工作人员健康与培训管理制度.docx

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工作人员健康与培训管理制度1 .项目点应当建立并执行工作人员健康管理制度，建立工作人员健康档 案。2 .工作人员应每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参 加或临时参加工作的人员，应经健康检查与岗前食品安全知识培训，取得健 康合格证明与岗前食品安全知识培训合格证后方可参加工作。3 .从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、 戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出 性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，项目点应当将其调整到其他不影响食品 安全的工作岗位。4 .工作人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全 病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后， 方可重新上岗。5 .应对在职工作人员按岗位进行食品安全知识培训，记录培训时间与培 训内容等情况。餐饮食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐 饮服务食品安全集中培训，在从事相关食品安全管理工作前，应取得餐饮服 务食品安全培训合格证明。