程的时候

16、，对于新的环境，新的事物都比拟生疏，在公司领导的帮忙下，我很快了解到公司的性质及房地产市场，通过努力的学习明白了房地产经理的真正内涵以及职责，并且深深的喜爱上了这份工作，同时也意识到自己的选择是对的。 二、心态方面 刚进公司的时候，我们开头了半个月的系统培训，开头觉得有点无聊甚至枯燥。但一段时间之后，回头再来看这些内容真的有不一样的感受。感觉我们的真的是收获颇丰。心境也越来越安静，更加趋于成熟。在公司领导的急躁指导和帮忙下，我慢慢懂得了心态打算一切的道理。想想工作在销售一线，感受最深的就是，保持一颗良好的心态很重要，由于我们每天面对形形色色的人和物，要学会掌握好自己的心情，要以一颗平稳的、宽容

17、的、积极的心态去面对工作和生活。 三、专业学问和技巧 在培训专业学问和销售技巧的那段时间，由于初次接触这类学问，如建筑学问，所以觉的特别乏味，每天都会不停的背诵，相互演练，由于面对考核，我可是下足了功夫。最终功夫不负有心人，我从接电话接客户的措手不及到现在的得心应手，都充分证明白这些是何等的重要性。当时的确感觉到苦过累过，现在回过头来想一下，进步要克制的困难就是自己，虽然当时苦累，我们不照样坚持下来了吗?固然这份成长与公司领导的帮忙关怀是息息相关的，这样的工作气氛也是我进步的重要缘由。在工作之余我还会去学习一些实时房地产专业学问和技巧，这样才能与时俱进，才不会被时代所淘汰。 四、细节打算成败

18、从接客户的第一个电话起，全部的称呼，电话礼仪都要做到位。来访客户，从一不起眼的动作到最根本的礼貌，无处不透露出公司的形象，都在于细节。看似简洁的工作，其实更需要细心和急躁，在整个工作当中，不管是主管强调还是供应各类资料，总之让我们从生疏到娴熟。在平常的工作当中，两位专案也给了我许多建议和帮忙，准时的化解了一个个问题，从一切的措手不及到得心应手，都是一个一个脚印走出来的，这些进步的前提涵盖了我们的努力与心酸。 有时缺乏急躁，对于一些问题较多或说话比拟冲的客户往往会针锋相对。其实，对于这种客户可能采纳迂回、或以柔克刚的方式更加有效，所以，今后要收敛脾气，增加急躁，使客户感觉更加贴心，才会有更多信任

19、。对客户关切不够。有一些客户，需要销售人员的时时关切，否则，他们有问题可能不会找你询问，而是自己去找别人打听或自己瞎琢磨，这样，我们就会对他的成交丢失主动权。所以，以后我要加强与客户的联络，时时关切，通过询问引出他们心中的问题，再委婉解决，这样不但可以把握先机，操控全局，而且还可以增加与客户之间的感情，增加客带的机率。 五、展望将来 20_这一年是最有意义最有价值最有收获的一年，但不管有多精彩，他已是昨天它马上成为历史。将来在以后的日子中，我会在高素养的根底上更要加强自己的专业学问和专业技能，此外还要广泛的了解整个房地产市场的动态，走在市场的最前沿。俗话说“客户是上帝”，接好来访和来电的客户是

20、我义不容辞的义务，在客户心理树立良好的公司形象，这里的工作环境令我非常满足，领导的关爱以及工作条件的不断改善给了我工作的动力。同事之间的友情关心以及协作互助给了我工作的舒服感和踏实感。所以我也会全力以赴的做好本职工作，让自己有更多收获的同时也使自己变的更加强壮。总之，在这短短一年工作时间里，我虽然取得了一点成绩与进步，但离领导的要求尚有肯定的差距。 六、问题和缺乏 总结一年来的工作，自己的工作仍存在许多问题和缺乏，在工作方法和技巧上有待于向其他业务员和同行学习，2022年自己规划在去年工作得失的根底上取长补短，重点做好以下几个方面的工作： 1、依据2022年销售状况和市场变化，自己规划将工作重

21、点放在中重点类客户群。 2、针对购置力缺乏的客户群中，查找有实力客户，以扩大销售渠道。 3、为积极协作其他销售人员和工作人员，做好销售的宣传的造势。 4、自己在搞好业务的同时规划仔细学习业务学问、技能及销售实战来完善自己的理论学问，力求不断提高自己的综合素养，为企业的再进展奠定人力资源根底。 5、加强自己思想建立，增加全局意识、增加责任感、增加效劳意识、增加团队意识。积极主动地把工作做到点上、落到实处。我将尽我的力量减轻领导的压力。 6、制订学习规划。做房地产市场中介是需要依据市场不停的变化局面，不断调整经营思路的工作，学习对于业务人员来说至关重要，由于它直接关系到一个业务人员与时俱进的步伐和

22、业务方面的生命力。我会适时的依据需要调整我的学习方一直补充新的能量。工业学问、营销学问、部门治理等相关厂房的学问都是我要把握的内容，知己知彼，方能百战不殆(在这方面还盼望公司给与我们业务人员支持)。 7、为确保完成全年销售任务，自己平常就积极搜集信息并准时汇总，力争在新区域开发市场，以扩大产品市场占有额。 今后我将进一步加强学习、踏实工作，充分发挥个人所长，扬长补短，做一名合格的销售人员，能够在日益剧烈的市场竞争中占有一席之地，为公司再创佳绩做出应有的奉献! 餐厅总经理年终总结篇四 转瞬间又过了一年，回忆过去的2022年，在平凡而繁细的工作中，付出了很多艰辛与努力，也有了一些收获与喜悦，重要的

23、是丰富与熬炼了自己，在工作中能够自觉的听从领导的安排，努力的做好财务部的各项工作，也较好地完成了各项工作，但由于财会工作繁事多、杂事多，其工作都具有事务性和突发性的特点，因此在工作中自己和整个财务部门仍有很多缺乏，仍需在今后的工作中不断地加以完善，结合详细状况，现将2022年的工作总结如下： 一、完成的主要工作 1、以仔细的工作的态度准时精确的完成各月开票、认证、记帐、结帐和账务处理工作，准时精确的填报各类月度、季度、年终账务报表、并按时向各部门报送，准时精确的完成了税务的申报与缴纳。以及对各类会计档案进展了分类、装订、归档。 2、以严谨的工作态度准时精确的核签公司日常的各类支出，并进展费用明

24、细分类。准时精确的依据公司的资金状况和经营状况进展“资金预算”并提出合理的建议，以便让上层治理者能够准时的了解公司的资金状况并实行相对应的措施。每月精确核算并发放职工工资。 3、为了加强会计根底工作的标准性，完善公司的治理机制，财务部制定了费用报销制度、资金治理制度、资金用款申请及财务预算制度、资金审批权限细则，并组织各部门同事安排特地时间针对以上相关制度进展了内部培训、学习、争论。 4、协作_区、镇农业局完成_一期根底设施工程(实施内容)验收工作。 5、向_农商行融资_万元，因股东与股东之间未达成相关协议，因此，此项工作尚未完成，财务部会连续跟进并落实。 6、如期向_区、镇农业局提交园区工程

25、进度状况相关资料。 7、以仔细的工作的态度准时精确的核算2022年下半年租金及2022年上半年租金，并不定期抽查园区客户用水用电状况，发觉问题准时向相关部门反映。 8、对于上级领导交待的其它临时工作能够准时的完成。 二、加强学习，注意提升个人修养和综合素养 1、通过报纸杂志、电脑网络和电视新闻等媒体，加强政治思想和品德修养。 2、仔细学习财经方面的各项规定及新的法规政策，自觉根据国家的财经政策和程序办事。始终把工作放在严谨、细致、扎实、求实上，脚踏实地的工作。 3、努力做到学以致用，融会贯穿，理论联系实际，让自己“在工作中学习，在学习中工作”，使自身综合力量不断得到提高。 三、个人工作中存在的缺乏 尽管自己顺当的完成了今年的各项工作任务，但在工作还是有缺乏之处：谦于财会工作的繁与杂，日常忙于应付事务性的工作较多，而深入的探讨、思索、讨论财务治理的方法和工作制度较少，导致在工作上广度有余，而深度缺乏。针对以上个人工作的缺乏，加强学习，仔细学习理论学问和专业学问，重点加强业务方面学问的学习，业务以外的学问也要适当涉及，还要准时了解当前的政策、法规;工作要有热忱，要用积极的心态去工作。不仅要做好本职工作，还要帮着做一些力所能及的事。