2023中考期间食品安全保障工作方案六篇汇编范文.docx

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1、中考期间食品安全保障工作方案为保障2023年中考师生的饮食安全，有效预防食物中毒事件发 生，确保中考顺利进行，按照委市府关于做好中考期间各项安全工作 的要求，结合中考特点和食宿点分布情况，制定本方案。一、组织领导成立以局长为组长，分管领导为副组长、食品安全XX和XX七 个监管所所长为成员的2023年中考食品安全保障工作领导小组，负 责对中考师生食宿点食品安全保障工作的组织领导、指挥协调和指导 督查等工作。二、人员分工及职责（一）食品安全监督组第1小组：XX负责XX初级中学（考生约80人）中考期间食品安全驻点监管 工作。第2小组：XX负责XX大酒店（考生约70人）中考期间食品安全驻点监管工 作。

2、第3小组：XX负责XX大酒店（考生约35人）中考期间食品安全驻点监管工作。第4小组：XX负责XX中学附属实验学校（考生约155人）中考期间食品安全驻点监管工作。中考是当前学生家长及全社会关注的热点，也是职能部门当前的 工作重点。要站在构建和谐社会的高度，结合当前开展的创先争优活 动，充分认识中期间卫生监督工作对于保障考生身体健康和维护社会 稳定的重要意义，切实加强组织领导，进一步增强做好食品卫生安全 保障工作的紧迫感、责任感。按照各自的职能分工，依法履行监督职 责，密切配合、协调行动，及时通报情况、交流信息，切实完成中高 考期间的食品卫生保障工作。二、工作内容卫生监督所在中期间，对中考考点及其

3、周边饮食摊点及公共场所 单位依法进行食品卫生、饮用水卫生及公共场所卫生监督工作，并将 中考食品卫生监督工作方案及工作开展情况及时上报卫生局。要结合食品卫生专项整治和学校卫生专项检查等工作要求，严格 执行食品安全法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范、学生 集体用餐卫生监督办法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法 等规定，依法履行食品卫生监督职责，加强食品卫生监督检查，细化 食品卫生监督措施，对在监督检查中发现的重大问题要及时报告，一 旦在中考期间发生食物中毒事故及食源性疾患按规定及时处理、上报。卫生监督所严格加强对接待单位卫生监督检查，检查内容包括：1、餐饮单位的餐饮服务许可证的效期，卫生管理组

4、织、管理人 员、卫生管理制度设立情况；2、食品从业人员身体健康检查证明及健康状况；3、直接入口食品及食品工具、用具、容器卫生监测情况；4、餐饮单位生产加工制作过程卫生监督检查情况；5、提供给考生的饮水是否符合生活饮用水卫生标准；6、接待单位存在的卫生隐患问题及卫生监督意见；卫生监督所对监督中发现的问题应下发卫生监督意见书，限 期整改。对在监督中发现的违法问题应及时立案查处。三、职责分工卫生监督所负责中期间考点的食品安全保障工作，在中考开始前 对校园周边的摊点、食堂进行检查督导，对存在安全隐患的下发卫生 监督意见书，限期整改。参加中期间食品卫生保障工作的卫生监督员 必须保证通讯工具畅通，以便应对

5、突发事件，方便部门之间协作沟通。U!保障时间要求在高考和中考前期及期间组织督查。高考开始前，6月2日开始 对学校周边进行食品安全检查，到高考结束；中考前6月13日开始 对学校周边进行食品安全检查，到中考结束；重点保障地点1、高考考点：一中；2、中考考点：一中、二中、实验中学；五、保障措施卫生监督所由所长亲自抓，切实明确职责，分工到人、至I岗。卫生监督所根据中考相关信息及资料，做好卫生监督执法人员、 车辆、通讯等后勤保障工作。建立健全突发卫生事件应急处理机制，严格按照卫生部重大活 动食品卫生监督规范、认真落实食物中毒和食源性疾病的报告制度。 中考期间，一旦发生食物中毒等突发卫生事件，除按规定及时

6、报告, 妥善处理外，还应当在最短的时间内报告上一级的卫生、教育行政部 门，确保信息畅通、口径统一。加强宣传，提高考生自我保护意识。与新闻媒体配合，充分发挥 舆论引导和监督作用，采取多种形式，加大食品卫生宣传教育力度, 普及食品卫生法律法规和卫生知识，增强广大考生食品卫生安全意识 和自我保护能力。严格执法，部门配合，及时做好投诉举报的查处。卫生监督所对 在监督过程发现的违法问题，应按照相应的法律法规立案查处。加强 与各教育行政部门的联系，鼓励广大考生和人民群众积极举报双考期 间的卫生违法问题。2023年高考、中考绿色护考工作方案2023年高考、中考日益临近，为给考生提供安静舒适的复习、 休息与考

7、试环境，防止和减少环境污染，根据环境保护法、环境 噪声污染防治法等有关规定，结合实际，特制定2023年高考、中 考绿色护考工作方案如下：一、指导思想和目标贯彻落实国家、省关于做好2023年普通高校招生统一考试工 作的通知等文件精神，进一步提高对高考、中考期间环境管理重要 性的认识，将考试期间环境监督管理作为当前环境监察工作的一项重 要内容，采取强化检查、严处违法行为等措施有效控制考点及食宿点 周边环境，切实解决影响考生学习和休息的环境污染问题。二、实施时间自2023年5月25日至6月16日。三、绿色护考措施（一）开展排查整治（5月25日至5月31日）。对辖区内所有 可能影响考生备考和考试的排污

8、单位进行摸排，严格管控考点周围影 响考试正常进行的污染源。对排查中发现问题的单位，责令其限期整 改。（二）强化舆论宣传（6月1日至6月6日）。及时发布通告， 提前深入走访排污单位，发放绿色护考宣传告知书，宣传高考、中考 期间环境污染监管工作的目的、意义和要求，要求各单位合理调整作 业时间和工序，认真落实环境污染控制措施，不得影响考生的学习和 休息。（三）严格巡查督查（6月6日至6月9日、6月14日至6月 16日）。一是考前巡查，巡查考点周边地区和学校、居民区等噪声敏 感集中区域，督促各单位认真落实环境管理制度，重点检查限期整改 单位的整改落实情况，确保执行到位；二是现场护考，安排专人进驻 考点

9、，负责掌握考场附近的环境情况并对考场周围进行巡查，及时处 置突发情况，保障考点环境质量；三是夜间检查，对考点周边排污单 位等污染治理措施落实情况开展夜间突击检查，对违反规定的单位依 法从严查处。（四）严肃信访查处。严格执行领导带班和值班制度，实行24 小时值守，畅通12369环保举报热线。对于群众举报的环境污染案件, 第一时间到现场进行调查处理，做到快速反应、高效落实，制止可能 影响学生复习、考试和休息的环境污染行为。（一）加强组织领导。区环保局成立绿色护考工作领导小组，分 管局长任组长，环监局、污控科、法宣科等科室负责人为成员，办公 室设在区环监局。负责组织实施高考、中考绿色护考期间巡查活动

10、, 尤其是强化夜间和考试期间巡查力度，并在考试期间实行驻点监控, 对重点地段派专人驻守，确保考试顺利进行。（二）加强部门联动。强化与教育、公安、城管、学校等部门的 沟通，密切配合，信息互通，形成监管合力，防止娱乐、集会、机动 车鸣笛等噪音干扰考生正常的学习和休息，共同保障高考、中考工作 的顺利进行。（三）加强宣传报道。充分利用电视、广播、报纸、互联网等媒 体广泛开展宣传，大力宣传环保法律法规，强化企业经营者的守法意 识，积极推进群众参与和舆论监督。2023年高考中考期间医疗卫生保障工作方案为切实做好我高考中考期间医疗卫生保障工作，确保考生及考务 人员身体健康，特制定本工作方案。一、工作原则精准

11、防控疫情、统一医疗资源、及时高效保障。二、适用范本方案适用于2023年高考中考期间新冠疫情防控、医疗救治工 作和日常医疗保障工作。考试时间为6月7日一8日两天，考试结束 后本方案废止。三、成立高考、中考期间医疗卫生保障工作领导小组组长：XX副组长：XX成员：XX主要职责：全面负责组织、协调、指挥全高考、中考期间的医疗 卫生应急保障工作，领导小组下设疾病防控组和卫生监督组、医疗救 护组三个工作组及突发事件应急处置专家组。（一）疾病防控工作组组长：XX成员：XX工作组整体工作由疾病预防控制中心负责。联络员：XX主要职责：负责考点公共场所和饮用水安全的技术指导和学校教 室、学校周边场所清理及消杀等技

12、术指导工作，协同考点学校做好考 前考场的杀毒灭菌工作，预防传染病和突发公共卫生事件的发生。（二）卫生监督工作组组长：XX联络员：XX主要职责：负责高考、中考期间环境卫生与饮用水监督检查工作。 对考点学校周边住宿点、生活饮用水卫生安全开展监督检查，督促业 主及时整改，达到卫生要求。（三）医疗救护工作组组 长：XX成 员：XX（1）考点入口体温检测联络员：XX工作人员：XX主要职责：做好高考中考期间考点入口考生体温检测登记工作。 考生体温检测高于37.3寸的，立即报告突发事件应急处置专家组进行 专业评估。（2）考点医疗保障工作由XX医院负责。联络员：XX工作人员：XX主要职责：负责高考中考期间的应

13、急医疗保障工作。（四）突发事件应急处置专家组组长：XX副组长：XX 成员：XX 主要职责：负责研判高考中考考试当天有发热、咳嗽等呼吸道症状者，进行专业评估，提出专业评估意见，具备符合条件的考生，安排在备用隔离考场进行考试。U!、医疗防控保障要求（一）XX医院要建立应急机制，配备充足的急救药品、物资, 配备急救经验丰富的临床医护人员，确保高考、中考期间新冠疫情防 控和医疗应急保障工作快速、及时、高效地开展。（二）执行考试保障任务期间，医疗急救保障领导小组成员、医 务人员要保持通讯畅通，以备活动现场突发事件救援联系工作所需。第5小组：XX负责XX初级中学（考生约305人）中考期间食品安全驻点监管

14、工作。第6小组：XX负责XX中学（考生约2650人）中考期间食品安全驻点监管工 作。（二）工作督查组组长：XX成员：XX主要负责对执法人员在岗履职情况进行监督检查。（三）应急处置组组长：XX成员：XX主要负责中考期间食品安全事件以及其它突发事件的 应急 处置工作。（四）后勤保障组组长：XX成员：XX主要负责中考期间工作督查和应急处置车辆保障，照像、摄像和 撰写简报等宣传报道工作。三、监督检查的主要内容主要做到“七查二一要检查是否建立食品安全责任制，是否有 食品安全管理员，是否明厨亮灶，信息公示栏和相关制度是否上墙; 二要检查是否持有有效餐饮服务许可证、从业人员健康证及个 人卫生情况；三要检查食

15、品添加剂、原辅料的采购、管理及索证索票 制度执行情况；四要检查食品加工操作间及加工过程的卫生状况，发 现过期变质或可疑问题食品一律查封；五要检查餐饮单位餐具、用具 的清洗、消毒及保洁情况；六要进行每餐次全程监督，看是否按照食 谱制做，并认真检查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否 生熟分开，是否存在交叉污染，饭菜是否烧熟煮透，严禁提供凉菜和 其它不宜制做的食品，并督促各食宿点严格执行每餐次保菜留样制度; 七要对食宿点及考点周边的食品流动摊贩、副食店、小吃店等食品经 营场所开展监督检查。配合城管清理食品流动摊贩；对副食店、小吃 店等食品经营场所，重点检查是否具有相关合法证照、是否使用不合

16、格原料、从业人员是否具有健康证明、环境卫生是否整洁等情况。（一）高度重视，精心组织。要充分认识中考期间食品安全保障 工作的极端重要性，以高度的责任感、扎实的工作作风和细致的检查 督导，彻底排查食品安全隐患，把好食品安全的各个环节，确保万无 一失。（二）坚守岗位，认真履职。中考食品安全保障时间为6月13 日上午8点至6月15日20点。执法人员务必于2023年6月13日上 午8点前，佩带执法证照、有执法服装的着装进入各自的责任中考食 宿点开展监督保障工作。所有参加监督检查的执法人员必须准时到岗, 做到全程监管，认真履职尽责，未经局领导批准不得擅自离岗；对检 查中发现的重要问题，要立即向中考食品安全

17、保障工作领导小组报告, 并及时妥善处理。（三）严格督查，确保安全。所有参加中考期间食品安全保障人员必须保持24小时通讯畅通，确保随时可以联系。工作督查组要加 强督查，对工作期间擅自离岗、在岗不履职等情况，将严肃追究相关 人员责任。中考期间食品安全保障工作方案2023年高考、中考（以下简称“两考”）将于6月7日-8日和6 月11日-13日举行。为保障“两考”期间广大考生的食品安全，防控 食品安全事件发生，确保“两考”顺利进行，依据食品安全法、 重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范等法律法规的相关要求, 制定本方案。一、工作目标依照“提前介入、风险防控，突出重点、保障安全”的原则，进 一步强化食品

18、安全第一责任人意识，加强对相关食品经营者、餐饮服 务提供者的监督管理，采取主动联系、提前介入、包点包校、责任到 人、全程监督、领导巡查的工作模式，防控食物中毒事件的发生，确 保“两考”期间的餐饮服务食品安全。二、组织领导为有效落实“两考”期间食品安全保障工作，加强“两考”期间 食品安全保障工作的组织领导，协调与门、各考点的关系，提高突发 事件的快速处置能力，成立“两考”期间食品安全保障与应急处置工 作领导小组。由XX担任领导小组组长，XX为副组长，餐饮股、市 场监管综合行政执法大队、各监管所负责人为成员，统一协调指挥“两 考”期间的食品安全保障工作。三、任务与措施（一）沟通联系，掌握信息。主动

19、与教育主管部门联系，掌握考 点、考生食宿接待单位分布与供餐等信息，确定考点、考生食宿接待 单位保障责任人。各保障点责任人及时与考点、考生食宿接待单位负 责人以及各校带队老师进行联系沟通，准确掌握各考点、考生食宿接 待单位食宿安排信息（食宿人数、供餐形式、供餐地点、供餐从业人 员、供餐菜谱、饮水供给方式等）。（二）加强协调，落实责任。主动联系考点、考生食宿接待单位 相关负责人，强调有关食品安全保障措施，强化食品安全第一责任人 意识，进行食品安全知识培训，落实相关责任。（三）考前检查，消除隐患。“两考”期间，要加强对学校食堂、 考生和监考工作人员就餐的餐饮服务单位及学校周边食品经营单位、 超市、餐

20、饮服务单位的全面检查。针对上述食品经营单位资质许可、 环境卫生、从业人员持证上岗，食品采购、储存管理、食品加工过程 关键环节质量控制、食品添加剂“五专”管理、进货查验情况、索证 索票情况、库存食品、食品添加剂自查情况、不合格、“三无”、过期 食品、添加剂清查下架退市情况、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等 内容进行重点检查，督促食品经营单位严格执行各项食品安全管理制 度，协助考生就餐餐饮服务单位、食品经营单位对食品从业人员进行 食品安全知识培训。对排查出的食品安全薄弱环节和突出问题，要限 期整改，整改不到位的，要向社会公告，警示考生不去就餐，并将有 关情况及时向门通报；对检查发现的无证经营和各类餐

21、饮服务食品安 全违法行为，要予以坚决取缔和严厉打击；对不符合要求和不能排除 食品安全隐患以及不具备接待能力的单位，不得从事考生就餐接待, 同时依法查处。（四）加强巡查，全程监督。“两考”期间，要采取定区域、定 人员、定岗位等监管措施，对考生和监考工作人员提供就餐的餐饮单 位和学校食堂，要加大巡查力度，派员进驻，实行全程监督。第一阶段：5月27日至6月5日，按照属地管理原则，由辖区 监管所对XX中、XX六中、十三小食堂等中高考考生就餐餐饮服 务单位及一中、六中、十三小、XX初中等考点周边食品经营户、超 市、餐饮服务单位开展“两考”前的专项检查。第二阶段：6月6日-8日，由驻点执法人员对XX中、X

22、X六 中食堂等考生就餐餐饮服务单位进行事前监督和驻点监管，同时辖区 监管所要对考点周边食品经营户、超市、餐饮服务单位开展考前的专 项检查。要求考试预定餐饮单位签订重大活动餐饮环节食品安全责 任承诺书和就餐接待单位餐饮服务食品安全责任书。第三阶段：6月11日-13日，由各监管所按照属地管理原则，负 责对中考考生集中就餐点进行监督检查，签订重大活动餐饮环节食 品安全责任承诺书和就餐接待单位餐饮服务食品安全责任书。五、工作要求（一）食品安全保障工作要求L高度重视保障的重要性。考点食堂及考生餐饮接待单位思想上 要高度重视中高考保障任务，成立相应组织，考前要组织全体参与供 餐人员进行一次食品安全知识培训

23、，严禁未持有健康证明人员上岗, 严禁带病上岗，落实保障责任人,规范岗位操作规程。2 .严把食品采购关。采购食品和原料必须索证，严禁采购有毒有 害、腐败变质、未经检验检疫的肉品、“三无”食品以及外购高风险 食品，食品贮存场所须保持环境卫生整洁、通风良好、温度适宜，食 品贮存做到生熟分开，防止交叉污染。3 .严把食品加工关。加工场所保持卫生整治，有完善的“三防” 设施，加工人员保持良好的个人卫生，食品必须烧熟烧透，保存2小 时以上的熟食应彻底回锅烧制。4 .严把餐饮具消毒关。餐饮具在使用前后均应彻底清洗干净，做 到用前消毒，消毒后的餐饮具须存放在专用保洁柜内（建议采用热力 消毒法，于10 （TC温

24、控设备中消毒15分钟以上）。5 .落实食品留样制度。所有供应菜肴必须留样，数量125克以上， 密封后置于温度为08c的专用冰箱内保存48小时。6 .不得供应外购凉菜与自制凉菜，不提供辛辣菜品，建议不使用 海鲜、鱼类等食材。7 .建立突发事件应急处置预案，及时掌握信息，一旦发生异常情 况，立即与保障人员联系或拨打投诉举报电话“12315”。8 .配合做好驻点保障责任人工作，严格遵守保障责任人提出的保 障工作要求。（二）保障责任人工作要求1 .各驻点保障责任人必须在6月6日入驻保障点，实行全程监督 保障。2 .严格审查各考点、考生食宿接待单位食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程

25、序、冷菜制 作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品留样、自带食品和赞助食 品的情况。3 .对食品加工制作环节进行现场动态监督，及时发现问题，当场 提出整改措施，填写监督检查记录或监督意见书。4 .适时开展重点食品或餐用具、从业人员等的卫生监测（项目为 微生物快速检测、食物中心温度检测）。5 .认真履行全程监督职责，及时掌握相关信息，遇到异常情况及 时报告、及时处理。“两考”期间，发生食物中毒事件时，应当立即按照食品药品 安全事件应急预案启动应对措施，组织餐饮服务食品安全监管人员 对可疑中毒或污染食物及有关工具、设备和现场采取临时控制等应急 处置措施。中考期间食品安全工作汇报2023年高考、中考

26、在即，根据自身工作特点，提前落实。主要 加强学校周边的饮食摊点秩序和环境卫生的管理。现就本部门2023 年度高考、中考前期校园周边管理工作和下一步食品安全管理工作汇 报如下:从四月份以来，对县城区学校周边的流动饮食摊点进行全面排查，对不符合食品卫生安全的流动饮食摊点予以取缔，同时安排相关执法中队随学校作息时间对学校周边流动饮食摊点加强管控。二、对一些校边的卫生环境差的现象，加强校边的卫生保洁工作。对学生和接送学生家长造成的环境卫生差的现象，我们主动与学校取得联系，建议学校加强学生的教育和管理，并对学生家长提要求，确保学校周边卫生环境。三、加强县城区各学校周边定摊点的食品安全知识宣传，认真落实餐

27、饮从业人员管理各项制度、严格执行加工操作规程。、严厉查处校边烧烤食品行为，对不符合食品卫生、安全标准的限期整改,逾期不能改正的，坚决予以取缔。五、为切实做好校园周边餐厨废弃物的管理工作，在城区各校园附近设置餐厨垃圾专用垃圾桶，实行专桶专用。集 中收集处理，以避免餐厨垃圾污染环境或被不法分子收集利 用。六、两考期间，已制定方案，实行定人定岗定责以加强校园周边饮食摊点管理，杜绝发生危及学生安全的卫生事故。七、对学校周边各餐饮食品摊点使用添加剂行为和滥用 添加剂及经营禁止生产经营的食品等违法行为，一经查出予 以从重处理，涉嫌违法犯罪的及时移送司法机关查处。中考期间食品卫生监督保障工作方案为加强中考期间的食品卫生安全监督管理工作，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，保障中考工作的顺利进行，依据食品安全 法、突发公共卫生事件应急条例、餐饮业食品卫生管理办法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范、学校食物中毒事故行政责 任追究暂行规定等法规，制定本方案。一、指导思想