2023年连锁餐饮周年庆营销策划方案.docx

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1、 2023年连锁餐饮周年庆营销策划方案 那么连锁餐饮店周年庆的时候究竟该如何做好餐厅营销筹划方案呢？又怎样针对方案去实施？都需要详细的操作流程和留意事项。以下就是某连锁餐饮店的周年庆营销筹划方案，为餐饮老板们供应可以参考的详细实例。 背景 自XXXX年XX月XX日，XXX餐饮店崛起于XX餐饮市场以来，XX年的风风雨雨，XX年的时间见证着XXX餐饮店自困难起步到现在省内外拥有XX多家连锁加盟店，XX多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。 如今，公司马上迎来自己XX周年的店庆，面对竞争剧烈变幻不定的餐饮市场，作为新派XX菜的代表如何来筹划XX周年店庆呢？ 一、前言 中国辛勤的劳动人民，在数千年的

2、饮食文化的探究和进展中，渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成局部，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。 当今的餐饮行业，进展趋势可概括为：进展非常快速，规模不断扩大，市场不断富强。然而，富强的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微

3、山湖鱼馆始终矗立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。 二、市场/企业分析 XX的餐饮市场同样存在剧烈的竞争，自生自产的宾馆、餐饮店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在XX均有分布，争夺着XX有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。 一个餐饮店要获得胜利，必需具备以下根本条件：一、拥有自己的特色；二、全面的（质量）治理；三、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不行，否则，就如昙花一现。这也是很多餐饮店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。 近五、六年来，公司通过自身生殖、治理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积存着雄

4、厚的治理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与名贵，更能感受到微山湖气息的清爽与曼妙。 三、营销筹划 餐饮效劳的目的是让顾客满足，只有顾客满足了，餐饮店才能获得利润；要做好优质的效劳，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的胜利又以全面的（质量）治理、有效的鼓励机制和良好的企业文化气氛为根底。 在这恰逢XX周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进展。以XX市五个店为例： 一）、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞

5、争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员效劳意识、工作积极性；呈现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为2023年更好的进展打下良好的根底。 二）、本次店庆活动时间：XX年XX月XX日至XX日，共计10天。（圣诞节筹划可和店庆一起搞，消退日期空档。） 四、详细方案筹划 （一）方案 1、“微笑效劳”。在店庆期间，全部员工一律微笑效劳，细致急躁，让顾客乘兴而来，满足而归，提高顾客的感觉消费价值。 筹划如下： 2、特价 每日推出一款特价菜，每日不重样。 打折，这是一个快速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。 3、礼品、抽奖。有规划发放公司店庆纪念品、小礼物，增加与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制局部店庆纪念品要求小而有用、美丽大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。 抽奖方案：主题-“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”