食品安全教案.总结.docx

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1、小学生食品平安学问教案教学内容：食品平安学问教学目的：让学生了解食品卫生平安学问，相识食物中毒特征，提高自我救援 意识，预防发生食物中毒。教学过程：一、导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。二、重点讲解并描述预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、 勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍与环境的清洁卫生，养 成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、 不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不 吃零食。再就是要从食品标签上

2、留意识别食品质量，选择平安的食品是把住 病从口入的第一关。1、相识食物中毒特征。潜藏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有 的伴随呕吐、发热2、提高自我救援意识。出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并与时到医院就诊，同时报告老师。3、预防发生食物中毒。A、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B、不吃生、冷、不清洁食物C、不吃变质剩饭菜D、少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食E、不要长期吃辛辣食品F、不要随意吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。G、猛烈运动后不 要急于吃食品喝水。H、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食 堂就餐。千万不要去

3、无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。I、不喝生水，建 议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天J、谨慎选购包装食 品，细致查看包装标识、厂家厂址、 、生产日期是否标示清楚、合格。查看 市场准入标记（）：为了爱惜人们饮食卫生平安，国家质量监督检验检疫局自 2002年起，在全国范围内实施食品平安市场准入制度，对出厂食品，经过强制 检验合格后，加贴市场准入标记，便利选购。2002年起，对小麦粉、大米、食 用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对便利面、膨化食品、罐 头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。三、让学生相互沟通，谈谈体会.四、总结要坚实树立“平安第一，预防为主”的思

4、想，因为它关系到我们全体师生的 身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起留意，假如忽视了这 项，其后果不行思议。小学生食品平安教案（一）班级：一年级3班授课老师：张晓迪授课时间：2015.9小学生食品平安学问教案一、活动目标：1、了解食品卫生与饮食平安相关学问。2、能运用所学学问辨别平安食品和担忧全食品。3、养成良好的饮食卫生习惯，二、活动形式：1、情景表演2、学问竞赛三、活动前准备：1 .让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组沟通，做好参赛准备。2 .准备有关食品平安的课件。3、各种袋装食品。四、活动过程：活动（一）激趣导入：1、老师谈话：同学们，你们平常最宠爱吃什么？（生答：吃辣

5、皮），有个叫 小明的同学他也宠爱吃辣皮，瞧，他来了！2、学生表演微型情景剧好痛快。3、师问：看到刚才这个情景，你有什么想说的？（生自由回答）4、师小 结：宠爱零食是我们的天性，但往往只顾着吃得兴奋却遗忘要看看食品是否过 期、是否变质，这对我们的健康造成确定的危害。请同学们在享受零食时记住 确定要选择平安放心的食品。（板书课题：我的食品我作主）5、举例：来看看我们经常吃的辣条是怎么制作出来的吧？（观看辣条制作 的图片）6、看完这些图片，你还敢吃辣条吗？生活中我们怎样吃得最卫生、平安？选择食品时要留意什么？（小组探讨，选择小组汇报，其他小组补充）7、师小结：大家知道的真多，生活中我们要做到“六不吃

6、”（不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、 不吃“三无”食品）。8、过渡谈话：看来大家对食品平安学问了解够多了，下面我们来一场食品 平安学问竞赛，怎么样？活动（二）学问竞赛。我们分小组进行竞赛，请大家听清楚竞赛规则，第一轮是必答题，每道题目 都有4个选项，其中只有一个正确答案。每个小组按依次答题，答对加10分， 答错不扣分。其他小组留意倾听并安静的思索，如有不同的看法，可在答题小 组回答完毕后举手补充。现在竞赛正式起先；竞赛一：必答题1、绿色食品指什么食品？ （C）A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、平安无污染食品D有丰富养分价值的 食品（学问链接：在无

7、污染的生态环境中种植与全过程标准化生产或加工的农 产品，严格限制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康平安食品标准，并经 特地机构认定，许可运用绿色食品标记的食品。）2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（D）A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是（学 问链接：误食发芽土豆会引起上吐下泻，脱水；误食未彻底煮熟的四季豆会出 现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；误食发霉的花生会致癌）。3、哪种食品我们学生不宜常吃（D）A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是（学问链接：.烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物；.膨化食品：多吃易致重金 属超标；油炸食品：让人生病头脑不灵光）4、以下哪

8、位小挚友的做法是正确的（C）A、小明食用校内周边流淌摊贩上购买的肉串B、小红干脆食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干D、小刚上完体育课，干脆在水龙头喝生水5、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（D）A、生产日期B、生产厂家C、标记D、以上都是（学问链接：标记，Q表示质量，S表示平安）6、食品标签上必需标注的内容是什么？ （D）A.保质期B.生产日期C.详细的厂址与企业名称D.以上都必需具有（学问 链接：“三无”产品一般是指无生产日期、无质量合格证、以与无生产厂名称。）7、少年儿童不宜经常食用以下哪种食品：（D ）A、五谷杂粮B、坚果类的零食C、各种水果D油炸食品8、为

9、什么不能过度喝饮料（D）A、多喝饮料会产生饱腹感，阻碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成 的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C、饮料含有确定的热 量，多喝可能导致身体发胖D、以上都是 竞赛二：抢答题师：好了，第一回合的竞赛就到此结束，接卜来要进行其次轮的竞赛，同学 们加油呀！这一轮的竞赛是我们大家一起来抢答，同学们回答是或不是、能或 不能，看看哪组回答得最快加10分，假如能简洁说明理由再加10分，其他小 组补充正确的加10分。老师在宣读题目的时候，请大家细致听题。1、一边走路一边吃东西好不好？（不好）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、便利面是不是可以作为主食？（不是）4、能

10、空腹喝牛奶吗？（不能）5、爆米花能多吃吗？（不能）因为过量食用，可使人铅中毒。6、饭后可以立刻吃水果吗？（不能）（饭后立刻吃水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果的最 佳时间是饭后1-2小时）师：现在让我们来看看比分状况通过竞赛，你有哪些新的相识？生：自由回答。（三）学问巩固让我们来争当“平安小卫士”吧！小挚友们快快来，来当平安小卫士。一看商标可完整，二看厂家地址清，三要看清保质期。不吃腐烂变质物。饭前便后要洗手，小摊小贩莫信任。食品平安最重要，良好习惯要养成。（四）实践运用看，老师今日给大家准备了一些食品，让我们来动手分一分，哪些是平安的, 哪些是担忧全的，并说出你的理由。请组

11、长上来领取食品。（小组探讨，个别小组展示）（五）总结梳理师小结：大家真厉害，能够精确的辨别平安食品和担忧全食品。真不愧是食 品平安小卫士！假如让你去宣扬食品平安学问，你会怎样来提示大家呢？下面, 分小组进行探讨，设计一条关于食品平安的温馨提示或者警示语。健康从不吃零食起先（板书）（六）拓展延长1、争当食品平安小卫士，把今日学到的学问讲给家长和挚友听。2、自制一张食品平安宣扬卡片。要求图文并茂，主题显明。小学生食品平安教案（二）班级：一年级3班授课老师：张晓迪授课时间:2015. 10书中横卧着整个过去的灵魂一一卡莱尔人的影响短暂而微弱，书的影响则广泛而深远普希金人离开了书，如同离开空气一样不能生活科洛廖夫书不仅是生活，而且是现在、过去和将来文化生活的源泉库法 耶夫书籍把我们引入最奇妙的社会，使我们相识各个时代的宏大智者 史美尔斯书籍便是这种改造灵魂的工具。人类所须要的，是富有启发性的养料。而阅读，则正是这种养料雨果