T∕JYNX 007-2023 “揭农尚品”农产品 茶叶质量安全基础要求.pdf

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1、ICS67.140CCSX 55团体标准“揭农尚品”农产品茶叶质量安全基础要求JIE NONG SHANG PINAgricultural Products-Quality safety requirement of tea揭揭 阳阳 市市 农农 业业 产产 业业 协协 会会发布发布T/JYNX 00720232023-07-05 发布2023-07-06 实施T/JYNX0072023I前言本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。本文件由揭阳市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：揭阳市农业产业协会、广东省粤北食药资源利用与保

2、护重点实验室、揭阳市鸿熙茶文化有限公司、揭阳市揭东区玉湖镇坪上昌达茶厂、揭阳市悦心茶业有限公司、揭阳市普侨区富德园果蔬种植有限公司、普宁市翼翼食品有限公司、广东喜雅茶业有限公司、揭阳市雾峰茶叶专业合作社、揭阳市瑞香茶业有限责任公司、揭西县田心洋种植专业合作社、揭西县大洋绿健农业发展有限公司、揭西新有茶业有限公司、揭西县大洋乡五新种养专业合作社、揭西县岳泉轩种养专业合作社。本文件主要起草人：陈彬、张秋旋、佘惠勤、钟瑞敏、张益强、单斌、王锦红、张霞、廖晓鸿、何维珍、林文泉、黄昭蕊、魏晓瑜、李冬松、邱元、刘飞虎、林良彪、邹鹏儒、黄锦泉、苏衍婷、温旭、邹付道、廖旭标、邹新有、邹俊生、曾小琴、黄文辉。本

3、文件为首次发布。T/JYNX00720231“揭农尚品”农产品 茶叶质量安全基础要求1 1范围本文件规定了“揭阳尚品”农产品茶叶的术语和定义、产品分类、基本要求、质量要求、标识、包装、运输、贮存、管理要求和售后服务。本文件适用于“揭农尚品”农产品茶叶的申报、评价和监督。2 2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 3095环境空气质量标

4、准GB 5084农田灌溉水质标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 11767-2003茶树种苗GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB 31607食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量GB/T 191包装储运图示标志GB/T 13738.1红茶第 1 部分：红碎茶GB/T 13738.2红茶第 2 部分：工夫红茶GB/T 13738.3红茶第 3 部分：小种红茶GB/T 14456.1绿茶第 1 部分：基本要求GB/T 14456.3绿茶第 3 部分：中小叶种绿茶GB/T 14456.4绿茶第

5、4 部分：珠茶GB/T 14456.5绿茶第 5 部分：眉茶GB/T 14456.6绿茶第 6 部分：蒸青茶GB/T 21726黄茶GB/T 22291白茶GB/T 24690袋泡茶GB/T 30357.1乌龙茶第 1 部分：基本要求GB/T 30357.2乌龙茶第 2 部分：铁观音GB/T 30357.3乌龙茶第 3 部分：黄金桂GB/T 30357.4乌龙茶第 4 部分：水仙GB/T 30357.5乌龙茶第 5 部分：肉桂T/JYNX00720232GB/T 30357.6乌龙茶第 6 部分：单丛GB/T 30357.7乌龙茶第 7 部分：佛手GB/T 30357.9乌龙茶第 9 部分：白

6、芽奇兰GB/T 30766茶叶分类GB/T 32719.1黑茶第 1 部分：基本要求GH/T 1070茶叶包装通则GH/T 1071茶叶贮存通则GH/T 1117桂花茶GH/T 1275粉茶GB/Z 26576 茶叶生产技术规范NY/T 288绿色食品茶叶NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 456茉莉花茶NY/T 780红茶NY/T 5010无公害农产品种植业产地环境条件3 3术语和定义GB/T 30766 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1揭农尚品jie nong shang pin依托良好的生态环境和农产品资源，致力于打造优质、安全、有地方特色的揭阳农产品品牌。4 4产

7、品分类根据加工工艺、产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料等分为：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、再加工茶（花茶、紧压茶、袋泡茶、粉茶）。5 5基本要求5.1产地要求5.1.1种植基地5.1.1.1应远离化工厂和有毒土壤、水质、气体等污染源；与主干公路、荒山、林地和农田等的边界应设立缓冲带、隔离沟、林带或物理屏障区。5.1.1.2应选择在空气、土壤、灌溉水等自然条件良好，具有可持续生产能力的农业生产区域。5.1.1.3种植基地土壤应符合GB 15618要求，灌溉用水应符合GB 5084要求，空气质量应符合GB 3095 要求；绿色食品产地环境质量应符合NY/T 391要求；无公害农产品产地

8、环境条件应符合NY/T 5010要求。5.1.2加工场所加工场所应符合 GB 14881 的有关规定。T/JYNX007202335.2种植过程5.2.1品种选择5.2.1.1选择适应当地气候、土壤和所制茶类的茶树品种，并经国家或省级审（认）定的茶树品种。5.2.1.2合理配置早、中、晚生品种，种苗质量符合GB 11767-2003 中、级的规定。5.2.2病、虫、草害防治5.2.2.1应采取“预防为主、综合防治”的植保方针，准确掌握病虫发生情况，有组织地、协调地运用农业、生物、物理、化学等多种防治措施。5.2.2.2病、虫、草害防治应符合GB/Z 26576 第6章的规定。5.2.3 肥水管

9、理茶叶种植过程中肥料及其施用执行 GB/Z 26576 中 4.2 的规定。5.2.3采摘5.2.3.1鲜叶应在适当的卫生条件下采摘，适时采摘。5.2.3.2采茶机械应使用无铅汽油的设备。5.3生产加工过程卫生要求茶叶生产加工过程卫生要求应符合 GB 14881 的有关规定。6 6质量要求6.1鲜叶要求鲜叶应符合 GB 2762、GB 2763 的要求。6.2产品质量要求茶叶及其再加工产品的质量应符合表 1 要求。表1产品质量要求产品类别产品质量茶叶类a绿茶按照GB/T14456.1 或GB/T14456.3、GB/T14456.4、GB/T14456.5、GB/T14456.6 执行红茶按照

10、GB/T 13738.1或GB/T 13738.2、GB/T 13738.3、NY/T 780执行乌龙茶按照 GB/T 30357.1 或 GB/T 30357.2、GB/T 30357.3、GB/T 30357.4、GB/T 30357.5、GB/T 30357.6、GB/T 30357.7、GB/T 30357.9 执行黄茶按照GB/T 21726执行白茶按照GB/T 22291执行黑茶按照 GB/T 32719.1执行T/JYNX00720234续表1产品类别产品质量再加工茶紧压茶执行备案有效的企业标准花茶按照NY/T 456或GH/T 1117执行袋泡茶按照GB/T 24690执行粉茶

11、按照GH/T 1275执行注：产品可执行备案有效的企业标准。a：绿色食品按照 NY/T 288 执行。6.3产品安全要求6.3.1 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。6.3.2 农药残留限量应符合GB 2763的规定。7 7标识、包装、运输和贮存7.1标识7.1.1茶叶标签应符合 GB 7718 有关规定。7.1.2包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。7.2包装包装应符合GH/T 1070的规定。7.3运输和贮存7.3.1应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应避免日晒、雨淋、重压；不得与有 毒有害物质或水分较高的物质混装或运输。7.3.2贮存应符合 GH/T

12、 1071 的规定。8 8管理要求对申请纳入“揭农尚品”农产品管理的茶叶，所涉及相应企业需提供的相关资质条件应符合“揭农尚品”评价标准总纲的要求。9 9售后服务9.1在本文件要求的运输和贮存条件下，若产品保质期内出现产品质量安全问题，应立即开展产品追溯，实施下架、召回等应急措施，承担并落实相应的法律主体责任。T/JYNX007202359.2应建立客服电话、网络投诉平台等，由专人专线负责售后服务，及时解答客户的咨询和疑问。24小时内对客户的疑议作出响应。T/JYNX00720236参考文献1 T/QYBX 022021“壮瑶云上连山”区域公用品牌 茶叶质量管理规范2 NY/T 1763 农产品质量安全追溯操作规程 茶叶3 定量包装商品计量监督管理办法（国家市场监督管理总局令第 70 号（2023.3.16 公布）4 食品标识管理规定(国家质量监督检验检疫总局令(2009)第 123 号)